Žuvies kotletai

Reikės:
4 riekelės batono;
60 ml liesos grietinėlės;
400 g žuvies filė;
druskos pagal skonį;
prieskonių pagal skonį;
pora saujų džiuvesėlių;
1 kiaušinis.

Batono riekeles apliejame grietinėle ir paliekame porai minučių išbrinkti.
Žuvies filė sumalame. Sumalame batoną išmirkytą. Viską permalame du kartus. Mušame kiaušinį, dedame druską, prieskonius, išmaišome. Dedame džiuvesėlius ir išmaišome.
Iš masės formuojame kotletukus ir kepame keptuvėje ant lėtos ugnies.

Margas plovas

Reikės:
2 pieniškos dešrelės;
150 ml ryžių;
1 paprika;
3-4 v.š. pomidorų padažo.

Ryžius dedame virti.
Dešreles supjaustome riekelėmis, papriką kubeliais. Pakepiname keptuvėje. Išvirusius ir nusunktus ryžius pilame į keptuvę, dedame pomidorų padažą ir dar pakepiname šiek tiek.
Skanaus.

Sausainukai "Sraigės"

Reikės:
200 g varškės;
1 kiaušinis;
4 v.š. cukraus;
7 v.š. pieno;
7 v.š. aliejaus;
miltų, kad tešla neliptų prie rankų ir būtų galima kočioti;
1 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos.

Įdarui: obuolys, žiupsnelis cinamono ir šaukštas cukraus.

Varškę ištriname su kiaušiniu, pienu, aliejumi, cukrumi, druska. Beriame kepimo miltelius, išmaišome. Po truputį maišant pilame miltus. Tešla turi gautis nelimpanti, kočiojama.
Tešlą iškočioti stačiakampiu, dėti obuolių įdarą ir susukti volelį. Supjaustyti griežinėliais ir kepti orkaitėje apie 20min 200C.

Įdaro paruošimas: obuolį supjaustome nedideliais gabaliukais, sumaišome su cukrumi ir cinamonu.

Vištienos piršteliai

Reikės:
1 vištos krūtinėlės filė;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį;
1 v. š. aliejaus;
1 sauja džiuvesėlių;
1 sauja sezamo sėklų.

Krūtinėlę supjaustome išilgai juostelėmis. Dedame į indą, supilame prieskonius, druską, aliejų ir išmaišome. Suberiame džiuvėsius, sezamo sėklas ir išmaišome, kad vištiena pasidengtų.
Kepame orkaitėje apie 20min 180C.

Bulviniai blynukai su sūriu

Reikės:
7 vnt vidutinio dydžio bulvių;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
5 saujos miltų.

Įdarui:
tarkuoto fermentinio sūrio (apie 150g).

Bulves nuskutame, išverdame, atvėsiname ir sumalame. Mušame kiaušinį, dedame druską ir išmaišome. Suberiame miltus, išminkome. Tešla gaunasi lipni.
Imame drėgnomis rankomis bulvių masės, formuojame blynukus, dedame įdarą ir suformuojame kaip žemaičių blynus. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Varškės spurgos su obuoliais

Reikės:
250 g varškės;
1 kiaušinis;
3 v.š. cukraus;
žiupsnelis druskos;
1 a.š. kepimo miltelių;
6 v.š. miltų.

Varškę ištriname su kiaušiniu, cukrumi ir druska. Dedame kepimo miltelius, išmaišome. Sudedame miltus ir išmaišome. Tešla gaunasi lipni.
Obuolį supjaustome gabaliukais.
Imame tešlos gabaliuką, dedame obuolio įdarą ir darome rutuliuką. Verdame įkaitintame aliejuje kol gražiai parus.
Labai skanios spurgytės.

Bulviniai rageliai

Reikės:
1 kg bulvių;
400 kg virto kiaulienos kumpio;
2 kiaušiniai;
druskos pagal skonį;
prieskoniai pagal skonį;
3 v.š. krakmolo;
200 g mocarelos (galima ir kitokio sūrio).

Bulves išverdame ir kartu su virtu kumpiu sumalame. Mušame kiaušinius, dedame druską, prieskonius, krakmolą ir gerai išmaišome. Masė gaunasi lipni.
Mocarelą supjaustome gabaliukais. Imame bulvių masės, dedame sūrio įdarą. Formuojame blynelius ir kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Varškėtukai su razinomis

Reikės:
pakelis varškės (180g);
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
1 v.š. cukrau;
60 g miltų.

Įdarui: saujelė razinų.

Varškę, cukrų, druską ir kiaušinį gerai ištriname. Suberiame miltus ir išmaišome. Tešla gaunasi labai lipni, bet ne skysta.
Razinas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame dešimt minučių brinkti.
Iš tešlos darome rutuliukus ir dedame razinų įdarą.
Verdame šiek tiek pasūdytame vandenyje apie 6-7 min.

Bulviniai blynai su vištiena

Reikės:
12 vnt vidutinio dydžio bulvių;
pusė vištienos krūtinėlės;
2 kiaušiniai;
druskos pagal skonį;
prieskonių pagal skonį;
8 saujos miltų.

Bulves išverdame. Vištieną išverdame. Bulves ir vištieną sumalame mėsmale. Mušame kiaušinius, dedame druską, prieskonius. Išmaišome. Beriame miltus, išmaišome. Drėgnomis rankomis formuojame blynukus ir kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Patiekiame su grietine.

Bulviniai varškėčiai

Reikės:
3 vnt vidutinio dydžio bulvių;
200 g varškės;
1 kiaušinis;
2 v.š. krakmolo;
5 v.š. džiuvesėlių.

Bulves sutarkuojame burokine tarka, nuspaudžiame ranka skystį.
Varškę išmaišome su kiaušiniu, krakmolu, druska. Sumaišome su bulvėmis. Beriame džiuvesėlius ir gerai išmaišome.
Drėgnomis rankomis formuojame blynukus, apkepame keptuvėje.
Tada perdedame į puode užvirintą vandenį (vandens tiek, kad tik apsemia varškėtukus) ir paverdame ant lėtos ugnies apie 15min.
Patiekiame su grietine.
Labai skanūs varškėtukai.

Makaronai su apelsinine vištiena

Reikės:
1 pakelis makaronų ( 500g);
1 apelsinas;
pusė vištienos krūtinėlės;
pusė poro;
150 g mocarelos;
druskos pagal skonį;
prieskonių pagal skonį.

Vištieną smulkiai supjaustome, beriame druską, prieskonius, išmaišome ir kepame keptuvėje. Porą supjaustome tai pat ir beriame į vištieną. Kepame kol vištiena iškeps. Supilame iš apelsino išspaustas sultis ir dar pakepame minutę.
Makaronus išverdame, nusunkiame. Supilame ant jų vištieną, išmaišome. Suberiame tarkuotą sūrį ir gerai išmaišome. Skanaus.

Bulvinukai su duonos įdaru

Reikės:
12 vnt bulvių (vidutinio dydžio);
6 v.š. krakmolo (kupini);
druskos pagal skonį;
1 didokas svogūnas;
3 v.š. juodos duonos džiuvesėlių;
1 kiaušinis.

Bulves nuskutame ir išverdame. Sumalame. Mušame kiaušinį, dedame krakmolą, druską ir gerai išminkome.
Svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname su trupučiu aliejaus, beriame truputį druskos, duonos džiuvesėlius ir dar šiek tiek pakepiname.
Iš bulvių masės darome kukulius, dedame įdarą ir verdame apie 7-8min.

Varškėčiai - morkėčiai

Reikės:
tešlai: 3 stiklinės miltų;
1 stiklinė vandens;
2 v.š. aliejaus.

Į dubenį pilti miltus, aliejų, su šaukštu lengvai pamaišyti. Tada viską užpilti verdančiu vandeniu, šaukštu išmaišyti ir palengva minkyti tešlą. Tešla gaunasi elastinga, nelimpa prie rankų, puikiai kočiojasi.

Įdarui:
nedidelė virta morka;
pakelis varškės;
kiaušinio trynys;
cukraus pagal skonį.

Morką sutarkuojame ir sumaišome su cukrumi. Atskirai išmaišome varškę su kiaušinio tryniu ir cukrumi.

Tešlą iškočiojame, išspaudžiame su stikline apskritimus, dedame įdarą - varškės ir šalia jos - morkų masės. Štai taip:



Ir lipiname koldūniukus.
Verdame vandenyje apie penkias minutes.
Skanaus.

Šokoladiniai blynai

Reikės:
150 ml pieno;
1 kiaušinis;
1 a. š. kepimo miltelių;
1 sauja saulėgrąžų lukštentų;
50g pieniško šokolado;
miltų tiek, kad tešla būtų kaip blynams.

Šokoladą susmulkiname (aš sudėjau į maišelį ir patrankiau mėsos plaktuku), visus kitus produktus sumaišome, suberiame saulėgrąžas, smulkintą šokoladą ir išmaišome. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Avižiniai sausainukai

Reikės:
3 st. avižinių dribsnių;
50g sviesto;
1 a.š. kepimo miltelių;
70g cukraus;
3 kiaušiniai
2 saujos razinų;
sauja sezamo sėklų.

Dvi stiklines avižinių dribsnių sumalame iki trupinių, stiklinę dribsnių paliekame sveikų.
Atskirame dubenyje išplakame lydytą sviestą, kiaušinius, kepimo miltelius, cukrų ir užpilame ant dribsnių. Išmaišome. Suberiame razinas, sezamo sėklas. Išmaišome ir paliekame pusvalandžiui brinkti.
Darome rankomis sausainukus ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame apie 15min 175C.

Apkeptos batono riekelės

Reikės:
3 kiaušiniai;
100 ml pieno;
forminio batono (dar vadinamos forminės duonos);
2 v.š. cukraus.

Kiaušinius išplakame su pienu ir cukrumi. Mirkome batono riekeles ir kepame keptuvėje.
Labai skanu, batonas minkštas gaunasi, salstelėjęs. Jei norima saldžiau, dėkite daugiau cukraus.

Moksleiviškas apkepas

Reikės:
12 vnt. bulvių;
2 kiaušiniai;
1 didelis svogūnas;
1 morka;
4 v.š. grietinės;
druskos pagal skonį;
prieskonių pagal skonį;
350 g virtos mėsos.

Bulves ir morkas išverdame, atvėsiname ir sumalame. Mušame kiaušinius, beriame druskos ir gerai išmaišome. Pusę svogūno supjaustome kubeliais ir pakepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Virtą mėsą sumalame, dedame pagal skonį druskos, prieskonių. Į mėsą sumalame pusę svogūno. Išmaišome.
Į kepimo indą dedame pusę bulvių masės, dedame pora šaukštų grietinės ir paskleidžiame ant bulvių, ant viršaus paskleidžiame mėsą, ant jos vėl grietinės pora šaukštų, ir užklojame mėsą likusia bulvių mase. Kepame orkaitėje apie pusvalandį kol gražiai apskrus.

Recepto šaltinis: knygelė "Receptai vaikams".

Dėdės omletas

Reikės:
1 vidutinio dydžio bulvė;
4 kiaušiniai;
2 v.š. grietinės;
1 nedidelis svogūnas;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis smulkintų krapų.

Bulvę sutarkuojame ne burokine, o šiek tiek smulkesne tarka. Mušame kiaušinius, dedame druską, grietinę, kubeliais supjaustytą svogūną, krapus ir gerai išmaišome. Kepame keptuvėje blynus per visą keptuvę. Man gavosi trys nemaži blynai.

Kiniški blynai

Reikia:
210 - 250 g miltų;
1 a.š. druskos;
1/2 puodelio vandens (kambario temp.);
keletą krapų;

Aliejaus kepimui

Miltus sumaišyti su druska ir vandeniu, užminkyti tešlą, minkyti ~5 minutes. Tešla turi gautis elastinga, ir vos vos limpanti. Tešlą aptepti aliejumi, uždengti maistine plėvele ar rankšluostėliu ir palikti bent pusvalandžiui pailsėti.
Vėliau tešlą padalinti į 4 lygias dalis, kiekvieną atskirai plonai iškočioti, pabarstyti smulkintais krapais, susukti į vyniotinuką, ir tą vyniotinuką susukti į spiralę (kaip sraigę), delnu paploti ir atsargiai dar kart iškočioti.
Į keptuvę pilti apie pora v.š. aliejaus, dėti po vieną blyną ir apkepti iš abiejų pusių. SKANAUS!

Receptas: http://laisvalaikisvirtuveje.blogspot.com/2012/02/kiniski-blynai-scallion-pancakes.html

Marmūrinis pyragas su rikota

Reikės:
175 g sviesto (ir dar truputis patepimui),
3 šaukštai kakavos miltelių,
200 g smulkaus cukraus,
2 truputį paplakti kiaušiniai,
125 g miltų.

Viršutiniam sluoksniui:

250 g rikotos sūrio,
40 g smulkaus cukraus,
1 kiaušinis.

Gaminimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sviestu patepkite stačiakampę 28x18cm dydžio kepimo formą. Keptuvėje išlydykite sviestą. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite kakavą ir cukrų, tada kiaušinius bei miltus. Supilkite į kepimo formą.

2. Dubenyje išplakite rikotą, cukrų ir kiaušinį. Šaukšteliu sudėkite ant pyrago viršaus ir peiliu suformuokite “marmurinį” paviršių, kad matytųsi ir tamsi, ir šviesi masė.

3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 min. Leiskite atvėsti ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Laba labai skanus pyragas, drėgnas. Vienas iš skaniausių kada nors keptų pyragų. Rekomenduoju.
Tamsi tešla gaunasi tokia "sunki", tiršta, bet ant jos viršaus užpylus rikotos masę, su šaukštu gražiai pamakaluoju ir tie raštai gražiai atsirado.

Recepto šaltinis: http://gyvenimas.delfi.lt/cooking/marmurinis-pyragas-su-rikota.d?id=44437745