Morkų tortas

Nuostabus. Skanus. Drėgnas. Gražus.

Reikės:

Biskvitui:

4kiaušiniai

150g aliejaus;

40g cukraus;

300g miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

60g kokoso drožlių;

17g riešutų (dėjau įvairių riešutų mišinį);

450g morkų (tarkuotų smulkia tarka - ne smulkiausia).

Miltus, kepimo miltelius išmaišome.

Dubenyje gerai išplakame kiaušinius su aliejumi ir cukrumi.  Įsijojame miltus su kepimo milteliais. Išmaišome. Sudedame pasmulkintus riešutus, koko drožles ir gerai išmaišome. Galiausiai sudedame tarkuotas morkas. Masė gaunasi tirštoka.

Į kepimo formą (aš tiesiog ant kepimo popieriaus uždėjau torto formą be pagrindo) dedame pusę tešlos. kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15min 180C. Iškepus išimame ir iškepame lygiai tai pat likusią tešlą.

Turime iškeptus du storesnius papločius, kuriuos kiekvieną padaliname išilgai ir gauname keturis. Tris sunaudosime tortui, o likusį bus galima sutrupinti torto šonų papuošimams (arba suskanauti šiaip).

Kremui:

450ml riebios plakamosios grietinėlės;

400g varškės (aš dėjau birią, sausą varškę, ne trintą, nes man patinka kai jaučiasi varškės grūdeliai);

pagal skonį cukraus - aš dėjau 50g

citrinos sulčių šlakelis (galima ir be jų).

Grietinėlę išplakame iki standumo, dedame varškę, cukrų ir gerai išmaišome.

Torto sulaistymui:

aš naudojau klevų sirupo šlakelį sumaišytą su vandeniu, tačiau tinka bet koks skystis - sirupas.

Torto surinkimas:

Į tortinę dedame pirmą biskvitą, jį sulaistome pasirinktu skysčiu.Dedame kremo, tuomet vėl biskvito, sulaistome, vėl kremo, vėl biskvitas, sulaistome ir likęs kremas.

Šaldytuve tortą laikome bent parą, kad susigulėtų, įsigertų skoniai. Puošiame kaip tik norisi.

Skanaus.

Marinuotos morkos

 Toks keistas, nebandytas receptas, tačiau radau jį išsisaugojusi užrašuose, tad nusprendžiau pabandyti.

Reikės:

Morkų (nuskustų, aš ėmiau apie 350g);

apie 600ml vandens;

110ml aliejaus;

85 ml acto;

60 g cukraus;

apie pusę šaukštelio druskos;

1skiltelė česnako;

šaukštas provanso žolelių mišinio.

Morkas supjaustome lazdelėmis, žiūrime pagal stiklainio aukštį,  kad nebūtų aukštesnės, nes kitaip netilps. Morką daliname išilgai į keturias dalis.

Puode užkaičiame marinatą iš vandens, cukraus, druskos, prieskonių ir aliejaus. Kai užverda sudedame morkas (svarbu, kad jos būtų apsemtos), paverdame 10minučių.  Tuomet supilame actą ir dar paverdame pora minučių. Tuomet morkas sudedame į stiklainius, užpilame karštu marinatu, užsukame dangteliais, apverčiame žemyn, palaikome kol atvėsta ir laikome vėsiai. Viename iš dviejų stiklainių buvau supjausčiusi česnako skiltelę - kas norės aštriau.

Iš šio kiekio gavosi du puslitriukai. Kaip pirmam recepto išbandymui pats tas. Jei patiks, gaminsiu vėl ir iš didesnio kiekio. Kai tik ragausime, vertinimus parašysiu ir čia :-)

Morkų sriuba

 Kai už lango balta, bandome lėkštėje prisikviesti saulę :-)

Reikės:

250g morkų;

vandens (pagal norimą tirštumą sriubos), aš nematavau kiek, bet kažkur iki pusės litro;

pora saujų nevirtų ryžių;

sultinio kubelis;

patiekimui grietinėlės pagal skonį.

Morkas nuskutame ir sudedame į verdantį vandenį. Tai pat ten supyliau ir ryžius. Vandens kiekis nesvarbus, svarbiausia, kad būtų apsemtos morkos ir vandens užtetų ryžiams išvirti. Morkas viriau kol suminkštėjo. Jas išgriebiau iš vandens, o ryžius palikau dar pabrinkti vandenyje.

Atvėsusias morkas sudėjau į trintuvą ir užpyliau šiek tiek pasidarytu sultiniu (užviriau vandenį, apie 500ml su sultinio kubeliu). Sultinį supyliau ne visą, o tik tiek, kad morkų tyrė susitrintų į vientisą tirštą masę. Tuomet trintas morkas supyliau į atskirą puodą, pagal norimą tirštumą įpyliau sultinio, sudėjau ryžius ( ne visus, pasilikau dalį, nes jį man pasirodė per daug, tačiau kas norėjo, tiekiant sriubą įdėjau papildomai). Užviriau ir pavirus pusę minutės išjungiau viryklę.

Patiekiau su grietinėle.

Morkų pyragas

Saikingai saldus (nes naudojau stevia vietoj cukraus), tačiau norintiems to įprasto saldumo, įdėjau ir šiek tiek šokoladinių saldainių. Lengvai pagaminamas, greitas ir skanus.

Reikės:

250g morkų;

250g miltų;

4 kiaušiniai;

apie 50g cukraus (arba daugiau jei norisi saldžiau, aš dėjau keturis stevios lašelius vietoje cukraus)

150g aliejaus;

50g krakmolo;

1 a.š. kepimo miltelių;

įdarui jei norėsis - kokie nors šokoladiniai saldainiai.

Morkas sutarkuojame tarka (ne ta stambia, bet ir ne smulkiausia). 

Kiaušinius labai gerai išplakame su cukrumi (šiuo atveju plakiau su stevia). Į kiaušinius supilame aliejų, gerai išplakame, sudedame morkas ir išmaišome. Į atskirą dubenį dedame krakmolo, miltų ir kepimo miltelių. Šaukštu išmaišome ir persijojame į kiaušinių su morkomis plakinį. Šaukštu išmaišome. Tešlą pilame į kepimo formą. Aš ant tešlos išdėliojau keletą šokoladinių saldainių ir įspaudžiau juos į tešlą. Kepiau 180C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, ar iškepęs tikrinau su pagaliuku.

Skanaus.