Moliūginiai keksiukai

Reikės:
200 tarkuoto moliūgo (ne burokine tarka, bet truputį smulkesne);
200 g varškės (dėjau rikotos varškę);
2 kiaušinių;
70 g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
100 g minkšto sviesto;
miltų, kad tešla būtų grietinės tirštumo.

Kiaušinius, sviestą, cukrų gerai išmaišome. Dedame tarkuotą moliūgą, varškę, kepimo miltelius ir išmaišome. Beriame miltus. Tešla turi būti grietinės tirštumo.
Tešlą pilame į keksiukų formeles iki pusės, dedame įdarą (aš dėjau šokoladinius rutuliukus) ir dedame dar šaukštą tešlos.
Kepame apie 15 min 180C.
Skanaus.
Keksiukai skanūs, purūs ir labai minkšti. Ir gražiai geltoni.