Avinžirnių troškinys

Reikės:
1 baklažanas;
200g avinžirnių;
1 svogūnas;
1 morka.

Avinžirnius iš vakaro pamerkiame. Kitą dieną išverdame.
Morkas sutarkuojame, baklažaną ir svogūną supjaustome kubeliais. Viską pakepiname. Dedame virtus avinžirnius, į aštuonias dalis supjaustytus pomidorus ir kepiname kol atsiras skysčio ir pomidorai suminkštės. Aš dar įpyliau apie 150ml vandens, įdėjau ryžių manų šiek tiek, kad padažas sutirštėtų. beriame druskos (jeigu reikia, prieskonių mėgiamų).
Patiekiau su bulvėmis.
Skanaus.