Tortas "Senelio sapnas"

Biskvitui:
5 kiaušiniai
230 g cukraus
1 arb.š. vanilinio cukraus
65 g aliejaus
 230 g miltų;
1 v.š. aguonų.
1 a.š.  kepimo miltelių.

1.      Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes).
2.      Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti.
3.      Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, aguonas ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.
4.      Gautą masę supilti į 23 cm. skersmens (aš naudojau 20 cm) apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepti iki 190°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į tris dalis – turėsime tris torto biskvitus.
Aš kepiau tris atskirus blynus.

Kremui:
500 ml. plakamosios grietinėlės (35 %)
500 ml. natūralaus jogurto
0,5 indelio ( apie 200 g) kondensuoto pieno ,saldinto
3 šaukštų želatinos ( apie 30-35 g )

Pirmiausia į 100 ml vandens suberkite želatiną.Tegul vanduo pastovi,o želatina išbrinksta.Grietinėlę išplakite. Tada supilkite kondensuotą pieną,išmaišykite. Įmaišykite jogurtą. Bus gana skysta masė. Išbrinkusią želatiną pakaitinkite ant garų. Tada pravėsusią supilkite į grietinėlės masę ir išmaišykite. Dubenį pastatykite į šaldytuvą.

Sulaistymui:
3 v.š. kondensuoto pieno;
150ml virinto vandens.

Kondensuotą sumaišykite su vandeniu.

Torto surinkimas:
Biskvitą padalinkite į tris ar keturias dalis, tuomet dėkite biskvitą, jį gerai sulaistykite sirupu ir pilkite kremą ir taip darykite su visais biskvito lakštais.
Tortas skanus, nėra labai saldus. Receptas kopijuotas iš:
http://ill-make-you-apple-pie.blogspot.com/2014/05/tortas-senelio-sapnas.html?m=1

Tortas su obuolių kremu

Tešlai
200 g sviesto ar margarino
200 g cukraus
1 a. š. vanilinio cukraus
4 kiaušiniai
100 g krakmolo
100 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių

Įdarui
750 g obuolių
50 g cukraus
250 g riebios grietinėlės
½ a. š. malto cinamono
1 citrinos sultys
cukraus pudros

Minkštą kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi iki purumo (apie 5 min.). Po vieną įmaišyti kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišant (~ 1 min.). Suberti miltus, sumaišytus su krakmolu ir kepimo milteliais, ir atsargiai išmaišyti.

Ant kepimo popieriaus lakštų nusipiešti penkis 22 cm skersmens apskritimus. Ant kiekvieno apskritimo paskleisti lygiu sluoksniu 1/5 tešlos. Kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 9 - 10 min. Nuo ataušusių lakštų nuimti kepimo popierių.

Obuolius nulupti, supjaustyti į skilteles. Skilteles sudėti į puodą, užpilti trupučiu vandens, suberti cukrų ir virti, kol obuoliai suminkštės. Blenderiu sutrinti į tyrę. Tyrę atsargiai pakaitinti, nuolat maišant, kol masė labai sutirštės (išgaruos vanduo). Ataušinti.

Grietinėlę išplakti ir įmaišyti į obuolių tyrę. Kremą pagardinti cinamonu ir, jei obuoliai nebuvo pakankamai gardūs, įpilti vienos citrinos sultis.

Biskvitus pertepti obuoliniu kremu ir sudėti vieną ant kito. Tortą lengvai paslėgti ir kelias valandas pašaldyti. Aplyginti kraštus, viršų pabarstyti cukraus pudra. Skanaus!

Receptas nukopijuotas iš Sonatinos receptų.
Skaniausias tortas antrą dieną, nes lakštai suminkštėjo labiai.

Varškės pyragas

Reikės:
Trupiniams:
150g sviesto (tirpinto);
50g cukraus;
1 kiaušinio trynys;
1 a.š. kepimo miltelių;
300g miltų.

Sviestą išmaišome su cukrumi. Dedame kiaušinio trynį, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Supilame miltus ir pirštais pamaišome kol gausis trupiniai. 2/3 trupinių beriame į kepimo formą, rankomis paspaudžiame ir dedame į orkaitę apie 10min 190C.

Įdaras:
2 obuoliai (dideli);
600g kreminės varškės (naudojau President vanilinę)
50g cukraus;
5 v.š. manų kruopų;
3 kiaušiniai;
80g minkšto sviesto.

Baltymus išplakame iki standumo.
Trynius išplakame su minkštu sviestu, cukrumi. Dedame varškę, manų kruopas ir gerai išmaišome. Dedame išplaktus kiaušinių baltymus ir gerai išmaišome.

Išimame iš orkaitės pyrago pagrindą. Supjaustome vieną nuluptą obuolį gabaliukais ir paskleidžiame ant pagrindo. Pilame pusę varškės masės, ant jos supjaustome likusį nuluptą obuolį. Supilame likusią varškę. Ant viršaus užberiame likusius tešlos trupinius ir kepame 180C orkaitėje apie 40min.
Skanaus.

Kriaušių pyragas

1 kg sunokusių, kietokų kriaušių
80 g cukraus
240 g miltų
150 g sviesto
citrina (nutarkuota žievelė ir sultys)
žiupsnelis druskos
4 kiaušiniai
2 a.š. kepimo miltelių 

Pirmu maišymu suplakam cukrų, sviestą ir kiaušinius. Sviestą naudojau labai minkštą, pašildytą mikrobangų krosnelėje.
Antru maišymu tešlon dedame miltus, druską, kepimo miltelius, po to citrinos žievelę ir sultis.

Kriaušes nulupame, pjaustome ketvirčiais ir kokių 3mm storio juostelėmis, įmaišome į tešlą.

Kepame apie valandą 180 C orkaitėje.
Skanaus.
Receptas iš: http://www.monkeydinner.com/2008/06/kriaui-pyragas.html?m=1

Sausainių namelis su varškės įdaru

Reikės:
36vnt "Gaidelis" tipo sausainių (2,5 pakuotės);
150 ml pieno;

Įdarui:
360g varškės;
100g sviesto;
60g cukraus;
1 v.š. kakavos;
50g smulkinto šokolado;
2 v.š. kokoso drožlių.

Sausainius trumpam dedame į pieną (aš mirkiau po du kartus kiekvieną sausainį) ir išdėliojame ant folijos lakšto. Dėliojame 3x6 sausainius.
Minkštą sviestą išsukame su cukrumi. Dedame varškę ir gerai išmaišome. Atidedame trečdalį varškės ir į ją dedame kakavą ir šokoladą. Šią masę dedame ant visų išdėliotų sausainių gražiai varškės masę paskleisdami. Ant viršaus išdėliojame vėl piene mirkytus sausainius. Į likusią varškę sudedame kokoso drožles ir išmaišome. Šią varškę dedame ant sausainių vidurio išilgai stačiakampio. Tada keliame foliją iš kraštų ir suformuojame tarsi stogelį - trikampį. Atsargiai ir tvirtai suspaudome, apsukame folija ir dedame į šaldytuvą bent pusdieniui.
Skanaus.
Receptas rastas internete.

Kalėdiniai sausainiai

Reikės:
200g medaus;
100g sviesto;
100 cukraus;
2 kiaušiniai;
1 a.š. kepimo miltelių;
1 a. š. prieskonių meduoliams;
apie 500g miltų.

Medų ir sviestą dedame į puodą ir kaitiname kol taps vienalytė masė. Dedame šaukštelį meduolių prieskonių, išmaišome ir atvėsiname. Kitame inde išplakame kiaušinius su cukrumi. Pilame ant jų medaus mišinį, kepimo miltelius ir išmaišome. Pilame miltus. Tešla turi gautis minkoma, minkšta. Dedame ją dešimčiai minučių į šaldytuvą. Po to kočiojame ir spaudžiame formelėmis. Kepame 8-10min 180C. Puošiau šokoladu.
Skanaus.

Cepelinai orkaitėje

Reikės:
bulvių;
1 v.š. grietinės;
žiupsnelis druskos.

Bulves nuskutame ir sutarkuojame ne burokine, o šiek tiek smulkesne tarka. Ranka nuspaudžiame skystį. Dedame grietinę, druską ir išmaišome.

Įdarui:
maltos mėsos:
1 v.š. grietinės;
1 tarkuotas svigūnas;
mėgiami prieskoniai;
žiupsnelus druskos.

Įdarui viską išmaišome.

Imame bulvių masės. Jeigu atsirado daug skysčio, ranka nusunkiame. Darome paplotėlius, dedame įdarą ir formuojame cepelinus. Sudedame į kepimo skardą ir kepame 180C apie pusvalandį kol gražiai apkeps.

Aš dariau dar padažą.
4 v.š. grietinės;
apie 300ml vandens;
1 v.š. krakmolo;
žiupsnelis druskos.
Vandenį užvirti (250ml). Supilti vandenyje (apie 50ml ištirpintą krakmolą). Užvirti kol sutirštės. Sudėti grietinę. Užvirti ir išjungti viryklę.

Tinginių Napaleonas

500 g sluoksniuotos bemielės tešlos;
200 g tikro sviesto (82 proc. riebumo);
1 indelis (400 g) saldaus sutrištinto pieno.

Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite kepimo skardą.

Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštus supjaustykite pailgomis maždaug 1 cm pločio juostelėmis. Perkelkite juosteles ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-20 minučių, kol šios gražiai apskrus.

Iškepusias juosteles išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

Paruoškite kremą. Geriausia, jei sviestą ir saldų sutirštintą pieną per naktį palaikytumėte vienodoje kambario temperatūroje. Kitą dieną elektriniu plaktuvu abu šiuos produktus išplakite iki visiškai vientisos masės.

Ant švaraus ir lygaus paviršiaus (geriausia – ten, kur turėsite pakankamai erdvės) pasitieskite maistinės plėvelės lakštą. Aptepkite plėvelę trupučiu kremo. Ant kremo išdėliokite trečdalį sluoksniuotos tešlos juostelių. Aptepkite juosteles kremu ir ant viršaus išdėliokite dar vieną tešlos juostelių sluoksnį. Taip susluoksniuokite visas sluoksniuotos tešlos juosteles ir viršutines taip pat aptepkite kremu. Užlenkite maistinės plėvelės kraštus ir susukite viską į kuo gražesnės formos ritinį. Sukdami, kuo tvirčiau suspauskite visus produktus ir įsitikinkite, kad visas tinginys yra sandariai įvyniotas į plėvelę.

Paruoštą tinginį dėkite į šaldytuvą ir palaikykite mažiausiai per naktį, o jei galite – ir ilgiau. Kuo ilgiau laikysite (2-3 dienas), tuo daugiau kremo sugers sluoksniuotos tešlos juostelės, bus minkštesnės, o pats tinginys daug lengviau pjaustysis.
Skanaus. Receptą kopijuoju iš: http://www.sauletavirtuve.lt/?p=3778

Sausainiai su varške

Reikės;
180g varškės;
130g sviesto;
20g kondensuoto pieno;
50g cukraus;
2 pakeliai  sausainių "Gaidelis".

Varškę išsukame su minkštu sviestu, kondensuotu pienu, cukrumi. Tepame ant sausainio, kitu uždengiame. Taip padarome su visais sausainiais.
Laikome šaldytuve kol sustings.

Rikotos vyniotinis

Reikės:
Varškės masei:
250g rikotos;
2 maži kiaušiniai;
60g cukraus;
2 v.š. miltų.

Viską išmaišome ir pilame skystą masę į kepimo formą išklotą kepimo popieriumi ir pateptą aliejumi. Mano forma 27X36. Kepame apie 10 min 180C

Tešlai:
4 nedideli kiaušiniai;
1/3 st vandens;
50g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
150g miltų.

Kiaušinius išplakame. Sudedame likusius produktus ir išplakame skystą masę. Pilame ant varškės ir kepame kol gražiai pagels, apie 15min. 180C.
Iškeptą apverčiame, nuimame kepimo popierių ir susukame vyniotinį.
Užpilame glaisto ir atvėsiname.

Glaistui:
1/2 st cukraus pudros;
2-3 v.š. pieno.
Sumaišome iki tirštokos masės. Aš dar įspaudžiau kelis lašiukus citrinos sulčių.

Vyniotinis nerealus. Skanus labai. Receptas rastas internete, tik buvo gamintas pyragas, ne vyniotinis.
Skanaus.

Guliašas

Reikės:
1 kg kiaulienos kumpio;
2 svogūnai nemaži;
3 vidutinės morkos;
mėgiami prieskoniai;
druskos pagal skonį;
2 v.š. pomidorų padažo;
2 v.š. grietinės;
2-3 v.š. miltų.

Mėsą supjaustome juostelėmis ir pakepiname kartu su prieskoniais. Mėsą dedame į verdantį vandenį, kad apsemtų vos ir troškiname. Keptuvėje pakepiname kubeliais pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas ir sudedame viską pas mėsą troškintis. Pasūdome pagal skonį. Troškiname apie 20min. Jei vanduo nugaruoja, įpilame. Galiausiai dedame pomidorų padažą, grietinę. Atskirame puodelyje išmaišome miltus su vandeniu ir supilame į puodą su mėsa. Maišant užverdame. Skanaus.
Labai skanus troškinys.

Snikerso keksiukai

Reikės:
100g tirpinto sviesto;
2 kiaušiniai;
1 a.š. kepimo miltelių;
2 bananai;
70g cukraus;
240g miltų;
2 'Snikers' šokoladukai.

Tirpintą sviestą sumaišome su kiaušiniais, cukrumi, trintais bananais. Dedame likusius produktus, gabaliukais pjaustytus šokoladukus. Gerai išmaišome ir dedame į keksiukų formeles. Kepame apie 20-25min 180C.
Skanaus

Obuolių pyragas

Reikės:
6 vnt obuolių;
1 st. cukraus;
1,5 st. miltų;
1 a.š. kepimo miltelių.

Obuolius nulupame, užpilame cukrumi, išmaišome ir paliekame valandai. Tada atsiranda sulčių. Pilame miltus, išmaišome ir sudedame tešlą į kepimo formą. Kepame apie pusvalandį 180C.
Puikus pyragas, tinkantis alergiškiems, nes nėra jokių kiaušinių ar pieno produktų. Tai pat puikiai tinka ir mažiems vaikams.

Obuolių pyragas

Reikės:
4 kiaušiniai;
70g cukraus;
170g tirpinto sviesto;
4-6v.š. grietinės;
300g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
8 nemaži obuoliai;
keletas gabaliukų šokolado.

Kiaušinius, cukrų, sviestą, grietinę išplakame. Dedame miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Tešla turi gautis riebios grietinės tirštumo. Jei gavosi šaukštu nemaišoma, per kieta, įdedame grietinės.
Obuolius nulupame ir supjaustome plonais griežinėliais. Imame pusę tešlos, dedame pusę obuolių ir gerai išmaišome. Atrodys, kad obuolių daugiau negu tešlos, bet taip turi būti. Sudedame masę į kepimo formą. Ant viršaus išdėliojame šokoladą. Į likusią tešlą sudedame likusius obuolius ir gerai išmaišius sudedame ant šokolado.
Kepame 180C apie 40 min. Skanus, drėgnas pyragas.
Receptas rastas internete.

Granatų pyragas

Reikės:
pagrindui:
1,5st miltų;
0,5 st cukraus;
0,5 st sviesto.

Viską sumaišome iki kol tešla taps birūs trupiniai. Paskleidžiame trupinius ant kepimo skardos ir stipriau paspaudžiame, kad gautųsi tvirtas pagrindas.
v
Varškės įdarui:
500g varškės(aš naudojau trintą desertinę varškę);
2 kiaušiniai;
3 v.š. manų kruopų.

Viską sumaišome ir užpilame ant pagrindo. Kepame orkaitėje apie 20min 180C kol varškės viršus pasidarys tvirtas.

Granatų sluoksniui:
3 granatai;
4 dideli kiaušiniai;
cukraus pagal skonį, aš dėjau 70g;
4 v.š. miltų.

Iš granatų išspaudžiame sultis. Jų mums reikia 250ml. Sultis sumaišome su kitais produktais. Pilame viską į puodą ir kaitiname ant lėtos ugnies nuolat maišant kol sutirštėja.
Pilame granatų masę ant sutvirtėjusios varškės ir dar kepame apie 25 min. Po to atvėsiname. Aš viršų barsčiau cukraus pudra.

Kotletukai su daržovėmis

Reikės:
500g maltos kiaulienos;
1 kiaušinio;
mėgiamų prieskonių;
pagal skonį druskos;
avižinių dribsnių, kad faršas taptų ne skystas, kietokas (apie dvi trys saujos).

Viską sumaišome ir formuojame kukuliukus. Apkepame keptuvėje. Tada pilame vandens, kad apsemtų šiek tiek daugiau negu pusę kotletukų, užverdame ir supilame šaldytų daržovių maišelį. Troškiname kol skystis nugaruos. Jei reikia - pasūdome.

Tai pat dar reikia:
šaldytų daržovių mišinio (arba šviežių).

Varškės keksiukai

Reikės:
200g varškės;
70g cukraus;
150g sviesto;
3 kiaušiniai;
1 a.š. kepimo miltelių;
180g miltų;
30g šokoladinių smulkintų saldainių.

Viską sumaišome ir kepame 15-20min 180C.

Kokosiukai

Reikės:
100g kokoso drožlių;
1 v.š. miltų;
100g kondensuoto pieno.

Viską sumaišome ir dedame į šaldytuvą porai valandų. Po to drėgnomis rankomis darome tvirtus kamuoliukus ir kepame 120C orkaitėje apie 10 -15 min kol gražiai parusvės.

Skanaus.

Kuršėnų vyniotinis

Reikės:
4 kiaušiniai;
4 v.š. miltų;
4 v.š. cukraus.

Trynius išmaišome su cukrumi ir miltais. Atskirai išplakame iki standumo baltymus ir sumaišome su tryniais. Pilame į kepimo formą, plonai paskleidžiame ir kepame kol švelniai pagels. Apie 10min 180C. Tada išimame iš formos, uždengiame rankšluosčiu ir susukame.

Kremui:
180g varškės;
180g kondensuoto pieno;
160g sviesto.

Visus kambario temperatūros produktus išlakame. Dedame ant vyniotinio ir vėl susukame.

Man kremo gavosi daug, tad biskvitus kepti teko du.

Laikyti šaldytuve kol kremas sustings.

Nors vyniotinį gaminau ir pirmą kartą, bet gavosi puikiai.
Receptas is facebooko grupės.

Šakočio pusbrolis

Reikės:
350g sviesto:
7 kiaušiniai;
2-3 v.š. grietinės;
350g cukraus;
200g miltų;
150g krakmolo.

Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Sviestą išsukame su cukrumi iki purumo. Po vieną dedame kiaušinio trynius ir gerai išmaišome. Pilame miltus ir krakmolą. Išmaišome. Dedame iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus, grietinę ir viską gerai išmaišome. Jei tešla per tiršta - įdėkite dar šaukštą grietinės.
Dedame kelis šaukštus tešlos į kepimo formą ir askleidžiame. Kepame kol gražiai pagels. Tada vėl dedame keletą šaukštų, išlyginame ir vėl kepame kol pagels. Taip darome kol neliks tešlos.
Aš kepiau 200C apie 6-9 min man kepė kiekvienas sluoksnis.
Skanaus.