Sausainukai iš varškės

Reikės:
100 g miltų;
70 g varškės;
60 g sviesto;
20 g cukraus;
žiupsnelis druskos.

Varškę gerai ištrinkite, sudėkite į ją sviestą, miltus ir pagardinkite druska. Viską gerai išmaišykite, plonai iškočiokite ir apibarstykite cukrumi. Dar kartą iškočiokite, kad cukrus nenubyrėtų.
Tešlą suraižykite 1,5-2 cm pločio juostelėmis, sulankstykite norima forma ir kepkite 10-15 min iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Receptas iš:
http://www.pasmama.lt/receptas/sausainiukai-is-varskes-4390?utm_source=skaityk&utm_medium=url&utm_content=receptai&utm_campaign=savireklama

Agurkų salotos su grūdėta varške

Reikės:
200 g grūdėtos varškės;
agurkas;
nedidukas svogūnas;
žiupsnelis druskos;
keletas petražolių.

Agurką supjaustome smulkiais kubeliais. Petražoles susmulkiname. Svogūną supjaustome smulkiais kubelias. Grūdėtą varškę beriame į dubenį kartu su daržovėmis ir viską sumaišome.

Laiveliai su mėsa

Reikės:
tešlai:
110 g sviesto;
300 g miltų;
1 kiaušinio;
žiupsnelis druskos;
80 ml vandens.

Įdarui:
150 g kiaulienos kumpio;
1 nedidelis svogūnas;
druska;
prieskonių žiupsnelis;
petražolių keletas.

Gaminame tešlą:
Sviestą supjaustome gabaliukais, beriame miltus ir rankomis triname kol pasidaro trupiniai ir sviesto gabalų nelieka. Mušame kiaušinį ir supilame vandenį. Išminkome tešlą.

Įdarui:
mėsą supjaustome smulkiais kubeliais kartu su svogūnu. Beriame druskos, prieskonių ir lengvai apkepiname keptuvėje.

Imame tešlos gabaliuką, padarome blyną, dedame įdaro ir suspaudžiame kraštus tarsi formuotume laivelį.
Dedame į kepimo skardą ir kepame laivelius apie 20-25min 180C.

Bulvių kepsneliai su faršu

Reikės:
5 vnt vidutinio dydžio bulvių;
150 g maltos kiaulienos;
2 kiaušiniai;
100 g sūrio (dėjau žalią - su prieskoniais);
5 v.š. miltų;
1 svogūnas;
1 šaukštelis majonezo į maltą mėsą;
pagal skonį druskos;
džiuvesėlių.

Bulves nuskutame ir išverdame. Sugrūdžiame su grūstuve į košę (grūdžiame sausas, nusunktas bulves). Kai bulves pravėsta, mušame kiaušinius, išmaišome. Beriame pora valgomųjų šaukštų sūrio ir išmaišome. Beriame miltus ir išmaišome šaukštu. Masė gana lipni.

Įdarui:

Į maltą mėsą dedame kubeliais pjaustytą svogūną, majonezo šaukštelį, druskos pagal skonį ir šiek tiek prieskonių. Išminkome.

Imame bulvių masės, darome blyną, dedame įdaro, sūrio gabaliuką ir padarome rutuliuką. Pavoliojame džiuvesėliuose ir dedame į kepimo skardą. Taip darome su visa mase. Man gavosi lygiai dešimt kamuoliukų. Kepame apie pusvalandį 180C.

Žuvies užtepėlė

Reikės:
150 g rūkytos žuvies (dėjau rūkytą lašišą);
1 v.š. majonezo;
1 v.š. grietinės liesos;
1 nedidukas svogūnas;
žiupsnelis druskos;
keletas petražolių.

Lašišą supjausčiau smulkiai. Svogūną supjausčiai smulkiai tai pat. Petražoles smulkiai sukapojau. Viską sudėjau į dubenėlį, įdėjau majonezą, grietinę, žiupsnelį druskos ir išmaišiau.
Dedame ant duonos ar batono.
Skanaus.

Receptas pagal Beata iš pirmos knygos.

Vyniotinis su sūriu

Reikės:
300 g maltos kiaulienos;
1 obuolio;
1 svogūno;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis pipirų;
100 g sūrio (naudojau sūrį su paprikomis).

Į maltą mėsą dedame prieskonius, druską, sutarkuojame obuolį, svogūną ir gerai išminkome. Ant stačiakampio merliuko dedame faršą stačiakampe forma. Ant faršo dedame tarkuotą sūrį. Susukame vyniotinį, surišame merliuką su siūlu ir dedame į verdantį pasūdytą vandenį. Verdame apie pusvalandį.

Patiekiame arba karštą, arba galima paslėgti ir atvėsinti.

Makaronų troškinys su morkytėmis

Reikės:
500 g maltos mėsos;
200 g mažų morkyčių (naudojau šaldytas);
250 g makaronų kriauklelių;
1 didelis svogūnas;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
pomidorų padažo.

Maltą mėsą sumaišome su druska ir prieskoniais, apkepiname keptuvėje, kad būtų biri. Svogūną supjaustome kubeliais ir kartu su mėsa šiek tiek pakepiname.
Puode užverdame vandenį, dedame keptuvės turinį su mėsa ir svogūnais, pilame morkytes ir troškiname dešimt minučių. Tada suberiame makaronus ir troškiname dar, kol makaronai išvirs (apie šešias minutes). Jei reikia, dar pasūdome.
Vandens perteklių nusunkiame, paliekame tik apie puodelį.
Dedame pomidorų padažo pora šaukštų ir gerai išmaišome. Skanaus.

Sausainiai

Reikės:
85 g sviesto;
50 g cukraus pudros;
žiupsnelis druskos;
120 g miltų.

Išlydytą sviestą gerai išplakti su cukraus pudra, druska ir vaniliniu cukrumi. Supilti miltus, ir gerai išmaišyti. Tešlą sukrėsti į konditerinį švirkštą ir formuoti sausainių spirales.
Skanaus.

Receptas iš: http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2012/09/sviestiniai-sausainiai.html

Figų saldainiai

Receptas paprastas paprastas, tiesiog nesugalvojau kaip sunaudoti figas, nes kiek internete ieškojau, tai įdarai su sūriu, o aš norėjau ko nors saldaus, tad pagalvojau daryti taip:

Reikės:
šviežių figų;
šokolado.

Figą nuplauname, nušluostome ir palaukiame, kol ji tikrai taps visiškai sausa. Perpjauname ją į keturias dalis - skilteles.
Šokoladą išlydome (aš išlydžiau mikrobangėje). Kiekvieną figos ketvirtį dedame į šokoladą, gerai juo padengiame, smeigiame dantų krapštuką ir figą ištraukiame. Tada susmaigstome į obuolį arba kažką tvirto ir paliekame, kol šokoladas nudžius.
Labai patiko. Šokoladas saldus, o pati figa tokia gaivi, skani, labai dera skoniai.

Kopūsto ir faršo apkepas

Reikės:
apvirtų kopūsto lapų;
500 g maltos mėsos;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį;
4 v.š. pomidorų padažo.

Maltą mėsą sumaišome su druska, prieskoniais.
Apvirtus kopūsto lapus (pusę jų) išklojame ant kepimo skardos dugno. Dedame paruoštą faršą, o ant jo viršaus dedame likusius kopūsto lapus ir gražiai užklojame mėsą.

Pomidorų padažą ištirpiname vandenyje (200ml vandens) , apliejame viršų ir kepame 180 C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.

Faršo troškinys su pievagrybiais

Reikės:
500 g maltos kiaulienos;
150 g pievagrybių;
3 v.š. grietinės;
300 ml vandens;
poras nedidelis;
druskos pagal skonį;
mėgiami prieskoniai.

Maltą mėsą išmaišome su druska, prieskoniais. Porą supjaustome smulkiomis riekelėmis. Porą ir paruoštą faršą kepiname, kol faršas taps birus ir apkeps. Sudedame riekelėmis pjaustytus pievagrybius, dar šiek tiek pakepiname. Dedame grietinę, ją suskystiname supildami 300 ml vandens, išmaišome. Perdedame į troškintuvą ir troškiname orkaitėje apie 20min.
Labai skanu.

Pupelių mišrainė

Labai labai skani.

Reikės:
1 skardinė raudonųjų konservuotų pupelių;
2 agurkai;
1 svogūnas;
1 paprika;
2 v.š. aliejaus;
1 a.š. baltojo vyno acto;
žiupsnelis druskos.

Agurkus, papriką ir svogūną supjaustome nedideliais kubeliais. Dedame į dubenį, pilame konservuotas pupeles (nupylus skystį). Pilame aliejų, actą, druską ir išmaišome.
Skanaus.

Labai patiko. Skanu. Paprasta pagaminti.

Varškės - bulvių kukulaičiai

Reikės:
200 g varškės;
100 g bulvių košės;
1 kiaušinio trynys;
žiupsnelis druskos;
100 g miltų.

Padažui:
200 ml liesos grietinėlės;
100 g pievagrybių.

Varškę ištriname su kiaušiniu, bulvių koše, miltais ir druska. Leidžiame masei pailsėti, susistovėti. Po to formuojame rutuliukus ir verdame apie penkias minutes pasūdytame vandenyje.

Padažui: pievagrybius nulupame, supjaustome riekelėmis ir apkepiname truputį pasūdžius. Pilame grietinėlę ir kaitiname kol sutirštės. Išvirusius kukulius perdedame į padažą ir palaikome kelias minutes.
Skanaus.

Labai skanūs kukuliai, minkštučiai, švelnaus skonio. Varškę naudojau pertrintą, todėl kukuliai buvo be jokių varškės matomų dalelių.

Receptas iš žurnalo "Pusryčiai"

Varškės ir obuolių apkepas

Reikės:
500 g varškės;
400 g gabaliukais supjaustytų nuluptų obuolių;
100 g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
4 v.š. miltų;
1 a.š. vanilinio cukraus;
4 kiaušiniai.

Varškę išsukame su kiaušinio tryniais. Beriame cukrų ir gerai išplakame.
Atskirame dubenyje iki standumo išplakame kiaušinio baltymus.
Į varškės masę pilame miltus, kepimo miltelius, gerai išmaišome. Pilame obuolių gabaliukus. Išmaišome. Galiausiai supilame kiaušinių išplaktus iki standumo baltymus ir šaukštu gerai išmaišome. Masė gaunasi skysta.
Pilame į kepimo formą ir kepame apie 35-40min 175C.

Apkepas labai skanus, drėgnas. 

Vištienos dešrelės

Reikės:
600 g vištienos filė;
2 kiaušiniai;
2 svogūnai nedideli (arba vienas didelis);
žiupsnelis druskos;
mėgiamų prieskonių;
1 v.š. majonezo;
100 g džiuvesėlių.

Vištienos filė ir svogūną sumalkite. Muškite kiaušinius, pilkite džiuvesėlius, dėkite majonezą, druską ir prieskonius. Gerai išminkykite.
Nusiplėškite keturis kepimo popieriaus gabalus (maždaug pusantro delno ilgio) ir dėkite ant kiekvieno popieriaus po ketvirtadalį masės. Suformuokite dešrą, susukite popierių į ritinėlį, galus užriškite siūlu. Dėkite į verdantį vandenį ir virkite apie pusvalandį.
Kai verda, atrodo štai taip:

Kai išverda, nuimame kepimo popierių.
Skanaus.

Labai patiko. Skanu. Galima  valgyti tiek kaip karštą patiekalą, tiek kaip šaltą (pvz; ant sumuštinių).

Beatos sezaminiai sausainiai

Reikės:
150 g sezamo sėklų;
100 g cukraus;
55 g miltų;
55 g sviesto;
1 kiaušinis.

Kiaušinį dubenyje lengvai išplakame. Pilame sezamo sėklas, išmaišome. Supilame išlydytą sviestą, miltus, cukrų. Išmaišome.
Į kepimo skardą dedame po šaukštą masės paliekant nemažus tarpus (nes kepdami sausainiai išsilydys).
Kepame apie 15min 180C.

Labai labai patiko. 10balų.


Receptas iš naujosios Beatos knygos.

Baklažanų kepiniai su faršu

Reikės:
nedidelio baklažano (mano buvo toks apvalainas, kaip obuolys ir svėrė nepilnai 400g)
500 g maltos kiaulienos;
įvairių mėgiamų prieskonių (aš dėjau kmynus, raudonosios paprikos miltelius, pipirų, druskos ir šaukštą majonezo);
saujelė džiuvesėlių.

Baklažaną supjaustome riekelėmis (storokomis, apie poros trejeto cm storio). Maltą mėsą išmaišome su prieskoniais, majonezu, kiaušiniu bei džiūvėsiais.
aklažano riekeles išdėliojame kepimo skardoje, ant viršaus, ant kiekvienos riekelės dedame po suformuotą kotletą. Kepame 180C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Kai iškepa, užbarstome sūriu ir paliekame karštoje (bet jau išjungtoje orkaitėje) keletui minučių, kol sūris išsilydys.
Skanaus.

Faršo rutuliukai - "Spurgytės"

Reikės:
maltos mėsos;
kiaušinio;
žiupsnelis druskos;
kmynų žiupsnelis;
žiupsnelis raudonosios paprikos miltelių ir pipirų;
džiuvesėlių (kad paruoštas faršas nebūtų skystas, aš imu maždaug dvi nedideles saujas pusei kg maltos mėsos);
sluoksniuotos bemielės tešlos.


Maltą mėsą paruošiame kaip kotletams - išminkome su kiaušiniu, prieskoniais ir džiuvesėliais.
Tešlą supjaustome juostelėmis, maždaug pusantro cm pločio. Imame faršo rutuliuką, jį apvyniojame tešlos juostele. Dedame į kepimo skardą ir kepame apie 25min 180C.

Recepto šaltinis - labai daug pas ką mačiau internete šį receptą (kitokiais pavadinimais, o šiam patiekalui įdėjom savo pavadinimą - spurgytės, nes mažajai ragautojai taip pasirodė, jog čia spurgytės), o aš konkrečiai dariau pagal žurnąlą "Faršo patiekalai".

Pikantiški sausainiai

Reikės:
120 g sviesto;
200 g miltų;
1 kiaušinis;
3 v.š. šalto vandens;
120 g sūrio;
kmynų;
raudonosios paprikos miltelių;
druskos.

Šaltą sviestą supjaustome kubeliais, beriame miltus ir tarp pirštų trupiname, kad pasidarytų trupiniai.
Atskirame dubenyje lengvai suplakame kiaušinį su vandeniu bei žiupsneliu drusos. Pilame ant miltų trupinių masės. Rankomis išminkome tešlą. Dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
Po to imame tešlą, ją iškočiojame, ant jos užbarstome tarkuoto sūrio, paprikos miltelių ir kmynų. Lenkiame tešlą kaip voką, tada lengvai pakočiojame, vėl pabarstome sūrio, kmynų ir paprikos miltelių ir vėl sulankstome kaip voką. Tada lenkiame pusiau, ir supjaustome nestoromis riekelėmis. Dedame ritinėlius į kepimo skardą ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 10-15min 180C.

Receptas iš Beatos knygos.

Bulvių ir varškės apkepas

Reikės:
350 g bulvių;
200 g varškės;
2 kiaušiniai;
150 g grietinės;
2 v.š. miltų;
žiupsnelis druskos.


Bulves nuskutame ir smulkiai supjaustome kubeliais (smulkiau negu sriubai).

Atskirame inde sumaišome kiaušinius, grietinę, varškę ir miltus su druska. Beriame į šią masę pjaustytas smulkiai bulves. Išmaišome. Dedame į kepimo formą ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 30 min 180C.

Manų kruopų sriuba

Reikės:
300 g uogų (dėjau vyšnias ir braškes);
400 ml vandens;
2 v.š. manų kruopų;
pagal skonį cukraus.

Uogas užverdame vandenyje ir paliekame pusvalandžiui prisitraukti. Po to jas sutriname į tyrę ir supilame atgal į tą patį vandenį. Beriame cukrų ir užverdame. Pilame manų kruopas ir verdame kol kruopos išvirs (apie dešimt minučių).
Sriuba šiek tiek sutirštėja, bet yra pakankamai skysta. Puiki sriuba mažiems vaikučiams, kurie neturi daug dantukų :-)

Baltymų sausainiai

Reikės:
2 kiaušinių baltymų (didelių kiaušinių);
200 g žemės riešutų;
100 g cukraus;
50 g sviesto;
30 g miltų;
1 v.š. kakavos.

Kiaušinių baltymus išplakame iki putų, po to suberiame cukrų ir plakame, kol masė taps blizgi ir standi.
Atskirame dubenyje sumaišome kakavą, miltus ir iki miltų sumaltus žemės riešutus. Palengva, nuolat plakant, šią masę supilame į baltymų masę. Sviestą išlydome ir supilame į baltymų masę.
Šaukštu dėliojame sausainių gumuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20min 170C.

Receptas iš Beatos antros knygos.


Labai patiko sausainiai. Skanūs, traškūs.

Maltos mėsos ir cukinijų apkepas

Reikės:
500 g maltos kiaulienos;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
konservuotų luptų pomidorų savo sultyse nedidelis indelis;
nedidelės cukinijos (apie 0,4kg);
1 didelis svogūnas;
mocarellos sūrio.

 Maltą mėsą sumaišome su prieskoniais, druską ir apkepiname keptuvėje, kad būtų biri. Dedame kubeliais pjaustytą svogūną, apkepiname šiek tiek. Tada sudedame supjaustytus smulkiau konservuotus pomidorus ir supilame jų skystį.
 Cukiniją nulupame ir supjaustome kubeliais.

Į kepimo skardą dedame kubeliais pjaustytos cukinijos (kad dugnas užsiklotų), tada dedame pusę faršo ruošinio, tada vėl likusią cukiniją ir likusį faršo ruošinį. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame pusvalandį. Kai iškepa, ant viršaus sudėjau mocarellos riekeles ir palikau keletui minučių karštoje orkaitėje kol sūris išsilydė.

Labai visiems patiko. 

Pikantiška mišrainė

Reikės:
du virti kiaušiniai;
50 g sūrio;
pora česnako skiltelių;
1 v.š. majonezo.

Sūrį sutarkuojame smulkia tarka (ne burokine, o šiek tiek smulkesne). Česnaką išspaudžiame spaustuku. Kiaušinius supjaustome smulkiais kubeliais. Dedame majonezo, viską išmaišome. Tepame ant duonos.
Skanaus.


Paprasta, bet lengva ir skanu.

Recepto idėja iš Beatos pirmos knygos.

Obuolių skiltelės "Spurgose"

Reikės:
2 kiaušinių baltymai;
130 g miltų;
80-90 ml vandens.

Įdarui:
du dideli obuoliai arba trys mažesni.

Kiaušinių baltymus išmaišome su miltais, pilame vandenį ir gerai išmaišome. Tešla turi gautis panašiai kaip blynams.
Obuolius nulupame, pjauname per pusę, iššimame sėklas. Obuolio pusę padaliname į aštuonias skilteles.
Kiekvieną skiltelę merkiame į tešlą, ir dedame į įkaitintą aliejų. Verdame aliejuje, kol gražiai apskrus.

Patiko. Obuolys viduje puikiai suverda, tampa toks minkštutis. Cukraus nedėjau, ir visai jo net nereikia.

Mišrainė su sūriu

Reikės:
agurkas;
pomidoras;
nedidelis svogūnas;
morka;
mocarellos sūrio.

Agurką ir svogūną supjaustome nedideliais kubeliais. Morką sutarkuojame. Sūrį supjaustome tai pat mažais kubeliais.
Pomidorą supjaustome riekelėms ir išdėliojame aplink lėkštę.
Agurką, svogūną, morką ir sūrį dedame kartu. Užpilame aliejų, actą, druską ir gerai išmaišome. Šią masę dedame į vidurį tarp pomidorų.

Labai skani mišrainė. Labai labai patiko.

Skrebučiai su migdolais

Reikės:
1 kiaušinio;
100 ml pieno;
žiupsnelio druskos;
1 a.š. cukraus;
migdolo drožlių;
batono.

Kiaušinį išplakame su pienu, druska ir cukrumi. Batono riekeles merkiame į šį plakinį ir dedame į keptuvę. Ant viršaus pabarstome migdolo drožlių. Kepame, kai viena pusė apkepa, apverčiame kitą. Migdolo drožlės nenukrinta, puikiai prikepa prie batono. Skanaus.

Receptas iš žurnalo "Pusryčiai".

Mažieji sumuštiniai - dešrainiukai

Reikės:
prancūziško batono;
mažų dešrelių;
agurko.

Batoną supjaustome už dešreles šiek tiek trumpesnius ritinius. Į vidų dedame peilį ir batono minkštimą pajudiname, kad atsirastų tarpas įkišti dešrelei ir agurkui. Agurką supjaustome išilgai į keturias arba aštuonias dalis ir dešrelę kartu su agurku dedame į batono vidų.
Skanaus.

Pikantiški agurkai

Reikės:
agurkų;
paprikos;

marinatui:
1 v.š. baltojo vyno acto;
2 skiltelės česnako;
1 a.š. raudonosios paprikos miltelių;
1 v.š. aliejaus;
žiupsnelis imbiero miltelių.

Marinatui skiriamus produktus sumaišyti (česnako skilteles išspausti spaustuku). Užpilti ant griežinėliais pjaustytų agurkų ir šiaudeliais pjaustytų paprikų. Palikti keletui valandų išsimarinuoti. Skanaus.

Kotletukai su brinzos sūriu ir pomidorais

Reikės:
500 g maltos kiaulienos;
1 kiaušinis,

3 skiltelės česnako;
2 a.š. kmynų;
2-3 v.š. džiuvėsių.

Įdarui: pomidorai;
brinzos sūris.

Maltą kiaulieną sumaišome su kiaušiniu, išspaustu česnaku, kmynais, džiuvėsiais ir gerai išminkome. Pasidarome šešis vienodo dydžio kotletukus, į kurių vidų dedame gabalėlį pomidoro ir gabalėlį brinzos sūrio. Dedame į kepimo skardą ir kepame apie pusvalandį 180C.

Bulvių troškinys

Reikės:
1 kg bulvių;
2 svogūnai;
druskos pagal skonį.


Bulves nulupame, supjaustome riekelėmis. Svogūną tai pat supjaustome riekelėmis ir apkepiname penkias minutes keptuvėje.
Pusę bulvių pilame į kepimo skardą, ant jų - svogūnus, o ant svogūnų - likusias bulves. Užpilame bulves verdančiu vandeniu (kad apsemtų trečdalį bulvių) ir dedame į įkaitintą orkaitę 35-40min. Prieš baigiant kepti, su šaukštu bulves pamaišome, kad apskrustų ir kitos.

Varškės sūrio apkepas su vaisias

Reikės:
nedidelis varškės sūris;
1 kriaušė;
1 obuolys;
1 nektarinas;
1 bananas;
2 v.š. medaus.

Trupiniams:
40 g šalto sviesto;
80-100 g miltų;
1 v.š. cukraus.

Varškės sūrį dedame į kepimo skardą, apšlakstome skystu medumi, pabarstome šiek tiek cinamonu.
Vaisius supjaustome skiltelėmis, bananą - riekelėmis. Apdėliojame aplink varškės sūrį. Užšlakstome ant vaisių medaus.
Trupinius gaminame: šaltą sviestą rankomis trupiname kartu su miltais, triname tarp delnų, kol gaunasi birūs trupiniai. Trupinius užbarstome ant vaisių.
Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 25min 180C.
Labai skaniai gavosi. Patiko.

Mėsos troškinys

Reikės:
500 g kiaulienos kumpio;
2 svogūnai;
2 v.š. pomidorų padažo;
miltų padažo sutirštinimui.

Kiaulienos kumpį supjaustome nedideliais kubeliais, pabarstome druska, prieskoniais ir apkepiname keptuvėje. Beriame kubeliais pjaustytus svogūnus ir dar truputį apkepiname. Pilame vandens, kad tik mėsą apsemtų, uždengiame dangčiu ir leidžiame troškintis. Po dešimties minučių dedame pomidorų padažą, išmaišome. Sutirštiname miltais (pusėje puodelio vandens ištirpiname pora šaukštų miltų, kad gautųsi tarsi blynų tešla ir nuolat maišant supilame į mėsą).

Lengvai raugti agurkėliai

Reikės:
agurkų (aš dėjau tris vnt);
1,5 a.š. medaus;
1 a.š. baltojo vyno acto;
1 v.š. aliejaus;
žiupsnelis druskos ir kvapiųjų pipirų;
žiupsnelis krapų smulkiai pjaustytų.

Agurkus pjaustome įšilgai (į aštuonias skilteles).
Marinatui: skystą medų išmaišome kartu su actu, aliejumi, druska, pipirais ir krapais. Užpilame ant agurkų, dedame į maišelį, užršame, gerai išpurtome ir paliekame porai valandų pasimarinuoti. Skanaus.

Receptas pagal Beatos pirmosios knygos receptą Agurkai su medumi.

Skrebučiai su medumi

Reikės:
100 ml pieno;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
batono;
džiuvesėlių;
medaus.

Pieną išplakame su kiaušiniu ir žiupsneliu druskos.
Imame batono riekelę, ją dedame į pieno ir kiaušinio plakinį, tada apvoliojame džiuvėsiuose ir kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Iškeptą skrebutį lengvai apšlakstome medumi.

Receptas iš žurnalo: Uogų patiekalai.

Ryžių pudingas su grietinėle

Reikės:
400 ml pieno;
4 v.š. apvaliųjų ryžių;
2 v.š. cukraus;
100 g riebios grietinėlės;
50 g vyšnių.

Pieną užviriname ir beriame ryžius. Verdame, kol ryžiai išverda ir suverda (apie pusvalandį). Tada išjungiame viryklę ir sudedame vyšnias be kauliukų. Paliekame kol košė atvės.
Grietinėlę išplakame ir ją sumaišome su ryžių koše.
Skanaus.

Krabų lazdelių užtepėlė

Reikės:
2 vnt krabų lazdelių;
1 agurkas vidutinio dydžio;
2 v.š. tepamos varškės;
žiupsnelis krapų;
pusė  v.š. majonezo;
trys riekelės svogūno.

Svogūną, krabų lazdeles ir agurką supjaustome smulkiais kubeliais. Dedame į lėkštę, užpilame tepama varške, majonezu ir krapais. Išmaišome. Tepame ant duonos ar batono. Skanaus.

Norma gaunasi nedidelė, bet dviems asmenims pusryčiams buvo pats tas :-)

Spanguolių sultys su obuoliais

Reikės:
250 g obuolių;
130 g spanguolių;
100 g cukraus.

Spanguoles gerai nuplauname. Užpilame 250ml  vandens ir verdame kol spanguolės sutrūkinės. Apie penkias šešias minutes. Nukošiame, nusunkiame.
Obuolius nulupame, supjaustome skiltelėmis į aštuonias dalis obuolį ir iššimame sėklas.
Į spanguolių sultis pilame cukrų ir kaitiname kol šis ištirps. Tada sudedame obuolius ir verdame penkias minutes. Po to perpilame į švarų, iškaitintą stiklainį.

Gavosi nedaug, vienas puslitriukas, nes gaminau iš mažintos normos - norėjau pabandyti kas gausis.
Gaminasi lengvai, greitai. Skonis ką tik išvirto sirupo patiko. Artimiausiu metu planuojam pradaryti ir paragauti kas iš to gavosi, tad komentarą apie skonį parašysiu vėliau.

Receptas iš žurnalo "Obuoliai", 2012m, ruduo

Aviečių tortas

Reikės:
pagrindui:
160 g sausainių (dėjau sausainių pakelį, airiško kremo skonio);
4 v.š. pieno;
15 g sviesto.

Užpilui:
200 g riebios grietinėlės;
350 g aviečių;
cukraus pagal skonį;
3 a.š. želatinos.

Sausainius sutrupiname iš pradžių rankomis, po to sugrūdžiame bulvių grūstuve, kad gautųsi smulkiau (kai kur susitrina iki miltų, kai kur didesni gabaliukai, bet smulkiname daug smulkiau negu tinginiui). Užpilame pieną, tirpintą sviestą ir rankomis gerai išminkome. Masė turi gautis tokia lipni - paėmus saują trupinių ir ją suspaudus, masė turi sulipti.
Lengvai masę išbarstome ant torto formos uždengiant visą dugną. Po to su ta pačia bulvių grūstuve stipriai prispaudžiame trupinius prie dugno - tiesog supresuojame, kad trupiniai suliptų.

Užpilui:
avietes sutriname mikseriu iki tyrės, pertriname per sietelį, kad neliktų sėklų. Pakaitiname ant ugnies, beriame cukraus pagal skonį, užverdame ir išjungiame viryklę. Atvėsiname.
Pusėje puodelio vandens ištirpiname želatiną ir supilame į avietes.
Grietinėlę išplakame iki standumo ir sumaišome su ATVĖSUSIA aviečių mase.
Palaikome šaldytuve kol pradės stingti. Tada užpilame ant torto trupinių pagrindo ir paliekame šaldytuve. Geriausia per naktį.

receptas rastas žurnale Vasaros vaišės, Nr2, 2012m.

Persikiniai keksiukai

Reikės:
200 g miltų;
150 g grietinės;
80 g cukraus;
1 a.š. kepimo mltelių;
80 g sviesto;
1 persikas;
1 obuolys;
saujelė avižinių dribsnių;
1 kiaušiniai.

Kiaušinius išplakame su grietine, cukrumi ir ištirpintu sviestu. Beriame kepimo miltelius, išmaišome. Suberiame miltus, avižinius dribsnius ir išmaišome gerai. Persiką ir obuolį nulupame ir supjaustome gabaliukais š tešlą. Išmaišome.
Dedame į keksiukų formeles ir kepame įkaitintoje orkaitėje 180C apie 25min.

Beatos traškūs sausainiai

Reikės:
100 g sviesto;
90 g cukraus;
1 kiaušinio
100 g miltų;
50 g penkių grūdų dribsnių (arba avižinių dribsnių);
2 šaukštų kukurūzų kruopų;
žiupsnelio druskos;
1 kupino šaukštelio cinamono.

Minkšta sviestą išsukame su cukrumi. Tada mušame kiaušinį, gerai išsukame. Dedame miltus, dribsnius, kukurūzų kruopas, išmaišome. Galiausiai suberiame kukurūzų kruopas. Gerai išmaišome.
Tešla gaunasi grietinės tirštumo. Drėgnomis rankomis dariau rutuliukus, juos šiek tiek suplojau ir dėjau į skardą dideliais tarpais. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 17min 180C.

Sausainiai visai patiko, cukraus kiekį gerokai pamažinau, saldumo pilnai užteko.

Receptas rastas pas Beatą: http://www.beatosvirtuve.lt/blog/2012/08/astiprasymai-ir-sausainiai-traskus/

Vištienos filė kepta rankovėje

Reikės:
1 vištienos filė;
Įvairių daržovių (aš dėjau žaliąsias šparagines pupeles, svogūną, morką ir kriaušę);
pipirų pagal skonį;
druskos pagal skonį;
1 v.š. kmynų.

Vištienos filė perpjauname pusiau, ir tas puseles dar pjauname išilgai (gaunasi keturi kepsniai). Beriame pipirus, druską, kmynus ir gerai ištriname prieskoniais.
Vištienos filė sudedame į kepimo rankovę.
Morką sutarkuojame, šparagines pupeles supjaustome kubeliais, kriaušę supjaustome į aštuonias dalis ir iššimame sėklas, svogūną supjaustome kubeliais. Viską lengvai apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Daržoves dedame į kepimo rankovę ant mėsos.
Viską sudedame į kepimo skardą ir dedame į orkaitę pusvalandžiui 180C.

Labai skaniai gavosi. Vištiena minkštutė, sultinga.

Burokai su perlinėmis kruopomis

Reikės:
150 ml perlinių kruopų;
1 vidutinio dydžio burokas;
1 svogūnas.

Perlines kruopas pamirkome vandenyje bent valandą. Tada jas išverdame pasūdytame vandenyje.
Buroką išverdame, nulupame ir supjaustome kubeliais. Svogūną supjaustome kubeliais tai pat. Dedame kepintis į keptuvę. Kai kruopos išverda, o svogūnas keptuvėje jau minkštas, kruopas suberiame ant burokų ir svogūnų ir dar šiek tiek pakaitiname.
Gavosi skaniai. Tinka tiek pusryčiams vietoj košės, tiek vietoj mišrainės.