Vištienos suktinukai su pievagrybiais

 Reikės:

4vnt pusinių vištienos filė (kiekviena padalinus įšilgai, gausis 8vnt "karbonadų");

4 pievagrybiai;

80g sūrio;

1 morka;

1 svogūnas;

2v.š. lydyto sūrelio (įdarui)

apie 150g lydyto sūrelio (padažui);

mėgiamų prieskonių. 

Kiekvieną filė padaliname išilgai ir gauname 8vnt karbonadų. Ištriname juos prieskoniais ir išmušame.

Įdarui: pievagrybius nulupame ir sutarkuojame. Sūrį sutarkuojame tai pat. Dedame šaukštą lydyto sūrelio. Išmaišome. Į kiekvieną filė dedame po šaukštą įdaro, susukame į suktinuką ir dedame į kepimo formą.

Dedame kepti 25min 180C įkaitintoje orkaitėje.

Padažui: pakepiname tarkuotą morką ir kubeliais pjaustytą svogūna. Pilame 200ml vandens, 150g lydyto sūrelio, ir užkaitiname. Dedame prieskonių, druskos. Išjungiame viryklę.

Supilame padažą ant suktinukų ir dar pakepiname 15min viską.

Skanaus. 

Labai labai labai skanūs.

 

Vištienos suktinukai

 Reikės:

2 vištienos filė (jas padalinus, gavosi 8 gabaliukai);

mėgiami prieskoniai;

majonezas;

100g sūris;

2v.š. džiovintų svogūnų 

Vištienos filė supjaustome kaip karbonadus. Apibarstome prieskoniais. Su mėsos muštuku išmušame mėsą. 

Įdarui: sūrį sutarkuojame. Dedame 2v.š. majonezo, džiovintus svogūnus ir gerai išmaišome.

Gaminimas: imame išmuštią vištienos karbonadą, dedame šaukštą įdaro ir susukame į suktinuką. Dedame į kepimo formą. Sudėliojame taip visus suktinukus (8vnt). Ant viršaus išdedame šiek tiek majonezo, paskirstome ant kiekvieno gabaliuko. Kepame įkaitintoje orkaitėje 30min 180C. Kepdami suktinukai troškinosi savo sultyse, tad patiekalas gavosi iš karto su padažu.

Labai skanūs, sultingi ir lengvai pagaminami pietūs.

Patiekime kaip tik norisi ir su kuo tik norisi. Aš patiekiau su daržovėmis ir bulvių koše.

Skanaus.

Įdaryti vištienos ketvirčiai

Nusipirkusi vištienos ketvirčių mąsčiau ką iš jų pagaminti įdomaus ir kitokio negu įprastai. Jau senokai buvau nusižiūrėjusi receptą įdarytų ketvirčių, tačiau atrodė, kad bus daug darbo ir teks ilgai užsibūti virtuvėje. Tačiau... Susisukai pakankamai greitai. Pirmą ketvirtį kol suruošiau, užtrukau ilgiau, o po to viens du ir paruošiau visus. Taigi, šiam įdomiam, labai skaniam ir lengvam patiekalui reikės:
4 vištienos ketvirčiai;
2 dideli pievagrybiai arba 4 mažesni;
150 g sūrio;
prieskonių (dėjau persiladą, džiovintų krapų bei vištienos prieskonių mišinio).

Pirmiausia nusikauliname ir pasiruošiame vištieną.
Imame ketvirtį ir atsargiai atraitojame odelę iki vištienos kaulo sąnariuko (žiūrėkite į nuotrauką). Stengiamės nepažeisti odelės, ji nusilupti turi vientisa. Tuomet nupjauname vištos kaulą ties sąnariu (foto pažymėta kurioje vietoje). Pjaunant reikės šiek tiek jėgos. Nupjovus turime du atskirus pusgaminius - odelę su vištos sąnariuku gale, ir vištos ketvirtį be odelės. Taip padarome su visais keturiais ketvirčiais.
Dabar reikia nukaulinti tą vištieną. Nupjaustome nuo visų keturių ketvirčių mėsą. Tą mėsą sumalame. Iš keturių ketvirčių maltos mėsos gavosi 600g. Tuomet įtarkuojame pievagrybius, sūrį. Dedame prieskonius ir gerai išmaišome. Įdaro man gavosi 900g.
Imame kiekvieną odelę ir prikemšame įdaro (į kiekvieną porciją pridėjau po 225g įdaro). Ties galu esančią odelę sulankstome ir užlenkimo galu dedame į kepimo skardą.
Kiekvieną ketvirčio viršų patepame mišiniu iš šaukšto grietinės, majonezo ir ciberžolės. Tačiau manau, kad to mišinio galime net nedaryti. Foto matosi kaip du vištienos ketvirčius aptepiau mišiniu, kiti dar neaptepti. (žiūrėkite į sekančią nuotrauką).
Dedame į kepimo formą ir kepame apie pusvalandį 180C.

Labai skanūs kepsniai. Labai patiko visai šeimynai. Atrodo lygiai tai pat kaip ketvirčiai, šeimyna ieškojo kaulų, bet nerado :-)
Skanaus.

Vištienos filė šašlykas su daržovėmis

Keptas namuose. Skanus. Įvairiaspalvis.

Reikės:
vištienos filė;
pomidorų (geriausia būtų slyviniai);
paprikos;
saldžiosios bulvės;
morkos;
bulvių;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį.

Filė supjaustome kubeliais (dydis - kaip šašlykams, standartiškai). Beriam prieskonių, druskos ir pamarinuojame. Aš taip išlaikiau per naktį.
Papriką supjaustome stambiais gabalais.
Bulves padaliname į keturias dalis, saldžiąsias bulves tai pat padaliname į panašaus dydžio gabaliukus, morkas, storesnėmis riekelėmis. Užpilame vandeniu ir paverdame apie 10min, kad suminkštėtų, bet ne išvirtų galutinai. Nupilame vandenį, pilame šlakelį aliejaus, prieskonių ir išmaišome. Imame medinius pagaliukus ir veriame: vištienos filė, gabaliukas morkos, paprikos, vėl filė, saldžioji bulvė, pomidoras, filė... Sluoksniuokite kaip tik patinka. Tik bulvių nevėriau ant iešmelių, o išdėliojau kepti šalia skardoje.
Kepiau apie 20min 180C kol mėsa ir bulvės gražiai apskrudo.
Skanaus.

Vištienos pyragas su pievagrybiais

Reikės:
pakuotė šaldytos sluoksniuotos tešlos;
apie 400g vištienos (rūkytos);
200g pievagrybių;
1 svogūnas;
100g sūrio;
2 kiaušiniai;
100ml grietinėlės (riebios);
žiupsnelis druskos.


Tešlą atšildome ir išklojame kepimo formą. Pakepame kol tešla bus beveik iškepusi. Supjaustome vištieną.  Pievagrybius, tarkuotą morką ir kubeliais pjaustytą svogūną apkepiname keptuvėje. Sumaišome su smulkinta vištiena ir dedame ant tešlos.
Kiaušinius suplakame su grietinėle, žiupsneliu druskos ir sūriu ir supilame viską ant tešlos. Kepame apie 20min 180C.
Skanaus.

Kuskuso kotletai

Labai labai patiko.

Reikės:
1 stiklinė kuskuso (jį išverdame pagal rekomendacijas ant pakelio, verdame sultinyje);
1 kiaušinis;
1 rūkytas vištienos ketvirtis;
mėgiami prieskoniai;
druskos pagal skonį.

Kukusą išverdame kaip nurodyta. Sumaišome su nukaulinta rūkyta vištiena, kiaušiniu, maltu svogūnu, galima įberti dar žalumynų - krapų petražolių. Dedame mėgiamų prieskonių, druskos pagal skonį. Formuojame kotletukus ir kepame keptuvėje iš abiejų pusių.
Skanaus.

Vištienos troškinys su sūriu

Labai paprastas, greitas ir skanus.

Reikės:
vištienos filė;
100g sūrio;
3 v.š. grietinės;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį;
krapų.

Mėsą supjaustome gabaliukais ir išmaišome su prieskoniais. Paliekame bent valandai "įsimarinuoti".
Sūrį sutarkuojame ir sumaišome su grietine. Galima įspausti ir česnako truputį.
Vištieną iškepame keptuvėje. Kai mėsa iškepusi, supilame grietinės ir sūrio mišinį ir dar pora minučių pakaitiname.
Skanaus.

Vištienos greitasis apkepas

Reikės:
1 vištienos filė;
mėgiami prieskoniai;
druskos pagal skonį;
daržovių (aš naudojau šaldytų daržovių mišinį (brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, žirneliai);
sūrio.

Mėsą supjaustome išilgai, kaip karbonadams, ištriname prieskoniais ir išmušame mėsos plaktuku.
Išdėliojame kepimo skardoje. Dedame į orkaitę kepti 10min. Kol kepa mėsam keptuvėje pakepiname trumpai daržoves ir sudedame ant mėsos. Dar pakepame 10min. Tada užtarkuojame sūrio ir paliekame orkaitėje porai minučių, kol sūris išsilydys.

Skanaus.

Kiniška vištiena

Reikės:
800g vidinės vištienos filė juostelių (vidinė vištienos filė būna tokiomis juostelėmis, tad jų aš nesmulkinau, tokias ir kepiau);
bulvių krakmolo;
2 morkos;
apie 300g pievagrybių;
kokosų acto (galima ir kitokio);
medaus;
druskos pagal skonį;
1 skiltelė česnako.


Proporcijų padažui tikrai nežinau, nes gaminau eksperimentuodama, kad man gautųsi skanu. Pyliau truputį vieno, bėriau kito, kol gavosi skaniai.
Taigi, pirmiausia pamarinuojame vištienos filė su mėgiamais prieskoniais. Naudojau prieskonių mišinį vištienai ir per 9 minutes su maisto marinatoriumi išmarinavau mėsą.
Į indą dėjau apie tris šaukštus krakmolo, užpyliau vandeniu ir išmaišiau (gaunasi tokia košė skystesnė). Kitame inde pripyliau krakmolo tai pat. Imdavau vištienos gabaliuką, merkdavau į skystą krakmolą, po to į sausą krakmolą ir kepiau keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių kol iškeps. Iškepus visą mėsą ruošiau padažą.
Supjausčiau nuskustas morkas šiaudeliais, pievagrybius nulupau ir supjausčiau riekelėmis. Pakepinau aliejuje, supyliau apie 300ml vandens, dėjau medaus, pyliau kokoso acto, bėriau druskos ir ragavau, vis pridėdama ko trūksta, kol gavosi skanus padažas. Tada supyliau šaukštą krakmolo ištirpinto mažamae kiekyje vandens ir maišiau, kol viskas sutirštėjo. Tada sudėjau iškeptą vištieną ir pakaitinau pora minučių.
Patiekiau su ryžiais.
Gavosi nuostabiai skanu. NUOSTABIAI. Kas valgė, visiems patiko, net ir tiems, kurie mieliau renkasi tradicinius patiekalus. Iš šio kiekio gavosi labai daug, sočiai pavalgyti 6-8 žmoniems.
 Skanaus.

Vištiena garstyčių ir medaus marinate

Reikės:
vištienos (aš naudojau blauzdeles, sparnelius, o kartą kepiau ir su filė);
mėgiamų prieskonių;
0,5 a.š. česnako granulių;
1 v.š. garstyčių;
1 v.š. medaus;
žiupsnelio druskos;
rūkytos paprikos miltelių.

Mėsą išmarinuojame ir paliekame marinuotis. Kadangi aš naudojau maisto marinatorių, tai visas procesas užtruko tik 9 minutes ir mėsa paruošta. Sudedame į kepimo skardą ir kepame orkaitėje apie pusvalandį 180C.

Skanaus.

Vištienos karbonadai su daržovių "kepure"

Reikės:
vištienos kumpelių mėsos (be kaulo, aš sunaudojau 6 vnt);
kiaušinio;
miltų;
mėgiamų prieskonių.

 Vištieną ištriname prieskoniais ir "išmušame" mėsos plaktuku karbonadus. Paniruojame mėsą į išplaktą kiaušinį, tada į miltus, vėl į kiaušinį, vėl į miltus ir vėl į kiaušinį. Apkepame karbonadus keptuvėje trumpai iš abiejų pusių.

Daržovių "kepurei"

mėgiamų daržovių (aš naudojau šaldytą mišinį su brokoliais, žiediniais kopūstais, morkomis);
1-2 svogūnai;
saujelė tarkuoto sūrio;
druskos pagal skonį.

Daržoves apkepiname keptuvėje su druska. Kai jos atvėsta sumaišome su tarkuotu sūriu.

Iškepusius karbonadus apdėliojame daržovėmis ir paliekame orkaitėje keletui minučių, kad sūris išsilydytų ir daržovės sušiltų.
Skanaus.

Makaronai su rūkytos vištienos padažu

Reikės:
1 rūkytas vištienos ketvirtis;
1 didelė morka;
1 svogūnas;
100ml grietinėlės;
150ml vandens;
150g sūrio;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį;
makaronų (aš naudojau spageti).

Vištieną nukauliname, morką sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname keptuvėje. Pilame vandenį ir troškiname kol morkos ir svogūnas suminkštės. Pilame grietinėlę, dedame tarkuotą sūrį ir kaitiname, kol padažas šiek tiek sutirštės.
Išverdame makaronus ir sumaišome su paruoštu padažu.

Skanaus.

Kepti vištienos kumpeliai su daržovėmis

Greiti pietūs. Labai greiti, paprastai pagaminami ir labai skanūs.

Reikės:
6 vnt vištienos kumpelių;
mėgiamų prieskonių (naudojau persiladą, druską);
pakuotė šaldytų daržovių mišinio (naudojau šaldytas morkas ir žirnelius);
1 v.š. medaus;
žiupsnelio druskos;
šaukštelis kokosų aliejaus.

Mėsą ištriname prieskoniais (persiladu, druska). Šaldytas daržoves sumaišome su skystu medumi, skystu kokosų aliejumi, žiupsneliu druskos. Daržoves supilame į kepimo skardą, ant daržovių išdėliojame vištienos kumpelius ir kepame orkaitėje apie 30min 180C.

Skanaus.

Vištienos suktinukų apkepas

Reikės:
vištienos blauzdelių mėsos (be kaulo, aš ėmiau 6 vnt);
6 vnt kumpio riekelių;
6 gabaliukai sūrio;
džiuvesėlių;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
1 kiaušinis.


Mėsą ištriname prieskoniais, pamušame mėsos plaktukus. Į kiekvieną mėsos "karbonadą" dedame kumpio riekelę, sūrio riekelę ir susukame suktinuką. Suktinukus pamirkome kiaušinyje ir pavoliojame džiuvėsiuose. Sudėliojame suktinukus į kepimo skardą, užpilame padažu ir kepame orkaitėje apie pusvalandį 180C.

Padažui:
1 st vandens;
100g grietinėlės;
5 v.š. grietinės;
mėgiami prieskoniai.
Padažui viską gerai išmaišyti.

Skanaus.
Gaunasi tikrai labai sotus ir skanus patiekalas.

Vištienos ketvirčių apkepėlė

Reikės:
4 vištienos ketvirčiai;
2 svogūnai;
2 morkos;
2 v.š. grietinės;
bulvių;
ruginių miltų;
mėgiamų prieskonių.

Vištienos ketvirčius padaliname pusiau, t.y. atskiriame blauzdeles nuo kumpelių, o po to nukauliname, kad gautųsi vientisi mėsos gabaliukai. Mėsą išprieskoniuojame ir paliekame pastovėti. Tada imame mėsos gabaliuką, išvoliojame ruginiuose miltuose ir lengvai apkepame truputyje aliejaus iš abiejų pusių. Mėsą sudėliojame kepimo formoje. Morkas sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname abu kartu su trupučiu aliejaus. Dedame konservuotus smulkintus pomidorus. Dedame grietinę, truputį pakaitiname ir išdėliojame ant vištienos. Bulves nuskutame, supjaustome riekelėmis, beriame ant jų šiek tiek prieskonių, aliejaus, išmaišome ir apdėliojame gražiai ant daržovių.
Kepame 180C apie pusvalandį.
Gaunasi labai labai skanus apkepas.

Skanaus.

Kepsnys su morkų "kepure"

reikės:
6 vnt vištienos kumpelių be kaulo;
2 morkų;
200g sūrio;
2-3 v.š. grietinės
jeigu norisi aštriau - skiltelė arba dvi česnako;
mėgiamų prieskonių.

Kumpelius pamušame su prieskoniais ir išdėliojame kepimo skardoje.
Morkas sutarkuojame ir sumaišome su tarkuotu sūriu, grietine ir česnakais (jeigu juos naudosite). Morkas apdėliojame ant mėsos kepsnių ir dedame kepti į orkaitę apie 25min  180C.

Makaronai su feta ir daržovėmis

Reikės:
pakelio makaronų (400g);
3 pomidorai;
2 svogūnai;
1 paprika;
1 rūkyta vištienos kulšelė (galima daryti ir be mėsos);
2 morkos;
100g fetos sūrio.

Svogūną supjaustome kubeliais, morką sutarkuojame ir pakepiname ant šlakelio aliejaus, Sudedame kubeliais pjaustytą papriką, pomidorus (tai pat pjaustytus kubeliais), gabaliukais smulkintą vištieną ir trumpai pakepiname.
Išverdame makaronus, nusunkiame. Dedame fetą ir gerai išmaišome.Sudedame daržovių ir vištienos ruošinį ir gerai išmaišome.
Skanaus.
Labai skanu. Skonis labai priklausys ir nuo makaronų rūšies ir ko gero, formos. Aš naudojau kaspinėlius.

Vištienos filė suktinukai su įdaru

Reikės:
vištienos filė;
mėgiamų prieskonių.


Įdarui:
sūrio;
plonomis riekelėmis pjaustyto rūkyto kumpio.

Paniravimui:
kiaušiniai;
šlakelis vandens;
džiuvesėliai.

Vištienos filė supjaustome kaip karbonadui - riekelėmis. Iš vienos filė man gavosi 6 karbonadai. Juos pišprieskoniuojame, išmušame mėsos plaktuku. Imame rūkyto kumpio, dedame sūrį ir susukame kumpio suktinuką su sūrio įdaru. Tada tą suktinuką dedame ant filė ir susukame suktinuką. Pavoliojame džiuvėsiuose, kiaušinio plakinyje, tada vėl džiuvėsiuose. Kepame keptuvėje iš abiejų pusių labai trumpai. Tada perdėjau į kepimo skardą ir baigiau kepti orkaitėje apie 20min 180C.

Skanaus.

Kotletai su bolivine balanda

Reikės:
450g maltos vištienos;
morka;
svogūnas;
kiaušinis;
pora saujų virtos bolivinės balandos;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį;
žalumynų (aš smulkiai supjausčiau krapų ir petražolių po nedidelį pundelį);
pora saujų avižinių dribsnių.

Morką sutarkuojame burokine tarka, svogūną supjaustome kubeliais. Viską sumaišome. Formuojame kotletus, trumpai apkepame keptuvėje. Tada perdedame į kepimo skardą ir kepame apie 20min 180C.
Labai skanūs kotletukai. Aš dar ant kotletukų uždėjau pjaustytas bulves ir kepiau jas orkaitėje kartu.
Skanaus.

Vištienos kotletai su pievagrybiais

Reikės:
vištienos krūtinėlės;
8 vnt pievagrybių;
200g rikotos;
1 svogūno;
1 kiaušinio;
pora saujų miltų;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį.

Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustome peiliu. Pievagrybius tai pat smulkiai supjaustome. Visus produktus sumaišome. jeigu masė skysta - pridedame dar miltų.
Frmuojame kotletus ir apkepiname keptuvėje.
Po to perdedame į kepimo skardelę, užpilame padažu ir kepame orkaitėje apie 15-20mon 180C,

Padažui:
150ml kokoso pieno;
150ml vandens;
prieskonių (aš dėjau karį).