Slyvų pyragas su kepure

Reikės:
300g slyvų;
1,5 st. miltų;
120g sviesto;
3 v.š. cukraus;
3 tryniai;
1 a.š. kepimo miltelių.

Viršui:
3 baltymai;
100g cukraus pudros.

Miltus persijoti su kepimo milteliais, įtarkuoti sviesta, dėti cukrų, trynius ir gerai sumingyti tešlą kol gausis biri masė. Kepimo skardą patepti aliejumi ir suberti tešlą. Išlyginti ir ranka paspausti, kad pagrindas būtų tvirtas.  Padalinus slyvą pusiau išimti kauliukus  ir dėti ant pagrindo, truputį paspaudžiant. Pabarstyti viršų trupučiu cukraus. Orkaitę įkaitinti iki 190°C, kepti 20 min.
Baltymus išplakti iki standumo, dėti cukraus pudrą ir plakti kol masė taps standi.. Ištraukus pyragą gražiai aptepti baltymais ir pakepti kol baltymas paruduos. Palikti vėsti pradarytoje orkaitėje.
Skanaus.http://laimosvirtuve.blogspot.com/2012/10/slyvu-pyragas.html