Kalėdiniai sausainiai

Reikės:
200g medaus;
100g sviesto;
100 cukraus;
2 kiaušiniai;
1 a.š. kepimo miltelių;
1 a. š. prieskonių meduoliams;
apie 500g miltų.

Medų ir sviestą dedame į puodą ir kaitiname kol taps vienalytė masė. Dedame šaukštelį meduolių prieskonių, išmaišome ir atvėsiname. Kitame inde išplakame kiaušinius su cukrumi. Pilame ant jų medaus mišinį, kepimo miltelius ir išmaišome. Pilame miltus. Tešla turi gautis minkoma, minkšta. Dedame ją dešimčiai minučių į šaldytuvą. Po to kočiojame ir spaudžiame formelėmis. Kepame 8-10min 180C. Puošiau šokoladu.
Skanaus.

Cepelinai orkaitėje

Reikės:
bulvių;
1 v.š. grietinės;
žiupsnelis druskos.

Bulves nuskutame ir sutarkuojame ne burokine, o šiek tiek smulkesne tarka. Ranka nuspaudžiame skystį. Dedame grietinę, druską ir išmaišome.

Įdarui:
maltos mėsos:
1 v.š. grietinės;
1 tarkuotas svigūnas;
mėgiami prieskoniai;
žiupsnelus druskos.

Įdarui viską išmaišome.

Imame bulvių masės. Jeigu atsirado daug skysčio, ranka nusunkiame. Darome paplotėlius, dedame įdarą ir formuojame cepelinus. Sudedame į kepimo skardą ir kepame 180C apie pusvalandį kol gražiai apkeps.

Aš dariau dar padažą.
4 v.š. grietinės;
apie 300ml vandens;
1 v.š. krakmolo;
žiupsnelis druskos.
Vandenį užvirti (250ml). Supilti vandenyje (apie 50ml ištirpintą krakmolą). Užvirti kol sutirštės. Sudėti grietinę. Užvirti ir išjungti viryklę.

Tinginių Napaleonas

500 g sluoksniuotos bemielės tešlos;
200 g tikro sviesto (82 proc. riebumo);
1 indelis (400 g) saldaus sutrištinto pieno.

Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite kepimo skardą.

Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštus supjaustykite pailgomis maždaug 1 cm pločio juostelėmis. Perkelkite juosteles ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-20 minučių, kol šios gražiai apskrus.

Iškepusias juosteles išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

Paruoškite kremą. Geriausia, jei sviestą ir saldų sutirštintą pieną per naktį palaikytumėte vienodoje kambario temperatūroje. Kitą dieną elektriniu plaktuvu abu šiuos produktus išplakite iki visiškai vientisos masės.

Ant švaraus ir lygaus paviršiaus (geriausia – ten, kur turėsite pakankamai erdvės) pasitieskite maistinės plėvelės lakštą. Aptepkite plėvelę trupučiu kremo. Ant kremo išdėliokite trečdalį sluoksniuotos tešlos juostelių. Aptepkite juosteles kremu ir ant viršaus išdėliokite dar vieną tešlos juostelių sluoksnį. Taip susluoksniuokite visas sluoksniuotos tešlos juosteles ir viršutines taip pat aptepkite kremu. Užlenkite maistinės plėvelės kraštus ir susukite viską į kuo gražesnės formos ritinį. Sukdami, kuo tvirčiau suspauskite visus produktus ir įsitikinkite, kad visas tinginys yra sandariai įvyniotas į plėvelę.

Paruoštą tinginį dėkite į šaldytuvą ir palaikykite mažiausiai per naktį, o jei galite – ir ilgiau. Kuo ilgiau laikysite (2-3 dienas), tuo daugiau kremo sugers sluoksniuotos tešlos juostelės, bus minkštesnės, o pats tinginys daug lengviau pjaustysis.
Skanaus. Receptą kopijuoju iš: http://www.sauletavirtuve.lt/?p=3778

Sausainiai su varške

Reikės;
180g varškės;
130g sviesto;
20g kondensuoto pieno;
50g cukraus;
2 pakeliai  sausainių "Gaidelis".

Varškę išsukame su minkštu sviestu, kondensuotu pienu, cukrumi. Tepame ant sausainio, kitu uždengiame. Taip padarome su visais sausainiais.
Laikome šaldytuve kol sustings.

Rikotos vyniotinis

Reikės:
Varškės masei:
250g rikotos;
2 maži kiaušiniai;
60g cukraus;
2 v.š. miltų.

Viską išmaišome ir pilame skystą masę į kepimo formą išklotą kepimo popieriumi ir pateptą aliejumi. Mano forma 27X36. Kepame apie 10 min 180C

Tešlai:
4 nedideli kiaušiniai;
1/3 st vandens;
50g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
150g miltų.

Kiaušinius išplakame. Sudedame likusius produktus ir išplakame skystą masę. Pilame ant varškės ir kepame kol gražiai pagels, apie 15min. 180C.
Iškeptą apverčiame, nuimame kepimo popierių ir susukame vyniotinį.
Užpilame glaisto ir atvėsiname.

Glaistui:
1/2 st cukraus pudros;
2-3 v.š. pieno.
Sumaišome iki tirštokos masės. Aš dar įspaudžiau kelis lašiukus citrinos sulčių.

Vyniotinis nerealus. Skanus labai. Receptas rastas internete, tik buvo gamintas pyragas, ne vyniotinis.
Skanaus.

Guliašas

Reikės:
1 kg kiaulienos kumpio;
2 svogūnai nemaži;
3 vidutinės morkos;
mėgiami prieskoniai;
druskos pagal skonį;
2 v.š. pomidorų padažo;
2 v.š. grietinės;
2-3 v.š. miltų.

Mėsą supjaustome juostelėmis ir pakepiname kartu su prieskoniais. Mėsą dedame į verdantį vandenį, kad apsemtų vos ir troškiname. Keptuvėje pakepiname kubeliais pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas ir sudedame viską pas mėsą troškintis. Pasūdome pagal skonį. Troškiname apie 20min. Jei vanduo nugaruoja, įpilame. Galiausiai dedame pomidorų padažą, grietinę. Atskirame puodelyje išmaišome miltus su vandeniu ir supilame į puodą su mėsa. Maišant užverdame. Skanaus.
Labai skanus troškinys.

Snikerso keksiukai

Reikės:
100g tirpinto sviesto;
2 kiaušiniai;
1 a.š. kepimo miltelių;
2 bananai;
70g cukraus;
240g miltų;
2 'Snikers' šokoladukai.

Tirpintą sviestą sumaišome su kiaušiniais, cukrumi, trintais bananais. Dedame likusius produktus, gabaliukais pjaustytus šokoladukus. Gerai išmaišome ir dedame į keksiukų formeles. Kepame apie 20-25min 180C.
Skanaus

Obuolių pyragas

Reikės:
6 vnt obuolių;
1 st. cukraus;
1,5 st. miltų;
1 a.š. kepimo miltelių.

Obuolius nulupame, užpilame cukrumi, išmaišome ir paliekame valandai. Tada atsiranda sulčių. Pilame miltus, išmaišome ir sudedame tešlą į kepimo formą. Kepame apie pusvalandį 180C.
Puikus pyragas, tinkantis alergiškiems, nes nėra jokių kiaušinių ar pieno produktų. Tai pat puikiai tinka ir mažiems vaikams.

Obuolių pyragas

Reikės:
4 kiaušiniai;
70g cukraus;
170g tirpinto sviesto;
4-6v.š. grietinės;
300g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
8 nemaži obuoliai;
keletas gabaliukų šokolado.

Kiaušinius, cukrų, sviestą, grietinę išplakame. Dedame miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Tešla turi gautis riebios grietinės tirštumo. Jei gavosi šaukštu nemaišoma, per kieta, įdedame grietinės.
Obuolius nulupame ir supjaustome plonais griežinėliais. Imame pusę tešlos, dedame pusę obuolių ir gerai išmaišome. Atrodys, kad obuolių daugiau negu tešlos, bet taip turi būti. Sudedame masę į kepimo formą. Ant viršaus išdėliojame šokoladą. Į likusią tešlą sudedame likusius obuolius ir gerai išmaišius sudedame ant šokolado.
Kepame 180C apie 40 min. Skanus, drėgnas pyragas.
Receptas rastas internete.

Granatų pyragas

Reikės:
pagrindui:
1,5st miltų;
0,5 st cukraus;
0,5 st sviesto.

Viską sumaišome iki kol tešla taps birūs trupiniai. Paskleidžiame trupinius ant kepimo skardos ir stipriau paspaudžiame, kad gautųsi tvirtas pagrindas.
v
Varškės įdarui:
500g varškės(aš naudojau trintą desertinę varškę);
2 kiaušiniai;
3 v.š. manų kruopų.

Viską sumaišome ir užpilame ant pagrindo. Kepame orkaitėje apie 20min 180C kol varškės viršus pasidarys tvirtas.

Granatų sluoksniui:
3 granatai;
4 dideli kiaušiniai;
cukraus pagal skonį, aš dėjau 70g;
4 v.š. miltų.

Iš granatų išspaudžiame sultis. Jų mums reikia 250ml. Sultis sumaišome su kitais produktais. Pilame viską į puodą ir kaitiname ant lėtos ugnies nuolat maišant kol sutirštėja.
Pilame granatų masę ant sutvirtėjusios varškės ir dar kepame apie 25 min. Po to atvėsiname. Aš viršų barsčiau cukraus pudra.

Kotletukai su daržovėmis

Reikės:
500g maltos kiaulienos;
1 kiaušinio;
mėgiamų prieskonių;
pagal skonį druskos;
avižinių dribsnių, kad faršas taptų ne skystas, kietokas (apie dvi trys saujos).

Viską sumaišome ir formuojame kukuliukus. Apkepame keptuvėje. Tada pilame vandens, kad apsemtų šiek tiek daugiau negu pusę kotletukų, užverdame ir supilame šaldytų daržovių maišelį. Troškiname kol skystis nugaruos. Jei reikia - pasūdome.

Tai pat dar reikia:
šaldytų daržovių mišinio (arba šviežių).

Varškės keksiukai

Reikės:
200g varškės;
70g cukraus;
150g sviesto;
3 kiaušiniai;
1 a.š. kepimo miltelių;
180g miltų;
30g šokoladinių smulkintų saldainių.

Viską sumaišome ir kepame 15-20min 180C.

Kokosiukai

Reikės:
100g kokoso drožlių;
1 v.š. miltų;
100g kondensuoto pieno.

Viską sumaišome ir dedame į šaldytuvą porai valandų. Po to drėgnomis rankomis darome tvirtus kamuoliukus ir kepame 120C orkaitėje apie 10 -15 min kol gražiai parusvės.

Skanaus.

Kuršėnų vyniotinis

Reikės:
4 kiaušiniai;
4 v.š. miltų;
4 v.š. cukraus.

Trynius išmaišome su cukrumi ir miltais. Atskirai išplakame iki standumo baltymus ir sumaišome su tryniais. Pilame į kepimo formą, plonai paskleidžiame ir kepame kol švelniai pagels. Apie 10min 180C. Tada išimame iš formos, uždengiame rankšluosčiu ir susukame.

Kremui:
180g varškės;
180g kondensuoto pieno;
160g sviesto.

Visus kambario temperatūros produktus išlakame. Dedame ant vyniotinio ir vėl susukame.

Man kremo gavosi daug, tad biskvitus kepti teko du.

Laikyti šaldytuve kol kremas sustings.

Nors vyniotinį gaminau ir pirmą kartą, bet gavosi puikiai.
Receptas is facebooko grupės.

Šakočio pusbrolis

Reikės:
350g sviesto:
7 kiaušiniai;
2-3 v.š. grietinės;
350g cukraus;
200g miltų;
150g krakmolo.

Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Sviestą išsukame su cukrumi iki purumo. Po vieną dedame kiaušinio trynius ir gerai išmaišome. Pilame miltus ir krakmolą. Išmaišome. Dedame iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus, grietinę ir viską gerai išmaišome. Jei tešla per tiršta - įdėkite dar šaukštą grietinės.
Dedame kelis šaukštus tešlos į kepimo formą ir askleidžiame. Kepame kol gražiai pagels. Tada vėl dedame keletą šaukštų, išlyginame ir vėl kepame kol pagels. Taip darome kol neliks tešlos.
Aš kepiau 200C apie 6-9 min man kepė kiekvienas sluoksnis.
Skanaus.

Keksiukai su šokoladu

Reikės:
110g sviesto;
70g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
2 kiaušiniai;
100ml pieno;
140g miltų;
8vnt šokolado gabaliukų.

Sviestą ištirpiname ir išplakame su likusiais produktais (išskyrus šokoladą). Dedame tešlą į keksiukų formeles ir į kiekvieną įspaudžiame po šokolado plytelę. Kepame apie 15min 180C.
Skanaus.
Labai skanūs drėgni keksiukai.

Keksiukai su obuoliais

Reikės:
100g minkšto tsviesto;
70g cukraus;
2 kiaušiniai;
160g miltų;
1 a.š. kepimo niltelių;
100ml pieno;
1 didelis obuolys.

Visus produktus gerai išplakame. Dedame nuluptą ir gabaliukais pjaustytą obuolį. Pilame tešlą į keksiukų formeles ir kepame apie 15 min 180C.
Skanaus.

Kotletai su grikiais

Reikės:
100g krikių kruopų;
500g kiaulienos kumpio;
1 kiaušinis;
1 svogūnas;
1 v.š. majonezo;
druskos žiupsnelis;
mėgiamų prirskonių;
2 v.š. krakmolo.

Mėsą ir grikius išverdame ir sumalame mėsmale. Tai pat sumalame svogūną. Mušame kiaušinį, beriame druską, prieskonius ir išminkome. Sudedame krakmolą ir išminkome. Formuojame kotletukus ir apkepame keptuvėje.
Aš dariau su padažu:
500ml vandens;
250ml pieno. Užverdame. Sudėjau kotletukus ir kelias minutes paviriau. Tada supyliau nedideliame kiekyje vandens išaišytą šaukštą krakmolo ir pakaitinau kol sutirštėjo. Jei reikia - įberiame druskos pagal skonį.
Skanaus.

Pyragas su varške

Reikės:
tešlai:
100g sviesto;
150g miltų;
30g cukraus.

Sviestą supjaustome gabaliukais, dedame miltus, cukrų ir triname pirštais kol taps birūs trupiniai. Pilame juos į kepimo skardą.

Įdarui:
1 labai didelis obuolys;
2 v.š. krakmolo;
1 v.š. cukraus.

Obuolį nulupame, sutarkuojame burokine tarka. Dedame cukrų, krakmolą ir išmaišome. Padkleidžiame masę ant trupinių.

Įdarui nr. 2:
450g varškės(mano buvo desertine saldi varškė);
4 v.š. manų kruopų;
2 v.š. krakmolo;
2 kiaušiniai.

Trynius atskiriame nuo baltymų ir sumaišome su įdaru. Pilame ant obuolių. Kepame įkaitintoje orkaiteje apie 30min 180C.
Baltymus išplakame su pora šaukštelių cukraus. Uždedame ant varškės ir dar pakepame apie 10min.

Pyragas su varškės rutuliukais

Reikės:
tešlai:
200g sviesto;
60g cukraus;
1 kiaušinis;
250g miltų;
25g kakavos;
1 a.š. kepimo miltelių.

Įdarui:
500g varškės;
30g cukraus;
150g grietinės;
1 v.š. krakmolo.

Sviestą sumaišome su cukrumi, kiaušiniu ir likusiais produktais. Išminkome tešlą. Kepimo formą išklojame tešla (pasiliekame 1/4tešlos).
Įdarui sumaišyti produktus ir užpilti ant tešlos. Iš likusios tešlos formuojame rutuliukus ir išdėliojame ant tešlos.
Kepame 180C apie 30-40 min.
Skanaus.

Grybukų tešla

Reikės:
150g tirpinto margarino;
70g cukraus;
3 kiaušiniai;
200g grietinės;
1 a.š. kepimo miltelių;
miltų, kad tešla būtų minkoma, apie 600g.

Visus produktus sumaišome. Formuojame norimą formą ir kepame įkaitintoje orkaitėje 180C kol gražiai pagels.
Puošti galima šokoladu.