Vištienos kotletukai

Reikės:
500 g maltos vištienos;
1 tarkuota burokine tarka bulvė;
1 tarkuotas burokine tarka obuolys;
1 tarkuotas svogūnas;
1 kiaušinis;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
miltų, kad faršas nebūtų skystas (apie trys saujos).

Viską sumaišome ir formuojame kotletukus. Apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus ir perdedame troškintis į puodą su vandeniu 25
min. Jei reikia, pasūdome. Baigiant troškintis padažą sutirštiname miltais.

Morkų - bulvių maltinukai

Reikės:
250 g morkų;
350 g bulvių;
1 kiaušinis;
džiuvėsių, kad masė nebūtų labai skysta (apie pora trejetą saujų);
druskos pagal skonį;
mėgiami prieskoniai.

Morkas ir bulves išverdame ir sumalame mėsmale. Mušame kiaušinį, dedame druską, prieskonius, džiuvėsius ir greitai išminkome. Formuojame kotletukus ir kepame keptuvėje.
Galima patroškinti užpilant liesos grietinėlės (jei norisi su padažu).

Blynai iš tiesų skanūs, tačiau man trūko įdaro - varškės arba mėsos. Pati tešla - puiki.
Skanaus.

Vištienos dešra

Reikės:
1 nemažos vištienos filė;
mėgiamų prieskonių;
druskos;
4 v.š. želatinos.

Vištienos filė supjaustome gabalais ir apkepiname. Tada suplėšome į įvairaus dydžio gabaliukus. Sudedame į puodą ir ant lėtos ugnies troškiname vis užpilant po nedaug vandens, kai šis nugaruoja. Po 25 min, kai puode vandens yra labai nedaug, vos keletas šaukštų, sudedame želatiną ir gerai išmaišome. Maišome, kol ši ištirps. Tada užpilame vandeniu (maždaug kad bendras vandens kiekis būtų apie 200-250 ml), užkaitiname, išjungiame viryklę. masę supilame į norimą formą (aš pyliau į nupjautą mineralinio butelį) ir paliekame per naktį sustingti.

Gaunasi labai puiki dešra.

Vištienos kotletukai su špinatais

Reikės:
pundelio špinatų (apie 70 g);
500 g maltos vištienos (naudojau maltą kulšelių mėsą);
1 kiaušinis;
1 svogūnas;
keletas šakelių petražolių;
100ml ryžių (nevirtų);
žiupsnelis druskos;
mėgiamų prieskonių;
pora saujų miltų;
200 ml liesos grietinėlės.

Išverdame ryžius, nusunkiame. Į maltą vištieną sutarkuojame svogūną, dedame smulkiai supjaustytus špinatus, petražoles, nusunktus ryžius, mušame kiaušinį, beriame druską, prieskonius ir išmaišome. Masė gaunasi skystoka, tad dedame dar miltų, kad lengvai formuotųsi kotletukai. Kotletukus apkepiname keptuvėje. Tada puode užverdame vandenį, sudedame kotletukus ir verdame ant lėtos ugnies apie 20 min. Baigiant virti (puode skysčio turėtų būti nedaug, jei per daug, galima nupilti) įpilame jei norisi liesos grietinėlės ir užverdame. Skanaus.

Sveikuoliški kiaulienos kukuliai

Reikės:
500 g maltos kiaulienos;
70 g špinatų;
1 kiaušinis;
100 g cukinijos;
60 g sūrio;
1 svogūnas;
džiuvėsių;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių.

Kiaulieną sumaišome su smulkiai pjaustytais špinatais, tarkuotu svogūnu, burokine tarka tarkuota cukinija, sūriu. Mušame kiaušinį, beriame džiuvėsių (tiek, kad masė gautųsi standi - būtų galima formuoti kukulius, aš bėriau pora saujų džiuvėsių), druskos, prieskonių. Gerai išmaišome, formuojame apvalius kukuliukus ir apkepiname keptuvėje. Tada puode užverdame vandenį ir sudedame kukulius. Verdame ant lėtos ugnies apie 25 min.

Kotletai su vištiena

Reikės:
1 vištienos filė;
1 svogūnas;
230 g varškės;
1 kiaušinis;
pora didokų saujų miltų;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
padažui: liesos grietinėlės.


Vištienos filė ir svogūną sumalame. Mušame kiaušinį, dedame varškę. Beriame druską, prieskonius ir išmaišome. Pilame miltus. Masę išminkome ir formuojame kotletukus. Juos apkepame keptuvėje. Tada puode užviriname vandenį, sudedame kotletukus ir troškiname apie 20 min ant lėtos ugnies. Baigiant troškintis įpilame liesos grietinėlės, užverdame. Padažą jei reikia pasūdome. Skanaus.
Kotletukai gaunasi minkštučiai, puručiai, labai skanūs :-)

Daržovių garnyras

Kai namuose yra nemažai cukinijų, bandau galvoti įvairių patiekalų, kad jas sunaudočiau. Šiam garnyrui naudojau:
250 g cukinijos;
1 didelė morka;
1 didelis svogūnas;
200 g moliūgo.

Visas daržoves supjaustome kubeliais, pakepiname keptuvėje su trupučiu prieskonių, druskos, užpilame verdančiu vandeniu (labai nedaug, maždaug 100ml) ir troškiname ant lėtos ugnies. Kai daržovės suminkštės, dedame pomidorų padažą, išmaišome ir skanaus.

Karšti sumuštiniai

Reikės:

baltos duonos (naudojau forminę);
dešros;
agurko;
sūrio.

Proporcijos turėtų būtų vienodos. Viską sutarkuojame burokine tarka, dedame ant duonos riekelių ir trumpam dedame į įkaitintą orkaitę kol sūris išsilydys. Skanaus.

Sriuba su vištiena

Reikes:
150 g vistienos file;
3 v.s. ryziu;
3 bulves;
1 morka;
1 svogunas;
1 paprika;
100 g lydyto surelio;
megiami prieskoniai, krapai, petrazoles.


Vistos file supjaustome smulkiais kubeliais. Dedame i keptuve vistiena, kubeliais pjaustyta svoguna, paprika, tarkuota morka ir ryzius. Beriame prieskoniu, druskos ir truputi pakepiname su trupuciu aliejaus.
Puode uzverdame vandeni ir sudedame i ji keptuves turini. Verdame apie 25 min. Tada supilame lydyta sureli, smulkintus krapus, petrazoles ir uzverdame. Jei reikia, pasudome. 
Sriuba is tiesu labai skani, kvapni.

Trinta moliūgų sriuba

Reikės:
gabaliukas moliūgo (apie 100 g);
2 morkos;
3 bulvės;
1 svogūnas;
4 v.š. lydyto sūrelio;
batonas džiuvesėliams.


Batoną supjaustome kubeliais ir paskrudiname keptuvėje arba orkaitėje, kol taps džiuvesėliai.

Morką, bulvę, svogūną, moliūgą supjaustome kubeliais ir užpylę verdančiu vandeniu verdame kol viskas suminkštėja. Vandens daug nereikia, kad tik apsemtų daržoves. Tai pat nepamirštame įdėti druskos, prieskonių. Išvirusias daržoves sutriname į tyrę kartu su skysčiu. Pilame atgal į puodą, dedame lydytą sūrelį ir pakaitiname kol šis ištirps. Beriame džiovintų krapų, petražolių.
Patiekiame lėkštėse ant viršaus pabarstę džiuvesėlių.

Trinta špinatų sriuba

Kažkaip patraukė ant trintų sriubų. Receptas panašus į žemiau esantį, pridėjau tik špinatų. Gavosi žalia, graži, pasak vaiko "Šrekinė" sriubytė.

Reikės:
gabaliukas moliūgo (apie 100 g);
pundelis špinatų  (apie 100 g);
2 morkos;
3 bulvės;
1 svogūnas;
4 v.š. lydyto sūrelio;
batonas džiuvesėliams.


Batoną supjaustome kubeliais ir paskrudiname keptuvėje arba orkaitėje, kol taps džiuvesėliai.

Morką, bulvę, svogūną, moliūgą supjaustome kubeliais ir užpylę verdančiu vandeniu verdame kol viskas suminkštėja. Vandens daug nereikia, kad tik apsemtų daržoves. Tai pat nepamirštame įdėti druskos, prieskonių. Kai daržovės išverda, sudedame plėšytus špinatus ir keletą minučių paverdame.  Išvirusias daržoves sutriname į tyrę kartu su skysčiu. Pilame atgal į puodą, dedame lydytą sūrelį ir pakaitiname kol šis ištirps. Beriame džiovintų krapų, petražolių.
Patiekiame lėkštėse ant viršaus pabarstę džiuvesėlių.

Kotletukai su juoda duona

Reikės:
500 g maltos kiaulienos;
300 g juodos duonos;
1 kiaušinis;
1 svogūnas;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
pieno.


Duoną pamirkome piene ir sumalame mėsmale (arba, kaip dariau aš, sugrūdžiame bulvių grūstuve).Maltą duoną sumaišome su malta kiauliena, tarkuotu burokine tarka svogūnu, druska, prieskoniais ir kiaušiniu. Formuojame kotletukus ir apkepame keptuvėje.

Padažui:
Užviriname puode apie litrą vandens. Beriame druskos, prieskonių ir 150 ml pieno. Atskirame dubenyje iš 300 vandens ir 5-8 v.š. miltų padarome tešlą ir nuolat maišant supilame į verdantį vandenį kol sutirštės. Tešlos visos supilti gal nereikės, pilame po truputį ir vis maišome, žiūrime koks padažo tirštumas.
Padažui užvirus, išjungiame viryklę. Kotletukus išdėliojame kepimo skardoje, užpilame gausiai padažu ir dedame į įkaitintą 180C orkaitę ir kepame 35 min C.
Labai skanu.

Kotletukai su varške

Reikės:
500 g. maltos vištienos (naudojau maltą šlaunelių mėsą);
200 g. varškės;
1 kiaušinis;
1v.š. majonezo;
trys saujelės miltų;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių.


Maltą vištieną sumaišome su visais kitais produktais. Formuojame kotletukus ir apkepame keptuvėje. Po to perdedame į garų puodą ir gariname 25min.

Aš patiekiau su padažu, kurį gaminau:


Pieną užvirinau kartu su prieskoniais, druska. Puodelyje vandens ištirpinau miltus ir supyliau į verdantį pieną su prieskoniais. Padažas sutirštėjo. Išgarintus kotletukus sudėjau dar į padažą, užkaitinau, išjungiau viryklę ir palikau trumpam, kad padažas "susistovėtų".
Labai skanūs kotletukai, kuriuos valgė net mano "nenoriukė".




Receptas rastas viename bloge, tačiau neužsižymėjau pas ką. Ačiū autorei už pasidalintą receptą.

Žemaičių blynai kitaip

Reikės:
180 g varškės;
puodelis (200 ml) krakmolo;
puodeliai (400 ml) miltų;
4 bulvės;
druskos žiupsnelis.


Dedame į dubenį varškę, krakmolą, miltus, trintas į tyrę žalias bulves, beriame žiupsnelį druskos ir suminkome tešlą. Jei tešla labai lipni, tai įdedame dar saujelę miltų.

Įdarui:
400 g maltos kiaulienos;
1 kiaušinis;
1 a.š. majonezo;
druskos žiupsnelis;
mėgiamų prieskonių.

Įdarui viską sumaišome.

Imame tešlą, formuojame blyną, dedame įdarą ir suformuojame tarsi žemaičių blyną. Blynukus apkepame keptuvėje. Tada užpilame karštu vandeniu ir troškiname ant silpnos ugnies vis apversdami. Aš troškinau kiekvieną pusę po 15min. Po to, kai vanduo bus gerokai nugaravęs, pilame liesos grietinėlės 300 ml ir dar užkaitiname. Jei reikia, pasūdome. Skanaus.

Receptą radau rusiškame tinklapyje.

Obuolinis pyragas su vynuogemis

Reikia:

pyragui:

150 g rudojo cukraus;

150 g sviesto;

3 kiaušinių;

2 - 3 rūgščių obuolių;

100 - 150 g mažųjų besėklių vynuogių "Sultana";

200 g miltų;

žiupsnelio druskos;

šaukštelio kepimo miltelių;

2 šaukštelių malto cinamono.

Obuolius nulupame, išsėkliname ir supjaustome nedideliais gabalėliais.

Minkštą sviestą ištriname su cukrumi iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius, gerai išmaišant po kiekvieno.

Suberiame išsijotus ir su kepimo milteliais, cinamonu bei druska sumaišytus miltus. Švelniai išmaišome.

Įmaišome pjaustytus obuolius bei vynuoges.

Tešlą sukrečiame į kepimo formą ir kepame 190 laipsnių kaitros orkaitėje apie 45 - 50 minučių. Tikriname sausu mediniu pagaliuku.

Gerai ataušiname.

Skanaus.

Receptas pagal: http://ausrra.blogspot.com/2011/09/obuoliu-pyragas-su-vynuogemis.html#.UhJmqqxfHMx

Pyragas "Kriaušytė"

200 g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
0,5 a.š. sodos;
200 g margarino;
175 g cukraus;
3 kiaušiniai
400 g kriaušių.

175 g minkšto margarino išmaišome su cukrumi, kiaušiniais, kepimo milteliais, soda ir miltais.
Nuplauname kriaušes, išimame sėklytes ir supjaustome skiltelėmis.
Tešlą supilame į margarinu išteptą kepimo formą. Ant viršaus gražiai išdėliojame supjaustytas kriaušes ir uždedame likusio margarino gabaliukų. Apibarstome cukrumi.
Kepame apie 40 min., iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Receptas: http://www.mamosreceptai.lt/receptai/pyragas-quot-kriausyte-quot.html

Karamelinis bananinis pyragas

50 g sviesto
¾ puodelio (150 g) rudojo cukraus
2 dideli sunokę bananai


75 g sviesto
1 puodelis (200 g) cukraus
2 kiaušiniai
1 a. š. vanilės ekstrakto ar vanilinio cukraus
½ puodelio (125 ml)  grietinės;
1 ½ puodelio (225 g) miltų
¾ a. š. sodos
½ a. š. kepimo miltelių
½ a. š. druskos

50 g minkšto kambario temperatūros sviesto išplakti su ruduoju cukrumi iki purumo. Gauta mase ištepti 26 cm skersmens formos dugną ir sieneles. Ant dugno išdėlioti išilgai riekėmis supjaustytus bananus.
75 g minkšto kambario temperatūros sviesto išplakti su cukrumi iki purumo. Po vieną įmaišyti kiaušinius. Po kiekvieno gerai išplakti. Įmaišyti vanilę ir grietine. Suberti miltus, sumaišytus su soda, kepimo milteliais ir druska, išmaišyti. Tešlą supilti į kepimo formą ant išdėliotų bananų. Pyragą kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą ir 15 minučių, kol pyragas atšoks nuo formos sienelių. Ataušinti, dėti ant formos lėkštę ir apversti pyragą. Skanaus!

Receptas: http://www.sonatinos-receptai.lt/2010/10/apverstas-karamelinis-bananu-pyragas.html

Perlinių kruopų košė su morkomis

Reikės:
100 g perlinių kruopų (naudojau greitai paruošiamas, kur parašyta, kad pavirti 18 min);
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
1 morka;
1 svogūnas;
1 pomidoras;
1 v.š. grietinės. 


Perlines kruopas nuplauname ir užverdame su nedideliu kiekiu vandens.
Morką nuskutame ir sutarkuojame burokine tarka. Morką, svogūną ir kubeliais pjaustytą pomidorą apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus, druska ir prieskoniais. (Aš pomidorą trumpam įkišau į kruopas su verdančiu vandeniu ir nulupau odelę prieš pjaustant). Daržoves sudedame į kruopas ir verdame ant lėtos ugnies. Jei/Kai vanduo nugaruoja, įpilame vandens šiek tiek vėl, bet ne per daug. Viriau pusvalandį. Kruopos buvo sugėrusios vandenį, gavosi tiršta. Tada išjungiau viryklę, įdėjau grietinės šaukštą, išmaišiau, uždengiau dangčiu ir palikau 15 min pastovėti.
Labai labai patiko. Skani košė.

Troškinys su rūkyta vištiena

Reikės:
4 vnt. bulvių;
2 vnt morkų;
1 svogūnas;
300 g moliūgo;
1 rūkytos vištos ketvirtis;
2 pomidorai;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių.


Nuskustas bulves supjaustome kubeliais ir sudedame virti į puodą.
Morkas nuskutame ir supjaustome kubeliais kartu su svogūnu. Moliūgą ir pomidorus supjaustome kubeliais tai pat. Supjaustytas daržoves lengvai apkepiname keptuvėje su prieskoniais, druska, trupučiu aliejaus ir perdedame į verdančias bulves. Verdame nedideliame kiekyje vandens, kol viskas išvirs (apie 20 min). Tada sudedame į masę gabaliukais pjaustytą vištienos ketvirčio mėsą ir dar pora minučių paverdame. Jei reikia - pasūdome. Skanaus.

Labai labai skanu.

Moliūgo - bulvių blynai

Reikės:
3 vnt bulvių;
tokio pat kiekio kiek bulvių tarkių - moliūgo;
1 kiaušinis;
druskos pagal skonį;
4- 5 v.š. miltų.


Bulves ir moliūgą sutarkuojame burokine tarka. Mušame kiaušinį, beriame druskos ir išmaišome. Dedame miltus. Tešla gaunasi tokia riebios grietinės tirštumo. Kepame keptuvėje blynus.
Patiekiame su grietine.
Skanaus.

Blynai iš tiesų patiko tiek šilti, tiek šalti.