Ar Jums patinka šis receptukų tinklaraštis?

2020 m. rugsėjo 19 d., šeštadienis

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

 Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Reikės:

1 indelis saldinto kondensuoto pieno;

3 kiaušiniai;

100g tirpinto sviesto;

190g miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

4-5 obuoliai;

šiek tiek cinamono.

 

Obuolius nulupkite, supjaustykite gabaliukais, užberkite cinamono ir išmaišykite. Atskirame dubenyje išplakite iki putų kiaušinius. Po truputį pilkite kondensuotą pieną ir vis plakite kol gausis balsva vienalytė masė. Po truputį plakant supilkite išlydytą sviestą. Aš dar įbėriau žiupsnelį ciberžolės (dėl geltonesnės spalvos). Beriame miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Sudedame obuolius ir išmaišome.
Tešlą pilame į kepimo formą ir kepame orkaitėje apie 25min 180C.

 

Moliūgo, morkų ir saldžiųjų bulvių sriuba

Spalvingas ruduo ne tik už lango, bet ir lėkštėje.


 Labai skani sriuba. O dar spalva tokia gražiai orandžinė.

Reikės:

vidutinio dydžio morka,

1 batatas (saldžioji bulvė);

moliūgo (apie 300g);

1svogūnas;

daržovių sultinio (aš naudojau kubeliais, 1 kubelis);

česnako skiltelė (aštrumo nesijautė, jeigu norite aštriau, dėkite dvi tris skilteles);

imbiero gabaliukas (naudojau apie poros cm ilgio mažą gabaliuką, aštrumo nesijautė visiškai, kad norite aštrumo, dėkite daugiau) .


Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Puode užviriname vandenį, sudedame gabalais pjaustytą batatą, moliūgą. Metame sultinio kubelį ir verdame apie 5min. Tuomet sudedame apkepintas morkas su svogūnais ir dar paverdame 5min. Išjungiame viryklę, sriubą sutriname iki tyrės. Tirštumą reguliuojame su vandeniu, jeigu norisi skysčiau, pilame dar vandens. Sutrintą sriubą užviriname. Patiekiame su grietine, skrudučiais (skrudintu batonu) arba kuo tik norisi.


Gražaus ir spalvingo rudenio :-)

2020 m. rugpjūčio 10 d., pirmadienis

Oreo tortas

 Nuostabus. Labai labai patiko visiems.


Reikės:

Torto pagrindui:

16vnt oreo sausainių;

50g sviesto.

Sausainius gerai susmulkiname, iki trupinių. Pilame lydytą sviestą ir išmaišome gerai. Masė gavosi lyg drėgnos žemės :-) Tortinės formą padengiau maistine plėvele ir ant dugno išdėliojame oreo paruoštus trupinius. Gerai suspaudžiame juos paskleisdami ant dugno.


Ruošiame įdarą:

250g maskarponės;

250ml plakamosios grietinėlės;

18g želatinos;

sauja mėlynių, sauja braškių, sauja šilauogių (uogos suteikia labai superinį saldžiarūgštį skonį);

6 oreo sausainiai;

cukraus (aš dėjau 20g).


Želatiną užpilame verdančiu vandeniu (100ml) ir išbrinkiname bei ištirpiname. Grietinėlę išplakame iki standumo, dedame maskarponę, cukrų ir gerai išmaišome. Sudedame uogas (braškes pjausčiau į 4dalis), sudedame patrupintus sausainius ir gerai išmaišome. Supilame atvėsintą želatiną ir išmaišome. Pilame kremą ant paruošto torto pagrindo. Ant viršaus išdėliojame oreo sausainius ir dedame į šaldytuvą pusdieniui sustingti.


Skanaus

Pyragas su grikių miltais

Reikės:

1 puodelis miltų (230ml);

0,5 puodelio grikių miltų;

2a.š. kepimo miltelių;

3 dideli kiaušiniai;

1 puodelis graikiško jogurto;

30g cukraus;

0,5 puodelio aliejaus (aš naudojau kokoso aliejų).


Įdarui: aš naudojau "Karvutės" saldainius 5vnt ir desertinės varškės (apie 100g).


Kiaušinius gerai išplakame su graikišku jogurtu, lydytu kokosų aliejumi, cukrumi. Supilame kepimo miltelius, miltus ir gerai išmaišome. Maždaug trečdalį tešlos pilame į kepimo skardą, dedame pjaustytus "Karvutės" saldainius, tuomet pilamę kitą tešlos dalį (2/3 tešlos), dedame varškės, šiek tiek įspaudžiame ją į tešlą, ir supilame likusią tešlą. Tešlos lieka ne daug, aš šaukštu dar ją aplyginau, kad beveik uždengtų varškę. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 25min 180C. Ar iškepęs patikriname pagaliuku.

Skanaus.

2020 m. birželio 4 d., ketvirtadienis

Nutelos sausainiai

Labai lengvai pagaminami. Reikės tik trijų ingridientų (plius dar vieno, jei norėsis įdaro).

Reikės:
90g nutelos;
1kiaušinis;
90-100g miltų.

Nutelą išmaišome su kiaušiniu. Beriame miltus. Pradžiai įpyliau 50g, gerai išmaišiau, tuomet supyliau likusius. Tešla gavosi tokia minkoma, minkšta. Iš tešlos suformavau rutuliukus, juos suplojau į blynelius. Viduryje padariau duobutes ir dėjau įdarą. Įdarui pasirinkau paukščių pieno šokoladinius saldainius. Jų man prireikė 2vnt. Saldainius supjausčiau į 4dalis kiekvieną ir sudėliojau ant sausainių (po riekelę). Kepiau įkaitintoje orkaitėje 10min 180C.
Sausainiai labai skanūs, trapūs.


Maskarponės desertas su braškėmis


Nuostabus desertas. Ne per saldus, gaivus, na toks....m....
Reikės:
250g maskarponės;
400ml sulčių (aš dėjau bananų sultis iš pokelio, tačiau puikiai tiktų ananasų ar apelsinų sultys, šviežiai spaustos iš vis būtų nuostabu);
14g želatinos;
braškių;
oreo sausainiai (4vnt) - galima ir be jų.

Gaminimas labai paprastas. Imame 50-100ml sulčių, pašildome, beriame želatiną ir ištirpiname. Tuomet supilame į likusias sultis. Dedame į sultis maskarponę ir gerai išmaišome. Ilgai šio mišinio nelaikykite, nes jis  stingsta tiesiog "akyse". Į kiekvieną stiklinaitę dedame po oreo sausainį, pilame maskarponės masę, ant viršaus uždedame braškių. Dedame į šaldytuvą sustingti. Mes valgėme po trijų valandų, buvo puikiai sustingęs desertas. Cukraus papildomai niekur nedėjau, nes bananų sultys ir taip saldžios. Norintys ir mėgstantys saldžiau, galite dėti cukraus papildomai (jį reiktų ištirpinti šiltose sultyse).
Skanaus.

Gavosi keturios porcijos deserto.

2020 m. gegužės 16 d., šeštadienis

Šonkauliukai marinuoti su airanu


Receptas gimęs tada, kai reikėjo sugalvoti kur sunaudoti pradarytą indelį airano gėrimo. Gerti jau niekas nebenorėjo, tad pagalvojau, o kodėl gi nepamarinavus su juo mėsos?

Reikės:
0,5 kg kiaulienos šonkauliukų;
apie 200ml airano;
šaukštelis prieskonių su juodųjų serbentų sultimis (pridedu foto);
žiupsnelis ciberžolės.

Šonkauliukus supjausčiau ir sudėjau visus produktus į dubenį su jais. Gerai ištryniau mėsą ir palikau porai valandų marinuotis. Aišku, galima ir ilgiau, kokią pusę paros ar net parą :-)
Tuomet sudėjau šonkauliukus į kepimo indą ir kepiau orkaitėje apie 25-30min 180C kol gražiai apskrus.

Skanaus.

Mėsytė gavosi minkšta, tiesiog tirpstanti burnoje.

Varškiniai pyragėliai

Labai lengvai ir greitai pagaminami.

Reikės:
180g varškės;
200g miltų;
90g sviesto;
žiupsnelis ciberžolės;
1 kiaušinis;
1 a.š. kepimo miltelių;
vanilinio cukraus;
keletas juodųjų serbentų uogų;
pasirinktinai sausainukų viršui: lukštentos saulėgrąžos ir cukrus;
Įvairūs trupinti šokoladiniai saldainiai (aš dėjau dražė su žemės riešutais).

Sviestą išlydome ir sumaišome su kiaušiniu, ciberžole, varške, vaniliniu cukrumi. Gerai išmaišome. Dedame kepimo miltelius ir 100g miltų. Gerai išmaišome. Tuomet sudedame likusius mltus ir išminkome tešlą. tešla turi nelipti prie rankų, bet ir nebūti kieta. Ji gaunasi tokia minkštutė, nelimpanti prie rankų.
Iš tešlos padarome rutuliukus (aš dariau kiekvieną po 30g).
Į atskirą indelį supilame viršui skirtus produktus: su mėsos plaktukus, maišelyje suskaldžiau saują dražė su riešutais, kol gavosi stambūs trupiniai.
Dar atskirame inde sumaišiau saulėgrąžas su cukrumi. Maždaug trys saukštai saulėgrąžų ir šaukštas melasos cukraus.

Taigi, iš tešlos formuojame rutuliukus, juos suplojame į blynelį ir tada dedame į pabarstukus pasirinktinai - arba į saulėgrąžų mišinį arba dražė. Išdėliojame kepimo skardoje (ištiestoje kepimo popieriumi), į kiekvieną sausainuką išspaudžiame po vieną arba keletą juodųjų serbentų uogų ir kepame apie 15min 180C.

O jau kaip kvepėjo kepdami... :-)

Sausainiai su varške ir juodaisiais serbentais

Dar vieni sausainiai iš varškinės tešlos.

Reikės:
25g trintų juodųjų serbentų;
300g varškės;
1 kiaušinis;
100g sviesto;
1 a.š. kepimo miltelių;
50g jogurto (arba grietinės);
apie 350g miltų.

Pabarsymui: cukraus, aguonų, karamelės (arba kondensuoto pieno).

Taigi, gaminame tešlą. Išlydome sviestą, sumaišome jį su varške, trintais serbentais, jogurtu (arba grietine), kiaušiniu. Dedame kepimo miltelius, 100g miltų ir išmaišome. Tuomet dedame dar 100g miltų, išmaišome. Dedame dar 100g, išmaišome, pradedame minkyti. Jegu tešla dar lipni, dedame dar šiek tiek miltų. Aš sudėjau 350g miltų. Tešla gaunasi vos lipni.
Stalą patepame aliejumi (kad neliptų tešla) ir iškočiojame apie pusės cm storio lakštą. Viršų pabarstome cukrumi, aguonomis ir šiek tiek pašlakstome karamele (namų gamybos, naudojau apelsininę) arba kondensuotu pienu. Supjaustome trikampėliais. Sudedame trikampėlius į kepimo skardą ir kepame apie 15 min 180C.

Skanaus.

2020 m. gegužės 13 d., trečiadienis

Grietinėlės keksiukai

Reikėjo sunaudoti grietinėlę. Narš
iau po internetą ieškodama kokių nors kepinių su grietinėle. Manau, kad radau tikrai vykusį receptą, ji pamodifikavau pagal save ir vuolia. Keksiukai gardžiai kvepia namuose.

Reikės:
2 obuoliai;
300ml grietinėlės (riebios, plakamosios);
200g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
3 kiaušiniai;
vanilinio cukraus;
20g cukraus;
jeigu norisi pasaldinimo, dėkite kokį nors įdarą - karamelės, saldainį, šokolado gabaliukų, razinų).

Grietinėlę išplakiau iki standumo. Dėjau cukrų, vanilę, mušiau kiaušinius ir gerai išplakiau. Tuomet sudėjau miltus - pradžioj 100g ir kepimo miltelius, tada gerai išmaišiau, ir tuomet supyliau likusius 100g. Gerai išmaišius tešla gaunasi grietinės tirštumo.

Nuluptus obuolius supjaustome skiltelėmis. Dedame obuolių gabaliukus į tešlą, išmaišome. Tai pat į tešlą dedame ir kitus paskaninimus (pasirinktinai ką dėsite). Išmaišome. Į keksiukų formeles pilame tešlą ir kepame apie 15min 180C.

2020 m. gegužės 12 d., antradienis

Mini picos

Vakarienei ar pietums į darbą. Kai norisi greitai ir skaniai. Sekantį kartą bandysiu aliejaus mažinti per pusę ir vietoj jo pilti vandenį. Norisi liesesnės tešlos (nors kas dėl kalorijų nesuka galvos, tai ši tešla gavosi tikrai nuostabi).
Reikės:
05 st aliejaus;
0,5st verdančio vandens;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis cukraus (arba nedėkite visai, priklausomai ar norite saldumo tešloje ar ne);
2st miltų (gali prireikti iki 2,5st miltų);
žiupsnelis ciberžolės;
1a.š. kepimo miltelių.

Tešla labai paprasta ir greitai pagaminama: į dubenį pilame aliejų, verdantį vandenį, cukrų, druską, ciberžolę. Išmaišome. Tada supilame stiklinę miltų, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Tuomet supilame antrą stiklinę miltų ir išminkome. Jeigu tešla skystoka, pilame dar truputį miltų. Nors šiaip tešla gaunasi labai smagi - nelimpanti nei prie rankų, nei prie stalo, lengva kočioti.

Tešlos receptas rastas facebook'o receptų grupėje. Gaila, neužsižymėjau kas pasidalino tešlos receptu, tačiau šios tešlos autorei - ačiū :-)

Na, o įdarą dariau šį kartą tokį:
sutarkavau dešros, sūrio, dėjau šaukštą majonezo, mušiau kiaušinį ir gerai išmaišiau.

Įdarą dėjau ant iškočioto tešlos lakšto, supjausčiau stačiakampiais ir perkėliau į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi. Kepiau apie 10-15min 180C, kol gražiai apskrudo.

2020 m. gegužės 10 d., sekmadienis

Saldžiųjų bulvių apkepėlė

Reikės:
apie 1kg saldžiųjų bulvių (pas mane buvo apie 900g)
prieskonių (druskos, rozmarino, baziliko);
2v.š. aliejaus;
riebios grietinėlės.

Bulves gerai nuplauname ir plonai nuskutame (arba galima odelę nutrinti su šveistuku ir po to nupjaustyti bulvių "akis");
Bulves supjaustome riekelėmis, apie pusės cm storio. Atskirai sumaišome aliejų, šaukštą grietinėlės, prieskonius ir užpilame ant bulvių. Gerai išmaišome ir išdėliojame bulves kepimo skardoje. Kepame apie 20min. Tuomet supilame likusią grietinėlę ir dar paliekame kepti 5min.
Grietinėlė sutirštėja, ir gaunasi pasakiškai skanus apkepas. Valgyti galima tiek vieną kaip savarankišką patiekalą, tiek kaip garnyrą prie kitų patiekalų.


Vištiena kepta ant grotelių su garstyčiomis ir prieskoniais su juodųjų serbentų sultimis

Vištiena gavosi labai skani, minkšta. Marinatas lengvai pagaminamas, mėsą galima palikti marinuotis, kad ir per naktį (spėju, taip daug geriau), tačiau aš šį kartą turėjau ekstra susiruošti, tad skoniui išgauti pakako ir keturių marinavimosi valandų.

Reikės:
1kg vištienos blauzdelių;
2a.š. garstyčių (grūdėtų);
2a.š. majonezo;
žiupsnelis druskos;
2a.š. prieskonių (įdedu foto kokių).

Gaminimas labai paprastas: vištieną išmaišome su garstyčiomis, majonezu, druska, prieskoniais ir paliekame marinuotis. Aš marinavau prieš keturias valandas iki kepimo. Ir kepame gamtoje, šašlykinėje, ant grotelių.
Labai skani vištiena.


Citrininė karamelė

Kaip ir rašiau prieš tai buvusiame įraše apie Karamelę su kava, pristatu Jums dar vieną receptą su karamele - šiek tiek rūgštesnį, kam norisi rūgštelės.
Šiai karamelei reikės:

Reikės:
100ml vandens;
50ml citrinos sulčių;
200g cukraus
200ml riebios grietinėlės.

Cukrų pilame į puodą, supilame šiltą vandenį ir citrinos sultis. Pastatome ant viryklės ir maišant laukiame kol užvirs. Svarbiausia išmaišyti cukrų, kad jis visiškai ištirptų, nes kai masė užvirs, maišyti jau nebegalima. Jeigu matote, kad masė beveik užvirė, o cukrus neištirpo, nukelkite puodą nuo ugnies ir maišykite cukrų, kol jis ištirps, tada vėl uždėkite kaitintis. Kai cukrus ištirpsta, masė užverda, tada negalima maišyti. Paliekate burbuliuotis šį sirupą ant ugnies apie 14-15min, kol spalva pradės keistis į geltoną.Jeigu spalva pradeda anksčiau keistis į geltoną, jokiu būdu nekaitinkite ilgiau.
Sirupas pradžioje taps švelniai gelsva, po to gintarine spalva. Neperlaikykite, nes sirupas labai greitai sudegs. Vos masė taps švelniai gelsva, dar pakaitinkite kokia 10-15s ir nukėlus nuo ugnies, lėtai pilkite grietinėlę. Aš pradžiai dėjau šaukštą grietinėlės, masė suputojo, gerai išmaišiau, tada dar šaukštą grietinėlės, ir taip palengva visą supyliau. Geriausia, kad grietinėlė būtų kambario temperatūros, nes jeigu ji bus žymiai šaltesnė už sirupą, cukraus masę sutrauks į gumuliuką. Jeigu taip atsitiko - nieko baisaus, visą masę kaitinkite kol tas gumuliukas ištirps (ir nuolat maišykite).
Supylus visą grietinėlę pakaitiname 3-4 minutes (aš užviriau) ir tuomet viskas. Išjungiame viryklę, atvėsiname ir supilame į indelį, kuriame laikysime.

Karamelė su kava

Laaabai skani. Manau, kad ideali būtų tiek prie blynų/košių/ledų, tiek kaip įdaras pyragams, tortams ar sausainiams.
Reikės:
100ml vandens;
200g cukraus
2a.š. tirpios kavos;
200ml riebios grietinėlės.

Cukrų pilame į puodą, supilame šiltą vandenį. Pastatome ant viryklės ir maišant laukiame kol užvirs. Svarbiausia išmaišyti cukrų, kad jis visiškai ištirptų, nes kai masė užvirs, maišyti jau nebegalima. Jeigu matote, kad masė beveik užvirė, o cukrus neištirpo, nukelkite puodą nuo ugnies ir maišykite cukrų, kol jis ištirps, tada vėl uždėkite kaitintis. Kai cukrus ištirpsta, masė užverda, tada negalima maišyti. Paliekate burbuliuotis šį sirupą ant ugnies apie 7-8min, kol spalva pradės keistis į geltoną. (Kol sirupas verda, į grietinėlę dėkite tirpią kavą ir palikite kuomet jai ateis laikas)
Sirupas pradžioje taps švelniai gelsva, po to gintarine spalva. Neperlaikykite, nes sirupas labai greitai sudegs. Vos masė taps švelniai gelsva, dar pakaitinkite kokia 10-15s ir nukėlus nuo ugnies, lėtai pilkite grietinėlę su kava. Aš pradžiai dėjau šaukštą grietinėlės, masė suputojo, gerai išmaišiau, tada dar šaukštą grietinėlės, ir taip palengva visą supyliau. Geriausia, kad grietinėlė būtų kambario temperatūros, nes jeigu ji bus žymiai šaltesnė už sirupą, cukraus masę sutrauks į gumuliuką. Jeigu taip atsitiko - nieko baisaus, visą masę kaitinkite kol tas gumuliukas ištirps (ir nuolat maišykite).
Supylus visą grietinėlę pakaitiname pora minučių (aš užviriau) ir tuomet viskas. Išjungiame viryklę, atvėsiname ir supilame į indelį, kuriame laikysime.
Labai skani, kvapni, turinti lengvą kavos kvapą ir aromatą karamelė.

(P.S. antroje foto matosi, kiek karamelė sutirštėjo. Gavosi tokia tarsi nutela konsistencija).
Tai pat sekančiame įraše aprašysiu ir citrininę karamelę - tiems, kam norisi rūgštelės.

Kavos tortas


Specialiai šiam tortui teko pirkti tirpios kavos :-)
Masčiau, kokį tortą pasidaryti. Norėjosi ko nors lengvo, paprasto ir naujo. Be to, tortą darėme labai seniai, tad pats laikas torto gabaliukui. Gaminti padėjo vaikai, tad tortas gavosi puikia gamybos pamoka.
Tad pasiraitojame rankoves ir kimbame į darbą. 
Torto biskvitui:
5 kiaušiniai;
20g cukraus;
100g miltų;
80g krakmolo;
2a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis ciberžolės.

Kiaušinius išplakame iki putų ir suberiame cukrų. Dar pora minučių paplakame. Tuomet į kiaušinių masę persijojame miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir ciberžolę. Gerai viską išmaišome. Pilame į kepimo formą (20cm) ir kepame apie 20min 180C. Atvėsusį perpjauname į tris dalis.

Įdaras:
400ml grietinėlės (riebios, plakamos);
250g maskarponės sūrio;
žiupsnelis ciberžolės;
4 v.š. cukraus.
Grietinėlę išplakame iki standumo. Dedame cukrų, ciberžolę ir išplakame trumpai. Tuomet dedame maskarponę ir gerai išmaišome.

Kavos sirupui:
200ml karšto vandens;
3 a.š. tirpios kavos;
2-3a.š. cukraus.
Karštą vandenį sumaišome su tirpia kava ir cukrumi.

Torto surinkimas:
Į kepimo formą dedame pirmą torto biskvitą. Aš kepimo formą visuomet iškloju maistine plėvele.
Įdėjus pirmą biskvitą jį sulaistome kavos sirupu. Sirupo nepagailėkite, nes jis ir taip vos vos jaučiasi. Tada dedame maskarponės kremą. Tada antrą biskvitą, vėl jį sulaistome, vėl kremas. Tada trečias biskvitas, sulaistome ir likęs kremas. Viršų išlyginame ir dedame į šaldytuvą susistovėti. Geriausiai bent pusei paros. Idealu jeigu pastovėtų dieną arba dvi. Tuomet skoniai sodriai įsigertų.

Skanaus.

2020 m. gegužės 8 d., penktadienis

Įdaryti vištienos ketvirčiai

Nusipirkusi vištienos ketvirčių mąsčiau ką iš jų pagaminti įdomaus ir kitokio negu įprastai. Jau senokai buvau nusižiūrėjusi receptą įdarytų ketvirčių, tačiau atrodė, kad bus daug darbo ir teks ilgai užsibūti virtuvėje. Tačiau... Susisukai pakankamai greitai. Pirmą ketvirtį kol suruošiau, užtrukau ilgiau, o po to viens du ir paruošiau visus. Taigi, šiam įdomiam, labai skaniam ir lengvam patiekalui reikės:
4 vištienos ketvirčiai;
2 dideli pievagrybiai arba 4 mažesni;
150 g sūrio;
prieskonių (dėjau persiladą, džiovintų krapų bei vištienos prieskonių mišinio).

Pirmiausia nusikauliname ir pasiruošiame vištieną.
Imame ketvirtį ir atsargiai atraitojame odelę iki vištienos kaulo sąnariuko (žiūrėkite į nuotrauką). Stengiamės nepažeisti odelės, ji nusilupti turi vientisa. Tuomet nupjauname vištos kaulą ties sąnariu (foto pažymėta kurioje vietoje). Pjaunant reikės šiek tiek jėgos. Nupjovus turime du atskirus pusgaminius - odelę su vištos sąnariuku gale, ir vištos ketvirtį be odelės. Taip padarome su visais keturiais ketvirčiais.
Dabar reikia nukaulinti tą vištieną. Nupjaustome nuo visų keturių ketvirčių mėsą. Tą mėsą sumalame. Iš keturių ketvirčių maltos mėsos gavosi 600g. Tuomet įtarkuojame pievagrybius, sūrį. Dedame prieskonius ir gerai išmaišome. Įdaro man gavosi 900g.
Imame kiekvieną odelę ir prikemšame įdaro (į kiekvieną porciją pridėjau po 225g įdaro). Ties galu esančią odelę sulankstome ir užlenkimo galu dedame į kepimo skardą.
Kiekvieną ketvirčio viršų patepame mišiniu iš šaukšto grietinės, majonezo ir ciberžolės. Tačiau manau, kad to mišinio galime net nedaryti. Foto matosi kaip du vištienos ketvirčius aptepiau mišiniu, kiti dar neaptepti. (žiūrėkite į sekančią nuotrauką).
Dedame į kepimo formą ir kepame apie pusvalandį 180C.

Labai skanūs kepsniai. Labai patiko visai šeimynai. Atrodo lygiai tai pat kaip ketvirčiai, šeimyna ieškojo kaulų, bet nerado :-)
Skanaus.



2020 m. gegužės 4 d., pirmadienis

Tinginys su kokoso pienu

Liesesnis variantas negu su kondensuotu pienu ir sviestu. Daug liesesnis ir lengvesnis. Tiek skonio prasme, tiek gamybos. O kai tiek daug tinginių receptų yra, tai norisi išbandyti jų kiek galima įvairesnių. Praėjusią savaitę gaminau su pienu ir sviestu, šią savaitę su kokoso pienu. Egzotiškiau ir įdomiau. Bandom?

Reikės:
450g sausainių;
200ml kokosų pieno (iš skardinės);
50g šokolado (naudojau pienišką).

Sausainius susmulkiname gabaliukais (kaip įprastiniam tinginiui). Kokosų pieną pilame į puodą ir tirpiname su šokoladu iki vienalytės masės. Tuomet užpilame ant sausainių ir gerai išmaišome. Jeigu masė gausis labai skysta, dar įtrumpinkite vieną kitą sausainį. Masė ir gaunasi tiršta, lipni, bet ne kaip košė. Tuomet masę dedame į maišelį, suformuojame dešą ir paliekame šaldytuve keletui valandų arba per naktį.
Skanaus.

Varškiniai trikampėliai

Labai paprastai pagaminami ir labai skanūs. Drįsčiau teigti, kad netgi nėra riebūs.
Reikės:
180g varškės;
50g sviesto;
15g cukraus (į tešlą);
vanilinio cukraus;
šaukštelis kepimo miltelių;
žiupsnelis ciberžolės;
žiupsnelis druskos;
apie 200g miltų (gali prireikti šiek tiek daugiau).

Sviestą išlydome ir gerai išmaišome su varške, ciberžole, cukrumi, druska, vaniliniu cukrumi. Dedame kpimo miltelius, išmaišome. Supilame pradžiai 100g miltų ir gerai išmaišome. Tada pilame dar 50g miltų, išmaišome. Tešla jau ko gero sunkiai šaukštu maišysis ir reiks minkyti rankomis. Tešla dar turėtų būti lipni, tad beriame dar po saujelę miltų ir minkome, kol ji visiškai nelips prie rankų. Jeigu dar limpa - įdedame dar šiek tiek miltų.

Pabarstukams:
aguonų ir cukraus.


Tešlą iškočiojame, ant jos viršaus užbarstome aguonų ir cukraus. Tešlą supjaustome trikampiais ir kiekvieną perkeliame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepame apie 15min 180C kol gražiai parus.

Labai skanūs, traškūs. Vaikai įvertino puikiai. Tik sakė, sekantį kartą daugiau dėti pabarstukų - aguonų ir cukraus.

2020 m. balandžio 29 d., trečiadienis

Burbuliukai meduje

Pavadinimą sugalvojo vaikai.
Gaminant buvo džiaugsmo abiems dukroms, nes darbo turėjo abi.

Reikės:
tešlai:
kiaušinių, šaukštelis kepimo miltelių ir miltų. Proporcijų nepasakysiu, nesvėriau, tačiau tešla turi gautis minkoma, vos vos limpanti prie rankų. Aš kepiau iš 4 kiaušinių ir miltų dėjau tiek, kad tešla vos vos liptų prie rankų.
Taigi, tešlą išminkome ir plėšome mažais gabaliukais. Va čia veiklos ir turėjo vaikai.
Kol tešlą plėšoma, į puodą pilame aliejaus ir jam užkaitus, beriame po kelis rutuliukus ir verdame aliejuje iš visų pusių, kol gražiai pagels. Tada juos išgriebiame ir beriame kitus.
Išvirus aliejuje visus rutuliukus, imame gaminti sirupą.
Dedame į keptuvę medųir cukrų. Aš vėl proporcijų neskaičiavau, bet maždaug dėjau tris šaukštus medaus ir tris šaukštus cukraus. Pakaitinau, medus suputojo, cukrus išsilydė ir užpyliau ant rutuliukų. Juos gerai maišiau, kad sirupas apsiveltų ant rutuliukų.
Skanu tiek pagaminti ką tik, tiek pastovėję sekančią dieną.
Skanaus.

Sveikieji "Rafaelo" be pieno produktų

Gaminau iš mažos normos, nes nežinojau ar neteks tik man vienai juos ir valgyti visą savaitę. Bet stebuklas, jie ypač patiko mano vyresniąjai dukrai, kuriai šiaip jau labai mažai kas patinka.
Rutuliukai tikrai pakankamai sveiki, maistingi ir dar lengvai pagaminami. Aš juos gaminau vakare po darbo, o ryte, priešpiečiams mes juos jau skanavome su arbata.

Reikės:

65g kokosų sviesto (tai ne tas pats kas aliejus);
35g kokosų aliejaus;
20g riešutų sviesto;
20g kokoso drožlių plius dar truputis apvoliojimui;
šaukštas sirupo (naudojau datulių sirupą);
15migdolų (blanširuotų, be odelės).

Kokoso sviestą, aliejų ir riešutų sviestą  pašildome iki vienalytės masės (aš pašildžiau mikrobangėje) ir viską sumaišome su sirupu ir kokosų drožlėmis. Dedame į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui, kad masė atvėstų, sukietėtų ir būtų galima formuoti rutuliukus. Tuomet formuojame rutuliukus, į jų vidų dedame po migdolų riešutą ir apvoliojame kokoso drožlėse.
Skanaus.

Grietiniečiai

Jei atvirai, tai esu bandžiusi juos kepti du kartus ir abu kartus man jie nepavyko. Pyragėliai prasižiojodavo, įdaras išbėgdavo, gaudavosi tokia makalynė... Nei grožio, nei skonio.
Tačiau akys užkliuvo už dar vieno recepto. Sukirbėjo viltis, o gal pabandyti dar kartą. Juolab, kad tos nesėkmės buvo jau keletas metų atgal. Tad gal pabandau dar kartą, jei vėl nepavyks, vėl galėsiu grietiniečius užmiršti porai metų kaip minimum.
Tad pabandžiau. Pavyko TOBULAI. Nežinau kas padėjo.. Ar receptas superinis. Ar gal įgūdžiai didesni? O gal tas slaptas ingridientas - meilė, su kuria gaminau kiekvieną pyragėlį?

Receptas:
tešlai:
260-280g miltų (miltų tiek, kad tešla minkytųsi, būtų minkšta, elastinga, nelimpanti prie rankų, bet miltų nepadauginkit, geriau visų iš karto nesudėkit);
15g cukraus (taip, aš cukraus labai mažinu, į tešlą dėti originale reikėjo 80g);
100g sviesto;
100g grietinės (dėjau 18proc riebumo);
1kaiušinis
1a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos.

Sviestą pašildome (aš šildžiau mikrobangėje) ir sumaišiau su cukrumi. Mušame kiaušinį, dedame grietinę ir labai gerai išmaišome. Sudedame kepimo miltelius, druską ir išmaišome. Tada supyliau 100g miltų, gerai išmaišiau, kad neliktų gumuliukų. Tada dar šimtą gramų miltų supyliau, vėl gerai išmaišiau, tešla gavosi tokia tirštoka, vos maišoma. Tada supyliau 60g miltų, išmaišiau, tešla lipo prie rankų, tad įpyliau dar 20g miltų ir gerai išminkiau. Tešla visiškai nelipo prie rankų.

Įdarui:
160g varškės (naudojau iš pokelio);
20g cukraus;
40g grietinės;
vanilinio cukraus žiupsnelis;
1kiaušinio baltymas (trynį paliekame pyragėlių aptepimui);
30g miltų.

Varškę gerai išsukame su cukrumi, grietine, vanile, kiaušinio baltymu ir miltais.

Gaminame:

Imame tešlą, ją iškočiojame, su plačia stikline (aš su sriubos dubenėliu nedideliu vaikišku) išspaudžiame skritulius. Į jų vidų dedame po šaukštą varškės ir gražiai lenkiame per pusę užspaudžiant pirštu kraštus. Bet nestipriai, kad pyragėliai galėtų "prasiverti" kepant. Viršų patepame kiaušinio tryniu. Aš dar viršų pabarsčiau kokoso žiedų cukrumi.
 Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15min kol gražiai pagels.

Skonis puikus, išvaizda PAVYKO. Dar man nėra taip buvę.
Skanaus.

Tortilijos apkepėle



Labai gražus. Drįsčiau pasakyti, kad atrodantis labai puošniai, tad tikrai papuoštų ne vieną stalą.
Reikės:
pakuotė tortilijos (arba maždaug 25vnt skrituliukų kad gautųsi);
400 maltos mėsos;
1 morka;
1 svogūnas;
mėgiami prieskoniai.

Užpilui:
1 kiaušinis;
250g grietinės;
150g tarkuoto sūrio;
žiupsnelis prieskonių;
žiupsnelis ciberžolės.

Tortilijas išspaudžiame platesniu puodeliu, padarome skrituliukus. Jų reikės apie 30vnt arba mažiau, priklausomai nuo jūsų kepimo formos dydžio ir turimų kitų produktų.

Maltą mėsą pakepiname keptuvėje su kubeliais pjaustytu svogūnu ir tarkuotomis morkomis bei prieskoniais. Dedame pora šaukštų grietinės, kad masė būtų sultingesnė.
 Paruoštą įdarą dedame į kiekvieną tortilijos rutuliuką ir jį šiek tiek sulenkus dedame į kepimo skardą. "laivelius" sudedame vieną šalia kito, kad jie neatsidarytų ir įdaras neištekėtų. Dedame kepti į orkaitę apie 10min 180C.
Kol apkepas kepa, pasiruošiame užpilą:
Į grietinę mušame kiaušinį, dedame tarkuotą sūrį, druską, ciberžolę ir gerai išmaišome. Išėmus apkepą, dedame įdaro į kiekvieną laivelį ir dar dedame į orkaitę apie 5min.
Gaunasi pasakiškai skanus apkepas. Kiekvienas laivelis sultingas, neperdžiuvęs.

Varškės sraigės

Reikės:
apie 200 g kvietinių miltų,
50g kukurūzų miltų;
200 gr. varškės,
2 kiaušinių,
2 v.š. aliejaus,
1 v.š. grietinės,
3 v.š. cukraus,
cinamoninio cukraus (pabarstymams)
1 a.š. vanilinio cukraus,
2 a.š. kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
Dubenyje sumaišome varškę su kiaušiniais ir cukrumi, bei vaniliniu cukrumi.
Įdedame grietinę, aliejų, žiupsnelį druskos. Tuomet beriame kukurūzų bei paprastus miltus su kepimo milteliais ir išminkome tešlą. Tešla turi gautis minkoma, minkšta, elastinga. Jeigu gaunasi labai lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.
Iš tešlos darome juosteles ir jas susukame į bandeles. Mes darėme kaip sraigę.
Ant paruoštų riestainių užbarstome cinamoninio cukraus ir jas sudedame į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
Bandeles kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 - 25 min.

2020 m. kovo 23 d., pirmadienis

Apelsininiai sausainiai su cinamonu

Reikės:
80g kokoso aliejaus;
1 apelsino žievelė;
20g cukraus;
50g kokoso miltų;
3 kiaušiniai;
100g grikių miltų;
150g kvietinių miltų;
1a.š. kepimo miltelių;
120g graikiško jogurto arba grietinės;
žiupsnelis  druskos.

Cinamono įdarui:
2a.š. cinamono, 2-3v.š. cukraus, šiek tiek sirupo (aš naudojau datulių).

Gaminame tešlą:
kokoso aliejų išlydome, dedame cukrų, kiaušinius ir gerai išplakame. Įtarkuojame apelsino žievelę. Dedame kepimo miltelius ir kokoso miltus. Gerai išmaišome. Supilame grikių miltus ir išmaišome. Palengva pilame kvietinius miltus ir maišome. Tešla turi gautis šiek tiek lipni, bet minkoma. Tuomet tešlą dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.

Cinamono cukrui sumaišome cinamoną ir cukrų.

Tešlą išimame iš šaldytuvo ir iškočiojame. Kadangi tešla lipni, geriau ją kočioti pasitiesus kepimo popierių arba maistinę plėvelę. Iškočiojame tešlos lakštą. Ant viršaus šiek tiek užpilame datulių sirupo ir užbarstome cinamoninio cukraus. Šiek tiek dar jo pasiliekame. Tuomet susukame ritinėlį. Ritinėlį apibarstome likusiu cinamoniniu cukrumi ir supjaustome riekutėmis. Sudedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepame orkaitėje apie 10-15min 180C.
Labai skanūs, kvapnūs sausainukai.

2020 m. kovo 8 d., sekmadienis

Brokolių sriuba

Reikės:
Brokolių - 110g;
Svogūnas - 140g;
Bulvės - 530g;
Morkos - 130g;
Burnočio sėklos - 50g
Lydytas sūrelis - 100g
Sultinio kubelis

Burnočio sėklas užverdame puode su vandeniu.
Brokolį susmulkiname žiedynais nedideliais. Svogūną supjaustome kubeliais, morką sutarkuojame ir pakepiname keptuvėje. Kai burnočio sėklos pusiau išverda (po maždaug 15-20 min) sudedame bulves ir verdame kol bulvės beveik išvirs. Tuomet sudedame morkas su svogūnais ir paverdame keletą minučių (apie 5min). Tada sudedame brokolio gabaliukus ir paverdame pora minučių. Tuomet sudedame lydytą sūrelį ir dar užverdame minutei.
Skanaus.


Avinžirnių sausainiai

Tokie sveikuoliški. Sveikesni negu paprasti.

Reikės:
konservuotų avinžirnių - 150g (nusunktų);
apie 50ml skysčio nuo konservuotų avinžirnių;
migdolų riešutų sviesto (arba žemės riešutų sviesto) - 40g;
kokosinio kapučino miltelių - 10g
obuolių tyrė - 100g;
ryžių miltai - 50g;
kvietiniai rupūs miltai - 50g;
sėklų mišinys (aš perku iš sveikų prekių skyriaus maltų sėklų mišinį su luobelėmis) - 20g

Įdarui ko tik norite, aš šį kartą dėjau uogienės ir rikotos varškės, o ant viršaus užspaudžiau datulių sirupo lašelį.

Konservuotus avinžirnius su obuolių tyre ir skysčiu sutriname iki vienalytės masės. Dedame riešutų sviestą ir likusius produktus. Leidžiame "tešlai" subręsti - sukietėti. Tada formuojame iš tešlos rutuliukus ir sudedame juos į kepimo skardą. Aš kiekvieną rutuliuką dariau po 40g. Tada rutuliukus skardoje išformuojame, kad taptų kaip šulinėliai. Tam labai patogu buvo naudoti grūstuvę nuo kokteilinės. Suformuojame šulinėlius su aukštesniais krašteliais, kad neišbėgtų įdaras.
Į kiekvieną šulinėlį dedame po mažą šlakelį uogienės, ant jos dedame rikotos varškės šaukštą, paskirstome per visą "šulinėlį" ir ant viršaus šlakelį datulių sirupo. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 180C. Stebėti, kad nesukeptų per stipriai.
Skanaus.
Gavosi 10pyragėlių, kiekvienas po 125kcal.

Brokolių salotos

Puikios. Skanios, gražios ir sveikos.

Reikės:
saliero kotai - 100g
vynuogės (mėlynosios, besėklės) - 160g
brokolis (išskirstytas žiedynais, pasmulkintas vieno kąsnio dydžio gabaliukais) - 100g
svogūnas - 45g
obuolys - 100g
Nat.jogurtas - 140g
migdolų plokštelės - 30g
žiupsnelis druskos
šlakelis citrinos sulčių.

Visus produktus supjaustome norimo dydžio gabaliukais. Vynuoges aš pjausčiau į keturias dalis (nes buvo laaabai didelės). Migdolų plokšteles paskrudiname keptuvėje.
Daržoves sumaišome su natūraliu jogurtu, beriame žiupsnelį druskos, spaudžiame šlakelį citrinos sulčių ir gerai išmaišome. Ant viršaus pabarstome skrudintų migdolo drožlių.
Skanaus.

100g - 84kcal.

2020 m. kovo 7 d., šeštadienis

Sausainiai be miltų ir be cukraus

Labai sveiki. O kadangi valgė vaikai, tai vadinasi ir labai skanūs.
Reikės: 
50g obuolių košės:
50g burnočio sėklų;
50g kokoso miltų;
50g grikių miltų;
šaukštelis kepimo miltelių;
100g razinų, goji uogų, moliūgo sėklų mišinio;
60g riešutų sviesto.
Burnočio sėklas išverdame. Sumaišome au riešutų sviestu, obuolių koše ir likusiais produktais. Razinas, goji uogas aš pamirkiau dešimt minučių vandenyje ir gerai nusunkiau.
Visus produktus gerai išminkome, jeigu tešla gaunasi labai skysta, įdėkite šiek tiek kurių nors miltų. Tešla turi gautis lipni, tačiau rutuliukus įmanoma suformuoti. Suformuotus rutuliukus sudėti į kepimo skardą, šiek tiek juos prispausti, kad taptų ne tokie apvalūs. Kepti apie 10min 180C.

Špinatiniai žalieji vafliai

Tai ne saldus kepinys. Valgėme su lydytu sūriu ir dešrelėmis. Ale pica. Labai skanu ir sotu. 
Reikės: 
100g špinatų;
70g kokoso aliejaus (sekantį kartą šį kiekį mažinsiu);
250g miltų (50g iš jų dėjau pilno grūdo);
žiupsnelis druskos;
4 kiaušiniai;
šaukštelis kepimo miltelių;
100g pieno;
100g vandens.
Špinatus, pieną ir vandenį sutriname kokteiline iki vientisos masės. Pilame į dubenį. Mušame kiaušinius, dedame kepimo miltelius ir lydytą kokoso sviestą. Gerai išmaišome. Dedame miltus ir gerai išmaišome. Kepame vaflinėje. Aš kepiau burbulinių vaflių keptuvėje.

Trinta žirnelių sriuba

Kaip ilgai nerašiau įrašų. Laikas bėgte bėgo, gaminau, tačiau ne taip ir ne tiek, kad skelbčiau įrašus. Tačiau šiandien sugrįžtu su keletu receptų. Skanaus.
Taigi, šiai gražiai žaliai sriubai reikės:
2 bulvės;
1 svogūnas;
400g šaldytų arba šviežių žirnelių;
sultinio kubelis (arba du, pagal skonį).

Bulves supjaustome kubeliais ir užverdame. Po penkių minučių sudedame kubeliais smulkintą svogūną, sultinio kubelį ir verdame kol bulvės išvirs. Tada suberiame žirnelius ir paverdame pora minučių. Išjungiame viryklę. Sriubą sutriname iki vienalytės masės. Patiekiame su grietine, skrudučiais ar tiesiog duona. Mes valgėme su duonos skrudučiais.