Pupelių kotletai

Labai labai patiko man ir labai nepatiko vyrui :-)

Reikės:
pupelių, svogūno, kiaušinio, poros saujų miltų, mėgiamų prieskonių, druskos pagal skonį.

Plutelei:
kiaušinio, pieno, džiuvesėlių.

Pupeles išverdame, svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname su prieskoniais (galima naudoti ir du svogūnus, jų skonis labai tiko).
Pupeles ir svogūną sumalame mėsmale. Mušame kiaušinį, dedame jeigu dar norisi prieskonių, druskos ir pora saujų miltų, Miltų gali reikėti mažiau arba daugiau, priklauso kiek pupelių ir svogūnų turite, bet masė turi gautis ne skysta, formuojame. Taigi, imame paruošto "faršo", darome pailgą "dešrelę" ją pavoliojame džiuvesėliuose, tada kiaušinio ir pieno plakinyje, tada vėl džiuvesėliuose ir dedame kepti į keptuvę su karštu aliejumi. Apkepame iš visų pusių.

Kiaušinio plakinį ruošiau maždaug taip: kiaušinis ir apie 100 ml vandens. Viską lengvai šakute paplaku.

Patiekiau su padažu (su juo daug skaniau) - 4  v.š. grietinės, 300 ml kefyro ir tarkuotas raugintas agurkėlis. Jeigu norima, dar įberiame druskos.

Taigi, man šie kotletukai labai patiko, labai sotūs, maistingi, su padažu nėra sausi. Vyrui visai nepatiko - sakė, kad sprangūs, nėra mėsos ir kažkokia nesąmonė. Vaikams pusiau patiko.
Tad kas mėginsite - skanaus. Aš tikrai mėginsiu dar kartą.
Skanaus.

Perlinių kruopų košė su morkomis

Reikės:
100 g perlinių kruopų (naudojau greitai paruošiamas, kur parašyta, kad pavirti 18 min);
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
1 morka;
1 svogūnas;
1 pomidoras;
1 v.š. grietinės. 


Perlines kruopas nuplauname ir užverdame su nedideliu kiekiu vandens.
Morką nuskutame ir sutarkuojame burokine tarka. Morką, svogūną ir kubeliais pjaustytą pomidorą apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus, druska ir prieskoniais. (Aš pomidorą trumpam įkišau į kruopas su verdančiu vandeniu ir nulupau odelę prieš pjaustant). Daržoves sudedame į kruopas ir verdame ant lėtos ugnies. Jei/Kai vanduo nugaruoja, įpilame vandens šiek tiek vėl, bet ne per daug. Viriau pusvalandį. Kruopos buvo sugėrusios vandenį, gavosi tiršta. Tada išjungiau viryklę, įdėjau grietinės šaukštą, išmaišiau, uždengiau dangčiu ir palikau 15 min pastovėti.
Labai labai patiko. Skani košė.

Avižinių dribsnių apkepas

Reikės:
150 g avižinių dribsnių;
500 ml pieno;
1 v.š. cukraus;
200 g kondensuoto pieno (aš dėjau kondensuotą pieno su kakava);
kiaušiniai.


Iš pieno, cukraus ir avižinių dribsnių išverdame košę. Ją atvėsiname. Išplakame kiaušinius su kondensuotu pienu ir viską sumaišome su avižinių dribsnių koše. Dedame į kepimo skardą ir kepame apie 20 min 180C įkaitintoje orkaitėje.
Skanaus.

Ryžių pudingas su avietėmis

Reikės:
60 g apvaliųjų ryžių;
450 ml pieno;
1-2 v.š. cukraus;
žiupsnelis vanilinio cukraus.

Aviečių masei:
300 ml aviečių (naudojau šaldytas);
pagal skonį cukraus.

Verdame ryžių pudingą: apvaliuosius ryžius užpilame pienu, užverdame, išjungiame ir paliekame kol atvės. Tada vėl užverdame, išjungiame ir paliekame apie valandai. Ryžiai tada išbrinksta. Tuomet užverdame vėl ir verdame ant labai lėtos ugnies kol košė išvirs ir sutirštės. Kai išverda, išjungiame viryklę ir paliekame atvėsti.

Ruošiame aviečių masę: avietes (jei šaldytos - atšildome) sutriname į tyrę kartu su cukrumi ir pertriname per sietelį, kad neliktų sėklyčių.

Į desertines taures dedame aviečių masės, storesnį sluoksnį ryžių pudingo ir ant viršaus vėl aviečių masės.
Skanaus.

Ryžių garnyras

Reikės:
200 ml ryžių;
1 morka;
1 česnako skiltelė;
pagal skonį druskos;
šlakelis pieno.


Ryžius ir morką išverdame (aš viriau viską tame pačiame puode, morka buvo nuskusta). Išvirusią morką dedame į blenderį, užpilame šlakelį pieno ir sutriname iki tyrės.
Ryžius nusunkiame, dedame morkų tyrę, įspaudžiame česnako, jeigu reikia - įdedame druskos ir gerai išmaišome.
Patiekiame prie mėsos patiekalų.
Skanaus.

Žirnelių garnyras

Reikės:
150 ml skaldytų žirnelių;
1 didelė morka (arba dvi mažesnės:
žiupsnelis druskos.

Žirnius valandą pamirkome ir pilame į verdantį vandenį. Morką sutarkuojame burokine tarka ir sudedame pas žirnius. Verdame ant silpnos ugnies, kol žirniai išvirs, skystis išgaruos ir taps panašu į košę. Pasūdome.
Skanaus.

Ryžių pudingas su braškėmis

Reikės:
4 v.š. apvaliųjų ryžių;
500 ml pieno;
žiupsnelio vanilinio cukraus;
2,5 v.š. cukraus.

Užpilui: braškių ir cukraus.

Pieną užverdame, dedame cukrų, vanilę, ryžius ir pora minučių paverdame. Išjungiame viryklę ir paliekame valandai. Po to vėl užverdame, paverdame pora minučių ir vėl paliekame valandai. Ryžiai jau bus išbrinkę. Tada verdame ant lėtos ugnies vis pamaišant kol masė taps tiršta.
Padažui: braškes su cukrumi sutriname iki tyrės.
Dėjau sluoksniais ryžių masės, braškių, ryžių ir braškių.

Labai labai skanu.

Garnyras - ryžiai su morkomis

Reikės:
150 ml ryžių (dėjau apvaliuosius ryžius, kurie skirti pudingui);
2 morkos (vidutinio dydžio, jeigu mažesnės, dedame tris);
žiupsnelis druskos.

Ryžius beriame į puodą su verdančiu vandeniu ir verdame kol išvirs (apie 20 ). Morkas nuskutame ir sutarkuojame burokine tarka. Morkas dedame į keptuvę, pilame šlakelį aliejaus ir kepiname šiek tiek. Išvirusius ryžius nusunkiame, suverčiame į apkepintas morkas, pasūdome ir pakepiname pora minučių nuolat maišant, kad morkos pasiskirstytų tolygiai ryžiuose.

labai labai skanu. Tikrai patiko. Šio kiekio pakako trims valgytojams.

Kuskuso blynai

Reikės:
100 g kuskuso kruopų;
2 kiaušiniai;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis krapų;
1 nedidelis svogūnas.

Svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname su trupučiu aliejaus kol suminkštės.
Kuskuso kruopas užpilame verdančiu vandeniu, kad apsemtų ir vandenį sugertų. Paliekame dešimčiai minučių. Jeigu užpylėte vandens per daug, kai išbrinksta kruopos likusį vandenį tiesiog nupilkite.
Į kruopas dėkite kepintą svogūną, berkite žiupsnelį druskos, sudėkite smulkintus krapus ir muškite kiaušinius. Išmaišykite gerai. Keptuvėje su trupučiu aliejaus kepkite blynus.
Skanaus.


Receptas iš: http://oditele.blogspot.com/2012/10/kuskuso-kepsneliai.html

Avižinių dribsnių kukuliai

Reikės:
50 g avižinių dribsnių;
150ml pieno;
1 šaukštelis sviesto;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis cukraus;
3 v.š. miltų;
1 kiaušinis.

Avižinius dribsnius išvirti su pienu. Palikti atvėsti. Gaunasi tiršta tiršta košė.
Mušti kiaušinį, berti druską, cukrų, išmaišyti. Supilti miltus, išmaišyti. Tešla gaunasi lipni ir skystoka.
Puode užverdame vandenį ir šaukšto pagalba leidžiame virtinius į vandenį. Verdame apie penkias šešias minutes.
Patiekiame su grietine.
Skanūs virtiniai, net nesitikėjau, kad tokie skanūs gausis.

Margas plovas

Reikės:
2 pieniškos dešrelės;
150 ml ryžių;
1 paprika;
3-4 v.š. pomidorų padažo.

Ryžius dedame virti.
Dešreles supjaustome riekelėmis, papriką kubeliais. Pakepiname keptuvėje. Išvirusius ir nusunktus ryžius pilame į keptuvę, dedame pomidorų padažą ir dar pakepiname šiek tiek.
Skanaus.

Apelsinų - morkų apkepas

Reikės:
1 didelė morka;
1 didesnis apelsinas;
90 g manų kruopų;
30 g sviesto;
2 kiaušiniai;
3-4 v.š. cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių.

Kiaušinius išplakame su cukrumi, pilame ištirpintą sviestą, išplakame. Morką ir apelsiną sublenderiuojame iki tyrės konsistencijos. Pilame į kiaušinių masę. Dedame kepimo miltelius, manų kruopas. Išmaišome.
Pilame į kepimo formą ir kepame apie pusvalandį 180C.

Avižiniai kukuliukai

Reikės:
225 g avižinių dribsnių;
60 g miltų;
170 ml kefyro;
50 g sviesto
1 v.š. cukraus;
žiupsnelis druskos.

Sviestą ištirpiname, pilama cukrų, druską, išmaišome. Pilame miltus, avižinius dribsnius ir kefyrą. Rankomis išminkome tešlą. Tešla lipni, bet ji tokia ir turi būti.
Puode užverdame vandenį, darome kukuliukus ir verdame šiek tiek pasūdytame vandenyje apie 20min.
Labai patiko. Sveika, paprasta, pigu ir greita. Pusryčiams pats tas.

Receptas iš Moters savaitgalio patiekalai "Puryčiai" numerio.

Birūs ryžiai su kiaušiniu

Reikės:
plikytų ryžių (kurie išvirę būną birūs, o ne košė pasidaro);
kiaušinis.

Tai puikus būdas sunaudoti likusius išvirtus, bet nepanaudotus ryžius.

Išvirtus ryžius beriame į keptuvę. Šiek tiek apkepiname. Mušame kiaušinį. Kepiname nuolat maišant, kad masė nesukeptų vientisa, o išliktų biri. Jei reikia - pasūdome.
Keptuvėje kepant galite pilti aliejaus, galite nepilti.
Manieji kepti be aliejaus.
Labai skanu.

Pūkiniai kukuliai

Reikės:
120 ml pieno;
60 ml manų kruopų;
1 a.š. sviesto;
žiupsnelis druskos;
1 v.š. cukraus (galima daugiau, jei norisi saldžiau);
2 v.š. kukurūzų kruopų;
2 kiaušiniai.

Į pieną dedame sviestą, užviriname, sudedame manų kruopas ir paverdame kol labai sutirštės. Nukeliame nuo viryklės ir atvėsiname.
Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Baltymus išsukame iki standumo. Atskirai suplakame trynius su cukrumi. Į manų košę dedame trynius, išplakame, dedame kukurūzų miltus, išplakame gerai. Sudedame standžiai išplaktus baltymus ir šaukštu išmaišome.
Į verdantį vandenį su šaukštu leidžiame kukuliukus ir paverdame apie keturias minutes.
Skanučiai, minkštučiai kukuliukai. Kažkiek primena varškėčius.

Ryžiai su kiaušiniu

Reikės:
60 g ryžių;
2 kiaušiniai;
50 g moliūgo;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių.

Ryžius išverdame. Nusunkiame. Keptuvėje pakepiname moliūgą kol jis suminkštės. Tada beriame ant jo ryžius, išmaišome. Mušame kiaušinius. Kepame nuolat maišydami, kad ryžiai nesuliptų. Patiekalas pagamintas kai kiaušiniai iškeps.
Skanaus.

Manų omletas

Reikės:
pusė puodelio pieno;
2 v.š. manų kruopų;
1 kiaušinis;
1 a.š. cukraus.

Pieną užvirti, pilti manų kruopas ir išvirti manų košę (gaunasi kietoka). Į atvėsusią mušti kiaušinį, dėti cukrų ir išplakti. Kepti keptuvėje kaip blyną. Skonis primena kiaušinienę.

Avižinių dribsnių blyneliai su porais

Reikės:
1 stiklinė avižinių dribsnių;
1-2 stiklinė pieno;
1 poras;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
1-2 v.š. miltų.

Avižinius dribsnius užpilti verdančiu pienu ir palikti, kad išbrinktų. Svogūną ir porą pakepinti keptuvėje, dėti į avižinius dribsnius, išmaišyti, įmušti kiaušinį. Dėti miltus, išmaišyti. Kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Avižinių dribsnių ir varškės su obuoliais apkepas

Reikės:
3 puodeliai avižinių dribsnių;
3-4 puodeliai pieno;
2 kiaušiniai (plius vienas į varškę);
80g cukraus (plius 40g į varškę);
200g varškės;
1-2 obuoliai;
vanilės.

Iš dribsnių ir pieno išvirti tirštoką košę. Jeigu trūksta skysčio beverdant, įpilkite truputį vandens arba pieno.
Į atvėsusią dribsnių košę įmuškite du kiaušinius, įdėkite vanilės, išmaišykite.
Obuolius supjaustykite gabaliukais. Varškę išsukite su cukrumi, kurio dėkite pagal skonį ir kiaušiniu.
Pusę dribsnių košės dėkite į formą. Ant jos dėkite obuolius, an jų - varškę. Ant viršaus uždėkite likusią avižinių dribsnių košę. Viršų apibarstykite sviesto gabaliukais keliais. Kepkite apie pusvalandį 180C.

Manų apkepas

Manu apkepas
Reikės:
750 ml pieno;
150 g manų kruopų;
1 kiaušinio;
5 šaukštų cukraus;
80 g sviesto;
4 obuolių;
2 šaukštelių cinamono.
Pieną užvirkite, suberkite manų kruopas ir virkite 5 min. Kiaušinį ištrinkite su druska, puse cukraus, 50 g sviesto ir sumaišykite su manų koše. Pusę masės sukrėskite į sviestu išteptą kepimo indą. Ant tešlos paskleiskite stambiai sutarkuotus nuluptus obuolius, apibarstykite cinamonu, likusiu cukrumi. Ant obuolių sudėkite antrąjį košės sluoksnį bei likusius sviesto gabaliukus. Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.