Cukinijų laiveliai

Reikės:
trys nedidelės cukinijos (kažkur per sprindį ilgio viena);
0,4 kg maltos mėsos;
1 stiklinė dribsnių;
druska;
mėgiami prieskoniai;
1 šaukštas majonezo;
150 g sūrio.

Cukinijas perpjauti pusiau, išskobti šaukštu minkštimą. Tada nulupti odelę. Avižinius dribsnius išvirti ir atvėsusius sumaišyti su malta mėsa, prieskoniais, druska ir šaukštu majonezo. Išskobtas cukinijas prikimšti faršo ir dėti į orkaitę. Kepti apie 35 min 190C kol mėsa apskrus. Baigiant kepti, sutarkuoti sūrį ir ant kiekvieno laivelio užberti. Palaikyti orkaitėje kelias minutes kol išsilydys. Labai skanu.

Morkų, obuolių ir riešutų salotos

Reikės:
viena vidutinio dydžio morka;
vienas didelis obuolys;
sauja žemės riešutų be luobelės;
šaukštas medaus;
citrinos sulčių pagal skonį.

Morką ir obuolį nulupti ir sutarkuoti burokine tarka. Žemės riešutus sudėti į maišelį ir su mėsos plaktuku gerai padaužyti, kad riešutai susismulkintų. Tada berti juos į keptuvę ir šiek tiek paskrudinti. Tada berti riešutus į morkų ir obuolių masę, dėti šaukštą medaus, išspausti šiek tiek citrinos sulčių, išmaišyti. Jei pagal skonį dar trūksta, įspausti dar citrinos sulčių. Labai skanios salotos.

Bulvės su grietine

Reikės:
šešios vidutinio dydžio bulvės;
2 v.š. grietinės;
2 v.š. aliejaus;
druskos;
krapų.

Bulves nuskusti, supjaustyti į gabaliukus didesnius negu sriubai. Dėti į indą. Pilti aliejų, grietinę, druską, krapus. Išmaišyti. Dėti į skardą ir kepti apie 30 min. Patiekti kaip garnyrą arba kaip atskirą patiekalą.
P.S. Su kefyru labai skanu.

Keptas batonas su obuoliais

Šiam receptui naudojau anksčiau įdėtą moliūgų-morkų duonelę.

Reikės:
šešios riekelės šviesios duonos arba batono;
1 obuolys didesnis;
šaukštas arba du cukraus;
100 ml pieno;
2 kiaušiniai.

Batoną išdėlioti skardoje. Obuolį nulupti, pjaustyti riekutėmis pašalinus sėklas. Obuoliu apdėlioti batono riekelės. Kiaušinius išplakti su pienu. Dėti pagal skonį cukraus. Pilti ant batono riekučių ir kepti orkaitėje apie 25 min 190C.

Moliūgų ir morkų duonelė

Reikės:

450-500 ml miltų;
1 a.š. druskos;
0,5 stiklinės smulkiai tarkuoto moliūgo;
0,5 stiklinės smulkiai tarkuotų morkų;
120 ml pieno;
10 g mielių šlapių;
1 v.š. cukraus;
60 g tirpinto sviesto;
1 v.š. krapų;
1 v.š. aliejaus.

Dubenyje sumaišykite šiltą pieną su mielėmis, cukrumi ir dėkite pora šaukštų miltų. Palikite valandai šiltai uždengę rankšluosčiu, kad masė pakiltų.
Į pakilusią masę dėkite tarkuotas morkas, moliūgus. Išmaišykite. Dėkite tirpintą margariną, smulkintus krapus. Išmaišykite. Berkite miltus ir palengva maišykite. Tešla turi gautis minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų. Palikite šiltai uždengę rankšluosčiu, kad pakiltų (apie valandą). Iš pakilusios tešlos formuokite du kepaliukus duonos. Dėkite orkaitę ir kepkite apie pusvalandį 180-190C.
Man gavosi du kepaliukai po 350g.
Pridursiu, kad duonytė labai skani, minkštutė...

Moliūgo kubelių blynai

Reikės:

200 g moliūgo;
1 nedidelis svogūnas;
1 kiaušinis;
1 stiklinė pieno;
miltų, kad tešla gautųsi grietinės tirštumo;
druskos pagal skonį.

Moliūgą supjaustyti smulkiais kubeliais, svogūną kubeliais supjaustyti tai pat. Dėti viską į dubenį. Mušti kiaušinį, pilti pieną, berti pagal skonį druskos ir išmaišyti. Tada berti miltų tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo. Kepti keptuvėje su šlakeliu aliejaus ant silpnos kaitros, kad gerai suminkštėtų moliūgo kubeliai. Labai skanu. Vieni iš skaniausių moliūginių blynų.

Pūkiniai varškėčiai

Reikės:
200g varškės(sveriamos, ne iš pakelių "šlapios");
2šaukštai(su kaupu) manu kruopų;
1 šaukštas (su kaupu) krakmolo;
kiaušinis (mažesnis)
druskos žiupsnelis;
cukraus šaukštelis;

Viską sumaišyti, drgnomis rankomis daryti kukuliukus, apvolioti krakmole ir dėti į verdantį vandenį ir virti 3-5min. Labai labai skanučiai, tokie minkštučiai, pūkiniai.

Švilpikai su sūrelio padažu

Reikės:
1 kg virtų bulvių;
ketvirtadalis bulvių masės miltų;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos.

Padažui:
trys puodeliai pieno;
lydyto sūrelio pakelis (100g);
pagal skonį druskos;
krapų;
miltų padažui sutirštinti.

Virtas bulves sumalti, dėti ketvirtadalį bulvių masės miltų, mušti kiaušinį, berti druską ir greitai išminkyti. Tešla gaunasi lipni, bet minkyti jos ilgai nereiktų, nes kuo ilgiau minkai, tuo tešla labiau skystėja.
Stalą pabarstyti miltais, dėti gabalą tešlos (kokį ketvirtadalį arba penktadalį). Ant miltuoto stalo suvolioti pagaliuką, ji supjaustyti (apie 5cm - 6 cm) ilgio pagaliukais. Prieš kepant patepti aliejumi. Kepti orkaitėje apie pusvalandį 180-190C, kol gražiai apskrus.
Padažui: pieną užviri, dėti krapų, druskos, lydytą sūrelį. Maišyti, kol sūrelis išsilydys. Į puodelį vandens berti pora trejetą šaukštų miltų, išmaišyti. Supilti į verdantį pieną ir maišyti kol užvirs ir sutirštės. Iškepusius švilpikus sudėti į padažą, išmaišyti ir palikti dar karštoje orkaitėje apie 10 min. Labai skanu.

Mielinis obuolių pyragas

Reikės:
130 ml pieno ;
50 ml Cukraus ;
druskos žiupsnelis;
10 g. mielių ;
300 ml kvietinių miltų (arba daugiau, kad tešla neliptų prie rankų);
50 g. Sviesto.

Įdarui:
pora šaukštų nutelos kremo;
du obuoliai;
du šaukštai medaus skysto (jei susikaramelizavęs - pašildyti, kad suskystėtų).

Pusę pieno pašildyti, sudėti mieles, pusę cukraus, išmaišyti ir palikti keletui minučių. Likusį pieną pilti į indą, dėti žiupsnelį druskos, likusį cukrų, išlydytą sviestą ir mieles su pienu. Išmaišyti. Berti miltus. Tešla turi gautis minkoma, minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų.
Tešlą pakildinti. Pakilusią tešlą truputį paminkyti, iškloti skardos dugną. Ant tešlos pagrindo tepti nutelos (nedaug), ant nutelos supjaustyti gabaliukais obuolius. Ant obuolių pabarstyti cukraus ir užpilti šiek tiek medaus. Kepti orkaitėje apie pusvalandį 180C.
Labai minkštutis, skanus pyragas. Salstelėjęs su gaivia obuolių rūgštele.

Obuoliniai džiuvesėliai

Reikės:
6 riekelių batono;
trijų obuolių;
1-2 v.š. cukraus;
žiupsnelis cinamono;
sviesto.

Batono riekes šiek tiek aptepti sviestu. Obuolius sutarkuoti burokine tarka, įdėti cukraus, cinamono ir išmaišyti. Tepti ant batono riekių šią masę ir kepti orkaitėje ant grotelių kol batonas apdžius.

Maltos mėsos troškinys su molūgais

Reikės:
500 maltos mėsos (naudojau kiaulieną);
200 g moliūgo;
lydyto sūrelio;
druskos;
prieskonių;
1 svogūno.

Mėsą su svogūnu keptuvėje apkepinti, kad būtų biri. Dėti į puodą su verdančiu vandeniu ir troškinti. Dėti druskos, prieskonių. Moliūgą supjaustyti kubeliais, pakepti keptuvėje ir dėti į mėsą. Troškinti 10-15 min. Kai mėsa ir daržovės išverda, jei daug skysčio, jį nupilkite, palikite kažkur apie puodelį, dėkite lydytą sūrelį, išmaišykite kol jis ištirps, užvirkite. Užvirus, išjunkite viryklę. Skanaus.

Troškinys su šparaginėmis pupelėmis

Reikės:
500g maltos mėsos;
du puodeliai pjaustytų šparaginių pupelių;
1 morka;
1 svogūnas;
2 v.š.majonezo;
2 v.š. grietinės;
druska;
prieskoniai pagal skonį.

Maltą mėsą apkepti keptuvėje, kad gautųsi biri. Dėti kubeliais pjaustytą svogūną, tarkuotą morką, šparagines pupeles. Įdėti druskos, prieskonių, užpilti vandeniu ir troškinti apie 15-20 min. Kai viskas išsitroškina, jei skysčio daug, jį nupilkite ir palikite tik šiek tiek, dėkite grietinę, majonezą, išmaišykite kol viskas gražiai pasiskirstys, užvirkite ir išjunkite orkaitę. Skanaus.

Užtepėlė su kiaušiniu

Reikės:
kiaušinio (kietai virto);
svogūno pusę;
obuolys didesnis;
majonezo pagal skonį.

Viską supjaustyti kubeliais, įdėti majonezo, išmaišyti. Tepti ant duonos ar batono. Skanaus.

Obuolių pyragas

Reikės:
4 kiaušiniai;
stiklinė cukraus;
~ 0,25 stiklinės kefyro;
8 šaukštai aliejaus;
~ 1 stiklinė miltų'
0,5 šaukštelio kepimo miltelių;
4 obuoliai.
Cukrų su kiaušiniais labai gerai išsukti. Supilti aliejų, išsukti. Supilti kefyrą, vėl išsukti. Suberti miltus ir kepimo miltelius, žemiausiu plaktuvo režimu išmaišyti iki vienodos masės. Nuluptus ir supjaustytus obuolius sudėti į tešlą, išmaišyti. Tešlą pilti į kepimo formą ir dėti į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę apie 45 min., 180C

Kukurūzų traškučiai su mocarella

Reikės:
pakelio kukurūzų traškučių;
mocarella sūrio (tinka ir kitoks, kuris gerai lydosi).

Traškučius paskleisti skardoje, užtarkuoti sūrio ir pakepti kol sūris išsilydys.

Obuoliniai virtinukai

Reikės:
du didesni obuoliai;
100g miltų;
kiaušinis;
cukraus pagal skonį.

Obuolius supjaustyti smulkiais kubeliais. Mušti kiaušinį, dėti miltų ir išmaišyti tešlą. Tešla gaunasi labai lipni. Drėgnomis rankomis gnybti gabaliukus tešlos ir mesti į verdantį vandenį. Virti apie 8 min. Išvirusius apibarstyti cukrumi. Patiekti su grietine.

Daniškas obuolių pyragas

Reikės:
2 kiaušiniai;
175 g cukraus;
85 g sviesto;
75 ml pieno;
125 g miltų;
2,25 arbatinio šauktelio kepimo miltelių;
2 obuoliai;
Įkaitinti orkaitę iki 200 C laipsnių. Išplakti kiaušinius su cukrumi. Plakti iki kol masė sutirštės ir putos (apie 5 minutes). Išlydyti sviestą, pakaitinti su kartu su pienu ir užpilti ant kiaušinių, visą laiką maišyti. Sumaišyti miltus bei kepimo miltelius, juos atsargiai įmaišyti į tešlą ir išplakti, kad nebūtų miltų gumbelių. Gerai sumaišytą tešlą pilti į skardą ir išlyginti. Obuolius nulupti, supjaustyti gabaliukais ir išdėlioti ant tešlos. Apibarstyti šaukštu cukraus ir kepti. Pakepus 10 minučių, sumažinti kaitrą iki 180 C laipsnių ir dar kepti 20 - 25 minutes, iki kol gražiai paruduos.

Moliūgo ir obuolių blynai

Reikės:
Mliūgas, 200 gramų
Obuoliai, 1 vienetas
Česnakai, 2 skiltelės
Kiaušiniai, baltymai, 1 vienetas
Svogūnai, 1 vienetas
Morkos, 1 vienetas
Prieskoniai, pagal skonį
Krapai, pagal skonį
Miltų, kad tešla būtų tiršta.
Gaminimas:
Moliūgą, obuolį ir morką sutarkuoti burokine tarka, svogūną supjaustykite kubeliais. Išspausti česnaką. Kiaušinių baltymus išplakti ir sudėti į masę. Pridėkite prieskonių, krapų, galiausiai miltų. Kotletukus kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Makaronai su sūreliu

Reikės:
spageti makaronų pakelis;
200g moliūgo;
500g kiaulienos kumpio;
1 svogūnas;
1 morka;
mėgiami prieskoniai;
druska;
lydyto sūrelis pakelis.

Į keptuvę supjaustyti smulkiais kubeliais mėsą, svogūną. Morką sutarkuoti. Truputį apkepti, įpilti šiektiek vandens, dėti druską, prieskonius ir troškinti kol vanduo beveik išgaruos. Baigiantis troškintis sudėti kubeliais pjaustytą moliūgą. Moliūgui suminkštėjus, sudėti lydytą sūrelį, pakaitinti kol jis išsilydys ir išjungti viryklę. Atskirame puode išvirti spageti makaronus, sulaužius juos į tris dalis. Išvirtus makaronus nusunkti, sumaišyti su mėsos mase. Skanaus.

Kefyro pyragas

Reikės:
miltų, kad tešla būtų grietinės tirštumo;
2 kiaušiniai;
1,5 kepimo miltelių;
~ 3 šaukštai cukraus (galima ir daugiau jeigu saldžiau mėgstate);
1 stiklinė kefyro;
Cukrus pabarstymui;
sauja kokoso drožlių;
šaukštelis cinamono.
Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi. Pilkite kepimo miltelius, kefyrą. Miltų berkite tiek, kad masė būtų tiršta. Tešlą dalinkite pusiau. Į vieną dėkite cinamono, į kitą kokoso drožlių. Formą ištepkite sviestu, supilkite į ją tešlą sluoksniuodami, viršų šiek tiek pabarstykite cukrumi ir kepkite apie 30-40 minučių. Ypač skani gaunasi traški cukraus plutelė, todėl cukrumi viršų prieš kepimą pabarstykite būtinai.

Beždžionduonė II

Labai patiko taip vadinama beždžionių duonytė, tad nusprendžiau išbandyti ir kitą panašų receptą. Skiriasi šiek tiek tešlos ingridientai ir tai, kad tešlą reikia laikyti šaldytuve bent 12 val.

Reikės:

20g mielių šlapių;
4-6 puodeliai miltų (miltų kiekis priklauso nuo kiaušinio dydžio ir nuo to, kaip tiksliai numatuosime pieną, bet tešla turi gautis minkoma ir nelipti prie rankų);
1 a.š. druskos;
3 v.š. cukraus;
1 didelis kiaušinis;
2 v.š. tirpinto sviesto;
1 puodelis šilto pieno;
Karameliniam apvalkalui:
2 puodeliai cukraus;
1,5 v.š. malto cinamono;
100 g tirpinto sviesto.

Sumaišyti ketvirtadalį stiklinės šilto pieno su mielėmis ir leisti kelioms minutėms pastovėti. Į dubenį pilti 1 puodelį miltų, cukrų, druską, kiaušinį, sviestą ir pieną. Išmaišyti. Pilti mielių ir pieno masę. Atargiai supilti likusius miltus. Minkyti apie 6-8 minutes. Sudėti į dubenį, uždengti ir pastatyti šaltai mažiausiai 12 val.
Apvoliojimui skirtus produktus sumaišyti. Tešlą išėmus iš šaldytuvo palaikyti apie valandą kambario temperatūroje, kad atšiltų. Rankomis formuoti nedidelius rutuliukus, apvolioti tirpintame svieste, cukraus ir cinamono mišinyje ir dėti į riebalais išteptą kepimo formą.
Uždengti ir pastatyti valandai šiltai, kad pakiltų. Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje 30 - 35 minutes. 10 minučių leist pravėst ir iškrėsti ant lėkštės.

Net nežinau kuo šis pyrago skonis skiriasi nuo praeitos beždžionių duonos skonio. Kol šiltas - minkštutėlis, skanutėlis, kaip ir praeitoji. Gal šitas puresnis... Nors neesu tikra. Bet vistiek, labai labai skanus.

Sriuba su vištienos sparneliais

Reikės:
3 vnt. vištos sparnelių;
druskos;
mėgiamų prieskonių;
šešios nedidelės bulvės;
0,5 stiklinės žirnių.

Sparnelius padalinti į tris dalis (supjaustyti ties sąnariais), ištrinti prieskoniais, druska. Bulves nuskusti ir padalinti į keturias dalis. Sudėti į vandenį ir užkaisti kartu su žirniais. Kai vanduo užverda, sudėti sparnelius. Virti kol žirniai išvirs. Labai skani sriubytė.

Ryžių troškinys

Reikės:
500g mėsos (dėjau kiaulienos kumpį);
1 svogūnas;
druska;
mėgiami prieskoniai;
2 stiklinės sausų ryžių;
5 v.š. pomidorų padažo.

Mėsą supjaustyti gabaliukais, paprieskoniuoti ir pakepti aliejuje kartu su kubeliais pjaustytu svogūnu. Dėti pomidorų padažą.
Puode su vandeniu užkaisti ryžius. Pasūdyti pagal skonį. Kai vanduo užvirs, sudėti kepintą mėsą su svogūnu. Virti kol ryžiai išvirs. Vandens puode turi šiek tiek likti ir išvirus ryžiams. Tada atskirame puoduke išmaišyti miltus su vandeniu ir supilti į verdančią ryžių ir mėsos masę. Išmaišyti. Kai užverda, išjungti. Skanaus.

Svogūninė užtepėlė

Reikės:
vieno vidutinio dydžio svogūno;
vieno kiaušinio;
dviejų šaukštų pomidorų padažo.

Svogūną nulupti ir supjaustyti kubeliais. Pakepinti keptuvėje su šlakeliu aliejaus kol suminkštės. Tada dėti pomidorų padažą. Išmaišyti. Išvirti kiaušinį ir smulkiai sukapoti peiliu. Sumaišyti su svogūnais. Tepti ant batono arba duonos. Skanaus. Labai skani ir įdomi užtepėlė.

Beždžionių duona

Internete galybės šio skanėsto receptų. Išsirinkau vieną ir pabandžiau. Patiko. Kvapnu, skanu.
Reikės:
Tešlai reikia:
120 ml pieno;
40 ml vandens;
2 v.š. ištirpinto sviesto;
40 g cukraus;
11 g šviežių mielių;
320 g miltų (jei tešla labai limpa prie rankų, miltų gali reikėti ir daugiau).

Tešlos gabaliukų apvoliojimui reikia:
~1/2 puodelio tirpinto sviesto;
~1,2 puodelio cukraus;
2 a.š. cinamono

Pieną, vandenį, sviestą dėti į dubenį ir mikrobangėje pašildyti, kol sviestas ištirps. Išmaišyti. Kai nebus labai karšta, o šiek tiek šilta, sudėti cukrų ir mieles. Išmaišyti kol ištirps mielės. Dėti miltus, žiupsnelį druskos ir išminkyti tešlą. Uždengti tešlą rankšluosčiu ir palikti, kad pakiltų (apie porai valandų).

Pakilusią tešlą perminkyti. Atgnybti mažą gabaliuką (graikinio riešuto dydžio) ir apvolioti apvoliojimo mase - iš pradžių tirpintame svieste, po to cukraus ir cinamono mišinyje. Taip daryti su visa tešla. Rutuliukus dėti vieną ant kito kepimo skardoje. Palikti valandai, kad pakiltų. Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros ir šauti paruoštą pyragą. Kepti apie 30 min.

Keptas tinginys

Reikės:
200 g sausainių;
60 g sviesto;
1 kiaušinis didelis;
stilinė cukraus;
60 g smulkintų riešutų (migdolai, lazdyno, graikiški)
60 g šokolado.

Sausainius sutrupinam, sumaišom su šiek tiek susmulkintais riešutais ir atidedam į šalį. Šokoladą ištirpiname dubenėlyje su sviestu. Atskirai sumaišome kiaušinius su cukrumi, supilame praaušusią šokolado ir sviesto masę, išmaišom. Gautą masę supilam ant sausainių, gerai viską sumaišome. Kepimo skardelę išklojame kepimo popieriumi ir į ją sukrečiame sausainių masę. Masę paspaudžiame, jog pasiskirstytų tolygiai. Šauname į iki 170C įkaitintą orkaitę ir kepame lygiai 20 min (tik ne ilgiau, nes sugadinsite pyragą ir bus neskanus). Ištraukiame iš orkaitės, leidžiame atvėsti ir dedame į šaldytuvą, jog sustingtų. Geriausiai palikti per naktį ar bent kokias 3 valandas.
Tikrai labai neblogas šio tinginio - pyrago skonis. Toks kaip tinginys, tik šiek tiek kažkuo kitoks :-) Labiau "pyragiško" skonio.

Vištienos kulšys su daržovėmis

Reikės:
4 vnt vištienos kulšelių (didesnių)
du puodeliai pjaustytų kopūstų;
1 puodelis tarkuotų burokine tarka morkų;
bulvių pagal norimą kiekį (aš ėmiau apie aštuonias vidutinio dydžio bulves);
gabaliukas pastarnko (jei jo neturite, dėkite salierą šakninį).

Vištienos marinatui:
1 sauja juodųjų serbentų;
1 a.š. citrininių pipirų (arba maltų pipirų ir citrinos žievelės);
1 a.š. kvapijųjų pipirų;
1 v.š. medaus.

Vištienos marinatui skirtus produktus sumaišyti, gaunasi tyrė, kuria įtrinkite vištienos kulšeles ir palikite bent porai valandų marinuotis.

Į troškintuvą dėti kopūstus, morkas, pjaustytas ir šiek tiek apvirtas bulves (aš bulvę dalinau į keturias dalis ir paviriau vandenyje kol šiek tiek apminkštėjo)pabarstyti druska. Dėkite smulkiai tarkuotą pastarnoką arba salierą ir gerai išmaišykite. Ant daržovių dėkite vištos kulšis. Užpilkite iki pusės daržovių verančiu vandeniu ir dėkite į įkaitintą orkaitę.Kepkite apie 40 min 180-190C.

"Balandiniai" kotletukai

Reikės:
500g maltos mėsos;
100 gr. nevirtų ryžių
1 morka,
1 svogūnas,
2 česnako skiltelės;
2 kiaušinių;
4 šaukštai krakmolo;
6-10 šaukštai miltų,
prieskonių.

Ryžius išvirti, įspausti česnaką, įmaišyti tarkuotą svogūną ir tarkuotą morką. Sudėti maltą mėsą, įpilti išplaktą kiaušinį, suberti miltus ir krakmolą, pagardinti druska, pipirais. Masė turi gautus pakankamai tiršta, jei masę per skysta ar per biri, dėkite daugiau miltų arba vandens ir miltų.
Į įkaitintą keptuvę dėti šaukštą masės ir gražiai suformuoti šaukšto pagalba bei kepti kotletukus. Labai skanu.

Vištos file su pieno padažu

Reikės:
1 vištienos filė;
mėgiamų prieskonių (aš dėjau kvapiuosius pipirus, citrininius pipirus, saldžiųjų paprikų miltelius, džiovintą mairūną, druską).
2 stiklinės pieno.

Filė supjaustome kaip karbonadams. Iš vinos filė gavosi šeši karbonadukai (vieni didesni, kiti mažesni). Visus prieskonius išskyrus druską ir aliejaus kelis šaukštus dedame į dubenėlį ir išmaišome, kad gautųsi košelė. Dedame ant filė karbonadų ir įtriname. Tada imame kiekvieną gabaliuką ir išmušame su mėsos plaktuku. Dedame į šaldytuvą, kad bent kelias valandas pasimarinuotų. Prieš kepimą dedame druskos, išmaišome. Keptuvėje trumpai apkepame filė gabaliukus ir dedame juos į verdantį vandenį. Už 15 min vandens nupilame ir supilame pieną. Kai užverda, pasūdome jeigu reikia ir sutirštiname su miltais išmaišytais vandenyje. Skanaus.

Aguonų vyniotinis

Labai minkštutis, skanus.

Tešla:250 g miltų;
80 g cukraus;
60 g margarino;
1 kiaušinis;
120 g pieno;
10 g mielių;

Įdaras:150 g aguonų;
100 g cukraus;
25 g sviesto;
100 g razinų.



Pašildyti pieną iki 30 laipsnių, įdėti mielių, 40g cukraus, 125g miltų , viską išmaišyti , palikti kol masė padvigubės.Tada dedame likusius miltus, cukrų, kiaušinius, išmaišome. Įpilame ištirpintą margariną, išmaišome, uždengiame servetėle ir paliekame 20 - 30 min.
Įdaras:Aguonas ir razinas užpilame šaltu vandeniu, užverdame ir truputį paverdame uždengtas ant mažos ugnies.Atvėsiname, nupilame vandenį ir sumalame mėsmale 2 - 3 kartus. Cukrų plakame su sviestu, kol cukrus ištirps, dedame sumaltas aguonas,sumaltas razinas ir viską gerai išmaišome. Iš tešlos iškočiojame blyną , dedame įdarą, suvyniojame, kraštą patepame vandeniu , užspaudžiame. Dedame į skardą ir kepame apie 40min 180C.

Rudeninės salotos

Reikės:
1 obuolys didesnis;
1 poras (mažas);
2 pomidorai;
aliejaus;
citrinos sulčių;
žiupsnelis druskos.

Obuolį ir pomidorus supjaustyti kubeliais. Porą susmulkinti. Pilti šiek tiek citrinos sulčių, aliejaus, druskos pagal skonį, išmaišyti. Skanaus.

Kotletai - blynukai

Reikės:
0,5 kg maltos mėsos;
1 puodelis tarkuoto kopūsto;
2 puodeliai tarkuotų morkų;
vienas tarkuotas svogūnas;
pusė puodelio vandens;
3-5 saujos miltų;
1 kiaušinis;
mėgiami prieskoniai;
druska.

Mėsą, tarkuotą kopūstą, tarkuotas morkas ir tarkuotą svogūną sumaišyti. Mušti kiaušinį, dėti druską, prieskonius. Išmaišyti. Dėti miltus, išminkyti. Tešla turi gautis pakankamai kieta, formuojama. Tada sudrėkinti rankas vandeniu, imti gabaliuką tešlos ir jį tarp delnų plonai išploti (tarsi karbonadas kad gautųsi). Dėti į keptuvę ir kepti su trupučiu aliejaus. Labai skanūs kotletukai.

Gaivi užtepėlė

Reikės:
agurkas (vidutinio dydžio);
obuolys (vidutinio dydžio);
poro (mažesnio);
dviejų virtų kiaušinių;
majonezo;
dviejų česnako skiltelių.

Agurką, obuolį supjaustyti kubeliais. Virtus kiaušinius sutarkuoti burokine tarka. Porą supjaustyti smulkiais gabalėliais. Dėti pora šaukštų majonezo, įspausti česnako skilteles. Išmaišyti. Tepti ant batono ar duonos. Labai skanu...

Salotos su moliūgo sėkloms

Receptas rastas stai cia http://www.blogger.com/img/blank.gif





Reikės:
du puodeliai smulkiai pjaustyto kopūsto;
puodelis tarkuotų morkų;
sauja moliūgo sėklų;
druskos, cukraus, pipirų, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus.
Kopūstą, morkas, pakepintas moliūgo sėklas sumaišyti, pagardinti prieskoniais, pašlakstyti citrina ir alyvuogių aliejumi.
Skanaus !!

Pyragas su kremu

4 kiaušiniai;
500 ml grietinės;
500 g miltų;
200 g cukraus;
150 g sviesto;
2 šaukšteliai kepimo miltelių;
100 g be odelių lazdyno riešutų;
1 indelis "Rududu".
Kiaušinius išplakame su cukrumi ir tirpintu sviestu, tada pilame grietinę, beriam miltus ir kepimo miltelius. Kepame 180 0C orkaitėje apie 45 minutes. Atvėsinus perpjauname į dvi dalis. Rududu indelį dedame į karštą vandenį ir maišome, kol gražiai išsilydo. Šiuo kremu pertepame iškepusius padus, barstome susmulkintus riešutus ir sulipdome. Statome į šaldytuvą, kad sustingtų. Skanaus.

Balandėlių vyniotinis

Reikės:
vieno vidutinio dydžio kopūsto;
0,5 kg maltos mėsos;
1 kiaušinio;
druskos;
mėgiamų prieskonių;
4-5 v.š. pomidorų padažo.

Nuo kopūsto nuimame gražiai lapus ir juos šiek tiek apverdame. Jei gražiai lapų nuimti neina, tuomet apverdame visą kopūstą. Minkštus lapus klojame vieną šalia kito, kad gautųsi stačiakampio formos pagrindas. Ant kopūsto lapų dedame maltą mėsą išmaišytą su kiaušiniu, druska ir prieskoniais. Tada gražiai susukame į vyniotinį. Dedame į kepimo skardą. Užverdame vandenį, įkaitiname orkaitę. Verdantį vandenį pilame į skardą su kopūsto vyniotiniu, užpilame pomidorų padažo ant vyniotinio, druskos ir dedame į karštą orkaitę. Kepame apie 40 min 190C.

Varškėtukai

Reikės:
1 varškės pakelis (180g);
5 v.š.manų kruopų;
2 v.š. krakmolo;
1 v.š. cukraus.

Viską išmaišyti. Masė gaunasi gana lipni, bet su šlapiomis rankomis formuoti kukuliukus ir dėti į verdantį vandėnį. Virti kai iškils apie 4-5 min. Patiekti su grietine arba uogiene, arba galima grietinę sumaišyti su uogiene. Skanaus.

Cukriniai sausainukai

Reikės:
125 g sviesto;
100 g cukraus;
350 g miltų;
1 šaukštas kakavos;
1 kiaušinis;
21 migdolas arba kitoks riešutas;
stiklinė cukraus pudros.

Gerai sumaišyti sviestą su cukrumi, įmušti kiaušinį ir vėl plakti. Į masę po truputį berti miltus ir kakavą. Tešla gaunasi minkšta, elastinga, nelimpanti prie rankų. Iš tešlos darom mažus rutuliukus (dariau 30g kiekvieną rutuliuką,man jų gavosi lygiai 21 vnt),į vidų dedam po migdolą ar kitą riešutą, formuojam rutuliuką ir apvoliojam cukraus pudroje. Kepti 180 0C orkaitėje apie 25 min.

Morkų pyragas

Reikės:
2 stiklinės sutarkuotų morkų;
2 stiklinės cukraus;
3 kiaušiniai;
1,5 arbat. šaukštelio kepimo miltelių;
keli lašai vanilės esencijos;
3 stiklinės miltų (gal kiek mažiau, jeigu kiaušiniai maži);
3 šaukštai aliejaus;
sauja razinų.

Visus produktus gerai išmaišyti ir kepti 40 minučių 180 0C orkaitėje. Pjaustyti šiek tiek atvėsusį. Skanaus :)

Avižinukai

Reikės:
240 ml įvairių dribsnių, razinų, sezamo sėklų, riešutų, kokoso drožlių;
60 ml cukraus
60 ml medaus.

Sausus produktus pakepinti keptuvėje. Berti į dubenį. Į keptuvę supilti medų, cukrų. Išmaišyti ir užvirti. Virti dvi-tris minutes. Įlašinus šio sirupo į stiklinę su šaltu vandeniu, lašelis sirupo turi nusėsti, neišskysti.
Išvirtą sirupą pilti ant sausų produktų ir gerai išmaišyti. Krėsti masę ant kepimo popieriaus. Kitu kepimo popieriaus lakštu uždengti masę ir su kočėlu kočioti kol masė taps norimo storio (geriau palikti storesnę masę, nes plonai iškočiojus, nelaikys batonėliai formos ir links). Tada šiek tiek atvėsinkite ir sulaužykite gabaliukais.
Labai skanu.

Morkų ir sezamo salotos

Reikės:
dviejų didesnių morkų;
1 obuolio;
2 v.š. razinų;
2 v.š. sezamo sėklų;
1 a.š. medaus;
1 v.š. acto;
žiupsnelis druskos;
2 v.š. aliejaus.

Morkas sutarkuoti, obuolį supjaustyti kubeliais. Dėti razinas, sezamo sėklas, medų, actą, druską, aliejų ir gerai išmaišyti. Palaikyti bent pora valandų prieš patiekiant. Skanaus.

Netikras zuikis

Reikės:
500g maltos mėsos;
2 st. virtų avižinių dribsnių;
1 kiaušinio;
mėgiamų prieskonių;
1 sauja miltų;
dvi didesnės virtos morkos;
150g sūrio.

Į maltą mėsą sudėti virtus avižinius dribsnius, mušti kiaušinį, dėti prieskonius, miltus ir gerai išminkyti. Pusę masės kloti į kepimo formą ir gerai suploti prie kraštų.
Virtas morkas supjaustytas kubeliais, sūrį supjaustyti kubeliais tai pat. Dėti šią masę ant maltos mėsos masės, gražiai išlyginti. Iš likusio faršo suformuoti kepinio viršų (gražiai apdėti įdarą, kad nesimatytų jo). Kepti orkaitėje apie 40min 190C.

Cukinijos -pomidorų - mocarellos kepsniukai

Reikės:
didesnio pomidoro;
mažesnės cukinijos (kurioje mažiau sėklų, tada nereikės jų išpjaustyti);
prieskonių;
mocarella sūrio.

Pomidorą supjaustyti riekelėmis, cukiniją nulupti ir supjaustyti tai pat riekelėmis. Įtrinkite daržoves prieskoniais (aš naudojau spec. prieskonius mocarelai ir daržovėms). Dėkite į skardą griežinėlį cukinijos, tada sūrio ir ant viršaus griežinėlį pomidoro. Jei cukinijoje išpjovėte sėklas, tada geriau dėti cukinija-pomidoras-mocarella. Kepti orkaitėje apie 20min. 190C.
Labai skanu. Patiekti su pomidorų padažu.

Sūrio keksiukai

Receptas rastas supermamose ir pakoreguotas su įdaru.
Reikės:
100 gramų sūrio;
90 gramų miltų;
1 arb.šaukšt. kepimo miltelių;
2 kiaušiniai;
1 valg.šaukštas pieno;
2 valg.šaukštai grietinės (su kaupu);
gabaliukas sviesto ir biški manų kruopų;
įdarui: dešrelės, pom. padažo.

Sūrį sutarkuojame smulkiai,dedame miltus ir kepimo miltelius.
Kiaušinius su pienu suplakame.
Plakinį supilame į miltus,sudedame grietinę ir išmaišome.
Keksiukų formą sutepame sviestu, apibarstome manais ir dedame pusę tešlos į kiekvieną keksiuko formą. Tada dedame dešrelės gabaliuką, pom. padažo šaukštelį ir likusią keksiuko tešlą.
Kepame 20 min 220 l.temp.

Sezamo sausainiai

Reikės:
240 ml sezamo sėklų
60 ml cukraus
60 ml medaus
1/4 a.š. druskos.

Sezamo sėklas pakepinti keptuvėje. Berti į dubenį. Į keptuvę supilti medų, cukrų ir druską. Išmaišyti ir užvirti. Virti dvi-tris minutes. Įlašinus šio sirupo į stiklinę su šaltu vandeniu, lašelis sirupo turi nusėsti, neišskysti.
Išvirtą sirupą pilti ant sezamo sėklų ir gerai išmaišyti. Krėsti masę ant kepimo popieriaus. Kitu kepimo popieriaus lakštu uždengti masę ir su kočėlu kočioti kol masė taps norimo storio. Tada šiek tiek atvėsinkite ir sulaužykite gabaliukais.
Labai skanu.

Šoninės vyniotinis

Reikės:

gabaliuko šoninės (mano gabaliukas buvo netoli kilogramo);
mėgiamų prieskonių, druskos.


Nuo šoninės nupjauname kaulus (jeigu yra) ir odą. Tada pjauname šoninę išilgai per pusę, tik neperpjauname iki galo. Atverčiame tarsi knygą ir gauname dvigubai didesnį gabaliuką. Ištriname prieskoniais, pabarstome druska ir susukame į vyniotinį. Foliją patepame aliejumi, dedame susuktą šoninę ir susukame ją su folija. Kepame orkaitėje apie 40 min 190C. Į kepimo pabaigą foliją nuimame.