Ar Jums patinka šis receptukų tinklaraštis?

2016 m. rugsėjo 25 d., sekmadienis

Cukinijų ir vištienos blynai

O taip, pas mane dabar cukinijų metas. Bus dar daug receptų su jomis. Tikrai.
Šį kartą išmėginau cukinijų ir vištienos blynus. Labai labai patiko.

Reikės:
500g "išdarinėtos" cukinijos, t.y. be žievelės ir be sėklų, paruoštos tarkuoti;
1 rūkyta vištienos šlaunelė;
1 nemažas svogūnas;
3 kiaušiniai;
1 morka;
200g sūrio;
krapų;
miltų, kad masė nebūtų biri ir skysta, o tokia kaip blynai.

Cukiniją, morką sutarkuoti burokine tarka, dėti kubeliais pjaustytą svogūną, sutarkuoti sūrį, susmulkinti krapus, rūkytą vištieną supjaustome smulkiais gabaliukais. Viską sumaišome. Mušame kiaušinius, dedame miltus ir gerai išmaišome.
Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Skanaus.

Aš patiekiau su bulgur kruopomis ir gausybe daržovių.
Buvo superrr.

Cukinijos duona

Labai labai minkšta, skani.

Reikės:
250g tarkuotos burokine tarka cukinijos;
pakelis sausų mielių;
400ml natūralaus jogurto;
50ml aliejaus;
1 a.š. druskos;
žiupsnelis cukraus;
apie 800g miltų (tiek, kad tešla būtų minkoma, ne per kieta, bet šiek tiek lipni);
sauja sezamo sėklų;
sauja goji uogų (nebūtina).

Iš sutarkuotos cukinijos šiek tiek nuspaudžiame skystį.
Jogurtą šiek tiek pašildome ir didžiąją dalį pilame ant tarkuotos cukinijos. Šiek tiek jogurto pasiliekame ir išmaišome jame mieles bei supilame ant cukinijos. Į dubenį supilame aliejų, druską, cukrų, sezamo sėklas, goji uogas ir gerai išmaišome. Dedame po truputį miltus ir užminkome tešlą. Ją pastatome šiltai kol pakils. Iš pakilusios tešlos formuojame duonos kepaliuką ir kepame orkaitėje apie 20min 180C.

Aš iš šios tešlos gaminau ir picai padą. Labai labai skanus.



Cukinijos duona (sveikuolių)

Jau tokia skani, tokia drėgna, tokia sveika...
Siūlau išbandyti visiems visiems. Man labai patiko. Pasiliksiu šį receptą ir eksperimentuosiu su kitokiais skoniais.

Reikės:
350g tarkuotos burokine tarka cukinijos;
apie 200ml obuolių tyrės (aš supjaustytus ketvirčiais obuolius išviriau ir sutryniau į tyrę, obuoliai buvo aisku be sėklų jau);
1,5 a.š. sodos;
20g cukraus;
1 a.š. prieskonių mišinio meduoliams arba tiesiog paprasto cinamono;
100g miežinių miltų (aš miežinius dribsnius sumaliau į miltus);
100g kvietinių miltų;
100g kokoso aliejaus.

Tarkuotą cukiniją užberti žiupsneliu druskos ir palikti kol virsite obuolius. Susidariusį skystį iš cukinijos nusunkti. Išvirtus obuolius sutrinti į tyrę. Dėti sodą ir išmaišyti. Tyrė suputos. Supilti obuolių tyrę ant cukinijų. Sudėti likusius produktus ir gerai išmaišyti. Masė gaunasi tiršta, tikrai ne minkoma.
Pilame masę į kepimo formą ir kepame apie 40 min 160C.

PAsikartosiu - nuostabiai skani duonelė - pyragas. Nuostabiai.

Keptos daržovės su medumi

Reikės:
2-3 virti burokėliai;
1 nemaža morka;
1 svogūnas;
apie 200g cukinijos;
žiupsnelis druskos;
3-4 a.š. skysto medaus.

Daržoves supjaustome plonais žiedeliais, išmaišome su druska ir medumi. Dedame į orkaitę ir kepame apie 20 min 180C.

Neesu tikra, bet receptas lyg rastas "Debesų" žurnale.

Cukinijų blynai su įdaru

Mums labai patinka patiekalai su cukinijomis, nes jos suteikia patiekalams sultingumą, minkštumą.
Reikės:
apie poros kg cukinijų (nuluptų, be sėklų);
2-3 kiaušiniai;
žiupsnelis druskos;
krapų smulkintų;
miltų, kad tešla būtų kaip blynams.

Cukiniją sutarkuojame burokine tarka. Dedame likusius produktus ir užmaišome blynų tešlą. Kepame didelius blynus per visą keptuvę.

Iškeptus blynus padengiau įdaru: graikišką jogurtą išmaišiau su spaustu česnaku (truputį česnako tik, bet jei norisi aštriau, dėkit kiek tik norit). ir susukau blynus į ritinėlius.
Skanūs gavosi tiek karšti, tiek šalti.

Kiaušinių ir pupelių salotos

Reikės:
virtų pupelių;
virtų kiaušinių;
obuolių;
česnako;
pagal skonį druskos;
jogurtinės grietinės.

Kiaušinius supjaustome kubeliais, obuolius tai pat. Viską sumaišome. Česnako įspaudžiame į jogurtą ir gerai išmaišius pilame ant mišrainės.

Kiekių nerašiau, nes proporcijas dėkite kiek ko norisi daugiau.

Skanaus.

Vynuogių ir chia sėklų desertas + kiti deriniai

Reikės:
saujos vynuogių;
1 bananas;
3-4 a.š. chia sėklų.

Vynuoges ir bananą sutryniau iki tyrės. Sudėjau chia sėklas, išmaišiau. Supyliau į indelį ir palikau per naktį šaldytuve. Gavosi labai skanus pudingas. Sotus, sveikas, neapsunkinantis. Pats tas pietauti - pusryčiauti darbe.

Skanaus.

Tiesa, panašius pusryčius nešuosi dažnai, tad deriniai buvo tokie:
2 apelsinai + chia sėklos (3a.š.);
1 nektarinas + 1 obuolys + 3 a.š. chia sėklų (šitas buvo kažkaip žiauriai sotus, vos suvalgiau);
1 bananas + 1 obuolys + 3 a.š. chia sėklų + 2 a.š. goji uogų.

Bulvių košė su feta

Reikės:
bulvių;
fetos sūrio.

Bulves išverdame, nusunkiame (dalį vandens pasiliekame, kad sugrūstume košę). Bulves ir fetą grūdžiame grūstuvu vis pilant vandenuką, kol košė gausis norimo skystumo.
Aisku, galima pilti ir pieną vietoj vandens, bet mums pieno tiesiog nesinorėjo...

Receptas iš "Debesų" žurnalo.

2016 m. rugsėjo 11 d., sekmadienis

Bananų sausainiai su žemės riešutų sviestu

Reikės:
1 bananas (labai gerai sunokęs);
2 v.š. žemės riešutų sviesto;
200ml avižinių dribsnių (aš naudojau 5 grūdų dribsnius).

Bananą sutriname šakute ir sumaišome kartu žemės riešutų sviestu. Dedame dribsnius ir gerai išmaišome. Paliekame 5 minutėms masei išbrinkti. Formuojame rutuliukus ir išdėliojame kepimo skardoje. Kepame apie 10-15min 180C.

Skanaus.

Receptas iš interneto platybių.

Bananų sausainiai (sveikuoliški)

Reikės:
2 bananai;
200ml avižinių dribsnių;
apie 150ml aviečių (arba kitokių uogų).

Bananus sutriname šakute. Pilame avižinius dribsnius ir gerai išmaišome. Pilame avietes, atsargiai išmaišome. Šaukštu dedame į kepimo skardą ir kepame apie 15 min 180C.
Skanaus.


Receptas iš : Gero maisto dienoraštis, vasaros knygos.

2016 m. rugsėjo 6 d., antradienis

Miežinių kruopų - bulvių blynai

Reikės:
350ml miežinių kruopų;
150ml miltų;
1 kiaušinis;
6 bulvės;
druskos pagal skonį,
mėgiamų prieskonių.

Įdarui:
sūris.


Kruopas išverdame, kad neliktų vandens (turi gautis tiršta košė). Atvėsiname. Įtarkuojame bulves (ne burokine, o šiek tiek smulkesne tarka). Mušame kiaušinį, dedame prieskonius, miltus. Gerai išmaišome.

Įdarui aš pasirinkau sūrį.

Formuojame blynus, dedame įdarą ir suformuojame tarsi kotletuką. Kepame keptuvėje iš abiejų pusių kol lengvai apskrus. Po to perdėjau kepti į orkaitę apie 20min 180C.

Skanaus.
Patiekiau su grietine.

Raugintų kopūstų troškinys

Reikės:
500g raugintų kopūstų;
1 baklažanas;
1 didelė morka;
1 svogūnas (didesnis);
2-3 v.š. pomidorų tyrės (arba pomidorų padažo, bet jo reikės šiek tiek daugiau);
saukštas kmynų;
mėgiamų prieskonių.

Baklažaną supjaustome kubeliais, svogūną tai pat. Morką sutarkuojame. Viską pakepiname su prieskoniais. Dedame raugintus kopūstus (aš juos šiek tiek perploviau, kad nebūtų labai rūgštūs), dedame pomidorų tyrę arba padažą, kmynus, pilame apie 150ml vandens ir patroškiname ant lėtos ugnies apie 10 min.
Skanaus.


Ananaso - meliono ledai

Labai paprasti ir lengvai pagaminami.
Reikės:
apie 300g saldaus meliono;
apie 250g konservuotų ananasų.

Dedame maždaug vienodomis proporcijomis konservuotus ananasus ir melioną (saldųjį). Pas mane meliono buvo šiek tiek daugiau. Sutriname trintuvu iki tyrės. Išpilstome į ledų formeles ir sušaldome.
Labai skanu ir gaivu. Ir, beje, sveika.

Fetos apkepas su pomidorais

Reikės:
1 pakuotė šaldytos sluoksniuotos tešlos;
100g fetos;
1 v.š. grietinės;
3 pomidorų;
ciberžolės;
šlakelio alyvuogių aliejaus.

Tešlą atšildome ir iškočiojame. Pabadome šakute tašlos vidurį, o kraštelius paliekame, kad iškiltų tik krašteliai. Fetą sumaišome su grietine ir užtepame ant tešlos. pabarstome ciberžole, smulkintais krapais. Išdėliojame ant viršaus pomidorus, pašlakštome aliejumi. Kepame 180C orkaitėje apie 15min, kol tešla iškeps.
Skanaus.

Receptas rastas internete, tik nepasižymėjau kur.

Moliūgų pyragas

Reikės:
500g tarkuoto burokine tarka moliūgo;
2 kiaušiniai;
50g cukraus;
80g aliejaus;
3 st miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
džiovintų vaisių (aš dėjau džiovintas spanguoles, džiovintuų ananasų kubelius).

Kiaušinius išplakame su cukrumi, aliejumi. Dedame tarkuotą moliūgą lengvai nusunkiame, jeigu atsirado skysčio). Išmaišome. Sudedame likusius produktus ir gerai išmaišome.
Tešlą pilame į kepimo formą ir kepame apie pusvalandį 180C.
Skanaus.
Aš į tešlą dar įdėjau šiek tiek ciberžolės, kad būtų graži geltona spalva.

Sumuštinis su konservuotu ananasu

Reikės:
tepamos varškės (skaniau su saldesne, aš dėjau varškę pagamintą iš sušaldyto kefyro);
konservuotų ananasų griežinėlių;
duonos/batono.

Ant duonos ar batono tepame varškę, dedame konservuoto ananaso griežinėlį.
Skanaus.

Krabų lazdelių kotletai su moliūgu

Reikės:
500g krabų lazdelių;
apie 250g moliūgo;
2 svogūnai;
1 didoka morka;
2 kiaušiniai;
250ml kefyro;
miltų, kad masė gautųsi tiršta;
petražolių, krapų, prieskonių pagal skonį;
žiupsnelis druskos.

Krabų lazdeles supjaustome gabaliukais, morką sutarkuojame burokine tarka, svogūnus ir moliūgą supjaustome kubeliais. Dedame likusius produktus, smulkintus krapus, petražoles ir išmaišome tirštą tešlą.
Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Skanaus.

Moliūgo duona

Reikės:
500g moliūgo;
pakelis sausų mielių;
2 a.š. medaus;
500g miltų;
1 a.š. ciberžolės;
1 a.š. druskos;
kmynų;
moliūgo sėklų (arba kitokių sėklų duonai).

Užvirti vandenį ir ten sudėti moliūgo gabaliukus. Virti kol jie suminkštės - apie 10min. Išjungti viryklę. Paimti 60ml moliūgo nuoviro, atvėsinti. Moliūgą nusunkti ir sutrinti į tyrę. Į moliūgo nuovirą sudėti medų, mieles ir išmaišyti. palikti keletui minučių. Bus matyti, kaip mielės kyla.
Į dubenį supilti miltus, druską. Viduryje padarius duobutę supilti mielių mišinį, atvėsintą moliūgo tyrę. Šaukštu išmaišyti ir imti minkyti tešlą rankomis, kol tešla taps minkoma, vientisa. Dėti į dubenį, uždengti rankšluosčiu ir palikti pakilti.
Tada perminkyti, suformuoti duonos kepaliuką ir kepti apie 20 min 180C orkaitėje.
Skanaus.

Pyragėliai su feta (arba obuoliais)

Reikės:

tešlai:
2 puodeliai miltų;
apie pusė puodelio grietinės (naudojau graikišką jogurtą).

Miltus su grietine sumaišyti ir išminkyti tešlą. Jeigu tešla per lipni - įpilkite dar miltų, jeigu per kieta - įdėkite dar grietinės.
Tešlą iškočiojame, išspaudžiame su stikline skritulio formos blynus. Dedame ant kiekvieno blyno įdarą ir suformuojame pyragėlį užspaudžiant tvirtai kraštus (aš šakute kraštus užspaudinėjau).
Kepame orkaitėje apie 15 min.

Įdarui:
aš dėjau fetą maišytą su šaukštu graikiško jogurto ir krapais.
Dar labai skanu dėti obuolius sumaišytus su cinamonu.

Skanaus.

2016 m. rugsėjo 2 d., penktadienis

Cepelinai

Reikės:
1,5kg virtų bulvių;
6 v.š. pieno;
3 kiaušiniai;
300g krakmolo;
200g miltų;
žiupsnelis ciberžolės.

Bulves sutriname. Pilame pieną, mušame kiaušinius, dedame ciberžolę ir gerai išmaišome. Sudedame krakmolą, miltus ir gerai išminkome. Formuojame cepelinus su įdaru ir verdame pasūdytame vandenyje apie 15min.

Įdarui:
300g maltos mėsos;
1 didelė morka;
1 svogūnas;
mėgiamų prieskonių.

Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais ir viską pakepiname. Dedame maltą mėsą ir kepiname kol mėsa taps biri. Išjungiame viryklę.

Skanaus.

2016 m. rugpjūčio 30 d., antradienis

Cukinijų sveikuoliški keksiukai

Reikės:
250g cukinijos;
70g morkų;
1 kiaušinis;
20g miltų;
20g avižinių dribsnių;
žiupsnelio druskos.

Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, užbarstome druskos, paliekame 10-20min ir nusunkiame skystį.
Dedame tarkuotą morką, kiaušinį ir likusius produktus. Gerai išmaišome ir dedame į keksiukų formeles.
Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 min 180C.
Skanaus.

Varškės ir morkų keksiukai

Reikės:
180g varškės;
80g fermentinio sūrio;
1 morka;
1 svogūnas;
2 kiaušiniai;
100 miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
100g pieno;
20g aliejaus.

Morką sutarkuojame burokine tarka, svogūną supjaustome kubeliais, sūrį sutarkuojame. Dedame likusius produktus ir gerai išmaišome. Dedame į keksiukų formeles ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 min 180C.
Skanaus.

Receptas iš: lieknosbites.lt

Obuolių pyragas

Labai skanus ir minkštas.

Reikės:
3 obuoliai;
2 kiaušiniai;
250ml kefyro;
100ml cukraus;
50g išlydyto sviesto;
2 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelio druskos;
apie 2 st miltų.

Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi, pilti kefyrą, tirpintą sviestą, berti druską, miltus ir kepimo miltelius. tešla turi gautis kaip blynams (tokio tirštumo).
Pilti tešlą į kepimo formą.

Į atskirą indą pripjaustyti obuolių, užberti cinamono, cukraus, išmaišyti ir užpilti ant tešlos. Ranka švelniai obuolius paspausti, kad sulįstų šiek tiek į tešlą.
Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 min 180C.

Cukinijų ir faršo kotletai

Labai minkšti ir sultingi.

reikės:
500g maltos mėsos;
400g cukinijos;
1 svogūnas;
1 skiltelė česnako;
pundelis krapų;
druskos pagal skonį;
1 kiaušinis;
kmynu;
pora saujų manų kruopų;
pora saujų miltų.

Cukiniją sutarkuojame. Sumaišome su kubeliais smulkintu svogūnu, krapais ir likusiais produktais. Apkepame kotletus keptuvėje su trupučiu aliejaus. Po to perdedame į kepimo skardą ir kepame apie 15 min 180C.

Salotos su konservuotais kukurūzais ir feta

Reikės:
pundelis rūgštynių;
1 mažas indelis konservuotų kukurūzų;
4 pomidorai;
100g fetos sūrio;
šaukštelio aliejaus;
šaukštelio citrinos sulčių.

Rūgštynes suplėšome gabaliukais, dedame į 8 dalis supjaustytą pomidorą, dedame konservuotus kukurūzus, patrupiname fetos sūrio, užpilame aliejaus ir citrinos sulčių ir išmaišome.
Skanaus.

2016 m. rugpjūčio 24 d., trečiadienis

Avinžirnių troškinys

Reikės:
1 baklažanas;
200g avinžirnių;
1 svogūnas;
1 morka.

Avinžirnius iš vakaro pamerkiame. Kitą dieną išverdame.
Morkas sutarkuojame, baklažaną ir svogūną supjaustome kubeliais. Viską pakepiname. Dedame virtus avinžirnius, į aštuonias dalis supjaustytus pomidorus ir kepiname kol atsiras skysčio ir pomidorai suminkštės. Aš dar įpyliau apie 150ml vandens, įdėjau ryžių manų šiek tiek, kad padažas sutirštėtų. beriame druskos (jeigu reikia, prieskonių mėgiamų).
Patiekiau su bulvėmis.
Skanaus.

Bulvių vyniotinis su įdaru

Reikės:
apie 1kg bulvių;
miltų;
1 kiaušinio;
žiupsnelio druskos.

Bulves išverdame, nusunkiame ir sumaišome su druska, kiaušiniu. Pilame miltus. Masė neturi tapti minkoma, bet tokia pusiau lipni. Aš sudėjau kokia 250ml miltų.
Išminkytą bulvių masę dedame plonu sluoksniu ant kepimo popieriaus (prieš tai jį patepiau aliejumi). Ant bulvių masės dedame tarkuoto sūrio (pasiliekame saujelę sūrio pabarstyti viršui),dedame įdarą, vyniotinį susukame ir kepame orkaitėje apie 20min 180C. Pabaigus kepti, viršų apibarstome sūriu ir paliekame keletui minučių orkaitėje kol sūris išsilydys.

Įdarui:
apie 300g maltos mėsos;
1 morka;
1 svogūnas;
pusė baklažano;
mėgiamų prieskonių;
druskos žiupsnelis;
apie 150g sūrio.

Morką sutarkuojame burokine tarka, svogūną supjaustome kubeliais, dedame į keptuvę ir kartu su malta mėsa apkepiname, kol mėsa taps biri. Dedame prieskonius, druską.

Sūrį sutarkuojame burokine tarka.

2016 m. rugpjūčio 22 d., pirmadienis

Miežinės spurgos

Reikės:
350g miežinių kruopų košės;
1 kiaušinis;
50g cukraus;
180g varškės;
110g miltu.

Kiašinius išplakame su cukrumi, dedame varškę. Dedame virtas kruopas ir džiuvėsius. Drėgnom rankomis formuojame rutuliukus ir apverdame aliejuje. Baigiame kepti orkaitėje apie 10min 180C.
Skanaus.