Lietiniai blynai su obuoliais

Lietiniams (pagal Beatos lietinių blynelių receptą):
12 v.š. miltų;
120 ml pieno;
350 ml vandens (gali reikėti ir šiek tiek mažiau arba daugiau);
1 v.š. aliejaus;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos ir cukraus.


Kiaušinį lengvai išplakame su cukrumi ir druska. Pilame pieną, aliejų ir lengvai išplakame, kad susimaišytų. Sudedame miltus ir išmaišome. Tešla gaunasi labai labai tiršta. Tada supilame pusę vandens, gerai išmaišome. Palengva pilame po truputį likusį vandenį, kad tešla gautųsi riebios grietinėlės tirštumo. Kepame keptuvėje lietinius blynelius. Gaunasi tikrai minkšti, elastingi blynai.

Įdarui:
3 vnt obuolių;
1 pokelis varškės;
cukraus pagal skonį;
žiupsnelis druskos;
saujelė miltų.

Obuolius sutarkuojame burokine tarka ir sumaišome su varške, kiaušiniu, cukrumi, druska ir miltais.

Įdarą dedame ant blynelių, susukame ir iškepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Skanaus.

Įdaras labai patiko.

Virtinukai su abrikosais

Tešlai:

500 g bulvių (geriau seno derliaus,bet aš neturėjau, tad dėjau šviežias);

180 g miltų;

1 v.š. sviesto;

1 a.š. druskos;

Įdarui:

 ~250 g mažų abrikosų (maždaug 15).

Cukraus (pagal skonį).

Bulves gerai nuplauti, išvirti su lupenomis ir kai truputį pravės, nulupti. Sudėti sviestą, pasūdyti ir gerai sugrūsti. Tuomet suberti miltus ir gerai išminkyti, kol tešla taps vientisa. Tešla neturi lipti prie rankų - jeigu jis skystoka, vadinasi, reikia daugiau miltų. Abrikosus nuplauti, nusausinti, prapjauti vieną šoną, atverti kaip kriauklę ir išimti kauliuką. Jeigu abrikosai labai saldūs,galima cukraus ir nedėti, o jei rūgštesni, įkauliuko vietą įpilkite truputį cukraus. Tešlą padalinti į tiek dalių, kiek turite abrikosų. Iš kiekvieno tešlos gabaliuko suformuoti rutuliuką, jį suploti, į vidurį dėti abrikosą ir kruopščiai užspausti tešlos kraštus ir suformuoti rutuliuką. 

Užvirinti puodą su lengvai pasūdytu vandeniu, sudėti kukulius ir virti, kol jie iškils į paviršių; iškilusius pavirti dar 4-5 min.  

Patiekti su grietine ar uogiene.

Originaliame recepte rašo, kad galima daryti su džiuvesėliais, bet mums taip nepatinka.

Šie kukuliai tikrai skanūs ir lengvai pagaminami.

Receptas pagal: http://susaukstuaplinkpasauli.blogspot.com/2013/07/barackos-gomboc-kukuliai-su-abrikosu.html 

Kotletukai su bulvėmis

Reikės:
1 kg maltos kiaulienos;
4 žalios bulvės;
5-7 vnt riekelių batono;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
pienas;
druskos pagal skonį;
prieskoniai.


Bulves nuskutame ir sutriname blenderiu į tyrę. Svogūną nulupame ir tai pat blenderiu sutriname į tyrę. Viską dedame į maltą kiaulieną. Batono riekeles pamirkome piene, nusunkiame ir sumalame (arba sugrūdžiame buvlių trintuve, kad masė būtų panaši į maltą). Mušame kiaušinį, dedame druską, prieskonius ir masę gerai išminkome. Formuojame kotletukus ir apkepiname keptuvėje.
Puode užverdame vandenį ir sudedame kotletukus. Pasūdome. Verdame apie 20 min.
Tada jei vandens daug, vandenį šiek tiek nupilame, dedame pomidorų padažo, užverdame, ir padažą sutirštiname miltais (puodelyje vandens išmaišome miltus ir palengva supilame į verdantį vandenį su kotletais).
Užverdame. Išjungiame viryklę.
Labai skanūs, minkšti kotletukai.

Lietinių lazanija

Reikės:
8 vnt lietinių blynų;

Įdarui:
400 g virtos maltos kiaulienos;
1 saliero šakelė;
1 svogūnas;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių.

Padažui:
350 ml pieno;
300 ml vandens;
3-4 v.š. miltų;
žiupsnelis druskos;
mėgiamų prieskonių.

Virtą maltą mėsą sumaišome su maltu svogūnu, maltu salieru, beriame druskos, prieskonių ir išminkome.
Išverdame padažą: pieną ir vandenį užverdame kartu su prieskoniais, druska. Atskiroje stiklinėje ištirpiname miltus su vandeniu (apie 150ml) kol tešla taps tarsi blynams. Nuolat maišant "tešlą" pilame į verdantį pieną (iš kart visos tešlos nesupilkite, žiūrėkite pagal padažo tirštumą, jei padažas pakankamai tirštas - tešlos nebepilkite). Užvirinkite ir išjunkite viryklę.

Lazanijos surinkimas: į torto apvalią formą dedame pirmą blyną, ant jo patepame padažo, pabarstome maltos mėsos ruošiniu. Dedame antrą blyną, vėl patepame padažu, pabarstome mėsa, tada dedame trečią blyną ir t.t. Viršutinis sluoksnis yra blynas. Tada ant to blyno gausiau užpilame padažo ir jį gražiai paskirstome per visą viršų. Dedame į 180C įkaitintą orkaitę ir kepame apie 25-30min.

Duonos suktinukai

Reikės:
forminės duonos riekelių;
1 kiaušinio;
50ml pieno.

Įdarui:
banano.

Duonos riekelę iškočiojame su kočėlu, kad ji susiplotų. Dedame pjaustyto banano ir susukame suktinuką.
Kiaušinį ir pieną išplakame. Mirkome batono suktinukus ir apkepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Receptas iš interneto.

Varškės pyragas su trešnėmis

Reikės:
Juodasis šokoladas - 100 g.
Sviestas - 120 g,.
Cukrus - 150 g.
Kiaušiniai - 4 vnt,.
Kvietiniai miltai - 150 g,.
Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis,.
Varškės sūris (minkštas) ( aš naudojau varškę)- 300 g,.
Vanilinis cukrus - 1 pakelis,
Trešnės 300 gr,.
Druskos žiupsnelis.


Paruošimo būdas:

Šokoladą susmulkinti į gabalėlius, išlydyti kartu vandens vonelėje su sviestu (aš lydžiau mikrobangų krosnelėje)
2 Kiaušinius su cukrumi (50 gr.) plakite mikseriu, iki šviesios purios masės, pridėkite druskos ir vanilinio cukraus. Supilkite atvėsintą šokolado ir sviesto mišinį, išmaišius suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, gerai išplakite.

Varškę sumaišyti su cukrumi (100 g), ir likusiais kiaušiniais (2 vnt.) iki kreminės konsistencijos.
24 cm. skersmens formą ištepkite sviestu pilkite 1/3 rudos masės, ant viršaus tiek pat varškės masės, išdėliokite dalį trešnių, vėl kartoti sluoksnius,kol nebeliks tešlos.




Dėkite į įkaitintą 180 C. orkaitę ir kepkite apie 40-50 min.
Pjaustyti tik atvėsusį.

Labai skanus pyragas.


Receptas iš skanusgyvenimas.lt

Makaronai su mėlynėmis

Reikės:
mėgiamos formos makaronai;
mėlynės;
cukraus pagal skonį.


Išverdame makaronus. Mėlynes sutriname su cukrumi ir užpilame ant nusuktų makaronų. Skanaus.
Man receptas iš pradžių atrodė kiek neįprastas, bet iš tiesų kai pagaminau, tai labai patiko.

Recepto idėja rasta internete, tik nepasižymėjau kur tiksliai.

Įdarytas batonas

Reikės:
1 batono;

Įdarui:
200 g krabų lazdelių;
150 g sūrio;
5 vnt virtų kiaušinių;
pagal skonį druskos;
apie 4 v.š. majonezo (jei masė labai sausa, tai majonezo įdėkite dar).


Batoną įpjauname išilgai iš vidinės pusės ir gražiai išgremžiame minkštimą.
Krabų lazdeles, virtus kiaušinius, sūrį sutarkuojame burokine tarka. Dedame druskos, majonezo ir išmaišome. Atsargiai prikemšame įdaru batoną ir susukame standžiai su folija. Aš dar aprišau siūlu tarsi vyniotinį (vaikas sakė, kaip dešra atrodo). Paliekame bent dvylikai valandų šaldytuve, po to gražiai supjaustome riekelėmis. Skanaus.
Mano pastebėjimas (ir visų ragavusiųjų): įdaro ryškiai per daug. Kitą kartą iš batono tiek daug neišgremšiu, o įdarą dėsiu per pus mažiau.

Receptas iš: http://tangosuhelena.blogspot.com/

Lietinių užkepėlė

Reikės:
0,5 l pieno;
300 ml vandens;
2 kiaušiniai;
2 v.š. aliejaus;
žiupsnelis druskos;
miltų, kad tešla būtų skysta.

Įdarui:
350g kiaulienos virto kumpio;
2 vnt. virtų saliero kotelių;
vidutinio dydžio svogūnas (arba du mažesni);
pagal skonį druskos;
2 v.š. majonezo.

Padažas:
2 kiaušiniai;
2 v.š. grietinės;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis krapų.


Iškepame lietinius.

Įdarui: virtą kumpį, virtus salierus ir svogūną sumalame mėsmale. Dedame druskos, majonezo ir gerai išmaišome.

Padažas: grietinę, kiaušinius, smulkintus krapus ir druską gerai išmaišome.
Dedame įdarą į lietinius. Lietinius sudedame į kepimo skardą, užpilame padažu ir dedame į įkaitintą orkaitę 20-30min 180C kol gražiai apkeps.

Pievagrybių sriuba

Reikės:
200 g pievagrybių;
1 morka;
1 svogūnas;
3 bulvės;
1 saliero kotas;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį.

Pievagrybius nulupame ir supjaustome riekelėmis. Morką supjaustome kubeliais, svogūną - kubeliais tai pat. Dedame daržoves į keptuvę, pilame truputį aliejaus, prieskonių, druskos ir apkepiname.

Puode užverdame vandenį su kubeliais pjaustytomis bulvėmis. Sudedame į puodą apkeptas daržoves. Verdame apie 20 min. Jei dar reikia - pasūdome. Skanaus. Sriuba tikrai vykusi, labai patiko.

Receptas iš: http://gurmanosiela.blogspot.com/ tik dabar nerandu tiesiai nuorodos į tą receptą.

Obuolinis riešutų pyragas

Tešlai:
100 g.minkšto sviesto;
75 g cukraus;
 3 kiaušiniai;
60 gr.miltų;

2 a.š.kepimo miltelių;
vanilinio cukraus pagal skonį
3 vidutinio dydžio obuoliai.

Viršui:
100 gramų žemės riešutų;
1 v.š. sviesto;

 2 a.š. cukraus.

Orkaitę įkaitiname iki 180 C.

Sviestą išsukame su cukrumi, vanile. Mušame kiaušinius, išplakame. Dedame miltus, kepimo miltelius - išmaišome. Sudedame tarkuotus obuolius ir tešlą gerai išmaišome. Minkštą sviestą išsukame su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
Tešlą supilame į kepimo formą. 

Viršui: riešutus susmulkiname (aš sudėjau juos į maišelį ir mušiau mėsos plaktuku). Dedame cukrų, sviestą ir tame pačiame maišelyje viską gerai paskirstome ant riešutų. Tada šią riešutų masę paskirstome ant tešlos viršaus. Tešlą dedame į kepimo formą ir kepame apie pusvalandį.

Nerealiai skanus pyragas - drėgnas, o virutinė riešutų masė iš vis pasaka.

Receptas rastas internete, bet tikrai neišsisaugojau kur tiksliai.

Lavašo koldūnai

Reikės:
1 didelio stačiakampio lavašo;
500 g maltos mėsos;
1 kiaušinio;
2 v.š. majonezo;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį;
1 didelė morka;
1 svogūnas.


Maltą mėsą išminkome su majonezu, prieskoniais, druska. Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais. Morką ir svogūną apkepiname keptuvėje.
Ant lavašo užtepame maltos mėsos įdarą (ant viso lavašo neužteks, tačiau puikiai pakaks faršu padengti maždaug pusę lavašo). Lavašą susukame į ritinį ir supjaustome riekelėmis sulig mažojo piršto ilgis. Ritinėlius sudedame į keptuvę ant morkų, užpilame vandens, kad beveik viską apsemtų (pasūdome) ir kepame apie 20min uždengtoje keptuvėje. Jei vanduo nugaruoja, vandens dar įpilame (lavašas tai pat sugers vandenį, tad vandens tikrai reikės įpilti dar).Skanaus.
Apie šį patiekalą galiu pasakyti tik tiek, kad mano išrankusis vyras jį paragavęs pasakė: "Labai labai skanu. Šitie tikrai labai patinka".

Receptas pagal: http://tangosuhelena.blogspot.com/

Braškių tinginys

Reikės:
3 pakelių sausainių ("Gaidelis" ar panašių);
100 g sviesto;
200 g grietinės;
3 š. cukraus;
200 g braški.


Sausainius sulaužome. Minkštą sviestą išsukame su grietinė, cukrumi. Pilame ant sausainių. Braškes supjaustome gabaliukais ir dedame į sausainių masę. Viską gerai išminkome, formuojame "dešrą" ir šaldome šaldytuve (geriausia pusdienį).
Tinginukas skanus, su gaivia rūgštele, tačiau yra minkštesnis negu įprastas tinginys, todėl patogiau valgyti iš lėkštelės.

http://arbatospertraukele.blogspot.com/2013/06/baltas-tinginys-su-braskem.html

Keptos bulvės su padažu

Reikės:
6 vnt. bulvių;

Padažui:
200 g pievagrybių;
3 v.š. grietinės;
1 svogūnas;
druskos pagal skonį.

Bulves nuskutame ir sutarkuojame burokine tarka. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus kol iškeps.

Ruošiame padažą: pievagrybius nulupame ir supjaustome riekelėmis, svogūną - kubeliais. Viską kepiname atskiroje keptuvėje. Kai pievagrybiai ir svogūnas apkepa, dedame grietinę, druskos ir išmaišome. Pakaitiname, tik neužverdame. Išjungiame viryklę. Patiekiame bulves kartu su padažu.

Makaronų lizdeliai

12 makaronų lizdelių

Įdarui: 

300 gr. faršo;
1 svogūnas;
druska, pipirai;
1 v. š. pomidorų padažo.

Padažui :

1 svogūnas;
2 v. š. sviesto;
1 v. š. miltų;
200 gr. grietinėlės;
žalumynų

tarkuoto fermentinio sūrio

Įdarui faršą gerai išmaišyti su smulkintu svogūnu, prieskoniais, pomidorų padažu. Pasūdyti ir įdaryti nevirtus makaronų lizdelius.
Ištirpinti keptuvėje sviestą ir pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną. Suberti miltus ir pakepinti maišant 1 minutę. Pilti grietinėlę ir užvirti. Dėti lizdelius į padažą nelabai suspaudžiant vieną prie kito, pabarstyti sūriu. Iki lizdelių viršaus privilti verdančio vandens ar sultinio, pasūdyti pagal skonį, suberti žalumynus, pagardinti mėgiamais prieskoniais, uždengti dangčiu ir virti 15 – 20 min.

Receptas iš http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2012/01/makaronu-lizdeliai-grietineles-padaze.html

Braškiniai sausainiai

Reikės:

• 250 g braškių,
• 200 g avižinių dribsnių,
• 180 g miltų,
• 150 g cukraus,
• 100 g sviesto,
• 2 kiaušinių,
• 100 ml liesos grietinėlės,
• 3 š. kokoso drožlių,
• 2 a.š. kepimo miltelių.

Miltus ir kepimo miltelius įsijojame į dribsnius, ten pat supilame cukrų ir kokoso drožles, viską išmaišome. Sviestą ištirpiname, atvėsiname ir supilame į miltų mišinį, įmušame kiaušinius, supilame grietinėlę ir viską vėl išmaišome. Braškes smulkiai supjaustome, sudedame į tešlą ir lengvai permaišome. Į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi dedame po maždaug šaukštą masės ir formuojame sausainius. Juos kepame 25 minutes 190 laipsnių orkaitėje. Iš skardelės išimame tik atvėsintus (vėsdami jie sutvirtėja).


Receptas iš http://arbatospertraukele.blogspot.com/2013/06/braskiniai-aviziniai-sausainiai.html

Avižinių dribsnių blynai

Sudėtis:
150 ml mirkytų avižinių dribsnių;
 1 tarkuota morka;
1 kiaušinis;
svogūnas;
50g tarkuoto fermentinio sūrio;
3 v.š. miltų;
druskos pagal skonį;
 pipirų ir kt. mėgstamų prieskonių;

Dribsnius užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome kol išbrinks. Kadangi mano dribsniai buvo greito paruošimo, tai jiems išbrinkti užteko vos poros minučių.
Svogūną supjaustome kubeliais irdedame į dribsnius. Sudedame tarkuotą morką, druską, prieskonius, mušame kiaušinį, dedame tarkuotą sūrį ir išmaišome. Sudedame miltus ir gerai išmaišome. Tešla gaunasi grietinės tirštumo.
Kepqame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Labai skanu.


Receptas pagal: http://justesgerasblogas.blogspot.com/2012/07/morku-ir-aviziniu-dribsniu-kepsneliai.html

Kotletukai su kopūstais ir obuoliu

Reikės:
100 g kopūsto;
500 g maltos kiaulienos;
1 didelis obuolys;
pagal skonį druskos;
mėgiamų prieskonių;
1 kiaušinis;
1 nedidelė morka;
3 saujos miltų.

Kopūstą, nuluptą obuolį ir morką sutarkuojame burokine tarka. Dedame maltą mėsą, mušame kiaušinį, beriame prieskonius, druską ir išmaišome. Beriame miltus. Išminkome. Formuojame kukuliukus ir dedame juos į garų puodą. Gariname apie pusvalandį.

Gaminame padažą: 600 ml vandens užverdame puode. Pilame apie 100 ml pomidorų padažo, beriame druskos. Atskirame puodelyje iš 100 ml vandens ir 3-4 v.š. miltų išmaišome tešlą ir nuolat maišant supilti į verdantį vandenį su pomidorų padažu. Padažas sutirštėja, perdedame kotletukus ir dar keletą minučių paverdame.
Skanaus.

Didieji lietiniai

Reikės:
1 kiaušinis;
4 v.š. aliejaus;
žiupsnelis druskos;
1 v.š. cukraus;
450 ml pieno;
miltų, kad tešla būtų vidutinio tirštumo.

Visus produktus gerai išplakti, miltų dėti tiek, kad tešla būtų šiek tiek skystesnė už grietinės tešlą. Kepti blynus per visą keptuvę, bet ne mums įprastus plonyčius lietinius, o storus.


Įdarui:
maltos kiaulienos;
druskos;
mėgiamų prieskonių;
sūrio.

Maltą mėsą apkepinti su prieskoniais ir druska, kad taptų biri. Ant blynų dėti mėsos, tarkuoto sūrio, sulanklstyti vokelį ir kepti įkaitintoje 180C orkaitėje apie 20 min.

Šalta braškių sriuba

Reikės:
300 g braškių;
300 ml vandens;
pagal skonį cukraus (aš dėjau vieną šaukštą);
1 v.š. manų kruopų.

Manų košei:
200 ml pieno;
3 v.š. manų kruopų.

Išverdame tirštą manų košę ir paliekame ją atvėsti.

Sriuba: vandenį užviriname, dedame manų kruopas ir pora minučių paverdame. Tada dedame į tyrę sutrintas braškes, pagal skonį cukraus ir užviriname. Paverdame dar pora minučių. Išjungiame viryklę, sudedame gabaliukais "sugnabytą" manų košę (ji gavosi kietoka, tad gaunasi toie manų košės kleckiukai sriuboje). Sriubą atvėsiname ir skanaujame. Mes valgėme ją dar vos šiltą. Labai skanu.
Foto deja, bet nebus.