Sausainukai iš varškės

Reikės:
100 g miltų;
70 g varškės;
60 g sviesto;
20 g cukraus;
žiupsnelis druskos.

Varškę gerai ištrinkite, sudėkite į ją sviestą, miltus ir pagardinkite druska. Viską gerai išmaišykite, plonai iškočiokite ir apibarstykite cukrumi. Dar kartą iškočiokite, kad cukrus nenubyrėtų.
Tešlą suraižykite 1,5-2 cm pločio juostelėmis, sulankstykite norima forma ir kepkite 10-15 min iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Receptas iš:
http://www.pasmama.lt/receptas/sausainiukai-is-varskes-4390?utm_source=skaityk&utm_medium=url&utm_content=receptai&utm_campaign=savireklama

Agurkų salotos su grūdėta varške

Reikės:
200 g grūdėtos varškės;
agurkas;
nedidukas svogūnas;
žiupsnelis druskos;
keletas petražolių.

Agurką supjaustome smulkiais kubeliais. Petražoles susmulkiname. Svogūną supjaustome smulkiais kubelias. Grūdėtą varškę beriame į dubenį kartu su daržovėmis ir viską sumaišome.

Laiveliai su mėsa

Reikės:
tešlai:
110 g sviesto;
300 g miltų;
1 kiaušinio;
žiupsnelis druskos;
80 ml vandens.

Įdarui:
150 g kiaulienos kumpio;
1 nedidelis svogūnas;
druska;
prieskonių žiupsnelis;
petražolių keletas.

Gaminame tešlą:
Sviestą supjaustome gabaliukais, beriame miltus ir rankomis triname kol pasidaro trupiniai ir sviesto gabalų nelieka. Mušame kiaušinį ir supilame vandenį. Išminkome tešlą.

Įdarui:
mėsą supjaustome smulkiais kubeliais kartu su svogūnu. Beriame druskos, prieskonių ir lengvai apkepiname keptuvėje.

Imame tešlos gabaliuką, padarome blyną, dedame įdaro ir suspaudžiame kraštus tarsi formuotume laivelį.
Dedame į kepimo skardą ir kepame laivelius apie 20-25min 180C.

Bulvių kepsneliai su faršu

Reikės:
5 vnt vidutinio dydžio bulvių;
150 g maltos kiaulienos;
2 kiaušiniai;
100 g sūrio (dėjau žalią - su prieskoniais);
5 v.š. miltų;
1 svogūnas;
1 šaukštelis majonezo į maltą mėsą;
pagal skonį druskos;
džiuvesėlių.

Bulves nuskutame ir išverdame. Sugrūdžiame su grūstuve į košę (grūdžiame sausas, nusunktas bulves). Kai bulves pravėsta, mušame kiaušinius, išmaišome. Beriame pora valgomųjų šaukštų sūrio ir išmaišome. Beriame miltus ir išmaišome šaukštu. Masė gana lipni.

Įdarui:

Į maltą mėsą dedame kubeliais pjaustytą svogūną, majonezo šaukštelį, druskos pagal skonį ir šiek tiek prieskonių. Išminkome.

Imame bulvių masės, darome blyną, dedame įdaro, sūrio gabaliuką ir padarome rutuliuką. Pavoliojame džiuvesėliuose ir dedame į kepimo skardą. Taip darome su visa mase. Man gavosi lygiai dešimt kamuoliukų. Kepame apie pusvalandį 180C.

Žuvies užtepėlė

Reikės:
150 g rūkytos žuvies (dėjau rūkytą lašišą);
1 v.š. majonezo;
1 v.š. grietinės liesos;
1 nedidukas svogūnas;
žiupsnelis druskos;
keletas petražolių.

Lašišą supjausčiau smulkiai. Svogūną supjausčiai smulkiai tai pat. Petražoles smulkiai sukapojau. Viską sudėjau į dubenėlį, įdėjau majonezą, grietinę, žiupsnelį druskos ir išmaišiau.
Dedame ant duonos ar batono.
Skanaus.

Receptas pagal Beata iš pirmos knygos.

Vyniotinis su sūriu

Reikės:
300 g maltos kiaulienos;
1 obuolio;
1 svogūno;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis pipirų;
100 g sūrio (naudojau sūrį su paprikomis).

Į maltą mėsą dedame prieskonius, druską, sutarkuojame obuolį, svogūną ir gerai išminkome. Ant stačiakampio merliuko dedame faršą stačiakampe forma. Ant faršo dedame tarkuotą sūrį. Susukame vyniotinį, surišame merliuką su siūlu ir dedame į verdantį pasūdytą vandenį. Verdame apie pusvalandį.

Patiekiame arba karštą, arba galima paslėgti ir atvėsinti.

Makaronų troškinys su morkytėmis

Reikės:
500 g maltos mėsos;
200 g mažų morkyčių (naudojau šaldytas);
250 g makaronų kriauklelių;
1 didelis svogūnas;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
pomidorų padažo.

Maltą mėsą sumaišome su druska ir prieskoniais, apkepiname keptuvėje, kad būtų biri. Svogūną supjaustome kubeliais ir kartu su mėsa šiek tiek pakepiname.
Puode užverdame vandenį, dedame keptuvės turinį su mėsa ir svogūnais, pilame morkytes ir troškiname dešimt minučių. Tada suberiame makaronus ir troškiname dar, kol makaronai išvirs (apie šešias minutes). Jei reikia, dar pasūdome.
Vandens perteklių nusunkiame, paliekame tik apie puodelį.
Dedame pomidorų padažo pora šaukštų ir gerai išmaišome. Skanaus.

Sausainiai

Reikės:
85 g sviesto;
50 g cukraus pudros;
žiupsnelis druskos;
120 g miltų.

Išlydytą sviestą gerai išplakti su cukraus pudra, druska ir vaniliniu cukrumi. Supilti miltus, ir gerai išmaišyti. Tešlą sukrėsti į konditerinį švirkštą ir formuoti sausainių spirales.
Skanaus.

Receptas iš: http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2012/09/sviestiniai-sausainiai.html

Figų saldainiai

Receptas paprastas paprastas, tiesiog nesugalvojau kaip sunaudoti figas, nes kiek internete ieškojau, tai įdarai su sūriu, o aš norėjau ko nors saldaus, tad pagalvojau daryti taip:

Reikės:
šviežių figų;
šokolado.

Figą nuplauname, nušluostome ir palaukiame, kol ji tikrai taps visiškai sausa. Perpjauname ją į keturias dalis - skilteles.
Šokoladą išlydome (aš išlydžiau mikrobangėje). Kiekvieną figos ketvirtį dedame į šokoladą, gerai juo padengiame, smeigiame dantų krapštuką ir figą ištraukiame. Tada susmaigstome į obuolį arba kažką tvirto ir paliekame, kol šokoladas nudžius.
Labai patiko. Šokoladas saldus, o pati figa tokia gaivi, skani, labai dera skoniai.

Kopūsto ir faršo apkepas

Reikės:
apvirtų kopūsto lapų;
500 g maltos mėsos;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį;
4 v.š. pomidorų padažo.

Maltą mėsą sumaišome su druska, prieskoniais.
Apvirtus kopūsto lapus (pusę jų) išklojame ant kepimo skardos dugno. Dedame paruoštą faršą, o ant jo viršaus dedame likusius kopūsto lapus ir gražiai užklojame mėsą.

Pomidorų padažą ištirpiname vandenyje (200ml vandens) , apliejame viršų ir kepame 180 C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.

Faršo troškinys su pievagrybiais

Reikės:
500 g maltos kiaulienos;
150 g pievagrybių;
3 v.š. grietinės;
300 ml vandens;
poras nedidelis;
druskos pagal skonį;
mėgiami prieskoniai.

Maltą mėsą išmaišome su druska, prieskoniais. Porą supjaustome smulkiomis riekelėmis. Porą ir paruoštą faršą kepiname, kol faršas taps birus ir apkeps. Sudedame riekelėmis pjaustytus pievagrybius, dar šiek tiek pakepiname. Dedame grietinę, ją suskystiname supildami 300 ml vandens, išmaišome. Perdedame į troškintuvą ir troškiname orkaitėje apie 20min.
Labai skanu.

Pupelių mišrainė

Labai labai skani.

Reikės:
1 skardinė raudonųjų konservuotų pupelių;
2 agurkai;
1 svogūnas;
1 paprika;
2 v.š. aliejaus;
1 a.š. baltojo vyno acto;
žiupsnelis druskos.

Agurkus, papriką ir svogūną supjaustome nedideliais kubeliais. Dedame į dubenį, pilame konservuotas pupeles (nupylus skystį). Pilame aliejų, actą, druską ir išmaišome.
Skanaus.

Labai patiko. Skanu. Paprasta pagaminti.

Varškės - bulvių kukulaičiai

Reikės:
200 g varškės;
100 g bulvių košės;
1 kiaušinio trynys;
žiupsnelis druskos;
100 g miltų.

Padažui:
200 ml liesos grietinėlės;
100 g pievagrybių.

Varškę ištriname su kiaušiniu, bulvių koše, miltais ir druska. Leidžiame masei pailsėti, susistovėti. Po to formuojame rutuliukus ir verdame apie penkias minutes pasūdytame vandenyje.

Padažui: pievagrybius nulupame, supjaustome riekelėmis ir apkepiname truputį pasūdžius. Pilame grietinėlę ir kaitiname kol sutirštės. Išvirusius kukulius perdedame į padažą ir palaikome kelias minutes.
Skanaus.

Labai skanūs kukuliai, minkštučiai, švelnaus skonio. Varškę naudojau pertrintą, todėl kukuliai buvo be jokių varškės matomų dalelių.

Receptas iš žurnalo "Pusryčiai"

Varškės ir obuolių apkepas

Reikės:
500 g varškės;
400 g gabaliukais supjaustytų nuluptų obuolių;
100 g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
4 v.š. miltų;
1 a.š. vanilinio cukraus;
4 kiaušiniai.

Varškę išsukame su kiaušinio tryniais. Beriame cukrų ir gerai išplakame.
Atskirame dubenyje iki standumo išplakame kiaušinio baltymus.
Į varškės masę pilame miltus, kepimo miltelius, gerai išmaišome. Pilame obuolių gabaliukus. Išmaišome. Galiausiai supilame kiaušinių išplaktus iki standumo baltymus ir šaukštu gerai išmaišome. Masė gaunasi skysta.
Pilame į kepimo formą ir kepame apie 35-40min 175C.

Apkepas labai skanus, drėgnas. 

Vištienos dešrelės

Reikės:
600 g vištienos filė;
2 kiaušiniai;
2 svogūnai nedideli (arba vienas didelis);
žiupsnelis druskos;
mėgiamų prieskonių;
1 v.š. majonezo;
100 g džiuvesėlių.

Vištienos filė ir svogūną sumalkite. Muškite kiaušinius, pilkite džiuvesėlius, dėkite majonezą, druską ir prieskonius. Gerai išminkykite.
Nusiplėškite keturis kepimo popieriaus gabalus (maždaug pusantro delno ilgio) ir dėkite ant kiekvieno popieriaus po ketvirtadalį masės. Suformuokite dešrą, susukite popierių į ritinėlį, galus užriškite siūlu. Dėkite į verdantį vandenį ir virkite apie pusvalandį.
Kai verda, atrodo štai taip:

Kai išverda, nuimame kepimo popierių.
Skanaus.

Labai patiko. Skanu. Galima  valgyti tiek kaip karštą patiekalą, tiek kaip šaltą (pvz; ant sumuštinių).

Beatos sezaminiai sausainiai

Reikės:
150 g sezamo sėklų;
100 g cukraus;
55 g miltų;
55 g sviesto;
1 kiaušinis.

Kiaušinį dubenyje lengvai išplakame. Pilame sezamo sėklas, išmaišome. Supilame išlydytą sviestą, miltus, cukrų. Išmaišome.
Į kepimo skardą dedame po šaukštą masės paliekant nemažus tarpus (nes kepdami sausainiai išsilydys).
Kepame apie 15min 180C.

Labai labai patiko. 10balų.


Receptas iš naujosios Beatos knygos.

Baklažanų kepiniai su faršu

Reikės:
nedidelio baklažano (mano buvo toks apvalainas, kaip obuolys ir svėrė nepilnai 400g)
500 g maltos kiaulienos;
įvairių mėgiamų prieskonių (aš dėjau kmynus, raudonosios paprikos miltelius, pipirų, druskos ir šaukštą majonezo);
saujelė džiuvesėlių.

Baklažaną supjaustome riekelėmis (storokomis, apie poros trejeto cm storio). Maltą mėsą išmaišome su prieskoniais, majonezu, kiaušiniu bei džiūvėsiais.
aklažano riekeles išdėliojame kepimo skardoje, ant viršaus, ant kiekvienos riekelės dedame po suformuotą kotletą. Kepame 180C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Kai iškepa, užbarstome sūriu ir paliekame karštoje (bet jau išjungtoje orkaitėje) keletui minučių, kol sūris išsilydys.
Skanaus.

Faršo rutuliukai - "Spurgytės"

Reikės:
maltos mėsos;
kiaušinio;
žiupsnelis druskos;
kmynų žiupsnelis;
žiupsnelis raudonosios paprikos miltelių ir pipirų;
džiuvesėlių (kad paruoštas faršas nebūtų skystas, aš imu maždaug dvi nedideles saujas pusei kg maltos mėsos);
sluoksniuotos bemielės tešlos.


Maltą mėsą paruošiame kaip kotletams - išminkome su kiaušiniu, prieskoniais ir džiuvesėliais.
Tešlą supjaustome juostelėmis, maždaug pusantro cm pločio. Imame faršo rutuliuką, jį apvyniojame tešlos juostele. Dedame į kepimo skardą ir kepame apie 25min 180C.

Recepto šaltinis - labai daug pas ką mačiau internete šį receptą (kitokiais pavadinimais, o šiam patiekalui įdėjom savo pavadinimą - spurgytės, nes mažajai ragautojai taip pasirodė, jog čia spurgytės), o aš konkrečiai dariau pagal žurnąlą "Faršo patiekalai".

Pikantiški sausainiai

Reikės:
120 g sviesto;
200 g miltų;
1 kiaušinis;
3 v.š. šalto vandens;
120 g sūrio;
kmynų;
raudonosios paprikos miltelių;
druskos.

Šaltą sviestą supjaustome kubeliais, beriame miltus ir tarp pirštų trupiname, kad pasidarytų trupiniai.
Atskirame dubenyje lengvai suplakame kiaušinį su vandeniu bei žiupsneliu drusos. Pilame ant miltų trupinių masės. Rankomis išminkome tešlą. Dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
Po to imame tešlą, ją iškočiojame, ant jos užbarstome tarkuoto sūrio, paprikos miltelių ir kmynų. Lenkiame tešlą kaip voką, tada lengvai pakočiojame, vėl pabarstome sūrio, kmynų ir paprikos miltelių ir vėl sulankstome kaip voką. Tada lenkiame pusiau, ir supjaustome nestoromis riekelėmis. Dedame ritinėlius į kepimo skardą ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 10-15min 180C.

Receptas iš Beatos knygos.

Bulvių ir varškės apkepas

Reikės:
350 g bulvių;
200 g varškės;
2 kiaušiniai;
150 g grietinės;
2 v.š. miltų;
žiupsnelis druskos.


Bulves nuskutame ir smulkiai supjaustome kubeliais (smulkiau negu sriubai).

Atskirame inde sumaišome kiaušinius, grietinę, varškę ir miltus su druska. Beriame į šią masę pjaustytas smulkiai bulves. Išmaišome. Dedame į kepimo formą ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 30 min 180C.