Kruopų troškinys su baklažanais

Reikės:
1 baklažanas;
120ml ryžių;
120ml žirnių kruopų;
2 morkos;
1 svogūnas;
pundelis svogūnų laiškų;
2-3 v.š. pomidorų padažo;
mėgiamų prieskonių.

Kruopas pamirkome bent pora valandų.
Užverdame ir verdame kol ruošiame daržoves ir kruopos bus beveik išvirusios.
Morkas sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais. Dedame į keptuvę ir pakepiname. Dedame baklažaną (smulkintą kubeliais), beriame prieskonius ir kepiname kol daržovės beveik suminkštės. Sudedame beveik išvirusias kruopas (įpilame ir šiek tiek skysčio) ir paverdame dar apie 5 min, kad kruopos galutinai išvirtų. Skysčio turėtų beveik nelikti. Sudedame pomidorų padažą, svogūnų laiškus (smulkintus) ir išjungiame viryklę.
Labai puikūs ir skanūs pietūs. Kvapas lyg troškinys būtų su grybais.
Skanaus.