Mielinė pynė su razinų ir riešutų įdaru

Reikės tešlai:

250 g miltų (arba šiek tiek daugiau, kad tešla neliptų prie rankų ir būtų minkoma);

20 g šviežių mielių;

30 g cukraus;

60 g minkšto sviesto;

1 kiaušinio trynio;

žiupsnio druskos;

100 ml pieno.

Įdarui:

150 g razinų;

150 g žemės riešutų.

Ruošiame mielinę tešlą:

Mieles išsukau su 10 g cukraus kol tapo skysta masė. Sviestą išlydžiau. Į sviestą dedame kiaušinio trynį, mieles, cukrų, pieną, druską ir miltus. Man tešlą gamino duonkepė. Pakildiname.

Įdarui: razinas užpilame verdančiu vandeniu ir pabrinkiname bent dešimt minučių. Jas ir riešutus sumalame mėsmale. 

Pakilusią tešlą kočiojame į stačiakampį, dedame ant jos sumaišytą įdarą. Iš vienos ir kitos pusės susukame ritinėlį, kad abi ritinėliai susitiktų per vidurį. Tada tešlą lenkiame pusiau ir dar susukame lyg ją norėtume išgręžti. Dedame į kepimo skardą ir kepame apie 20-25min 180C.