Ar Jums patinka šis receptukų tinklaraštis?

2020 m. rugsėjo 19 d., šeštadienis

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

 Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Reikės:

1 indelis saldinto kondensuoto pieno;

3 kiaušiniai;

100g tirpinto sviesto;

190g miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

4-5 obuoliai;

šiek tiek cinamono.

 

Obuolius nulupkite, supjaustykite gabaliukais, užberkite cinamono ir išmaišykite. Atskirame dubenyje išplakite iki putų kiaušinius. Po truputį pilkite kondensuotą pieną ir vis plakite kol gausis balsva vienalytė masė. Po truputį plakant supilkite išlydytą sviestą. Aš dar įbėriau žiupsnelį ciberžolės (dėl geltonesnės spalvos). Beriame miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Sudedame obuolius ir išmaišome.
Tešlą pilame į kepimo formą ir kepame orkaitėje apie 25min 180C.

 

Moliūgo, morkų ir saldžiųjų bulvių sriuba

Spalvingas ruduo ne tik už lango, bet ir lėkštėje.


 Labai skani sriuba. O dar spalva tokia gražiai orandžinė.

Reikės:

vidutinio dydžio morka,

1 batatas (saldžioji bulvė);

moliūgo (apie 300g);

1svogūnas;

daržovių sultinio (aš naudojau kubeliais, 1 kubelis);

česnako skiltelė (aštrumo nesijautė, jeigu norite aštriau, dėkite dvi tris skilteles);

imbiero gabaliukas (naudojau apie poros cm ilgio mažą gabaliuką, aštrumo nesijautė visiškai, kad norite aštrumo, dėkite daugiau) .


Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Puode užviriname vandenį, sudedame gabalais pjaustytą batatą, moliūgą. Metame sultinio kubelį ir verdame apie 5min. Tuomet sudedame apkepintas morkas su svogūnais ir dar paverdame 5min. Išjungiame viryklę, sriubą sutriname iki tyrės. Tirštumą reguliuojame su vandeniu, jeigu norisi skysčiau, pilame dar vandens. Sutrintą sriubą užviriname. Patiekiame su grietine, skrudučiais (skrudintu batonu) arba kuo tik norisi.


Gražaus ir spalvingo rudenio :-)

2020 m. rugpjūčio 10 d., pirmadienis

Oreo tortas

 Nuostabus. Labai labai patiko visiems.


Reikės:

Torto pagrindui:

16vnt oreo sausainių;

50g sviesto.

Sausainius gerai susmulkiname, iki trupinių. Pilame lydytą sviestą ir išmaišome gerai. Masė gavosi lyg drėgnos žemės :-) Tortinės formą padengiau maistine plėvele ir ant dugno išdėliojame oreo paruoštus trupinius. Gerai suspaudžiame juos paskleisdami ant dugno.


Ruošiame įdarą:

250g maskarponės;

250ml plakamosios grietinėlės;

18g želatinos;

sauja mėlynių, sauja braškių, sauja šilauogių (uogos suteikia labai superinį saldžiarūgštį skonį);

6 oreo sausainiai;

cukraus (aš dėjau 20g).


Želatiną užpilame verdančiu vandeniu (100ml) ir išbrinkiname bei ištirpiname. Grietinėlę išplakame iki standumo, dedame maskarponę, cukrų ir gerai išmaišome. Sudedame uogas (braškes pjausčiau į 4dalis), sudedame patrupintus sausainius ir gerai išmaišome. Supilame atvėsintą želatiną ir išmaišome. Pilame kremą ant paruošto torto pagrindo. Ant viršaus išdėliojame oreo sausainius ir dedame į šaldytuvą pusdieniui sustingti.


Skanaus

Pyragas su grikių miltais

Reikės:

1 puodelis miltų (230ml);

0,5 puodelio grikių miltų;

2a.š. kepimo miltelių;

3 dideli kiaušiniai;

1 puodelis graikiško jogurto;

30g cukraus;

0,5 puodelio aliejaus (aš naudojau kokoso aliejų).


Įdarui: aš naudojau "Karvutės" saldainius 5vnt ir desertinės varškės (apie 100g).


Kiaušinius gerai išplakame su graikišku jogurtu, lydytu kokosų aliejumi, cukrumi. Supilame kepimo miltelius, miltus ir gerai išmaišome. Maždaug trečdalį tešlos pilame į kepimo skardą, dedame pjaustytus "Karvutės" saldainius, tuomet pilamę kitą tešlos dalį (2/3 tešlos), dedame varškės, šiek tiek įspaudžiame ją į tešlą, ir supilame likusią tešlą. Tešlos lieka ne daug, aš šaukštu dar ją aplyginau, kad beveik uždengtų varškę. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 25min 180C. Ar iškepęs patikriname pagaliuku.

Skanaus.

2020 m. birželio 4 d., ketvirtadienis

Nutelos sausainiai

Labai lengvai pagaminami. Reikės tik trijų ingridientų (plius dar vieno, jei norėsis įdaro).

Reikės:
90g nutelos;
1kiaušinis;
90-100g miltų.

Nutelą išmaišome su kiaušiniu. Beriame miltus. Pradžiai įpyliau 50g, gerai išmaišiau, tuomet supyliau likusius. Tešla gavosi tokia minkoma, minkšta. Iš tešlos suformavau rutuliukus, juos suplojau į blynelius. Viduryje padariau duobutes ir dėjau įdarą. Įdarui pasirinkau paukščių pieno šokoladinius saldainius. Jų man prireikė 2vnt. Saldainius supjausčiau į 4dalis kiekvieną ir sudėliojau ant sausainių (po riekelę). Kepiau įkaitintoje orkaitėje 10min 180C.
Sausainiai labai skanūs, trapūs.


Maskarponės desertas su braškėmis


Nuostabus desertas. Ne per saldus, gaivus, na toks....m....
Reikės:
250g maskarponės;
400ml sulčių (aš dėjau bananų sultis iš pokelio, tačiau puikiai tiktų ananasų ar apelsinų sultys, šviežiai spaustos iš vis būtų nuostabu);
14g želatinos;
braškių;
oreo sausainiai (4vnt) - galima ir be jų.

Gaminimas labai paprastas. Imame 50-100ml sulčių, pašildome, beriame želatiną ir ištirpiname. Tuomet supilame į likusias sultis. Dedame į sultis maskarponę ir gerai išmaišome. Ilgai šio mišinio nelaikykite, nes jis  stingsta tiesiog "akyse". Į kiekvieną stiklinaitę dedame po oreo sausainį, pilame maskarponės masę, ant viršaus uždedame braškių. Dedame į šaldytuvą sustingti. Mes valgėme po trijų valandų, buvo puikiai sustingęs desertas. Cukraus papildomai niekur nedėjau, nes bananų sultys ir taip saldžios. Norintys ir mėgstantys saldžiau, galite dėti cukraus papildomai (jį reiktų ištirpinti šiltose sultyse).
Skanaus.

Gavosi keturios porcijos deserto.

2020 m. gegužės 16 d., šeštadienis

Šonkauliukai marinuoti su airanu


Receptas gimęs tada, kai reikėjo sugalvoti kur sunaudoti pradarytą indelį airano gėrimo. Gerti jau niekas nebenorėjo, tad pagalvojau, o kodėl gi nepamarinavus su juo mėsos?

Reikės:
0,5 kg kiaulienos šonkauliukų;
apie 200ml airano;
šaukštelis prieskonių su juodųjų serbentų sultimis (pridedu foto);
žiupsnelis ciberžolės.

Šonkauliukus supjausčiau ir sudėjau visus produktus į dubenį su jais. Gerai ištryniau mėsą ir palikau porai valandų marinuotis. Aišku, galima ir ilgiau, kokią pusę paros ar net parą :-)
Tuomet sudėjau šonkauliukus į kepimo indą ir kepiau orkaitėje apie 25-30min 180C kol gražiai apskrus.

Skanaus.

Mėsytė gavosi minkšta, tiesiog tirpstanti burnoje.

Varškiniai pyragėliai

Labai lengvai ir greitai pagaminami.

Reikės:
180g varškės;
200g miltų;
90g sviesto;
žiupsnelis ciberžolės;
1 kiaušinis;
1 a.š. kepimo miltelių;
vanilinio cukraus;
keletas juodųjų serbentų uogų;
pasirinktinai sausainukų viršui: lukštentos saulėgrąžos ir cukrus;
Įvairūs trupinti šokoladiniai saldainiai (aš dėjau dražė su žemės riešutais).

Sviestą išlydome ir sumaišome su kiaušiniu, ciberžole, varške, vaniliniu cukrumi. Gerai išmaišome. Dedame kepimo miltelius ir 100g miltų. Gerai išmaišome. Tuomet sudedame likusius mltus ir išminkome tešlą. tešla turi nelipti prie rankų, bet ir nebūti kieta. Ji gaunasi tokia minkštutė, nelimpanti prie rankų.
Iš tešlos padarome rutuliukus (aš dariau kiekvieną po 30g).
Į atskirą indelį supilame viršui skirtus produktus: su mėsos plaktukus, maišelyje suskaldžiau saują dražė su riešutais, kol gavosi stambūs trupiniai.
Dar atskirame inde sumaišiau saulėgrąžas su cukrumi. Maždaug trys saukštai saulėgrąžų ir šaukštas melasos cukraus.

Taigi, iš tešlos formuojame rutuliukus, juos suplojame į blynelį ir tada dedame į pabarstukus pasirinktinai - arba į saulėgrąžų mišinį arba dražė. Išdėliojame kepimo skardoje (ištiestoje kepimo popieriumi), į kiekvieną sausainuką išspaudžiame po vieną arba keletą juodųjų serbentų uogų ir kepame apie 15min 180C.

O jau kaip kvepėjo kepdami... :-)

Sausainiai su varške ir juodaisiais serbentais

Dar vieni sausainiai iš varškinės tešlos.

Reikės:
25g trintų juodųjų serbentų;
300g varškės;
1 kiaušinis;
100g sviesto;
1 a.š. kepimo miltelių;
50g jogurto (arba grietinės);
apie 350g miltų.

Pabarsymui: cukraus, aguonų, karamelės (arba kondensuoto pieno).

Taigi, gaminame tešlą. Išlydome sviestą, sumaišome jį su varške, trintais serbentais, jogurtu (arba grietine), kiaušiniu. Dedame kepimo miltelius, 100g miltų ir išmaišome. Tuomet dedame dar 100g miltų, išmaišome. Dedame dar 100g, išmaišome, pradedame minkyti. Jegu tešla dar lipni, dedame dar šiek tiek miltų. Aš sudėjau 350g miltų. Tešla gaunasi vos lipni.
Stalą patepame aliejumi (kad neliptų tešla) ir iškočiojame apie pusės cm storio lakštą. Viršų pabarstome cukrumi, aguonomis ir šiek tiek pašlakstome karamele (namų gamybos, naudojau apelsininę) arba kondensuotu pienu. Supjaustome trikampėliais. Sudedame trikampėlius į kepimo skardą ir kepame apie 15 min 180C.

Skanaus.

2020 m. gegužės 13 d., trečiadienis

Grietinėlės keksiukai

Reikėjo sunaudoti grietinėlę. Narš
iau po internetą ieškodama kokių nors kepinių su grietinėle. Manau, kad radau tikrai vykusį receptą, ji pamodifikavau pagal save ir vuolia. Keksiukai gardžiai kvepia namuose.

Reikės:
2 obuoliai;
300ml grietinėlės (riebios, plakamosios);
200g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
3 kiaušiniai;
vanilinio cukraus;
20g cukraus;
jeigu norisi pasaldinimo, dėkite kokį nors įdarą - karamelės, saldainį, šokolado gabaliukų, razinų).

Grietinėlę išplakiau iki standumo. Dėjau cukrų, vanilę, mušiau kiaušinius ir gerai išplakiau. Tuomet sudėjau miltus - pradžioj 100g ir kepimo miltelius, tada gerai išmaišiau, ir tuomet supyliau likusius 100g. Gerai išmaišius tešla gaunasi grietinės tirštumo.

Nuluptus obuolius supjaustome skiltelėmis. Dedame obuolių gabaliukus į tešlą, išmaišome. Tai pat į tešlą dedame ir kitus paskaninimus (pasirinktinai ką dėsite). Išmaišome. Į keksiukų formeles pilame tešlą ir kepame apie 15min 180C.

2020 m. gegužės 12 d., antradienis

Mini picos

Vakarienei ar pietums į darbą. Kai norisi greitai ir skaniai. Sekantį kartą bandysiu aliejaus mažinti per pusę ir vietoj jo pilti vandenį. Norisi liesesnės tešlos (nors kas dėl kalorijų nesuka galvos, tai ši tešla gavosi tikrai nuostabi).
Reikės:
05 st aliejaus;
0,5st verdančio vandens;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis cukraus (arba nedėkite visai, priklausomai ar norite saldumo tešloje ar ne);
2st miltų (gali prireikti iki 2,5st miltų);
žiupsnelis ciberžolės;
1a.š. kepimo miltelių.

Tešla labai paprasta ir greitai pagaminama: į dubenį pilame aliejų, verdantį vandenį, cukrų, druską, ciberžolę. Išmaišome. Tada supilame stiklinę miltų, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Tuomet supilame antrą stiklinę miltų ir išminkome. Jeigu tešla skystoka, pilame dar truputį miltų. Nors šiaip tešla gaunasi labai smagi - nelimpanti nei prie rankų, nei prie stalo, lengva kočioti.

Tešlos receptas rastas facebook'o receptų grupėje. Gaila, neužsižymėjau kas pasidalino tešlos receptu, tačiau šios tešlos autorei - ačiū :-)

Na, o įdarą dariau šį kartą tokį:
sutarkavau dešros, sūrio, dėjau šaukštą majonezo, mušiau kiaušinį ir gerai išmaišiau.

Įdarą dėjau ant iškočioto tešlos lakšto, supjausčiau stačiakampiais ir perkėliau į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi. Kepiau apie 10-15min 180C, kol gražiai apskrudo.

2020 m. gegužės 10 d., sekmadienis

Saldžiųjų bulvių apkepėlė

Reikės:
apie 1kg saldžiųjų bulvių (pas mane buvo apie 900g)
prieskonių (druskos, rozmarino, baziliko);
2v.š. aliejaus;
riebios grietinėlės.

Bulves gerai nuplauname ir plonai nuskutame (arba galima odelę nutrinti su šveistuku ir po to nupjaustyti bulvių "akis");
Bulves supjaustome riekelėmis, apie pusės cm storio. Atskirai sumaišome aliejų, šaukštą grietinėlės, prieskonius ir užpilame ant bulvių. Gerai išmaišome ir išdėliojame bulves kepimo skardoje. Kepame apie 20min. Tuomet supilame likusią grietinėlę ir dar paliekame kepti 5min.
Grietinėlė sutirštėja, ir gaunasi pasakiškai skanus apkepas. Valgyti galima tiek vieną kaip savarankišką patiekalą, tiek kaip garnyrą prie kitų patiekalų.


Vištiena kepta ant grotelių su garstyčiomis ir prieskoniais su juodųjų serbentų sultimis

Vištiena gavosi labai skani, minkšta. Marinatas lengvai pagaminamas, mėsą galima palikti marinuotis, kad ir per naktį (spėju, taip daug geriau), tačiau aš šį kartą turėjau ekstra susiruošti, tad skoniui išgauti pakako ir keturių marinavimosi valandų.

Reikės:
1kg vištienos blauzdelių;
2a.š. garstyčių (grūdėtų);
2a.š. majonezo;
žiupsnelis druskos;
2a.š. prieskonių (įdedu foto kokių).

Gaminimas labai paprastas: vištieną išmaišome su garstyčiomis, majonezu, druska, prieskoniais ir paliekame marinuotis. Aš marinavau prieš keturias valandas iki kepimo. Ir kepame gamtoje, šašlykinėje, ant grotelių.
Labai skani vištiena.


Citrininė karamelė

Kaip ir rašiau prieš tai buvusiame įraše apie Karamelę su kava, pristatu Jums dar vieną receptą su karamele - šiek tiek rūgštesnį, kam norisi rūgštelės.
Šiai karamelei reikės:

Reikės:
100ml vandens;
50ml citrinos sulčių;
200g cukraus
200ml riebios grietinėlės.

Cukrų pilame į puodą, supilame šiltą vandenį ir citrinos sultis. Pastatome ant viryklės ir maišant laukiame kol užvirs. Svarbiausia išmaišyti cukrų, kad jis visiškai ištirptų, nes kai masė užvirs, maišyti jau nebegalima. Jeigu matote, kad masė beveik užvirė, o cukrus neištirpo, nukelkite puodą nuo ugnies ir maišykite cukrų, kol jis ištirps, tada vėl uždėkite kaitintis. Kai cukrus ištirpsta, masė užverda, tada negalima maišyti. Paliekate burbuliuotis šį sirupą ant ugnies apie 14-15min, kol spalva pradės keistis į geltoną.Jeigu spalva pradeda anksčiau keistis į geltoną, jokiu būdu nekaitinkite ilgiau.
Sirupas pradžioje taps švelniai gelsva, po to gintarine spalva. Neperlaikykite, nes sirupas labai greitai sudegs. Vos masė taps švelniai gelsva, dar pakaitinkite kokia 10-15s ir nukėlus nuo ugnies, lėtai pilkite grietinėlę. Aš pradžiai dėjau šaukštą grietinėlės, masė suputojo, gerai išmaišiau, tada dar šaukštą grietinėlės, ir taip palengva visą supyliau. Geriausia, kad grietinėlė būtų kambario temperatūros, nes jeigu ji bus žymiai šaltesnė už sirupą, cukraus masę sutrauks į gumuliuką. Jeigu taip atsitiko - nieko baisaus, visą masę kaitinkite kol tas gumuliukas ištirps (ir nuolat maišykite).
Supylus visą grietinėlę pakaitiname 3-4 minutes (aš užviriau) ir tuomet viskas. Išjungiame viryklę, atvėsiname ir supilame į indelį, kuriame laikysime.

Karamelė su kava

Laaabai skani. Manau, kad ideali būtų tiek prie blynų/košių/ledų, tiek kaip įdaras pyragams, tortams ar sausainiams.
Reikės:
100ml vandens;
200g cukraus
2a.š. tirpios kavos;
200ml riebios grietinėlės.

Cukrų pilame į puodą, supilame šiltą vandenį. Pastatome ant viryklės ir maišant laukiame kol užvirs. Svarbiausia išmaišyti cukrų, kad jis visiškai ištirptų, nes kai masė užvirs, maišyti jau nebegalima. Jeigu matote, kad masė beveik užvirė, o cukrus neištirpo, nukelkite puodą nuo ugnies ir maišykite cukrų, kol jis ištirps, tada vėl uždėkite kaitintis. Kai cukrus ištirpsta, masė užverda, tada negalima maišyti. Paliekate burbuliuotis šį sirupą ant ugnies apie 7-8min, kol spalva pradės keistis į geltoną. (Kol sirupas verda, į grietinėlę dėkite tirpią kavą ir palikite kuomet jai ateis laikas)
Sirupas pradžioje taps švelniai gelsva, po to gintarine spalva. Neperlaikykite, nes sirupas labai greitai sudegs. Vos masė taps švelniai gelsva, dar pakaitinkite kokia 10-15s ir nukėlus nuo ugnies, lėtai pilkite grietinėlę su kava. Aš pradžiai dėjau šaukštą grietinėlės, masė suputojo, gerai išmaišiau, tada dar šaukštą grietinėlės, ir taip palengva visą supyliau. Geriausia, kad grietinėlė būtų kambario temperatūros, nes jeigu ji bus žymiai šaltesnė už sirupą, cukraus masę sutrauks į gumuliuką. Jeigu taip atsitiko - nieko baisaus, visą masę kaitinkite kol tas gumuliukas ištirps (ir nuolat maišykite).
Supylus visą grietinėlę pakaitiname pora minučių (aš užviriau) ir tuomet viskas. Išjungiame viryklę, atvėsiname ir supilame į indelį, kuriame laikysime.
Labai skani, kvapni, turinti lengvą kavos kvapą ir aromatą karamelė.

(P.S. antroje foto matosi, kiek karamelė sutirštėjo. Gavosi tokia tarsi nutela konsistencija).
Tai pat sekančiame įraše aprašysiu ir citrininę karamelę - tiems, kam norisi rūgštelės.

Kavos tortas


Specialiai šiam tortui teko pirkti tirpios kavos :-)
Masčiau, kokį tortą pasidaryti. Norėjosi ko nors lengvo, paprasto ir naujo. Be to, tortą darėme labai seniai, tad pats laikas torto gabaliukui. Gaminti padėjo vaikai, tad tortas gavosi puikia gamybos pamoka.
Tad pasiraitojame rankoves ir kimbame į darbą. 
Torto biskvitui:
5 kiaušiniai;
20g cukraus;
100g miltų;
80g krakmolo;
2a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis ciberžolės.

Kiaušinius išplakame iki putų ir suberiame cukrų. Dar pora minučių paplakame. Tuomet į kiaušinių masę persijojame miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir ciberžolę. Gerai viską išmaišome. Pilame į kepimo formą (20cm) ir kepame apie 20min 180C. Atvėsusį perpjauname į tris dalis.

Įdaras:
400ml grietinėlės (riebios, plakamos);
250g maskarponės sūrio;
žiupsnelis ciberžolės;
4 v.š. cukraus.
Grietinėlę išplakame iki standumo. Dedame cukrų, ciberžolę ir išplakame trumpai. Tuomet dedame maskarponę ir gerai išmaišome.

Kavos sirupui:
200ml karšto vandens;
3 a.š. tirpios kavos;
2-3a.š. cukraus.
Karštą vandenį sumaišome su tirpia kava ir cukrumi.

Torto surinkimas:
Į kepimo formą dedame pirmą torto biskvitą. Aš kepimo formą visuomet iškloju maistine plėvele.
Įdėjus pirmą biskvitą jį sulaistome kavos sirupu. Sirupo nepagailėkite, nes jis ir taip vos vos jaučiasi. Tada dedame maskarponės kremą. Tada antrą biskvitą, vėl jį sulaistome, vėl kremas. Tada trečias biskvitas, sulaistome ir likęs kremas. Viršų išlyginame ir dedame į šaldytuvą susistovėti. Geriausiai bent pusei paros. Idealu jeigu pastovėtų dieną arba dvi. Tuomet skoniai sodriai įsigertų.

Skanaus.