Švilpikai

Žinau, kad šį patiekalą daugelis vadina ežiukais, bet kiek aš pamenu mūsų krašte juos vadino švilpikais.

Reikės:
200g varškės;
100ml vandens;
apie 500 ml miltų;
Žiupsnelio druskos.

Varškę išmaišome su vandeniu ir druska. Po truputį dedame miltus ir užminkome tešlą kuri neliptų prie rankų. Miltų gali reikėti mažiau ar daugiau, tad nesupilkite iškart visos normos.
Tešlą imame nedideliais gabalėliais ir braukiame per tarką su viena puse. Dedame į verdantį vandenį, pasūdome ir verdame apie 5-6 min. Patiekiame su grietine. Skanaus.