Ar Jums patinka šis receptukų tinklaraštis?

2021 m. sausio 16 d., šeštadienis

Morkų tortas

Nuostabus. Skanus. Drėgnas. Gražus.

Reikės:

Biskvitui:

4kiaušiniai

150g aliejaus;

40g cukraus;

300g miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

60g kokoso drožlių;

17g riešutų (dėjau įvairių riešutų mišinį);

450g morkų (tarkuotų smulkia tarka - ne smulkiausia).

Miltus, kepimo miltelius išmaišome.

Dubenyje gerai išplakame kiaušinius su aliejumi ir cukrumi.  Įsijojame miltus su kepimo milteliais. Išmaišome. Sudedame pasmulkintus riešutus, koko drožles ir gerai išmaišome. Galiausiai sudedame tarkuotas morkas. Masė gaunasi tirštoka.

Į kepimo formą (aš tiesiog ant kepimo popieriaus uždėjau torto formą be pagrindo) dedame pusę tešlos. kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15min 180C. Iškepus išimame ir iškepame lygiai tai pat likusią tešlą.

Turime iškeptus du storesnius papločius, kuriuos kiekvieną padaliname išilgai ir gauname keturis. Tris sunaudosime tortui, o likusį bus galima sutrupinti torto šonų papuošimams (arba suskanauti šiaip).


Kremui:

450ml riebios plakamosios grietinėlės;

400g varškės (aš dėjau birią, sausą varškę, ne trintą, nes man patinka kai jaučiasi varškės grūdeliai);

pagal skonį cukraus - aš dėjau 50g

citrinos sulčių šlakelis (galima ir be jų).

Grietinėlę išplakame iki standumo, dedame varškę, cukrų ir gerai išmaišome.

Torto sulaistymui:

aš naudojau klevų sirupo šlakelį sumaišytą su vandeniu, tačiau tinka bet koks skystis - sirupas.

Torto surinkimas:

Į tortinę dedame pirmą biskvitą, jį sulaistome pasirinktu skysčiu.Dedame kremo, tuomet vėl biskvito, sulaistome, vėl kremo, vėl biskvitas, sulaistome ir likęs kremas.

Šaldytuve tortą laikome bent parą, kad susigulėtų, įsigertų skoniai. Puošiame kaip tik norisi.

Skanaus.




2021 m. sausio 14 d., ketvirtadienis

Marinuotos morkos

 Toks keistas, nebandytas receptas, tačiau radau jį išsisaugojusi užrašuose, tad nusprendžiau pabandyti.

Reikės:

Morkų (nuskustų, aš ėmiau apie 350g);

apie 600ml vandens;

110ml aliejaus;

85 ml acto;

60 g cukraus;

apie pusę šaukštelio druskos;

1skiltelė česnako;

šaukštas provanso žolelių mišinio.


Morkas supjaustome lazdelėmis, žiūrime pagal stiklainio aukštį,  kad nebūtų aukštesnės, nes kitaip netilps. Morką daliname išilgai į keturias dalis.

Puode užkaičiame marinatą iš vandens, cukraus, druskos, prieskonių ir aliejaus. Kai užverda sudedame morkas (svarbu, kad jos būtų apsemtos), paverdame 10minučių.  Tuomet supilame actą ir dar paverdame pora minučių. Tuomet morkas sudedame į stiklainius, užpilame karštu marinatu, užsukame dangteliais, apverčiame žemyn, palaikome kol atvėsta ir laikome vėsiai. Viename iš dviejų stiklainių buvau supjausčiusi česnako skiltelę - kas norės aštriau.

Iš šio kiekio gavosi du puslitriukai. Kaip pirmam recepto išbandymui pats tas. Jei patiks, gaminsiu vėl ir iš didesnio kiekio. Kai tik ragausime, vertinimus parašysiu ir čia :-)

Morkų sriuba

 Kai už lango balta, bandome lėkštėje prisikviesti saulę :-)


Reikės:

250g morkų;

vandens (pagal norimą tirštumą sriubos), aš nematavau kiek, bet kažkur iki pusės litro;

pora saujų nevirtų ryžių;

sultinio kubelis;

patiekimui grietinėlės pagal skonį.


Morkas nuskutame ir sudedame į verdantį vandenį. Tai pat ten supyliau ir ryžius. Vandens kiekis nesvarbus, svarbiausia, kad būtų apsemtos morkos ir vandens užtetų ryžiams išvirti. Morkas viriau kol suminkštėjo. Jas išgriebiau iš vandens, o ryžius palikau dar pabrinkti vandenyje.

Atvėsusias morkas sudėjau į trintuvą ir užpyliau šiek tiek pasidarytu sultiniu (užviriau vandenį, apie 500ml su sultinio kubeliu). Sultinį supyliau ne visą, o tik tiek, kad morkų tyrė susitrintų į vientisą tirštą masę. Tuomet trintas morkas supyliau į atskirą puodą, pagal norimą tirštumą įpyliau sultinio, sudėjau ryžius ( ne visus, pasilikau dalį, nes jį man pasirodė per daug, tačiau kas norėjo, tiekiant sriubą įdėjau papildomai). Užviriau ir pavirus pusę minutės išjungiau viryklę.

Patiekiau su grietinėle.



Morkų pyragas

Saikingai saldus (nes naudojau stevia vietoj cukraus), tačiau norintiems to įprasto saldumo, įdėjau ir šiek tiek šokoladinių saldainių. Lengvai pagaminamas, greitas ir skanus.

Reikės:

250g morkų;

250g miltų;

4 kiaušiniai;

apie 50g cukraus (arba daugiau jei norisi saldžiau, aš dėjau keturis stevios lašelius vietoje cukraus)

150g aliejaus;

50g krakmolo;

1 a.š. kepimo miltelių;

įdarui jei norėsis - kokie nors šokoladiniai saldainiai.


Morkas sutarkuojame tarka (ne ta stambia, bet ir ne smulkiausia). 

Kiaušinius labai gerai išplakame su cukrumi (šiuo atveju plakiau su stevia). Į kiaušinius supilame aliejų, gerai išplakame, sudedame morkas ir išmaišome. Į atskirą dubenį dedame krakmolo, miltų ir kepimo miltelių. Šaukštu išmaišome ir persijojame į kiaušinių su morkomis plakinį. Šaukštu išmaišome. Tešlą pilame į kepimo formą. Aš ant tešlos išdėliojau keletą šokoladinių saldainių ir įspaudžiau juos į tešlą. Kepiau 180C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, ar iškepęs tikrinau su pagaliuku.

Skanaus.


2020 m. lapkričio 21 d., šeštadienis

Grietinėlės keksiukai su obuoliais

 Reikės:

130g miltų;

200ml riebios grietinėlės;

2 dideli kiaušiniai;

trys stevijos lašeliai (arba cukrus pagal norą);

1a.š. kepimo miltelių;

1obuolys.

 

Grietinėlę išplakite iki lengvų putų (iki standumo plakti nereikia). Muškite kiaušinius ir gerai išplakite su jais. Įsijokite miltus su kepimo milteliais, išmaišykite. Sudėkite kubeliais pjaustytus obuolius.

Gerai išmaišykite.

Dėkite į keksiuko formeles ir kepkite apie 20min 180C.

Pas mane dar vaikai sugalvojo ant kiekvieno keksiuko užpilto klevų sirupo (prieš kepimą), tad keksiukai buvo drėgni ir kvapnūs.

Skanaus.

Mandarinų tortas

Artėjančių švenčių tortas. Mandarinai, marcipanas...Efektingiau būtų, jeigu ir papuoštas būtų mandarinais, tačiau jų nebeliko, tad sukausi iš padėties su mėlynėmis.

 Reikės:

Biskvitui:

 

80g miltų;

trys stevijos lašai (arba 50g cukraus);

3kiaušiniai;

1a.š. kepimo miltelių;

2v.š. kerobo (arba paprastos kakavos miltelių).

 Kiaušinius su stevija (arba cukrumi) plakame mikseriu apie penkias minutes, kol masė padvigubėja. Sumaišome miltus, kepimo miltelius, kakavą ir įsijojame į tešlą. Išmaišome šaukštu atsargiai tešlą ir kepame orkaitėje apie 25min 180C. Iįkepusį perpjauname į tris dalis.


Kremas:

500ml mandarinų sulčių (geriausia ir skaniausia spaustos šviežiai);

200g varškės (naudojau rikotos varškę);

200ml grietinėlės;

20g želatinos;

60ml šalto vandens.

Sulaistymui:

mandarinų sultys (apie 100ml)

 

Tarpsluoksniniam įdarui:

macipanas (apie 50g)

 

Torto viršui:

apie 200ml mėlynių (galima ir mandarinų skiltelių)

želė pakelis (skaidrios arba kokio nors skonio).


Želatiną užpilame verdančiu vadeniu, išbrinkiname ir ištirpiname.

Grietinėlę išplakame iki standumo. Sumaišome su sultimis, varške, išmaišome ir supilame atvėsusią tirpintą želatiną ir gerai išmaišome.

Torto surinkimas:

Dedame biskvitą ir tortinę ir sulaistome jį mandarinų sultimis. Ant biskvito išdėliojame smulkintą marcipaną. Pas mane buvo marcipanas šokolade, aš jį pasmulkinau šiek tiek ir užbarsčiau ant torto pagrindo.

Tada dedame pusę kremo. Tuomet vėl biskvitą, sulaistome ir likusį kremą. Dedame į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų, kol pasiruošime želė torto viršui.

Tuomet ant torto viršaus užberiame uogas, užpilame pravėsusią ištirpintą želė ir paliekame viskam sustingti. Geriausią tortą skanauti po dienos arba dviejų.

Skanaus.




Mėlynių tortas

 Nors mėlynių sezonas jau pasibaigęs seniai, tačiau šaldiklyje turint šių uogų, galima sukurti nuostabų tortą.

Reikės:

Biskvitui:

3 kiaušiniai;

keletas stevijos lašų (aš dėjau tris);

100g miltų;

1a.š. petražolių miltelių (arba špinatų);

1 a.š. kepimo miltelių.


Kiaušinius gerai išplakame su stevija. Beriame miltus, petražolių miltelius, kepimo miltelius ir gerai išmaošome. Kepame biskvitą 180C apie 15-20min. Išėmus iš orkaitės atvėsiname ir perpjauname į dvi dalis.


Kremui:

400ml plakamosios grietinėlės;

300g mėlynių;

200g jogurto (naudojau mėlynių);

90ml vandens;

30g želatinos.

Želatiną užpilame verdančiu vandeniu, išbrinkiname ir ištirpiname.

Grietinėlę suplakame iki standumo, dedame uogas (aš dėjau ne trintas), jogurtą ir gerai išmaišome. Tada supilame atvėsintą tirpintą želatiną ir gerai išmaišome.


Torto sulaistymui:

100ml grietinėlės (gali būti ir pienas);

50g šokolado.

Šokoladą ištirpiname grietinėlėje.

Torto surinkimas:

Dedame į kepimo formą torto pirmą sluoksnį, gerai sulaistome tirpintu grietinėlėje (arba piene) šokoladu. Dedame pusę kremo. Tuomet dedame antrą biskvito sluoksnį, sulaistome likusiu šokoladu, dedame likusią kremo dalį. 

Dedame į šaldytuvą ir laikome mažiausiai per naktį, kol tortas susistovės.

Puošiame pagal norą.

Skanaus.

Obuolių ir rikotos keksiukai


 Skanūs, gaivūs, neriebūs...

Reikės:

3kiaušiniai;

250g rikotos sūrio;

120g sviesto (naudojau kokoso aliejų);

1 a.š. kepimo miltelių;

keletą lašų stevijos (galima naudoti paprastą cukrų, kokia 50g);

2 obuoliai;

apie 120g miltų.


Kiaušinius gerai išplakame su tirpintu kokoso aliejumi, stevija. Dedame rikotą ir gerai išplakame. Dedame kepimo miltelius, miltus ir gerai išmaišome. Obuolius nulupame, supjaustome kubeliais ir išmaišome su tešla.

Į keksiukų formeles dedame tešlos ir kepame orkaitėje apie 20min 180C.

Aš dar keksiukus papuošiau grietinėlės ir šokolado "kepurytėmis".

250ml grietinėlės išplakiau iki standumo, bėriau pakelį grietinėlės standiklio ir dar įdėjau apie tris valgomus šaukštus lydyto pieniško šokolado. Truputį paplakus (kol masė taps vienalytė) puošiau atvėsusius keksiukus.


Laaabai skanu.

2020 m. rugsėjo 19 d., šeštadienis

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

 Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Reikės:

1 indelis saldinto kondensuoto pieno;

3 kiaušiniai;

100g tirpinto sviesto;

190g miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

4-5 obuoliai;

šiek tiek cinamono.

 

Obuolius nulupkite, supjaustykite gabaliukais, užberkite cinamono ir išmaišykite. Atskirame dubenyje išplakite iki putų kiaušinius. Po truputį pilkite kondensuotą pieną ir vis plakite kol gausis balsva vienalytė masė. Po truputį plakant supilkite išlydytą sviestą. Aš dar įbėriau žiupsnelį ciberžolės (dėl geltonesnės spalvos). Beriame miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Sudedame obuolius ir išmaišome.
Tešlą pilame į kepimo formą ir kepame orkaitėje apie 25min 180C.

 

Moliūgo, morkų ir saldžiųjų bulvių sriuba

Spalvingas ruduo ne tik už lango, bet ir lėkštėje.


 Labai skani sriuba. O dar spalva tokia gražiai orandžinė.

Reikės:

vidutinio dydžio morka,

1 batatas (saldžioji bulvė);

moliūgo (apie 300g);

1svogūnas;

daržovių sultinio (aš naudojau kubeliais, 1 kubelis);

česnako skiltelė (aštrumo nesijautė, jeigu norite aštriau, dėkite dvi tris skilteles);

imbiero gabaliukas (naudojau apie poros cm ilgio mažą gabaliuką, aštrumo nesijautė visiškai, kad norite aštrumo, dėkite daugiau) .


Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Puode užviriname vandenį, sudedame gabalais pjaustytą batatą, moliūgą. Metame sultinio kubelį ir verdame apie 5min. Tuomet sudedame apkepintas morkas su svogūnais ir dar paverdame 5min. Išjungiame viryklę, sriubą sutriname iki tyrės. Tirštumą reguliuojame su vandeniu, jeigu norisi skysčiau, pilame dar vandens. Sutrintą sriubą užviriname. Patiekiame su grietine, skrudučiais (skrudintu batonu) arba kuo tik norisi.


Gražaus ir spalvingo rudenio :-)

2020 m. rugpjūčio 10 d., pirmadienis

Oreo tortas

 Nuostabus. Labai labai patiko visiems.


Reikės:

Torto pagrindui:

16vnt oreo sausainių;

50g sviesto.

Sausainius gerai susmulkiname, iki trupinių. Pilame lydytą sviestą ir išmaišome gerai. Masė gavosi lyg drėgnos žemės :-) Tortinės formą padengiau maistine plėvele ir ant dugno išdėliojame oreo paruoštus trupinius. Gerai suspaudžiame juos paskleisdami ant dugno.


Ruošiame įdarą:

250g maskarponės;

250ml plakamosios grietinėlės;

18g želatinos;

sauja mėlynių, sauja braškių, sauja šilauogių (uogos suteikia labai superinį saldžiarūgštį skonį);

6 oreo sausainiai;

cukraus (aš dėjau 20g).


Želatiną užpilame verdančiu vandeniu (100ml) ir išbrinkiname bei ištirpiname. Grietinėlę išplakame iki standumo, dedame maskarponę, cukrų ir gerai išmaišome. Sudedame uogas (braškes pjausčiau į 4dalis), sudedame patrupintus sausainius ir gerai išmaišome. Supilame atvėsintą želatiną ir išmaišome. Pilame kremą ant paruošto torto pagrindo. Ant viršaus išdėliojame oreo sausainius ir dedame į šaldytuvą pusdieniui sustingti.


Skanaus

Pyragas su grikių miltais

Reikės:

1 puodelis miltų (230ml);

0,5 puodelio grikių miltų;

2a.š. kepimo miltelių;

3 dideli kiaušiniai;

1 puodelis graikiško jogurto;

30g cukraus;

0,5 puodelio aliejaus (aš naudojau kokoso aliejų).


Įdarui: aš naudojau "Karvutės" saldainius 5vnt ir desertinės varškės (apie 100g).


Kiaušinius gerai išplakame su graikišku jogurtu, lydytu kokosų aliejumi, cukrumi. Supilame kepimo miltelius, miltus ir gerai išmaišome. Maždaug trečdalį tešlos pilame į kepimo skardą, dedame pjaustytus "Karvutės" saldainius, tuomet pilamę kitą tešlos dalį (2/3 tešlos), dedame varškės, šiek tiek įspaudžiame ją į tešlą, ir supilame likusią tešlą. Tešlos lieka ne daug, aš šaukštu dar ją aplyginau, kad beveik uždengtų varškę. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 25min 180C. Ar iškepęs patikriname pagaliuku.

Skanaus.

2020 m. birželio 4 d., ketvirtadienis

Nutelos sausainiai

Labai lengvai pagaminami. Reikės tik trijų ingridientų (plius dar vieno, jei norėsis įdaro).

Reikės:
90g nutelos;
1kiaušinis;
90-100g miltų.

Nutelą išmaišome su kiaušiniu. Beriame miltus. Pradžiai įpyliau 50g, gerai išmaišiau, tuomet supyliau likusius. Tešla gavosi tokia minkoma, minkšta. Iš tešlos suformavau rutuliukus, juos suplojau į blynelius. Viduryje padariau duobutes ir dėjau įdarą. Įdarui pasirinkau paukščių pieno šokoladinius saldainius. Jų man prireikė 2vnt. Saldainius supjausčiau į 4dalis kiekvieną ir sudėliojau ant sausainių (po riekelę). Kepiau įkaitintoje orkaitėje 10min 180C.
Sausainiai labai skanūs, trapūs.


Maskarponės desertas su braškėmis


Nuostabus desertas. Ne per saldus, gaivus, na toks....m....
Reikės:
250g maskarponės;
400ml sulčių (aš dėjau bananų sultis iš pokelio, tačiau puikiai tiktų ananasų ar apelsinų sultys, šviežiai spaustos iš vis būtų nuostabu);
14g želatinos;
braškių;
oreo sausainiai (4vnt) - galima ir be jų.

Gaminimas labai paprastas. Imame 50-100ml sulčių, pašildome, beriame želatiną ir ištirpiname. Tuomet supilame į likusias sultis. Dedame į sultis maskarponę ir gerai išmaišome. Ilgai šio mišinio nelaikykite, nes jis  stingsta tiesiog "akyse". Į kiekvieną stiklinaitę dedame po oreo sausainį, pilame maskarponės masę, ant viršaus uždedame braškių. Dedame į šaldytuvą sustingti. Mes valgėme po trijų valandų, buvo puikiai sustingęs desertas. Cukraus papildomai niekur nedėjau, nes bananų sultys ir taip saldžios. Norintys ir mėgstantys saldžiau, galite dėti cukraus papildomai (jį reiktų ištirpinti šiltose sultyse).
Skanaus.

Gavosi keturios porcijos deserto.

2020 m. gegužės 16 d., šeštadienis

Šonkauliukai marinuoti su airanu


Receptas gimęs tada, kai reikėjo sugalvoti kur sunaudoti pradarytą indelį airano gėrimo. Gerti jau niekas nebenorėjo, tad pagalvojau, o kodėl gi nepamarinavus su juo mėsos?

Reikės:
0,5 kg kiaulienos šonkauliukų;
apie 200ml airano;
šaukštelis prieskonių su juodųjų serbentų sultimis (pridedu foto);
žiupsnelis ciberžolės.

Šonkauliukus supjausčiau ir sudėjau visus produktus į dubenį su jais. Gerai ištryniau mėsą ir palikau porai valandų marinuotis. Aišku, galima ir ilgiau, kokią pusę paros ar net parą :-)
Tuomet sudėjau šonkauliukus į kepimo indą ir kepiau orkaitėje apie 25-30min 180C kol gražiai apskrus.

Skanaus.

Mėsytė gavosi minkšta, tiesiog tirpstanti burnoje.

Varškiniai pyragėliai

Labai lengvai ir greitai pagaminami.

Reikės:
180g varškės;
200g miltų;
90g sviesto;
žiupsnelis ciberžolės;
1 kiaušinis;
1 a.š. kepimo miltelių;
vanilinio cukraus;
keletas juodųjų serbentų uogų;
pasirinktinai sausainukų viršui: lukštentos saulėgrąžos ir cukrus;
Įvairūs trupinti šokoladiniai saldainiai (aš dėjau dražė su žemės riešutais).

Sviestą išlydome ir sumaišome su kiaušiniu, ciberžole, varške, vaniliniu cukrumi. Gerai išmaišome. Dedame kepimo miltelius ir 100g miltų. Gerai išmaišome. Tuomet sudedame likusius mltus ir išminkome tešlą. tešla turi nelipti prie rankų, bet ir nebūti kieta. Ji gaunasi tokia minkštutė, nelimpanti prie rankų.
Iš tešlos padarome rutuliukus (aš dariau kiekvieną po 30g).
Į atskirą indelį supilame viršui skirtus produktus: su mėsos plaktukus, maišelyje suskaldžiau saują dražė su riešutais, kol gavosi stambūs trupiniai.
Dar atskirame inde sumaišiau saulėgrąžas su cukrumi. Maždaug trys saukštai saulėgrąžų ir šaukštas melasos cukraus.

Taigi, iš tešlos formuojame rutuliukus, juos suplojame į blynelį ir tada dedame į pabarstukus pasirinktinai - arba į saulėgrąžų mišinį arba dražė. Išdėliojame kepimo skardoje (ištiestoje kepimo popieriumi), į kiekvieną sausainuką išspaudžiame po vieną arba keletą juodųjų serbentų uogų ir kepame apie 15min 180C.

O jau kaip kvepėjo kepdami... :-)

Sausainiai su varške ir juodaisiais serbentais

Dar vieni sausainiai iš varškinės tešlos.

Reikės:
25g trintų juodųjų serbentų;
300g varškės;
1 kiaušinis;
100g sviesto;
1 a.š. kepimo miltelių;
50g jogurto (arba grietinės);
apie 350g miltų.

Pabarsymui: cukraus, aguonų, karamelės (arba kondensuoto pieno).

Taigi, gaminame tešlą. Išlydome sviestą, sumaišome jį su varške, trintais serbentais, jogurtu (arba grietine), kiaušiniu. Dedame kepimo miltelius, 100g miltų ir išmaišome. Tuomet dedame dar 100g miltų, išmaišome. Dedame dar 100g, išmaišome, pradedame minkyti. Jegu tešla dar lipni, dedame dar šiek tiek miltų. Aš sudėjau 350g miltų. Tešla gaunasi vos lipni.
Stalą patepame aliejumi (kad neliptų tešla) ir iškočiojame apie pusės cm storio lakštą. Viršų pabarstome cukrumi, aguonomis ir šiek tiek pašlakstome karamele (namų gamybos, naudojau apelsininę) arba kondensuotu pienu. Supjaustome trikampėliais. Sudedame trikampėlius į kepimo skardą ir kepame apie 15 min 180C.

Skanaus.