Suktinukai su uogiene

 Reikės:

300g kreminio sūrelio (naudojau philadelphia tipo)'

150g sviesto;

šaukštelis cinamono;

30g cukraus;

1a.š. kepimo miltelių;

apie 290-300g miltų.

 

Sausainių aptepimui: 1 kiaušinio trynys.

 

įdarui: mėgiama uogienė (aš naudojau juodųjų serbentų uogas sutrintas su cukrumi ir pavirtas su šaukšteliu krakmolo, kad sutrištėtų).

 

Tešlos ruošimas:

Kreminį sūrį sumaišyti su minkštu sviestu, cukrumi ir cinamonu. Dėti kepimo miltelius, 100g miltų ir gerai išmaišyti. Tuomet vėl dėti 100g miltų ir gerai išmaišyti. Supilti likusius 90g miltų ir gerai išmaišyti. Tešla gaunasi labai elastinga, minkšta, nelimpanti. jeigu tešla lipnesnė - įdėkite dar saujelę miltų. Išminkius, tešlą įdėti į maišelį ir dėti pusvalandžiui į šaldiklį.

Išėmus iš šaldiklio, trečdalį tešlos iškočioti, apipjauti skritulio formos blyną, jį padalinti per puse, po to kiekvieną ketvirtį į dar pusę. iš skritulio gaunasi 8 dalys. Daliname kaip picą (gal taip lengviau bus įsivaizduoti). Dedame uogienės ant plačiausio krašto ir nuo plačiausio krašto susukame tešlą į tūtelę. Taip padarome ir su likusia tešla. Tuomet pagamintus sausainius dedame į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą. Patepame sausainių paviršių kiaušinio tryniu ir kepame orkaitėje apie 15-20min 180C kol gražiai pagels.

Skanaus.

Sausainiai su šokolado gabaliukais

 Nuostabūs. Labai skanūs. Ir kas svarbiausia, nėra labai riebūs. Dalį sviesto esančio recepte keičiau į kreminį sūrį (naudojau philadelphia tipo kreminį sūrį).

Reikės:

60g sviesto;

65g kreminio sūrelio;

50g cukraus (drąsiai galima mažinti, nes dar dedasi į tešlą šokoladas, tad cukraus sekantį kartą dėsiu per pus mažiau);

1 a.š. kepimo miltelių;

1 kiaušinis;

50g ryžių miltų;

130g kvietinių miltų;

100g šokolado (aš dėjau baltąjį šokoladą, bet tikrai tik bet koks).

 

Minkštą sviestą gerai išmaišome su kreminiu sūreliu. Mušame kiaušinį, išmaišome. Dedame cukrų, kepimo miltelius ir gerai išmaišome.  Supilame ryžių miltus - išmaišome. Galiausiai supilame kvietinius miltus. šokoladą susmulkiname gabaliukais ir įmaišome į tešlą. Į skardą su kepimo popieriumi dedame po šaukštą tešlos. kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15min 180C. iki kol sausainukai gražiai pagels.

Skanaus.

Rikotos sausainiai su uogiene

 Reikės:

80g rikotos;

1 kiaušinis;

1a.š. kepimo miltelių;

80g uogienės (dėjau uogienę su chia sėklomis);

50g kukurūzų miltų;

žiupsnelis ciberžolės (dėl geltonos spalvos);

20g kvietinių miltų.

 

Visus produktus išmaišyti. Iš pradžių sumaišome skystus produktus, tuomet suberiame miltus ir kepimo miltelius. Tešla gaunasi grietinės tirštumo. šaukštu dedame tešlą į kepimo skardą ir kepame apie 15min 10C kol gražiai pagelsta. Iškepusius apibarsčiau cukraus pudra.

Sausainukai labai skanūs, labai greit pagaminami, minkštučiai.

Trupininės tešlos sausainiai

 Reikės:

180g varškės;

50 g sviesto (naudojau kokoso);

1 kiaušinis;

50g moliūgų sėklų miltų;

50g kukurūzų miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

Įdarui: mėgiamos uogienės

 Išlydome sviestą ir sumaišome su varške.  Mušame kiaušinį ir gerai išmaišome. Dedame kepimo miltelius, išmaišome. Beriame abiejų rūšių miltus ir tarp pirštų maišome tešlą, pirštais ją vis smulkindami. Tešla gaunasi biri, tačiau jeigu ją spausime, ji formuosis į vientisą tešlos gabalą, tad pirštais ją lengvai maišome, kad ji nesuliptų į didelius gabalus.

Kai tešla paruoša, dedame jos sluoksnį į kepimo formeles arba į vieną kepimo formą. Lengvai paspaudome. Ant viršaus dedame norimo įdaro, ir tuomet užbarstome likusia tešla. Kepame apie 15min 180C. kol gražiai parus.

Moliūginiai riestainiai

 Ko gero šį mėnesį galiu drąsiai vadinti moliūginiu. Jau net nesuskaičiuoju kelintas receptas su moliūgu. 

Šie riestainiai lengvai pagaminami, labai skanūs, nuostabios geltonos spalvos (nuo moliūgo), ir jau kokie minkštučiai... Tad kviečiu pasigaminti šį skanumyną ir įvertinti.

Reikės:

180g varškės;

2 kiaušiniai;

80g moliūgo tyrės;

1 a.š. kepimo miltelių;

40g kokoso miltų;

apie 220g kvietinių miltų (miltų gali reikėti šiek tiek daugiau, priklausomai nuo moliūgo tyrės skystumo ir varškės, aš naudojau birią varškę), tešla turi būti minkoma;

2v.š. aliejaus (naudojau ghee).

 

Riestainukų apvoliojimui: 1 a.š. cinamono, 2 v.š. cukraus. Sumaišyti.

 

Gaminame tešlą: varškę išmaišome su kiaušiniais, moliūgo tyre ir kepimo milteliais. Pilame kokoso miltus, išmaišome. Tuomet pilame 110g miltų, išmaišome. Pilame dar 110g ir išmaišome. Stebime tešlos tirštumą. Jeigu tešla limpanti prie rankų, dar dedame šaukštą miltų. Tešla turi minkytis, nelipti prie rankų arba lipti vos vos (tačiau tai neturi trugdyti formuoti riestainių).

Iš paruoštos tešlos formuosime riestainius. Tešlą padalinau gabaliukais po 40g. Iš kiekvieno gabaliuko suformuojame juostelę, suformuojame riestainius, pavoliojame cinamono - cukraus mišinyje iš abiejų pusių ir sudedame į kepimo skardą. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15-20min, kol riestainiai gražiai pakils ir lengvai paskrus.

Skanaus.

Moliūgo ritinukai

 Kartais man patinka sukurti receptą iš to, ką turiu. Patinka eksperimentai, o jeigu dar ir pavyksta, tai iš vis puiku.

Reikės:

110g moliūgo tyrės;

50g sviesto (naudojau ghee sviestą);

50g kokoso miltų;

100g miltų;

20g cukraus;

1 a.š. kepimo miltelių;

1 kiaušinis;

žiupsnelis vanilinio cukraus.

Įdarui: kokios nors uogienės, aš naudojau aviečių.

Dubenyje išmaišome sviestą, cukrų, kiaušinį ir moliūgo tyrę. Dedame kepimo miltelius, kokoso miltus ir gerai išmaišome. Tuomet pilame 50g miltų, išmaišome, ir supilame likusius 50g, išminkome tešlą. Tešla gaunasi minkoma, labai minkšta.

Ant stalo patiesiame plėvelę, dedame tešlą, ant jos dedame kitą plėvelę ir iškočiojame tešlą į stačiakampį. tešlą kočiojame tarp plėvelų todėl, kad tešla labai minkštutė ir be plėvelės gražiai neišsikočios, lips.

Nuėmus nuo viršaus plėvelę, dedame uogienės. Negausiai. Šaukšto pagalba uogienę paskleidžiame po tešlą. Dabar belieka susukti vyniotinį, o tam labai pagelbėja plėvelė, ant kurios tešla vis dar yra. Plėvelę keliame po truputį ir taip palengva susukame vyniotinį. Vyniotinį apspaudome, kad būtų tvirtas, sulipęs. Tuomet su peiliu pjaustome riekutes ir dedame į kepimo skardą. Kepame orkaitėje apie 12min 180C, kol gražiai pagels.

Moliūgo sausainiai su uogiene

 Kol dar neatsibodo moliūgas, kol dar yra neišbandytų receptų su juo, tol dar vis gaminu.

Sausainiai labai skanūs, tešla labai minkštutė. Skonis tai pat labai priklauso ir nuo uogienės, kurią naudosite įdarui. Aš naudojau aviečių uogienę, ji su tokia lengva rūgštele, tai sausainiai buvo NUO-STA-BŪS. Valgė netgi tie, kurie šiaip dažnai nevalgo arba yra nepelnytai išrankūs. Šiuos sausainius tikrai įsirašau į savo TOP kepinių sąrašą.

Reikės:

50g kokoso miltų;

50g moliūgų sėklų miltų (naudoju štai tokius );

apie 200g kvietinių miltų

30 g cukraus

250g moliūgo tyrės;

1 a.š. kepimo miltelių;

vanilinio cukraus žiupsnelis

100g sviesto (aš naudojau ghee) .

Įdarui:

aš naudojau aviečių uogienę, tačiau tiks bet kokia Jūsų mėgiama uogienė/džemas

Sausainių apvoliojimui: cinamono ir cukraus mišinys (maždaug pora šaukštų cukraus ir pusė šaukšto cinamono). Išmaišome. Mišinys paruoštas.

Gaminame tešlą:

Į dubenį dedame minkštą sviestą, moliūgo tyrę, cukrų, vanilinį cukrų ir gerai išmaišome. Pilame kokoso miltus, išmaišome. Pilame moliūgo miltus ir tai pat gerai išmaišome. Dedame kepimo miltelius, 100g miltų ir gerai išmaišome. Pilame dar 50g miltų, išmaišome. Tešla turi gautis elastinga, minkštutė, nelipti prie rankų. Tešlos minkštumas/kietumas priklauso nuo Jūsų turimos moliūgo tyrės. Kuo Jūsų moliūgo tyrė vandeningesnė, tuo reikės daugiau miltų, tuo sausainiai bus kietesni. Tad supylus 150g kvietinių miltų, gerai įvertinkite tešlą - ar ji labai lipni. Jeigu limpanti prie pirštų, miltų dar įdėkite šaukštą ir minkykite. Jeigu dar limpa - įdėkite dar miltų. 

Kai tešla bus paruošta, formuokite iš tešlos rutuliukus (aš formavau po 40g), apvoliokite kiekvieną rutuliuką cinamono mišinyje. Suplokite šiek tiek rutuliukus ir sudėkite į kepimo skardą. Kiekvieno rutuliuko viduje padarykite duobutę - į tą duobutę dėkite po šaukštelį uogienės.

Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 13-15min 180C.

 

Moliūginiai sausainiai su įdaru

 O taip, ir vėl moliūgas :-) 

Sausainiai labai skanūs, minkštučiai, su labai skaniu įdaru. Tiesa, įdarą galite rinktis ir kitokį, ši sausainių tešla tikrai tiks ir kitokiam įdarui - kad ir paprastam saldainiui, datulei ar...

Reikės tešlai:

250g miltų;

100g riešutų miltų;

50g kokoso miltų;

30g cukraus;

80g moliūgo tyrės;

70g sviesto;

1 a.š. kepimo miltelių;

1 kiaušinio.

Sausainių cinamoniniam apvalkalui: cukraus ir cinamono. Maždaug pora šaukštų cukraus ir pusė šaukšto cinamono. Šiuos du produktus sumaišome.

Įdarui:

aš naudojau paruošą aguonų mišinį pyragams ( štai tokį ). Mišinio reikia labai nedaug, apie poros valgomųjų šaukštų.

Gamyba:

Atskirame dubenyje sumaišome sausus produktus: kvietinius, kokoso ir riešutų miltus, cukrų, kepimo miltelius.

Kitame dubenyje išplakame minkštą sviestą, kiaušinį ir moliūgų tyrę. Į skystą masę dedame po keletą šaukštų sausos masės ir kiekvieną kartą gerai išmaišome. Viską sumaišius turi gautis minkšta, elastinga masė, kurią galima minkyti. Jeigu tešla gaunasi per skysta - įdėkite šiek tiek kvietinių miltų. Tešlos skystumas gali būti didesnis jeigu moliūgų tyrė bus per skysta, tad aš visuomet rekomenduoju moliūgų tyrę laikyti sietelyje per naktį, kad kuo geriau nuvarvėtų perteklinis skystis.

Taigi, išminkius tešlą, formuosime sausainius. Kiekvieną gabaliuką (aš svėriau po 40g), delne suplojame, formuojame blynelį, įdedame šaukštelį įdaro ( įdaro daug netilps, gal trečdalis šaukštelio) ir formuojame rutuliuką. Rutuliuką apvoliojame cukraus ir cinamono mišinyje.

Suformuotus rutuliukus dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame apie 12 min 180C įkaitintoje orkaitėje.

Riešutiniai sausainiai su moliūgais

 Reikės:

150g žemės riešutų miltų;

150g miltų;

100g sviesto;

50g moliūgo tyrės (receptas žemiau);

1 a.š. kepimo miltelių;

30g miltų;

žiupsnelis druskos;

mėgiamo džemo.

Abiejų rūšių miltus ir kepimo miltelius sumaišyti.

Atskirame dubenyje sumaišome minkštą sviestą, cukrų ir moliūgo tyrę. Į šį mišinį dedame po pora šaukštų sauso (miltų ir kepimo miltelių) mišinio. įdedame pora šaukštų, gerai išmaišome, vėl įdedame, vėl išmaišome, ir taip tol, kol susidės visas miltų mišinys. Tešla gaunasi minkšta, nelipni. Iš tešlos suformuojame virvelę, supjaustome ją vienodais gabaliukais. Kiekvieną gabaliuką išformuojame kaip rutuliuką, vidų išspaudžiame, kad liktų duobutė džemui. dedame po šaukštuką džemo. Nepridėkite per daug, nes kepant tuomet džemas išbėgs. Kepame apie 15min 180C. Sausainiai turi gražiai pagelsti (mano pagelto šiek tiek per daug, netyčia taip jau gavosi) :-)

Skanaus.

Sausainukai labai skanūs, trapūs.

P.S. moliūgo tyrę gaminu labai paprastai: orkaitėje iškepu gabalais pjaustytą moliūgą su žieve. Kepu apie 1 val 180C. Tuomet žievę nulupu, moliūgą sudeda į smulkintuvą ir jį sutrinu iki tyrės. Tuomet tą tyrę pilu į sijojimo sietelį ir palieku pusdieniui nuvarvėti skysčio pertekliui. Taip pagaminta moliūgo tyrė yra labai tiršta, ne vandeninga.

Moliūgo sausainiai

 Labai skanūs. Labai labai.

Reikės:

115g sviesto;

30g cukraus;

1 v.š. medaus;

1 kiaušinis;

75 g moliūgo tyrės (receptas žemiau);

190g kvietinių miltų;

35 g moliūgų sėklų miltų (jeigu šių miltų neturėsite, dėkite tuomet kvietinius miltus);

1a.š. kepimo miltelių;

apie 60 g šokolado.

Minkštą sviestą, cukrų, kiaušinį išplakame iki purumo. Dedame medų, moliūgo tyrę ir tai pat išplakame. dedame kepimo miltelius, miltus - išmaišome. Tešla gaunasi tiršta. tuomet dedame smulkintą šokoladą (aš dėjau šokoladą "Aguona", tačiau tikrai galima dėti bet kokius šokoladinius smulkintus saldainius ar šokoladus). Išmaišome tešlą. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dedame po šaukštą sausainių tešlos. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20min 180C. Iškepusius pabarsčiau cukraus pudra.

Skanaus.

P.S. moliūgo tyrę gaminu labai paprastai: orkaitėje iškepu gabalais pjaustytą moliūgą su žieve. Kepu apie 1 val 180C. Tuomet žievę nulupu, moliūgą sudeda į smulkintuvą ir jį sutrinu iki tyrės. Tuomet tą tyrę pilu į sijojimo sietelį ir palieku pusdieniui nuvarvėti skysčio pertekliui. Taip pagaminta moliūgo tyrė yra labai tiršta, ne vandeninga.

Spurgos su moliūgu

 Reikės:

500g varškės;

2 kiaušiniai;

60g moliūgo tyrės (receptas žemiau);

200g miltų;

1a.š. kepimo miltelių;

30g cukraus;

aliejaus kepimui;

cukraus pudros spurgų pabarstymui.

 

Gamyba: varškę išmaišome su kiaušiniais, moliūgo tyre, cukrumi. Beriame kepimo miltelius, miltus ir gerai išmaišome. Tešla gaunasi tiršta, bet lipni.

Puode užkaitiname aliejų. Formuojame iš tešlos spurgytes ir verdame aliejuje kol gražiai apskrus. Iškeptas pabarstome cukraus pudra.

P.S. moliūgo tyrę gaminu labai paprastai: orkaitėje iškepu gabalais pjaustytą moliūgą su žieve. Kepu apie 1 val 180C. Tuomet žievę nulupu, moliūgą sudeda į smulkintuvą ir jį sutrinu iki tyrės. Tuomet tą tyrę pilu į sijojimo sietelį ir palieku pusdieniui nuvarvėti skysčio pertekliui. Taip pagaminta moliūgo tyrė yra labai tiršta, ne vandeninga.

 

Tinginys su pienu ir Oreo

 Reikės:

310g Gaidelio sausainių;

110g Oreo sausainių;

150ml pieno;

150g sviesto;

šaukštas kakavos.

Sausainius sulaužome gabaliukais (tiek Gaidelio, tiek Oreo). Į puodą dedame sviestą, pieną ir kaitiname kol sviestas ištirps. Dedame kakavą. Šiek tiek atvėsiname pieno masę ir užpilame ant sausainių. Gerai išmaišome. Formuojame tinginį, dedame į šaldytuvą ir paliekame bent pusdieniui sustingti.

Skanus, labai sotus ir saldus tinginys, nors ir nedėjau papildomai jokio cukraus.

Sausainiai su datulėmis

 Reikės:

30g kokoso miltų;

50g avinžirnių miltų;

1 didelis bananas;

30g kvietinių miltų.

 

Įdarui: datulės, riešutai.

Įdarui ant viršaus: cinamonas ir sirupas (naudojau agavų tamsų sirupą). Šiek tie cinamono sumaišyti su sirupu.

 

Bananą sutrinti šakute, sudėti miltus, gerai išmaišyti. Tešla gaunasi tiršta, ne minkoma.

Pasiruošiame datulių įdarą: jeigu datulės kietos, jas užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome keletą minučių. Tuomet datules nusausiname ir į kiekvieną įdedame po riešutą.

Iš sausainių tešlos formuosime rutuliukus. Kadangi tešla lipni, tam pasitarnavo ledų šaukštas: ant kepimo popieriaus išdėliojame datules su riešutų įdaru, ant datulių dedame po šaukštą tešlos. Gaunasi taip, kad tešla apgaubia datulę. Sausainuko viršų šiek tiek suplojame, padarome nedidukę duobutę ir dedame sirupo ir cinamono misinuką - šaukštą sirupo įpilame į tą duobutę. Pridedu foto kaip atrodo.

Kepame orkaitėje apie 15min 180C, kol gražiai paruduos. Aš dar pabarsčiau iškeptus cukraus pudra.

 

Labai skanūs sausainukai. 

Avinžirnių ir kokoso miltų sausainiai

 Reikės:

50g kokoso aliejaus;

50 cukraus;

1 kiaušinis;

50g avinžirnių miltų;

50g kokoso miltų;

10g kvietinių miltų; 

20g aronijų miltelių (jeigu neturėsite, galite dėti kakavos arba kitokių vaisių ar uogų miltelių);

1 a.š. kepimo miltelių;

30g šokolado smulkinto (aš naudojau skaldytas kakavos pupeles);

įdarui: dėjau marcipanines "bulvytes, tačiau jų neturint galima dėti paprastą marcipaną, o jeigu jo nemėgstate tai improvizuokite su įdaru: riešutai, džiovinti vaisiai, šokoladas...)

apvoliojimui naudojau rudąjį cukrų (tikrai tiks ir baltasis jei neturėsite rudojo) ir iškepus apibarstymui (nebūtina) cukraus pudra.

Orkaitę įkaitinti iki 180°C.

Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Kokoso aliejų ištirpinti ir sumaišyti su kitais produktais - cukrumi, kiaušiniu, kepimo milteliais,, šokolado lašeliais, visų rūšių miltais ir aronijų milteliais. Tačiau miltus pilkite po vieną rūšį ir gerai išmaišę, pilkite kitą rūšį. Man išminkius tešlą su avinžirnių miltais ir kokoso miltais, tešla jau buvo minkoma, tačiau dar labai vos vos lipo prie rankų. Įdėjus 10g kvietinių miltų, tešla prie rankų nebelipo.  Tešla turėtų gautis panaši į plasteliną. Tešlą susvėriau po 30g gabaliukais ir formavau rutuliukus su marcipaninės bulvytės įdaru. Kiekvieną rutuliuką pavoliojau rudajame cukruje ir išdėliojau į kepimo skardą. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol sausainukai gražiai pradės trūkinėti. Tiesa, man sutrūkinėjo ne visi.

Iškepusius sausainius pradžioje leisti pravėsti kepimo skardoje. Pravėsusius galima apibarstyti cukraus pudra.

 

Skanaus!

 

Varškės bandelės

 Skanios, neriebios tešlos ir kas svarbiausia, labai lengvai pagaminamos.

Reikės:

180g varškės;

3v.š. aliejaus;

pagal skonį cukraus (aš dėjau šaukštą);

1a.š. kepimo miltelių;

apie 240g miltų;

100ml pieno.

Įdarui:

180g varškės;

2v.š. cukraus;

1 v.š. krakmolo;

pora šaukštų mėgiamos uogienės.

 

Varškę išmaišome su aliejumi, cukrumi, kepimo milteliais ir pienu. Palengva beriame miltus ir užminkome tešlą. Miltų gali reikėti šiek tiek mažiau arba daugiau. Tad pilkite miltus ne visus iš karto. Tešla turi gautis minkoma, tačiau ne per kieta.

Tešlą iškočiojame, ant jos paskleidžiame uogienę, ant uogienės paskleidžiame varškę ir susukame į ritinėlį. Pjaustome riekelėmis (apie 5cm pločio) ir dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepame apie 10-15min 180C įkaitintoje orkaitėje.

Apelsininiai riestainiai

 

Reikės:

1 vnt. apelsino;

1a.š. kepimo miltelių;
apie 260 g miltų;
2 v.š. chia sėklų;
apie 2v.š. cukraus
4v.š. kokoso aliejaus tirpinto.

Į dubenį įtarkuojame apelsino žievelę, o apelsiną sudedame į trintuvą, kuriame jį sutrinsime iki tyrelės. Prieš trynimą, apelsiną aplupame, kad liktų kuo mažiau balto sluoksnio ant jo.

Sutrynus apelsiną, pilame jo tyrę į dubenį. Dedame chia sėklas, cukrų, tirpintą kokoso aliejų, kepimo miltelius. Išmaišome. Pilame po truputį miltus. Pradžiai supilame 100g, gerai išmaišome, tuomet vėl 100g, vėl gerai išmaišome ir dedame dar miltų pagal poreikį, kad gautųsi minkšta, minkoma tešla. Miltų kiekis priklausys nuo apelsino dydžio. Mano apelsinas buvo vidutinis, aš sunaudojau 260g miltų.

Gautą tešlą daliname į dalis, aš dalinau po 60g svorio gabaliukus. Kiekvieną gabaliuką  suvoliojau į volelį, po to formavau riestainį. Vieną riestainio pusę dėjau į lėkštutę su cukrumi, kad apliptų juo. Suformuotus riestainius sudėliojame ant  kepimo popieriumi išklotos skardos (cukraus puse į viršų).
Kepame iki 180°C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min., kol gražiai paruduos viršus.  

Skanaus.

Riestainiukai skanūs, labai aromatingi, jaučiasi intensyvus apelsino skonis (ypač nuo žievelės).

Nutelos sausainiai

Labai lengvai pagaminami. Reikės tik trijų ingridientų (plius dar vieno, jei norėsis įdaro).

Reikės:
90g nutelos;
1kiaušinis;
90-100g miltų.

Nutelą išmaišome su kiaušiniu. Beriame miltus. Pradžiai įpyliau 50g, gerai išmaišiau, tuomet supyliau likusius. Tešla gavosi tokia minkoma, minkšta. Iš tešlos suformavau rutuliukus, juos suplojau į blynelius. Viduryje padariau duobutes ir dėjau įdarą. Įdarui pasirinkau paukščių pieno šokoladinius saldainius. Jų man prireikė 2vnt. Saldainius supjausčiau į 4dalis kiekvieną ir sudėliojau ant sausainių (po riekelę). Kepiau įkaitintoje orkaitėje 10min 180C.
Sausainiai labai skanūs, trapūs.

Varškiniai pyragėliai

Labai lengvai ir greitai pagaminami.

Reikės:
180g varškės;
200g miltų;
90g sviesto;
žiupsnelis ciberžolės;
1 kiaušinis;
1 a.š. kepimo miltelių;
vanilinio cukraus;
keletas juodųjų serbentų uogų;
pasirinktinai sausainukų viršui: lukštentos saulėgrąžos ir cukrus;
Įvairūs trupinti šokoladiniai saldainiai (aš dėjau dražė su žemės riešutais).

Sviestą išlydome ir sumaišome su kiaušiniu, ciberžole, varške, vaniliniu cukrumi. Gerai išmaišome. Dedame kepimo miltelius ir 100g miltų. Gerai išmaišome. Tuomet sudedame likusius mltus ir išminkome tešlą. tešla turi nelipti prie rankų, bet ir nebūti kieta. Ji gaunasi tokia minkštutė, nelimpanti prie rankų.
Iš tešlos padarome rutuliukus (aš dariau kiekvieną po 30g).
Į atskirą indelį supilame viršui skirtus produktus: su mėsos plaktukus, maišelyje suskaldžiau saują dražė su riešutais, kol gavosi stambūs trupiniai.
Dar atskirame inde sumaišiau saulėgrąžas su cukrumi. Maždaug trys saukštai saulėgrąžų ir šaukštas melasos cukraus.

Taigi, iš tešlos formuojame rutuliukus, juos suplojame į blynelį ir tada dedame į pabarstukus pasirinktinai - arba į saulėgrąžų mišinį arba dražė. Išdėliojame kepimo skardoje (ištiestoje kepimo popieriumi), į kiekvieną sausainuką išspaudžiame po vieną arba keletą juodųjų serbentų uogų ir kepame apie 15min 180C.

O jau kaip kvepėjo kepdami... :-)

Sausainiai su varške ir juodaisiais serbentais

Dar vieni sausainiai iš varškinės tešlos.

Reikės:
25g trintų juodųjų serbentų;
300g varškės;
1 kiaušinis;
100g sviesto;
1 a.š. kepimo miltelių;
50g jogurto (arba grietinės);
apie 350g miltų.

Pabarsymui: cukraus, aguonų, karamelės (arba kondensuoto pieno).

Taigi, gaminame tešlą. Išlydome sviestą, sumaišome jį su varške, trintais serbentais, jogurtu (arba grietine), kiaušiniu. Dedame kepimo miltelius, 100g miltų ir išmaišome. Tuomet dedame dar 100g miltų, išmaišome. Dedame dar 100g, išmaišome, pradedame minkyti. Jegu tešla dar lipni, dedame dar šiek tiek miltų. Aš sudėjau 350g miltų. Tešla gaunasi vos lipni.
Stalą patepame aliejumi (kad neliptų tešla) ir iškočiojame apie pusės cm storio lakštą. Viršų pabarstome cukrumi, aguonomis ir šiek tiek pašlakstome karamele (namų gamybos, naudojau apelsininę) arba kondensuotu pienu. Supjaustome trikampėliais. Sudedame trikampėlius į kepimo skardą ir kepame apie 15 min 180C.

Skanaus.

Tinginys su kokoso pienu

Liesesnis variantas negu su kondensuotu pienu ir sviestu. Daug liesesnis ir lengvesnis. Tiek skonio prasme, tiek gamybos. O kai tiek daug tinginių receptų yra, tai norisi išbandyti jų kiek galima įvairesnių. Praėjusią savaitę gaminau su pienu ir sviestu, šią savaitę su kokoso pienu. Egzotiškiau ir įdomiau. Bandom?

Reikės:
450g sausainių;
200ml kokosų pieno (iš skardinės);
50g šokolado (naudojau pienišką).

Sausainius susmulkiname gabaliukais (kaip įprastiniam tinginiui). Kokosų pieną pilame į puodą ir tirpiname su šokoladu iki vienalytės masės. Tuomet užpilame ant sausainių ir gerai išmaišome. Jeigu masė gausis labai skysta, dar įtrumpinkite vieną kitą sausainį. Masė ir gaunasi tiršta, lipni, bet ne kaip košė. Tuomet masę dedame į maišelį, suformuojame dešą ir paliekame šaldytuve keletui valandų arba per naktį.
Skanaus.