Riestainiai su cukrumi

Reikės:
150 g kepinių margarino;
50 g cukraus;
1 kiaušinio; 
250-300g miltų;
1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių.

Kepinių margariną išlydome ir išmaišome su cukrumi. Mušame kiaušinį dedame kepimo miltelius ir išmaišome. Supilame dalį miltų, išmaišome. Pilame dar miltų ir bandome minkyti tešlą. Miltų dedame tiek, kad tešla taptų minkoma ir neliptų prie rankų.
Tešlą padalinau į penkias dalis po 100 g. Dariau virveles, jas susukau į riestainius. Riestainių vieną pusę dedame į lėkštę kurioje yra cukraus. Necukruota riestainio puse dedame į jį kepimo skardą ir kepame apie 10-12 min 190C

Kotletukai

Reikės:
3 batono riekės;
100 ml pieno;
500 g maltos kiaulienos;
1 kiaušinis;

svogūnas;
druskos pagal skonį;
mėgiami prieskoniai.

Batoną išmirkome piene, rankomis gerai suspaudome, sugniaužome, kol taps košele beveik. Pieno nenupilame. Į tą patį dubenį su batonu mušame kiaušinį, sutarkuojame svogūną, dedame druską, prieskonius ir išmaišome. Sudedame maltą mėsą ir gerai išmaišome. Formuojame kotletukus ir apkepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Tada perdedame į kepimo skardą ir baigiame kepti orkaitėje - apie 20min 180C.

Kokosinis varškės tortas

Reikės:

Biskvitui:
4 kiaušiniai;
160 g miltų;
140 g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių.

Kiaušinius gerai išplakame, pilame cukrų, išplakame. Atskirame inde sumaišome miltus su kepimo milteliais ir po truputį supilame į tešlą.
Aš visada kepu tris atskirus biskvitus. Pilu trečdalį tešlos ant kepimo popieriaus apibrėžtos torto formos trafareto ir iškepu. Taip darau tris kartus. Kepu apie 8-10min 180C įkaitintoje orkaitėje.

Kremas:

400 g kokoso pieno;
500 g trintos varškės (naudojau President);
100 g kokosinio sirupo;
100 g cukraus;
3 a.š. želatinos.

Kokoso pieną išmaišyti su cukrumi ir sirupu. Želatiną ištirpiname nedideliame kiekyje vandens (apie 50ml) ir supilame į kremo masę.

Torto surinkimas:
Į dugną dedame pirmą biskvitą, sulaistome sirupu (sulaistymui naudojau saldintą vandenį su šlakeliu citrinos sulčių), pilame trečdalį kremo, dedame vėl biskvitą, sulaistome vėl kremo, tada paskutinį biskvitą, sulaistome ir supilame likusį kremą. Dedame į šaldytuvą kol sustings, aš laikiau per naktį.

Receptas iš skanaus gyvenimo blogo, tik aš kepiau biskvitus, nes labai nemėgstam kai kremo labai daug. Apie skonį: neriebus, gaivus, vaikui labai patiko (jai beveik nepatinka niekas), man - nelabai, vyrui - patiko, bet neįpatingai. Trūksta gal kažkokio cinkelio, skonio, nebent gausiai gal reiktų puošti kokiais vaisiais. Aš dėl laiko trūkumo ir naminio vartojimo nepuošiau visai.

Kakaviniai sausainiai su varškės įdaru

Tešlai:

300 g miltų;

30 g kakavos miltelių;

2/3 arb. šaukštelio kepimo miltelių;

¼ arb. šaukštelio druskos;

100 g kambario temperatūros sviesto;

80 g cukraus;

1 kiaušinis;

1 valg. šaukšto aliejaus.

Įdarui:

150-180 g varškės (naudojau kreminę varškę)

30 g cukraus

1 kiaušinis;

15 g krakmolo.

Tešlai:

Sviestą išlydžiau mikrobangėje. Dedame cukrų, mušame kiaušinį ir išmaišome gerai. Beriame druską, kepimo miltelius ir išmaišome. Supilame mikltus ir išminkome tešlą. Kol ruošiame įdarą, dedame tešlą į šaldiklį.

Įdaras:

Visus produktus sumaišome.

Gaminimas:

Tešlą padalinau po g gabaliukais. Kiekvieną gabaliuką susukau į rutuliuką tada suplojau į storoką blyną ir sudėjau viską į kepimo skardą. Tada tų blynų vidų išspaudžiau su stikliuku, kad būtų įdubimas. Į tuos įdubimus pridėjau varškės įdaro.
Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje 18-20 min.

Receptas iš: http://baltojeleksteje.blogspot.com/2012/09/kakaviniai-sausainiai-su-varskes-kremo.html

Varškės spurgytės

Labai labai skanios.
Reikės:
250 g varškės; 
70 g cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 kiaušinis
~250 - 300 g miltų
2 a. š. kepimo miltelių .

Varškę sumaišome su cukrumi, kiaušiniu, druska, kepimo milteliais ir dedame miltus. Išmaišome. Tešla gaunasi lipnoka bet drėgnomis rankomis galime puikiai formuoti tešlos rutuliukus. Verdame įkaitintame aliejuje kol gražiai pagels.
Skanaus.

Varškės bandelės

Reikės:
380 g miltų;
2 a. š. kepimo miltelių; 
100 g cukraus; 
150 g varškės; 
1kiaušinis; 
100 ml pieno;
50 ml aliejaus.
 Į dubenį dedame kiaušinio baltymą ir jį išmaišome su cukrumi. Pilame pieną, aliejų ir išmaišome. Dedame varškę, išmaišome. Dedame kepimo miltelius, pusę miltų ir išmaišome. Vis pridedame miltų ir maišome tešlą. Ji turi gautis lipnoka, bet nedaug. Drėgnomis rankomis galima puikiai formuoti bandeles.
Tešlą padalinau po 90 g, tada tuos gabaliukus padalinau į tris dalis ir pyniau kaseles.
Bandelių viršų aptepame kiaušinio tryniu ir pabarstome cukrumi. Kepame įkaitintoje 200 C orkaitėje apie 12min.
Bandelės puikios, minkštos, skanios, ne per saldžios.

Kreminės varškės sausainiai

Reikės:
150 g kreminio sūrio (naudojau President);
90 g sviesto;
90 g cukraus;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
1 a.š. kepimo miltelių;
120 g miltų.

Išlydytą sviestą sumaišome su kremine varške iki vienalytės gražios purios masės. Tada beriame cukrų ir gerai išmaišome. Mušame kiaušinį, beriame druską ir išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir beriame į tešlą. Išmaišome. Tešla gaunasi riebios grietinės tirštumo.
Į kepimo popieriumi išklotą skardą dedame šaukštu tešlą paliekant nemažus tarpus. Iš šio kiekio man gavosi viena skarda sausainių - 18 vnt.
Kepame įkaitintoje orkaitėje 160C apie 10 min arba kol sausainiai ims švelniai ruduoti.
Iškepę jie būna minkštesni, kai atvėsta - truputį sukietėja.
Sausainiai labai skanūs ir kvapnūs.

Receptas iš interneto platybių.

Bananiniai blynai

Reikės:
vienas bananas;
vienas kiaušinis.

Bananą sutriname šakute. Mušame kiaušinį ir išmaišome.
Keptuvėje su trupučiu aliejaus kepame blynus.
Gaunasi puikūs blynai, sodraus banano skonio ir minkštučiai.

Marsinis tinginys

Reikės:
280 g šokoladukų "Mars" (keturi šokoladai dideli);
60 g sviesto;
120 g pūstų ryžių (naudojau OHO pūstus sausų pusryčių ryžius, baltus).

Šokoladukus supjaustome peiliu, dedame į puodą. Kartu sudedame sviestą. Ant lėtos ugnies viską ištirpiname iki vienalytės gražios masės, panašios konsistencija ir spalva į Nutela kremą. Nepamirštame nuolat maišyti. Kai masė tampa vienalytė, išjungiame viryklę, sudedame pūstus ryžius, išmaišome ir formuojame tinginį kokios tik norime formos. Aš suformavau torto formą. Gerai suspaudžiau ir padėjau į šaldytuvą. Už trejeto valandų viskas buvo sustingę.
Labai skanu.

Receptas rastas internete, tik vėl nepasižymėjau kur, nes radau senuose užrašuose.

Avižiniai saldainiai

Receptas paprastas, bet tai puikus, sveikas užkandis. Ir nereikia jokių pirktinių javinukų :-)

Reikės:
75 g razinų;
100 g cukraus;
150 g avižinių dribsnių (naudojau greito paruošimo dribsnius);
15 g aliejaus.

Razinas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame brinkti.
Į keptuvę pilame aliejų, 10 g cukraus ir pakepiname kol cukrus ištirps. Supilame avižinius dribsnius ir pakepiname kol šie gražiai pagels.
Atvėsintus dribsnius ir nusunktas razinas sumaišome. Į keptuvę pilame likusį 90 g cukrų ir kaitiname kol jis ištirps. Tada supilame razinų ir dribsnių mišinį ir keletą minučių maišant kepiname. Tada viską supilame į kepimo popieriumi išklotą formą, ant viršaus tai pat uždengiame kepimo popieriumi ir gerai suspaudžiame ranka visą masę, kad ji suliptų. Tada paliekame atvėsti.
Atvėsusią supjaustome gabaliukais.
Skanaus.

Maskarponės sūrio tortas

Atrodo šimtą metų nedariau jokių tortų, bet proga atsirado tad ieškojau paprasto ir skanaus torto receptuko. Iš kurio tiksliai šį receptą nusižiūrėjau - nepasakysiu, nes jį radau išsisaugojusi tarp savo užrašų, bet faktas, kad receptas rastas internete kažkuriame tinklaraštyje.

Reikės:
150 g sausainių (naudojau Selga);
85 g sviesto.

Sausainius sulaužome smulkiais gabaliukais, dalį iš jų sutriname vos ne iki miltų. Aš sausainius tryniau visus kartu, iš pradžių rankomis sulaužiau, po to tryniau bulvių košei grūsti skirtu įrankiu. Susmulkinus sausainius užpilame juos lydytu sviestu, gerai išmaišome. Mase padengiame torto formos dugną, gerai prispaudžame.

Įdarui:
500 g maskarponės sūrio;
385 g kondensuoto pieno;
250 g grietinėlės;
20 g želatinos.

Želatiną ištirpiname nedideliame kiekyje vandens.
Maskarponę, kondensuotą pieną gerai kartu išmaišome. Grietinėlę išplakame iki standumo ir sumaišome su maskarponės mase. Supilame ištirpintą atvėsintą želatiną. Gerai išmaišome ir supilame ant sausainių masės. Dedame į šaldytuvą. Aš laikiau per naktį.
Puošiame pagal fantaziją.

Tortas skanus, tačiau labai sotus. Manau, idealesnis variantas būtų daryti kaip torto pertepiną iš šios masės ir sutepti biskvitus.