Orkaitėje kepti varškėčiai

Reikės:

360 g varškės;

 2 valg.š. cukraus;

 1 kiaušinis(didelis);

 3 valg.š aliejaus;

 4 valg. š. pieno;

 1 arbat. š. su kaupu kepimo miltelių;

 ~3 siklines miltų;

 2 saujos razinų

1. Varškę, kiaušinį, aliejų, pieną ir cukrų gerai ištriname.
2. Beriame razinas ir miltus su kepimo milteliais. Turi išeit minkšta minkoma tešla.
3. Tešlą iškočiojame ant miltuoto paviršiaus maždaug apie centimetro storio ir stikline išspaudžiame varškėtukus.
4. Dedame į kepimo popierium išklotą skardą ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 - 15 min, kol gražiai paruduoja. Išimtus galima apiberti miltiniu cukrumi.

Skanaus!

Receptas iš: http://ill-make-you-apple-pie.blogspot.com/2013/02/orkaiteje-kepti-varsketukai.html

Karbonadas iš faršo

Reikės:
500g. faršo;
1 kiaušinis
truputis miltų
aliejus kepimui
druska, pipirai juodieji

Į faršą įdėti druskos pipirų, daugiau nieko nedėti, nes skonis gausis kaip kotletų.
Iš faršo suformuoti burbuliukus, juos prispausti ranka, turi gautis ne plonesnis kaip 0,5 cm blynas, labai storo irgi nereikia daryti. Blyną apvolioti miltuose,o po to pamirkyti iš abiejų pusių išplaktame kiaušinyje ir kepti ant keptuvės kaip paprastą karbonadą.
Skanaus.

Receptas iš: http://manomanija.blogspot.com/2012/09/karbonadai-is-farso.html

Cukinijų "čeburekai"

R, eikės:
500g cukinijų;
svogūnas;
2 kiaušiniai;
350 ml pieno;
miltų, kad tešla taptų grietinės tirštumo;
druskos.

Cukiniją ir svogūną sutarkuojame burokine tarka. Mušame kiaušinius, dedame druską, pilame pieną ir gerai išmaišome. Dedame miltus.
Keptuvėje pilame tešlos per visą keptuvę. Ant vienos tešlos pusės dedame įdarą, lenkiame tešlą pusiau ir kepame tokius tarsi čeburekus.
Įdaro ruošimas:
Tarkuotą morką, kubeliais pjaustytą svogūną, maltą mėsa kepinti iki birumo. Dėti majonezo, prieskonių ir išmaišyti.

Įdarui:
250g maltos kiaulienos;
morka;
svogūnas;
mėgiami prieskoniai;
2 v.š. majonezo;
druskos pagal skonį.

Sparneliai saldžiarūgščiai

Reikės:
apie 1 kg vištienos sparnelių;
mėgiamų prieskonių;
druskos;
1 kiaušinio trynus;
krakmolas.

Padažui:
1 v.š. medaus;
1-2 v.š. sojų padažo;
1-2 a.š. acto;
1 v.š. sezamo sėklų.

Vištos sparnelius padaliname į tris dalis supjaustydami. Beriame prieskonius, druską ir keletą minučių pamarinuojame. Dedame kiaušinio baltymą, išmaišome. Dedame krakmolo tiek, kad sparneliai gražiai juo apliptų.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame sparnelius.
Kitoje keptuvėje pakaitiname medų, sojos padažą, pora šaukštų vandens ir actą. Paragaujame ar ko nors Jūsų skoniui netrūksta, ar padažas skanus. Jeigu ko nors trūksta - pilame šlakelį acto, sojos padažo ar medaus. Tada suberaime sezamo sėklas ir išmaišome. Jungiame viryklę. Padažą supilame ant sparnelių, išmaišome.
Skanaus.

Traškūs kotletukai

Reikės:
0,5kg maltos kiaulienos;
1 kiaušinis;
1 svogūnas;
1 nedidelė morka;
pora saujų miltų;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį.

Paniravimui:
kiaušinis;
džiuvesėliai.

Maltą kiaulieną sumaišome su tarkuotu svogūnu, tarkuota morka, prieskoniais, druska, miltais.
Darome dešreles, merkiame į išplaktą kiaušinį, po to į džiuvesėlius. Verdame aliejuje.
Skanaus.

Moliūgo keksiukai su avietėmis

Reikės:
1 kiaušinis (nedidelis);
75 g skysto medaus;
90 g sviesto;
150 g tarkuota ne smulkiausia tarka moliūgo;
1 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis cinamono;
apie 200 g miltų (kad tešla būtų grietinės tirštumo);
aviečių.

Minkštą sviestą išmaišome su skystu medumi Mušame kiaušinį, dedame cinamoną, kepimo miltelius ir išmaišome. Dedame tarkuotą moliūgą ir išmaišome. Dedame miltus ir gerai išmaišome.
Dedame tešlos į keksiukų formeles, į kiekvieną įspaudžiame po tris avietes ir kepame apie 15-20min 170C.

Mėsos pyragas

Reikės:
300 g maltos mėsos;
1 morka;
1 svogūnas;
1 paprika;
1 v.š. majonezo;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių.

Tešlai:
250 ml pieno;
150 g sviesto;
žiupsnelis druskos;
1 v.š. cukraus;
2 a.š. sausų mielių;
apie 480 g miltų.

Ruošiame mielinę tešlą. Man ją ruošė duonkepė - supyliau pieną, sudėjau gabaliukais pjaustytą sviestą, sudėjau mieles, cukrų, druską ir supyliau 420 g mitų. Tada tešlos maišymo eigoje dar pridėjau miltų, kol tešla gavosi nelimpanti, minkšta.
Pakilusią tešlą padalinau į dvi dalis. Vieną dalį iškočiojau ir įdėjau į kepimo formos dugną,patepiau majonezu, sudėjau įdarą ir uždėjau likusią tešlą ant viršaus. Subadžiau tešlos viršų peiliu ir įdėjau į orkaitę kepti apie 30 min 180C.

Įdaro ruošimas:
Sutarkuojame morką, kubeliais supjaustome svogūną, papriką. Viską dedame į keptuvę, dedame maltą mėsą, prieskonius ir maišant kepiname kol mėsa taps biri. Įdaras paruoštas.

Mėsos pyragas gavosi nuostabiai skanus. Patiekiant ant viršaus dėjau grietinės.

Traški vištiena su pievagrybiais

Reikės:
1 vištos filė;
krakmolo;
1 česnako skiltelės;
mėgiamų prieskonių;
300 g pievagrybių;
2 v.š. acto;
3 vidutiniai svogūnai.

Pievagrybius nulupame, jei dideli, padaliname pusiau arba į keturias dalis. Puode užkaičiame vandenį, jam užvirus, pilame pora šaukštų acto, sudedame pievagrybius ir verdame dešimt minučių.
Filė supjaustome nedideliais kubeliais, įspaudžiame česnaką, dedame prieskonius ir gerai išmaišome. Pilame krakmolą (aš dėjau apie penkis šaukštus) ir gerai sumaišome vištos filė, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų krakmolu. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepame filė apie dešimt minučių vis pamaišant. Kitoje keptuvėje pakepiname stambesniais kubeliais pjaustytą svogūną iki kol suminkštės. Iškeptą vištieną sumaišome su svogūnais, virtais pievagrybiais. Patiekiau su ryžiais. Tikrai labai skanu. Dukrytė sakė, kad skanūs grybukai, tad kitą kartą jų dėčiau daugiau. Tai pat dėčiau daugiau svogūnų.
Skanaus.

Receptas iš: http://shirshiulizdas.blogspot.com/2012/01/traski-vistiena-su-pievagrybiais.html

Bananų spurgos

Reikės:
80 ml pieno;
2 kiaušiniai;
2 v.š. cukraus;
110 g miltų;
2 bananai;
aliejus virimui.

Sumaišyti pieną, cukrų ir kiaušinių trynius. Atsargiai suberti miltus nuolat maišant. Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus ir sumaišykite su tešla. Įtarkuokite bananus ir atsargiai išmaišykite. Įkaitinkite puode aliejų ir formuodami nedidelius rutuliukus kepkite kol gražiai pagels.

Receptas iš: http://www.1000receptu.lt/receptai/argentinietiskas-desertas-bananu-sklindziai.d?id=65210835

Vištienos pyragas

Reikės:
tešlai:

250 gr miltų;

100 g sviesto;

1 a.š. kepimo milelių;

8 v.š. vandens;

žiupsniuko drusko.

Įdarui:

80 g grietinėlės;

4 kiaušinių;

50 g špinatų;

mėgiamų prieskonių;

100 gr tarkuoto fermentinio sūrio;

3 svogūnų;

320 gr vištos filė;

60 gr fermentinio sūrio apibarstymui.

Pagrindo gamyba: miltus sumaišome su kepimo milteliais, dedame gabalėliais supjaustytą sviestą, pilam vandenį, beriam druską ir minkom kol gausis vientisa tešla. Ją iškočiojam ir išklojam kepimo formą padarant kraštelius.  Dedam pusvalandžiui į šaldytuvą. 

Tuo metu pasigaminam įdarą: susmulkinam vištieną smulkiais kubeliais ir apkepam kartu su svogūnais, prieskoniais. Dedame pjaustytus špinatus ir išjungiame viryklę. 

Kiaušinius išplakame su grietinėle, beriam druskos, įmaišom tarkuotą sūrį ir sudedam keptuvės turinį. Išmaišom.

Iššimame iš šaldytuvo tešlą, supilam įdarą,  Kepam apie 25-35min. 200C įkaitintoje orkaitėje. Tada užbarstome ant viršaus sūrio ir paliekame dar keletui minučių karštoje orkaitėje kol sūris išsilydys.

Skanaus.

 

 

Cukinijų ir pievagrybių blynai

Reikės:
200 g tarkuotos cukinijos;
100 g pievagrybių;
1 kiaušinis;
kupini 3 v.š. miltų;
2 česnakų skiltelės;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių.

Pievagrybius sutarkuojame burokine tarka ir sumaišome su tarkuotomis burokine tarka cukinijomis. Mušame kiaušinį, įspaudžiame česnako skilteles, sudedame likusius produktus ir išmaišome. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Aš patiekiau su grietine.
Receptas iš interneto, kai surasiu nuorodą, įkelsiu.

Vištiena saldžiarūgščiame padaže

Reikės:
vištienos filė,
sojos padažo,
druskos, pipirų,
kiaušinio baltymų (kiekis priklauso nuo vištienos kiekio),
kukurūzų krakmolo,
naminio saldžiarūgščio padažo (receptas kategorijoje "Konservavimas).

Vištieną supjaustyti pailgom juostelėm (bus lengviau kepti), įberti pipirų, truputį druskos, sojos padažo,  gerai išmaišyti ir palikti pasimarinuoti.
Pasimarinavusią vištieną , apvolioti krakmole, kiaušinio baltyme ir apkepti gerai įkaitintame aliejuje. Kai iškeps visa vištiena, dėti ją į puodą užpilti padažu ir kaitinti, kol sušils padažas.


Receptas iš: http://laimosvirtuve.blogspot.com/2012/10/vistiena-saldziarugsciame-padaze.html

Makaronai su pievagrybiais ir sūriu

Reikės:
pokelis makaronų (400 g);
žiupsnelis druskos.

Padažui:
200 g pievagrybių;
100 g tarkuoto sūrio (aš naudojau "Džiugą");
80 ml riebios grietinėlės;
150 ml pieno;
2 svogūnai;
žiupsnelis mėgiamų prieskonių;
pagal skonį druskos.

Makaronus išverdame. Nusukiame.
Pievagrybius nulupame ir supjaustome riekelėmis, svogūnus kubeliais ir keptuvėje pakepiname su trupučiu aliejus ir prieskoniais. Kai svogūnai suminkštėja, pilame grietinėlę, pieną, užkaitiname ir sudedame tarkuotą sūrį. Minutę pakaitiname ir išjungiame viryklę. Jei reikia - pasūdome. Padažą pilame ant makaronų, išmaišome.
Skanaus.

Kavos plombyras

Reikės:
20 g kavos (netirpios);
100 g pieno;
2 kiaušinių tryniai;
70 g cukraus;
200 g riebios grietinėlės.

Pieną užverdame, dedame kavą, išjungiame viryklę ir paliekame penkioms minutėm. Nukošiame. Įpilame pieno kiek trūksta, kad gautųsi 150ml.
Trynius išsukame su cukrumi iki baltumo, supilame ataušintą kavos gėrimą ir išmaišome. Pakaitiname, kol masė šiek tiek sutirštės. Išplakti grietinėlę ir sumaišyti su atvėsusia kavos mase. Dėti į ledų gaminimo aparatą ir šaldyti pusvalandį.
Skanaus;

Mėsos spurgos

Reikės:
200 ml pieno,
1 - 2 v.š. cukraus,
1 pakelis sausų mielių (7 - 11g),
1 kiaušinis,
300 - 500g miltų,
1 a.š. druskos,
6 - 7 v.š. aliejaus.

Įdarui:
 250 - 300 g faršo,
1 smulkiai pjaustytas svogūnas,
prieskoniai.

Mielinė tešlą gaminau duonkepėje.
Pakilusią tešlą paaliname į gabaliukus (po 50g). Kiekvieną įaryti mėsa ir virti aliejuje.
Labai skanios, minkštos spurgos.

Receptas iš:http://laimosvirtuve.blogspot.com/2012/07/belisai.html

Vištiena džiuvesėliuose

Reikės:
Marinuotos vištienos krūtinėlės
Marinavimui : druska, sojos padažas, mėgiami prieskoniai.
Paniravimui :
Maltų džiūvėsėlių,smulkintų riešutų (aš naudojau migdolus ir lazdyno riešutus) ,kiaušinių

Kelias valandas marinuotą vištieną supjaustome norimo dydžio juostelėmis.Susmulkiname riešutus iki beveik miltų ir sumaišome su žiuvesėliais. Išplakame kiaušinius ,merkiame vištieną po gabalėlį į kiaušinių plakinį, vėliau apvoliojame riešutų masėje. Kiaušinių ir riešutų masės kiekis priklauso nuo jūsų turimo mėsos kiekio.Paruoštą vištieną kepame gerai įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.

Receptas iš: http://skanusrp.blogspot.com/2014/02/traski-vistiena-su-riesutais.html

Slyvų pyragas su kepure

Reikės:
300g slyvų;
1,5 st. miltų;
120g sviesto;
3 v.š. cukraus;
3 tryniai;
1 a.š. kepimo miltelių.

Viršui:
3 baltymai;
100g cukraus pudros.

Miltus persijoti su kepimo milteliais, įtarkuoti sviesta, dėti cukrų, trynius ir gerai sumingyti tešlą kol gausis biri masė. Kepimo skardą patepti aliejumi ir suberti tešlą. Išlyginti ir ranka paspausti, kad pagrindas būtų tvirtas.  Padalinus slyvą pusiau išimti kauliukus  ir dėti ant pagrindo, truputį paspaudžiant. Pabarstyti viršų trupučiu cukraus. Orkaitę įkaitinti iki 190°C, kepti 20 min.
Baltymus išplakti iki standumo, dėti cukraus pudrą ir plakti kol masė taps standi.. Ištraukus pyragą gražiai aptepti baltymais ir pakepti kol baltymas paruduos. Palikti vėsti pradarytoje orkaitėje.
Skanaus.http://laimosvirtuve.blogspot.com/2012/10/slyvu-pyragas.html

Varškės keksiukai

Reikia:

300 g miltų;

150 g minkšto sviesto;

4 kiaušinių;

80 g cukraus;

2 pakelių varškės (pakelis 180 g);

1 a.š. vanilinio cukraus;

1 a. š. kepimo miltelių;

200 g razinų;

miltinio cukraus pabarstymui.

Minkštą sviestą gerai išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (iki baltos purios masės), po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišant. Įmaišome varškę.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į varškės masę. Suberiame gerai nuplautas razinas. Tešlą dedame į kepimo popieriumi ištiestą formą ir kepame 180C  apie 40 minučių. Tikriname mediniu pagaliuku.

Skanaus.

Receptas iš: http://ausrra.blogspot.com/2011/05/varskes-keksas.html#.VABYUqNXEsc

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai

Kai reikia greitai ir skaniai...

Reikės:
sluoksniotos tešlos;
uogų(aš naudojau avietes ir šilauoges);
cukraus.

Tešlą supjaustome į trikampius. Ant platesnio galo dedame uogų (dėjau po tris avietes ir po tris šilauoges), beriame žiupsniuką cukraus ir susukame ritinėlį.
Bandeles kepame apie 10-15min 180C.

Keksiukai su avietėmis

Reikės:
110 g minkšto sviesto;
75 g cukraus;
2 kiaušiniai;
200 g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
120 ml pieno;
aviečių.

Minkštą sviestą išmaišome su cukrumi, kiaušiniais, pienu, kepimo milteliais. Dedame miltus ir gerai išmaišome. Dedame tešlą į keksiukų formeles, į kiekvieną keksiuką įspaudžiame po tris avietes. Kepame apie 15-20min 160C.

Receptas iš: http://www.sezoninevirtuve.lt/keksiukai-su-avietemis/