Daržovių pyragas

Reikės:
tešlai:
500g miltų;
180g sviesto;
220g graikiško jogurto;
žiupsnelis druskos.

Miltus ir sviestą triname tarp pirštų kol gausis smulkūs birūs trupinukai. Dedame graikišką jogurtą ir išminkome tešlą. Dedame ją į šaldytuvą kol ruošime įdarą.

Įdarui:
1 nedidelė cukinija;
2 morkos;
2 svogūnai;
mėgiamų prieskonių (aš dėjau 1 a.š. garam masala).

Užpilui:
4 kiaušiniai;
130g sūrio;
pakelis varškės (180g);
žiupsnelis druskos.

Vieną morką supjaustome riekelėmis plonomis, kitą sutarkuojame. Svogūną supjaustome kubeliais. Cukiniją šiaudeliais. kepame ant lėtos ugnies su šlakeliu aliejaus. Dedame prieskonius.

Imame iš šaldytuvo tešlą, ją iškočiojame ir ištiesiame kepimo formą padarant ir tešlos kraštus.
Dedame tešlą kepti į orkaitę apie 10min 180C.
Tada sudedame daržovių įdarą ir užpilame užpilą. Kepame orkaitėje apie 20min 180C.

Užpilo gaminimas:
Kiaušinius išplakame su tarkuotu sūriu. Dedame varškę, druską ir gerai išmaišome.