Morkų ir žirnelių mišrainė

Reikės:
lygiomis dalimis morkų ir konservuotų žirnelių;
grietinės;
druskos pagal skonį.

Morkas išverdame ir supjaustome kubeliais. Dedame konservuotus žirnelius, grietinę, druską ir išmaišome.

Sumuštiniai su faršu

Reikės:
300 g maltos kalakutienos;
1 svogūnas;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį;
duonos.

Maltą mėsą išmaišome su kubeliais pjaustytu svogūnu, druska ir prieskoniais. Paruoštą faršą dedame ant duonos riekelių ir dedame į įkaitintą 175C  orkaitę. Kepame apie 15 min, kol gražiai apskrunda.
Skanaus.

Kiaulienos zuikis

Reikės:
800 g maltos kiaulienos;
1 morka;
1 svogūnas;
2 v.š. grietinės;
1 kiaušinis;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
džiuvesėlių pora saujų.

Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje. Sumaišome su malta mėsa. Mušame kiaušinį, dedame prieskonius, druską, grietinę, džiuvesėlius ir išmaišome. Masė turi gautis pakankamai tvirta. Formuojame "kepaliuką", dedame į orkaitę ir kepame apie pusvalandį 180C.
Aš dar uždėjau truputį sūrio kai zuikis jau buvo iškepęs ir palaikiau orkaitėje keletą minučių, kol sūris išsilydys.

Makaronai su soja

Reikės:
pokelis makaronų (400g);
pokelis sojos faršo (90g)
200 g sūrio;
pomidorų padažo;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
1 morka;
1 svogūnas.

Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname keptuvėje. Sojos faršą išverdame, nusunkiame. Dedame į keptuvę prie morkų ir svogūno sojos faršą, išvirtus ir nusunktus makaronus, sūrį. Pakaitiname kol sūris išsilydo. Tada pilame pagal skonį pomidorų padažo ir gerai išmaišome.
Skanaus.

Riešutų bandelės

Reikės:
tešlai:
125 ml pieno;
2 a.š. sausų mielių;
1 kiaušinio trynio;
50 g cukraus;
50 g sviesto;
žiupsnelis druskos;
miltų, kad tešla būtų minkoma.

Įdarui:
100 g žemės riešutų;
1 kiaušinio baltymas;
3 v.š. cukraus;
25 g sviesto.

Užminkome mielinę tešlą. Ją man minkė duonkepė - viską sudėjau į ją. Iš pradžių šiltą pieną, tada mieles, kiaušinio trynį, cukrų, tirpintą sviestą, druską, miltus. Kai tešla išminkyta ir pakilusi, ją imame ir iškočiojame stačiakampiu lakštu. Dedame įdarą, susukame ritinėlį ir supjaustome ritinėliais. Dedame į kepimo skardą ir kepame įkaitintoje 175C orkaitėje apie 20 min.

Įdaro ruošimas:
Baltymą išplakame iki snatndumo. Dedame į jį maltus riešutus, tirpintą sviestą ir cukrų. Išmaišome.


Bandelės labai skanios.
Skanaus.

Vištienos kotletai

Nerealiai skanūs.

Reikės:
500 g maltos vištienos;
1 kiaušinis;
2 v.š. grietinės (dėjau liesą grietinę);
1 nedidelė morka;
gabaliukas saliero šaknies;
mažas gabaliukas imbiero šaknies;
džiuvesėlių;
1 svogūnas;
druskos pagal skonį;
mėgiami prieskoniai.

Morką ir salierą sutarkuojame burokine tarka ir apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus. Maltą vištieną išmaišome su kiaušiniu, druska, prieskoniais, grietine ir apkepinta morka bei salieru. Įtarkuojame svogūną, įspaudžiame ęesnako spaustuku imbierą. Dedame džiuvesėlių (aš įdėjau tris saujas), kad masė nebūtų per skysta ir eitų formuoti kotletus.
Tada formuojame kotletus, apvoliojame džiuvesėliuose ir sudedame į kepimo skardą. Kepame apie 30min 180C.
Gavosi tikrai labai labai skaniai.

Bananų duona su razinomis ir klevų sirupu

Reikės:
220 g miltų;
125 g sviesto;
80 g cukraus;
2 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
3 bananai;
2 kiaušiniai;
100 g razinų;
žiupsnelis vanilinio cukraus;
klevų sirupo.

Razinas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti kelioms minutėms. Tada gerai nusunkiame, užpilame klevų sirupu (nedaug, nereikia, kad apsemtų, tiesiog, kad razinos sudrėktų nuo sirupo).
Sviestą išlydome. Beriame į jį cukrų ir išmaišome. Mušame kiaušinius, išmaišome. Dedame kepimo miltelius, druską, vanilę. Išmaišome. Dedame šakute sutrintus bananus ir išmaišome. Supilame miltus ir gerai išmaišome. Dedame pusę razinų ir išmaišome tešlą.
Imame kepimo formą ir patepame aliejumi. Pilame pusę tešlos, ant jos sudedame likusias razinas, užpilame nuo jų likusį klevų sirupą ir uždengiame likusia tešla. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 40min 180C.

Lietiniai

Reikės:
100 g kvietinių miltų;
100 g kukurūzų miltų;
2 kiaušiniai;
apie 0,4 l gazuoto mineralinio vandens
2 a.š. cukraus;
žiupsnelis druskos.

Sumaišome miltus su kiaušiniais, cukrumi, druska. Pilame mineralinį vandenį ir gerai išmaišome. Paliekame pusvalandžiui tešlai išbrinkti. Kepame keptuvėje plonus lietinius blynelius.
Skanaus.
Blynus įdarome kuo tik norisi. Pas mane su varškės įdaru.

Kotletai su cukinija

Reikės:
500 g maltos kiaulienos;
1 nedidelė cukinija;
4 v.š. manų kruopų;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
druskos pagal skonį;
mėgiami prieskoniai.

Svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje. Sumaišome su malta mėsa, kiaušiniu, tarkuota cukinija, manų kruopomis, druska ir prieskoniais. Formuojame kotletukus ir apkepiname keptuvėje. Tada sudedame į kepimo skardą ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 25-30min 180C.

Lęšių salotos

Reikės:
100 g raudonųjų lęšių;
1 svogūnas;
150 g kumpinės dešros;
2 kiaušiniai;
1-2 v.š. grietinės arba majonezo.

Lęšius, kiaušinius išverdame. Lęšius nusunkiame. Kiaušinius supjaustome kubeliais. Svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus. Dešrą supjaustome kubeliais. Viską sumaišome, dedame grietinės ar majonezo ir išmaišome. Jei reikia - dar pasūdome. Skanaus.

Bananų trupininis pyragas

Reikės:
trupiniams:
80 g sviesto;
90 g miltų;
60 g cukraus;
2 a.š. cinamono.

Sviestą supjaustome kubeliais, beriame likusius produktus ir triname pirštais kol pasidarys birūs trupiniai.

Tešlai:
210 g miltų;
250 g grietinės;
90 g sviesto;
70 g cukraus;
a.š. kepimo miltelių;
2 kiaušiniai.

Įdarui: trys bananai.

Ruošiame tešlą:

Sviestą išlydome. Išmaišome su cukrumi, grietine, kiaušiniais. Beriame kepimo miltelius, miltus ir gerai išmaišome.

Į kepimo skardą supilame tešlą. Ant viršaus išdėliojame gabaliukais pjaustytus bananus. Ant bananų užberiame trupinius. Kepame įkaitintoje orkaitėje 180C apie 35 min.

Vištienos zuikis

Reikės:
800 g maltos vištienos;
200 g sūrio;
1 svogūnas
1 kiaušinis;
druskos pagal skonį;
3 batono riekelės;
100 ml pieno;
mėgiamų prieskonių.

Batoną išmirkome piene, sutriname ir sumaišome su malta mėsa, kubeliais pjaustytu svogūnu, kiaušiniu, kubeliais pjaustytu sūriu, druska ir prieskoniais. Dedame į kepimo formą ir kepame apie 40min 180C.

Kalakuto kotletai

Labai labai minkšti ir skanūs.

Reikės:
500 g maltos kalakutienos;
2 dideli svogūnai;
1 kiaušinis
3 riekelės batono;
100 ml pieno;
druskos žiupsnelis;
mėgiamų prieskonių.

Batono riekeles išmirkome piene ir sutriname. Aš sugniaužiau rankomis iki tyrelės.
Svogūnus supjaustome kubeliais ir sumaišome su batonu, malta kalakutiena, kiaušiniu, druska ir prieskoniais. Lengvai apkepiname kotletukus keptuvėje. Tada sudedame į kepimo skardą ir baigiame kepti orkaitėje apie 20 min 180C.

Kama sausainukai

 Reikės:
110 g sviesto;
40 g cukraus;
120 g kvietinių miltų;
80 g kama miltų;
žiupsnelis vanilinio cukraus;
1 kiaušinis;
1 a.š. kepimo miltelių.

Sausainių apvoliojimui:
cukraus ir cinamono po pora šaukštų.

Sviestą išlydome, dedame cukrų ir išmaišome. Mušame kiaušinį, išmaišome. Dedame kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir išmaišome.  Pilame kvietinius miltus, išmaišome. Dedame kama miltus ir išminkome tešlą. Tešla elastinga, minkšta ir nelimpa prie rankų. Iš tešlos formuojame rutuliukus, lengvai suplojame ir apvoliojame cukraus ir cinamono mišinyje.

Kiaulienos kotletukai ant iešmelio

Reikės:
500 g maltos kiaulienos;
10 vnt džiovintų abrikosų;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
150 ml avižinių dribsnių;
druskos pagal skonį;
0,5 cm imbiero šaknies(labai nedidelis gabaliukas);
mėgiamų prieskonių.

Maltą mėsą sumaišome su tarkuotu svogūnu, smulkiai pjaustytais džiovintais abrikosais (prieš tai išmirkytais ir nusunktais), imbierą išspaudžiau su česnako spaustuku į maltą mėsą. Dedame avižinius dribsnius, druską, prieskonius ir išminkome. Imame keturis medinius iešmelius ir ant kiekvieno dedame ketvirtadalį paruošto faršo (suformavus pailgus kotletukus). Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 25min 180C.

Padažui:

grietinę sumaišome su pomidorų padažu, dedame pagal skonį druskos ir įspaudžiame šlakelį citrinos sulčių. Išmaišome. Patiekiant patiekalą užpilame ant jo padažo.

Pas mane nuotraukoje be padažo (šiuo metu nevalgau grietinės).

Riestainiai su cukrumi

Reikės:
150 g kepinių margarino;
50 g cukraus;
1 kiaušinio; 
250-300g miltų;
1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių.

Kepinių margariną išlydome ir išmaišome su cukrumi. Mušame kiaušinį dedame kepimo miltelius ir išmaišome. Supilame dalį miltų, išmaišome. Pilame dar miltų ir bandome minkyti tešlą. Miltų dedame tiek, kad tešla taptų minkoma ir neliptų prie rankų.
Tešlą padalinau į penkias dalis po 100 g. Dariau virveles, jas susukau į riestainius. Riestainių vieną pusę dedame į lėkštę kurioje yra cukraus. Necukruota riestainio puse dedame į jį kepimo skardą ir kepame apie 10-12 min 190C

Kotletukai

Reikės:
3 batono riekės;
100 ml pieno;
500 g maltos kiaulienos;
1 kiaušinis;

svogūnas;
druskos pagal skonį;
mėgiami prieskoniai.

Batoną išmirkome piene, rankomis gerai suspaudome, sugniaužome, kol taps košele beveik. Pieno nenupilame. Į tą patį dubenį su batonu mušame kiaušinį, sutarkuojame svogūną, dedame druską, prieskonius ir išmaišome. Sudedame maltą mėsą ir gerai išmaišome. Formuojame kotletukus ir apkepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Tada perdedame į kepimo skardą ir baigiame kepti orkaitėje - apie 20min 180C.

Kokosinis varškės tortas

Reikės:

Biskvitui:
4 kiaušiniai;
160 g miltų;
140 g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių.

Kiaušinius gerai išplakame, pilame cukrų, išplakame. Atskirame inde sumaišome miltus su kepimo milteliais ir po truputį supilame į tešlą.
Aš visada kepu tris atskirus biskvitus. Pilu trečdalį tešlos ant kepimo popieriaus apibrėžtos torto formos trafareto ir iškepu. Taip darau tris kartus. Kepu apie 8-10min 180C įkaitintoje orkaitėje.

Kremas:

400 g kokoso pieno;
500 g trintos varškės (naudojau President);
100 g kokosinio sirupo;
100 g cukraus;
3 a.š. želatinos.

Kokoso pieną išmaišyti su cukrumi ir sirupu. Želatiną ištirpiname nedideliame kiekyje vandens (apie 50ml) ir supilame į kremo masę.

Torto surinkimas:
Į dugną dedame pirmą biskvitą, sulaistome sirupu (sulaistymui naudojau saldintą vandenį su šlakeliu citrinos sulčių), pilame trečdalį kremo, dedame vėl biskvitą, sulaistome vėl kremo, tada paskutinį biskvitą, sulaistome ir supilame likusį kremą. Dedame į šaldytuvą kol sustings, aš laikiau per naktį.

Receptas iš skanaus gyvenimo blogo, tik aš kepiau biskvitus, nes labai nemėgstam kai kremo labai daug. Apie skonį: neriebus, gaivus, vaikui labai patiko (jai beveik nepatinka niekas), man - nelabai, vyrui - patiko, bet neįpatingai. Trūksta gal kažkokio cinkelio, skonio, nebent gausiai gal reiktų puošti kokiais vaisiais. Aš dėl laiko trūkumo ir naminio vartojimo nepuošiau visai.

Kakaviniai sausainiai su varškės įdaru

Tešlai:

300 g miltų;

30 g kakavos miltelių;

2/3 arb. šaukštelio kepimo miltelių;

¼ arb. šaukštelio druskos;

100 g kambario temperatūros sviesto;

80 g cukraus;

1 kiaušinis;

1 valg. šaukšto aliejaus.

Įdarui:

150-180 g varškės (naudojau kreminę varškę)

30 g cukraus

1 kiaušinis;

15 g krakmolo.

Tešlai:

Sviestą išlydžiau mikrobangėje. Dedame cukrų, mušame kiaušinį ir išmaišome gerai. Beriame druską, kepimo miltelius ir išmaišome. Supilame mikltus ir išminkome tešlą. Kol ruošiame įdarą, dedame tešlą į šaldiklį.

Įdaras:

Visus produktus sumaišome.

Gaminimas:

Tešlą padalinau po g gabaliukais. Kiekvieną gabaliuką susukau į rutuliuką tada suplojau į storoką blyną ir sudėjau viską į kepimo skardą. Tada tų blynų vidų išspaudžiau su stikliuku, kad būtų įdubimas. Į tuos įdubimus pridėjau varškės įdaro.
Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje 18-20 min.

Receptas iš: http://baltojeleksteje.blogspot.com/2012/09/kakaviniai-sausainiai-su-varskes-kremo.html

Varškės spurgytės

Labai labai skanios.
Reikės:
250 g varškės; 
70 g cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 kiaušinis
~250 - 300 g miltų
2 a. š. kepimo miltelių .

Varškę sumaišome su cukrumi, kiaušiniu, druska, kepimo milteliais ir dedame miltus. Išmaišome. Tešla gaunasi lipnoka bet drėgnomis rankomis galime puikiai formuoti tešlos rutuliukus. Verdame įkaitintame aliejuje kol gražiai pagels.
Skanaus.

Varškės bandelės

Reikės:
380 g miltų;
2 a. š. kepimo miltelių; 
100 g cukraus; 
150 g varškės; 
1kiaušinis; 
100 ml pieno;
50 ml aliejaus.
 Į dubenį dedame kiaušinio baltymą ir jį išmaišome su cukrumi. Pilame pieną, aliejų ir išmaišome. Dedame varškę, išmaišome. Dedame kepimo miltelius, pusę miltų ir išmaišome. Vis pridedame miltų ir maišome tešlą. Ji turi gautis lipnoka, bet nedaug. Drėgnomis rankomis galima puikiai formuoti bandeles.
Tešlą padalinau po 90 g, tada tuos gabaliukus padalinau į tris dalis ir pyniau kaseles.
Bandelių viršų aptepame kiaušinio tryniu ir pabarstome cukrumi. Kepame įkaitintoje 200 C orkaitėje apie 12min.
Bandelės puikios, minkštos, skanios, ne per saldžios.

Kreminės varškės sausainiai

Reikės:
150 g kreminio sūrio (naudojau President);
90 g sviesto;
90 g cukraus;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
1 a.š. kepimo miltelių;
120 g miltų.

Išlydytą sviestą sumaišome su kremine varške iki vienalytės gražios purios masės. Tada beriame cukrų ir gerai išmaišome. Mušame kiaušinį, beriame druską ir išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir beriame į tešlą. Išmaišome. Tešla gaunasi riebios grietinės tirštumo.
Į kepimo popieriumi išklotą skardą dedame šaukštu tešlą paliekant nemažus tarpus. Iš šio kiekio man gavosi viena skarda sausainių - 18 vnt.
Kepame įkaitintoje orkaitėje 160C apie 10 min arba kol sausainiai ims švelniai ruduoti.
Iškepę jie būna minkštesni, kai atvėsta - truputį sukietėja.
Sausainiai labai skanūs ir kvapnūs.

Receptas iš interneto platybių.

Bananiniai blynai

Reikės:
vienas bananas;
vienas kiaušinis.

Bananą sutriname šakute. Mušame kiaušinį ir išmaišome.
Keptuvėje su trupučiu aliejaus kepame blynus.
Gaunasi puikūs blynai, sodraus banano skonio ir minkštučiai.

Marsinis tinginys

Reikės:
280 g šokoladukų "Mars" (keturi šokoladai dideli);
60 g sviesto;
120 g pūstų ryžių (naudojau OHO pūstus sausų pusryčių ryžius, baltus).

Šokoladukus supjaustome peiliu, dedame į puodą. Kartu sudedame sviestą. Ant lėtos ugnies viską ištirpiname iki vienalytės gražios masės, panašios konsistencija ir spalva į Nutela kremą. Nepamirštame nuolat maišyti. Kai masė tampa vienalytė, išjungiame viryklę, sudedame pūstus ryžius, išmaišome ir formuojame tinginį kokios tik norime formos. Aš suformavau torto formą. Gerai suspaudžiau ir padėjau į šaldytuvą. Už trejeto valandų viskas buvo sustingę.
Labai skanu.

Receptas rastas internete, tik vėl nepasižymėjau kur, nes radau senuose užrašuose.

Avižiniai saldainiai

Receptas paprastas, bet tai puikus, sveikas užkandis. Ir nereikia jokių pirktinių javinukų :-)

Reikės:
75 g razinų;
100 g cukraus;
150 g avižinių dribsnių (naudojau greito paruošimo dribsnius);
15 g aliejaus.

Razinas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame brinkti.
Į keptuvę pilame aliejų, 10 g cukraus ir pakepiname kol cukrus ištirps. Supilame avižinius dribsnius ir pakepiname kol šie gražiai pagels.
Atvėsintus dribsnius ir nusunktas razinas sumaišome. Į keptuvę pilame likusį 90 g cukrų ir kaitiname kol jis ištirps. Tada supilame razinų ir dribsnių mišinį ir keletą minučių maišant kepiname. Tada viską supilame į kepimo popieriumi išklotą formą, ant viršaus tai pat uždengiame kepimo popieriumi ir gerai suspaudžiame ranka visą masę, kad ji suliptų. Tada paliekame atvėsti.
Atvėsusią supjaustome gabaliukais.
Skanaus.

Maskarponės sūrio tortas

Atrodo šimtą metų nedariau jokių tortų, bet proga atsirado tad ieškojau paprasto ir skanaus torto receptuko. Iš kurio tiksliai šį receptą nusižiūrėjau - nepasakysiu, nes jį radau išsisaugojusi tarp savo užrašų, bet faktas, kad receptas rastas internete kažkuriame tinklaraštyje.

Reikės:
150 g sausainių (naudojau Selga);
85 g sviesto.

Sausainius sulaužome smulkiais gabaliukais, dalį iš jų sutriname vos ne iki miltų. Aš sausainius tryniau visus kartu, iš pradžių rankomis sulaužiau, po to tryniau bulvių košei grūsti skirtu įrankiu. Susmulkinus sausainius užpilame juos lydytu sviestu, gerai išmaišome. Mase padengiame torto formos dugną, gerai prispaudžame.

Įdarui:
500 g maskarponės sūrio;
385 g kondensuoto pieno;
250 g grietinėlės;
20 g želatinos.

Želatiną ištirpiname nedideliame kiekyje vandens.
Maskarponę, kondensuotą pieną gerai kartu išmaišome. Grietinėlę išplakame iki standumo ir sumaišome su maskarponės mase. Supilame ištirpintą atvėsintą želatiną. Gerai išmaišome ir supilame ant sausainių masės. Dedame į šaldytuvą. Aš laikiau per naktį.
Puošiame pagal fantaziją.

Tortas skanus, tačiau labai sotus. Manau, idealesnis variantas būtų daryti kaip torto pertepiną iš šios masės ir sutepti biskvitus.

Kotletai su porais

Reikės:

150 g porų;

500 g maltos kiaulienos;

1 kiaušinis;

Pora saujų avižinių dribsnių;

Sauja miltų;

Druskos pagal skonį;

Mėgiamų prieskonių.

Porus smulkiai supjaustome ir sumaišome su malta kiauliena. Mušame kiaušinį, dedame avižinius dribsnius, miltus, druską, prieskonius ir išminkome. Formuojame iš masės kotletukus ir apkepiname keptuvėje. Tada užpilame vandeniu (kad apsemtų šiek tiek daugiau negu pusę) ir troškiname ant lėtos ugnies. Patroškinus dešimt minučių, apverčiame kitą kotletų pusę ir troškiname toliau vėl dešimt minučių. Tada užpilame liesą grietinėlę ir dar keletą minučių pakaitiname. Jei reikia, padažą dar pasūdome. Aš kotletus kepiau didelėje keptuvėje ir man jie visi gražiai tilpo. Apkepus užpyliau vandeniu ir troškinau.

Skanaus.

Kiaulienos išpjovos guliašas

Reikės:

500 g kiaulienos išpjovos;

1 skardinė konservuotų pupelių pomidorų padaže;

1 didesnis svogūnas;

1 didesnė morka;

1 raugintas agurkas;

druskos pagal skonį;

mėgiamų prieskonių.

Kiaulienos išpjovą supjaustome smulkiais kubeliais. Morką, svogūną supjaustome kubeliais tai pat. Dedame viską į gilią keptuvę ir apkepiname su prieskoniais ir žiupsneliu druskos. Tada užpilame vandeniu, kad apsemtų ir troškiname ant lėtos ugnies apie 20min.

Raugintą agurką supjaustome smulkiais kubeliais ir sudedame į troškinį. Po poros minučių dedame konservuotas pupeles su visu skysčiu. Troškiname dar apie 10 minučių. Pabaigoje sudedame šaukštą grietinės ir užverdame. Išjungiame viryklę. Skanaus.

Trapūs vafliai

Reikės:
100 g sviesto;
0,5 stiklinės cukraus;
2  stiklinės miltų;
1 stiklinė pieno;
1 kiausinis;
vanilinio cukraus žiupsnelis.

Mano stiklinė buvo 150ml.

Sviestą išlydome ir sumaišome visus produktus. Kepame vaflinėje vaflius.
Vafliai skanūs, labai traškūs, kvapnūs.

Vištos širdelių guliašas

Reikės:

1 kg vištos širdelių;

1 didesnės morkos;

1 didesnio svogūno;

200 ml liesos grietinėlės;

druskos pagal skonį;

mėgiamų prieskonių;

Žalumynų (krapų, petražolių).

Širdeles apverdam apie dešimt minučių, nusunkiam ir supjaustom smulkiau. Morką ir svogūną supjaustom kubeliais ir apkepiname ketptuvėje su trupučiu aliejaus. Dedame supjaustytas širdeles, užpilame vandeniu (kad vos apsemtų) ir troškiname apie 20min. Tada užpilame liesos grietinėlės, dedame smulkintus žalumynus, jei reikia dar pasūdome ir dar pakaitiname keletą minučių. Skanaus.

Kalakutienos kotletai su bulvėmis

Reikės:

500 g maltos kalakutienos;

4 vnt bulvių;

1 svogūnas;

1 kiaušinis;

druskos pagal skonį;

mėgiamų prieskonių;

5 saujelės miltų.

Bulves sutarkuojame smulkesne negu burokine tarka (bet stambesne negu ta, kur tarkuotume bulvių „kugeliui“). Ranka bulves nusunkiame, kad  nebūtų skysčio. Burokine tarka sutarkuojame svogūną. Mėsą, tarkuotas bulves ir svogūną sumaišome, mušame kiaušinį, dedame druskos, prieskonių ir miltų. Masė gaunasi tiršta, bet nėra formuojama. Šaukštu storai dedame masės į įkaitintą keptuvę ir apkepame kotletus iš abiejų pusių. Tada sudėjus į puodą, užpylus vandeniu, kad pusiau apsemtų kotletus, troškiname ant lėtos ugnies apie 20min. Po to pilame liesą grietinėlę, užverdame. Jei reikia, dar pasūdome.  Išjungiame viryklę. Skanaus.

Troškinys su rūkyta vištiena

Reikės:

Dvi rūkytos vištienos šlaunelės;

Didelė morka;

Kopūsto panašiai tiek, kiek morkų masės;

Svogūnas.;

Druskos pagal skonį;

4 v.š. pomidorų padažo.

Morką sutarkuojame burokine tarka. Svogūną supjaustome kubeliais, kopūstą supjaustome smulkiomis juostelėmis. Viską dedame į puodą, užpilame verdančio vandens, beriame druskos ir troškiname ant lėtos ugnies 15 min.

Vištienos kulšelių mėsą supjaustome gabaliukais ir sudedame į puodą su troškinamomis daržovėmis. Dar patroškiname apie 15 min. Tada sudedame pomidorų padažą, išmaišome ir dar patroškiname kelias minutes. Jei reikia – dar pasūdome.

Skanaus.

Bulviniai blynai su mėsos įdaru

Daugelis šiuos blynus vadina dar ir "Kėdainių blynais".

Reikės:
10 vnt bulvių;
2 kiaušiniai;
12 v.š. miltų;
druskos pagal skonį;
žiupsnelis mėgiamų prieskonių.

Įdarui:
maltos vištienos, prieskonių, druskos, tarkuoto svogūno.

Įdarui viską sumaišome. Aš maltos vištienos sunaudojau nedaug, apie 200g.

Bulves sutarkuojame ne burokine tarka, o šiek tiek smulkesne (bet ir ne ta, kur "kugelį tarkuojame). Mušame kiaušinius, dedame druską, prieskonius ir išmaišome. Tada sudedame dalį miltų, išmaišome, įdedame jei reikia dar. Miltų gali reikėti šiek tiek mažiau arba daugiau, priklauso nuo bulvių vandeningumo, bet tešla turi gautis ne skysta, o tirštoka.
Keptuvėje su trupučiu įkaitinto aliejaus dedame bulvių tešlos plonai, ant jos - faršo, o ant faršo - vėl tešlos, kad įdaras pasidengtų.
Kepame blynus kol iškeps, arba, iki galo galima nesistengti iškepti, o gerai apkepus sudėti blynus į puodą, užpilti verdančiu vandeniu ir patroškinti ant silpnos ugnies apie dešimt minučių. Baigiant troškintis užpilti truputį pieno. Troškintus blynus dariau dukrytei ir sau, o mūsų tetis valgė tik keptus. Skanaus :-)

Makaronai su kepurėm

Taip šį patiekalą pavadino mano dukrytė, kuri pati puikiai sugebėjo man išminkyti faršą ir įdaryti makaronus.
"Ką tu be manęs, mamyte, darytum?"- klausė padėdama man mano beveik keturmetė :-D

Reikės:
makaronų lizdelių;
400 g maltos kiaulienos;
1 kiaušinis;
1 svogūnas;
druskos pagal skonį;
mėgiami prieskoniai.

Padažui:
vanduo,100-15 ml liesos grietinėlės, sūrio.

Maltą mėsą išminkome su tarkuotu svogūnu, prieskoniais, druska ir kiaušiniu. Ant kiekvieno makaronų lizdelio dedame po saujelę paruošto faršo ir suplojame kaip kepurytę. Taip padarius su visais lizdelis (pas mane pakuotėje jų buvo dešimt) sudedame juos į gilesnę keptuvę. Užpilame verdančio vandens iki beveik lizdelių viršaus ir ant mažos ugnies "verdame" apie 20min. Po tiek laiko vandens bus gerokai pamažėja, tad supilame liesą grietinėlę, jei reikia - pasūdome (tik ne per daug, nes dar dėsis sūris, kuris priduos tai pat sūrumo) ir dar paverdame apie penkias minutes. Tada uždedame ant kiekvieno lizdelio po sūrio riekelę ir dar pora minučių pakaitiname kol sūris išsilydys.
Skanaus.
Patiekalas panašus į skanaus gyvenimo receptą pavadinimu lyg "Makaronų lizdeliai", bet aš padažą ruošiau greičiau.
Patiekalas gavosi tikrai skanus, labai sotus ir tikrai lengvai pagaminamas.

Gruzdintų koldūnų užkandėlė

Reikės:
koldūnų (naudojau su bulvių įdaru);
aliejaus gruzdinimui.


Gaminimas labai paprastas. Puode užkaitiname aliejų, sudedame koldūnus ir gruzdiname keletą minučių kol jie gražiai pagels. Išgriebus iš puodo aš dar juos sudėjau ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalai.
Gaminti paprasta, bet skanu.

Vištienos filė kotletukai

Reikės:
vienos vištienos filė;
150 g porų;
1 didoka morka;
3 v.š. majonezo;
2 kiaušiniai;
8 v.š. miltų;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių.

Vištienos filė smulkiai supjaustome. Porus supjaustome tai pat labai smulkiai. Morką sutarkuojame smulkesne tarka (ne burokine, o daržovių trintuve). Dedame majonezą, mušame kiaušinius, dedame miltus, druską, prieskonius. Išmaišome tešlą. Tešlą gaunasi tiršta. Su šaukštu dedame tešlos į keptuvę kaip blynus ir apkepame. Tada sudedame į puodą ir užpylę karštu vandeniu troškiname 20min. Baigiant troškintis (vanduo būna gerokai nugaravęs), užpilame liesos grietinėlės, pasūdome kiek reikia ir užvirus, išjungiame viryklę.
Skanaus.
Kotletukai labai skanūs, minkštučiai.

Makaronai su sūriu

Labai paprastas, bet tuo pačiu labai skanus patiekalas.

Reikės:
300g mėgiamos formos makaronų;
150 ml liesos grietinėlės;
150g fermentinio sūrio;
druskos pagal skonį.

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje ir nusunkiame. Kol puodas ant viryklės, užpilame grietinėle, beriame tarkuotą sūrį ir maišome. Po minutės ar dviejų, išjungiame viryklę. Jei dar norisi - galima pasūdyti.
Skanaus. Nesitikėjau, kad gausis taip skaniai.

Morkų - obuolių blynai

Reikės:
200 g obuolių;
90 g morkų;
50 g miltų;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
1 v.š. cukraus.

Obuolius ir morkas sutarkuojame. Dedame cukrų, druską, mušame kiaušinį ir išmaišome. Supilame miltus ir gerai išmaišome. Kepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Kepta duona

Reikės:
duonos (naudojau šviesią);
aliejaus kepimui;


Padažui:
fermentinio sūrio;
majonezo.


Duoną supjaustome išilgai ir kepame aliejuje kol apskrus. Aliejaus pilu į keptuvę nemažai, duona aliejuje vos ne plaukioja. Pakepinu vieną pusę, po to kitą. Išimtus duonos gabaliukus sudedu ant popierinių servetėlių, kad riebalai nuvarvėtų.
Tada duoną sudedu į indą sluoksniuodama su sūriu ir majonezu (dedu duonos, užbarstau tarkuotu sūriu, uždedu labai nedaug majonezo, gal arbatinį šaukštelį, tada dedu vėl duonos, vėl sūrio, vėl majonezo). Sluoksniuojame kol baigiasi duona. Tada trumpam dedame į mikrobangę kol išsilydys sūris ir to po šaukštu viską išmaišau, kad suskystėjęs padažas gražiai apsidengtų po visą duoną.
Skanaus.
Gaunasi tikrai labai skanu.

Kotletukai su obuoliais

Reikės:
500 g maltos kiaulienos;
1 kiaušinis;
penkios saujos ryžių dribsnių(arba šiek tiek mažiau, priklauso nuo kiaušinio dydžio ir faršo skystumo);
1 svogūnas;
druskos pagal skonį;
mėgiami prieskoniai.

Svogūną sutarkuojame burokine tarka ir sumaišome su malta kiauliena, kiaušiniuk druska, prieskoniais. Po saujelę pilame ryžių dribsnius ir minkome. Masė turi gautis formuojama, ne skysta.

Įdarui:
šešios riekelės grietinėlės sūrio (naudojau su paprikomis);
du nedideli obuoliai arba vienas didelis.

Gaminimas:
Imame gabaliuką paruošto faršo, delne jį išplojame kaip blyną, dedame riekelę sūrio (mano sūrio riekelės pjaustytos plonai plonai, ir didelės, tad faršą išplojau per plaštakos dydį), ant sūrio dedame šauktelį kubeliais pjaustytų obuolių ir suformuojame kotletuką. Gaunasi toks nemažas. Padarome taip su visu faršu, gaunasi šeši kotletai. Apkepiname keptuvėje. Tada perdedame į puodą su verdančiu vandeniu ir troškiname ant lėtos ugnies apie 20 min. Baigiant troškintis įpilame liesos grietinėles, jei reikia, dar pasūdome ir sutirštiname padažą miltais.