Pyragas Magdė

Tešlai:
115 g miltų
85 g sviesto
37 g cukraus
30 g trynių (apie 2 trynius)
3 g kepimo miltelių
1 g vanilės
truputėlis druskos

Pertepimui:

keletas šaukštų uogienės (naudojau braškių uogienę)

Paukščių pieno kremui:
85 g sviesto 
185 g cukraus
112 g kiausinių baltymų (apie 4 baltymus)
140 g kondensuoto pieno
18 g želatinos
100 g vandens (cukrui)
50 g vandens(želatinai)
3 g citrinos sulčių
15 g kakavos


Gamybos eiga:

Sviestą, cukrų, druską ir vanilę plakti iki purios masės apie 10 min. Po vieną dėti trynius ir gerai išplakti. Galiausiai sudedami persijoti miltai su kepimo milteliais. Gauta tešla iškočiojama iki 1 cm storio ir įtiesiama į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (10 x 30 cm) ir paliekama šaldytuve apie 30 min. 

Įkaitiname orkaitę iki 190 C (180 C su fenu), subadome šakute atšaldytą tešlą ir kepame apie 15 min. Iškepus paliekame atvėsti. Sumaišome marmeladą su cinamonu ir užtepame ant atvėsusio pagrindo. 

Želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti. 

Kakava, sviestas ir kondensuotas pienas išplakami iki vientisos masės. 

Karščiui atspariame inde iš cukraus ir vandens verdame cukraus syrupą. Kol syrupas verda plakame baltymus iki standžių putų, supilame citrinos sultis ir dar truputį papklakame. Išviręs syrupas (dideli aiškūs burbulai, temperatūra apie 116-118 C) pilamas plona srovele į baltymus ir plakama tol, kol baltymų masė pravėsta. Ištirpiname želatiną ir įmaišome į baltymų masę. Po to atsargiai įmaišoma kakavos masė. 

Gautą masę pilame ir tolygiai paskirstome ant jau paruošto pyrago pagrindo. Dedame į šaldytuvą sustingti. 

Pyragas skanus, purus, nėra per saldus. 

Receptas iš: http://sausainiais-kvepiantys-namai.blogspot.com/2014/08/pyragas-magde.html

Kotletų apkepas su padažu

Reikės:

kotletams:
600 g maltos mėsos;
mėgiamų prieskonių;
pagal skonį druskos;
4 v.š. natūralaus jogurto;
pora saujų avižinių dribsnių.

Viską sumaišome, formuojame kotletukus ir apkepame keptuvėje.

Bulves nuskutame, pjauname per pusę ir apverdame apie dešimt minučių, kad būtų pusiau išvirusios.

Daržovėms:
gabaliukas kopūsto, morka, svogūnas.

Kopūstą supjaustome gabaliukais, morką sutarkuojame, svogūną supjaustome stambesniais kubeliais. Viską trumpai pakepiname keptuvėje.

Daržoves dedame į kepimo formos dugną. Ant jų išdėliojame bulves (aš dar kiekvieną bulvės pusę dalinau į dvi arba tris dalis). Ant bulvių išdėliojame kotletus. Užpilame viską verdančiu vandeniu kad tik būtų apsemtos daržovės ir dedame į orkaitę kepti apie pusvalandį arba šiek tiek mažiau (kol gražiai apskrunda kotletukai). Tada ant kiekvieno kotleto užpilame padažo. Traukiame viską iš orkaitės ir skanaus.


Padažui:
natūralaus jogurto (apie 200 ) ir pomidorų padažo apie 5 v.š. Viską sumaišiau, įdėjau dar žiupsnelį prieskonių mėgiamų.

Obuolių saldainiai

Reikės:
150g sausainių (naudojau Gaidelis ir Selgos imbierinius);
170 g tarkuotų smulkia tarka obuolių;
citrinos žievelės;
2 v.š. citrinos sulčių;
100 ml vandens;
15 g krakmolo;
1 v.š. medaus (aš dėjau dirbtinį, nes skanaus ir mažoji).

Tarkuotus obuolius dedame į keptuvę ir kepiname apie keurias minutes. Tada supilame citrinos žievelę, sultis ir dar pakaitiname pora trejetą minučių, kol masė taps tiršta. Vandenyje ištirpiname krakmolą ir maišant supilame ant obuolių. Kaitiname kol masė taps tiršta, apie tris keturias minutes. Dedame medų ir dar pakaitiname. Išjungiame viryklę.
Sausainius sutrupiname iki trupinių ir sumaišome su pravėsusia obuolių mase. Išminkome. Dedame į šaldytuvą valandai. Tada formuojame rutuliukus, juos išmirkome šokolado glazūroje ir gerai apvoliojame trupintuose vafliuose.

Šokolado glazūrą dariau taip:
100 g pieniško šokolado;
1 v.š. kokoso sviesto;
4-5

v.š. riebios grietinėlės.

Viską kaitiname kol taps vienalytė masė.

Obuolių pyragas su kreminiu įdaru

Reikės:
pagrindui:

250 g miltų;
150 g sviesto;
100 g grietinės;
40 g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių.

Į dubenį pilame miltus, kepimo miltelius, cukrų ir išmaišome. Supjaustome kubeliais šaltą sviestą ir triname tarp pirštų kol pasidarys birūs trupiniai. Tada dedame grietinę ir suminkome minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Tešlą iškočiojame ir įtiesiame į apvalią kepimo formą padarant kraštelius. Dedame į šaldytuvą kol ruošiame įdarą.

Įdarui:
180g grietinės;
70 g cukraus;
2 kiaušiniai;
2 v.š. miltų;
2 obuoliai;
2 bananai;;
100 g šokolado (naudojau pienišką su braškių įdaru).

Grietinę išplakame su kiaušiniais, cukrumi ir miltais. Obuolius nulupame ir supjaustome plonais griežinėliais. Bananą supjaustome riekelėmis. Sumaišome. Ant pyrago pagrindo išdėliojame šokolado plyteles. Tada sudedame obuolius su bananais ir užpilame grietinės mišinį. Truputį pajudiname obuolius su kriaušėmis, kad grietinės įdaras pasiektų visus sluoksnius. Dedame į orkaitę ir kepame 180C apie 35-40min. kol viršus gražiai pagels.
Aš viršų dar puošiau lydytu šokoladu sumaišytu su kokosų sviestu ir grietinėle.

Skanaus.

Saldžiarūgščiai vištienos sparneliai

Tikrai greitai pagaminami, o kadangi kepame ne aliejuje, tai dar ir nėra tokie riebūs.

Reikės:
vištienos sparnelių (aš apie kilogramą naudojau);
mėgiamų prieskonių;
pusė stiklinės kefyro;
druskos pagal skonį.

Sparnelius padaliname į tris dalis (supjaustome ties sąnariu). Dedame prieskonius, druską, pilame kefyrą ir paliekame marinuotis kiek turime laiko. Aš marinavau apie valandą.
Tada dedame į orkaitę ir kepame apie min kol sparneliai iškeps.

Gaminame saldžiarūgštį padažą:

Reikės:
2 v.š. medaus (aš naudojau dirbtinį medų, nes valgė ir mažoji, kuriai medaus dar neduodu);
citrinos sulčių;
sojos padažo;
česnako skiltelių.

Dedame į keptuvę medų, pilame šaukštą sojos padažo, įspaudžiame citrinos sulčių, tai pat įspaudžiame pora česnako skiltelių ir kaitiname kol masė taps vienalytė. Paragaujame, ko trūksta - pridedame. Jei norisi sūriau - sojos padažo, jei nesijaučia švelnios rūgštelės - įspaudžiame citrinos sulčių, jeigu norite aštriau - įspauskite dar česnako. Padažas turi būti jums skanus, nes kitaip nepatiks ir galutinis rezultatas. Ilgai padažo nekaitinkite, nes gali pradėti darytis karamelė.Taigi, pagaminus skanų padažą, sudedame į jį sparnelius ir gerai išmaišome. (Virinti to padažo ilgai nereikia, nes pradės darytis karamelė). Aš sudėjusi sparnelius dar gal pusę minutės pakaitinau kol maišiau ir viskas.
Gavosi labai skaniai ir daug greičiau negu kepant keptuvėje.
Skanaus.

Sūrio pyragas be sūrio arba "Grietinėlės pyragas"

Nerealus. Iš tiesų, nėra daug kepinių kurie man būtų patys patys patys pačiausi. Bet šis pyragas vienas iš tokių. Sūlau tikrai pasigaminti. Skanus, tas sūrio - grietinėlės sluoksnis tirpstantis burnoje, saldus ir su tokia rūgštele. Ragavo jį daug žmonių, visiems labai patiko.
Pyrago pagrindą gaminau kitokį, ne vien sausainiai ir sviestas. Nepatinka man sausainių ir sviesto pagrindai. Riebu ir tas pagrindas būna kietas. Sumąsčiau įdėti banano. Superrrr. Pagrindas nėra toks riebus, gaivesnis ir daug minkštesnis.

Reikės:
340 g sausainių "Gaidelis"
130 g sviesto;
du bananai.

Sausainius sutriname beveik iki trupinių. Liko keletas stambesnių gabaliukų, bet didžioji dalis buvo trupinukai. Bananus sutriname šakute. Ant sausainių pilame sviestą ir banaus ir rankomis gerai išmaišome. Gaunasi nebloga minkoma masė. Ta mase išklojame kepimo formos dugną ir padarome kraštelius.

Gaminame įdarą:
420 g grietinėlės (riebios, plakamosios);
400 g kondensuoto pieno;
citrinos sulčių (sunaudojau pusantros citrinos).

Grietinėlę išplakame iki standumo. Supilame kondensuotą pieną ir gerai išmaišome. Supilame maišant citrinos sultis ir gerai išmaišome (aš su mikseriu trumpai plakiau). Gavosi labai skanus kremas, skystokas. Pilame šį kremą ant sausainių pagrindo ir dedame į 180C įkaitintą orkaitę. Kepame 15-20min. Įdaro kraštai sutvirtėjo šiek tiek, bet pats įdaras dar visai toks judantis, ypač ties viduriu. Vėsiname pyragą kambario temperatūroje pora valandų, tada perdedame į šaldytuvą dvylikai valandų mažiausiai.
Ryte pyragas atrodė sutvirtėjęs. O koks skanus. Įdaras purus purus.

Skanaus.

Recepto idėja iš: http://kiaunesreikaliukai.blogspot.com/2011/11/surio-pyragas-be-surio.html

Karamelinis pyragas

Reikės:

Sausainio pagrindui

• 180g tirpinto sviesto,
• 50g cukraus,
• 225g miltų,
• 1 šaukštelis kepimo miltelių,
• žiupsnelis druskos,
• vanilinio cukraus arba vanilino.

Karameliniam sluoksniui

• 125g sviesto,
• 100g cukraus,
• 2 šaukštai medaus,
• 400g kondensuoto pieno.

Šokoladiniam glaistui (aš nedariau)

• 100-150g juodojo šokolado,
• gabalėlis sviesto, jei norisi minkštesnio glaisto.

Taigi, viskas prasideda nuo sausainio kepimo. Į ištirpintą sviestą įmaišome cukrų, druską. Po to sudedame miltus su ant jų užbarstytais kepimo milteliais. Sumaišome tešlą. Ją tolygiai paskirstome ant ~25cm skersmens formos dugno. Kočioti čia nereikia, tiesiog pirštais išlyginti tešlą.

Taip suformuotą sausainį kepti ~15min, 180 laipsnių karštyje.

Tuo tarpu galima pasiruošti karamelę. Į nedidelį puodą supilame cukrų, įpjaustome sviestą, sudedame medų ir sirupą. Pakaitiname ant vidutinės ugnies, maišant, kol ištirpsta sviestas. Tada supilame kondensuotą pieną ir toliau verdam maišydami. Užvirusią masę dar paverdame 5min. Galima pajusti, kad karamelė ima tirštėti – tai ženklas, kad virti gana.

Karamelę užpilame ant iškepto sausainio. Tada viską vėsinam – pradžioje kambario temperatūroje, po to ir šaldytuve.

Kai karamelė sustingsta galima užpilti šokoladinį glajų, t.y. tiesiog ištirpintą šokoladą su įmaišytu sviestu, jeigu jį naudojate. Glajaus paslaptis ta, kad jeigu norite skanėstą supjaustyti labai gražiomis plytelėmis, tai reikia daryti, kol šokoladas visiškai nesustingo. Arba, jei įdėsime sviesto, jis net sustingęs nebus toks kietas ir neskilinės pjaunant.

Pyragas iš tiesų skanus. Sotus, saldus. Karamelė gavosi ne per kieta, bet ir netystanti. Aš ją viriau šešias minutes. Kitą kartą virsiu kokia minute trumpiau, gal išgauti pavyks tįstančią struktūrą :-)

Skanaus.

Receptas iš: http://www.mildlandija.lt/2011/09/01/karamelinis-skanestas-arba-dar-sis-tas-is-da-bestest-serijos/

Cake Popsiukai

Receptuką dėl laiko stokos kopijuoju iš http://dumenuliai.blogspot.com/2013/08/zavingieji-cake-pops.html  Pavyko puikiai, skanu, gražu ir smagu gaminti, ypač vaikams.

Biskvitas

170 g miltų

1/2 a. š. kepimo miltelių

druskos

110 g sviesto

150 g cukraus

2 kiaušiniai

1 a. š. vanilės cukraus

120 ml pieno

Sviestinis kremas

200 g cukraus pudros

110 g sviesto

1 a. š. vanilės cukraus

2 v. š. pieno

Papuošimui

pagaliukų (apie 24 vnt.)

šokolado

kokosų drožlių, pabarstukų, smulkintų moliūgo sėklų, dražė

Biskvitas:

1. Dubenyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską.
2. Išplakite virtuvinio kombaino ar plakiklio pagalba minkštą sviestą, kol taps purus.
3. Palaipsniui pilkite cukrų ir vanilės cukrų į sviesto masę ir plakite dar apie 3-4 min.
4. Įmuškite po vieną kiaušinį ir gerai išplakite.
5. Berkite miltus ir pieną pakaitomis į sviesto masę ir viską gerai išsukite.
6. Krėskite tešlą į sviestu išteptą formą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min. Biskvitas bus iškepęs, kai tešla nebelips prie medinio pagaliuko.

Sviestinis kremas:

1. Sviestą plakite, kol jis taps purus (apie 1-2 min.).
2. Lėtai plakant sudėkite dalimis sijotą cukraus pudrą ir vanilės cukrų.
3. Įpilkite pieno ir plakite dar apie 4 min. Masė turi gautis tokio tirštumo, kad iš jos būtų galima formuoti papuošimus.

Cake Pops'ų surinkimas:

1. 
   
   Biskvitą sutrupinkite į dubenį. Galite pasinaudoti ir virtuvinio kombaino pagalba. Turi gautis smulkūs trupinukai.
2. Tuomet įkrėskite pora šaukštų sviestinio kremo ir viską minkykite. Geriausia tai atlikti rankomis, nes greičiau pajusite masės tvirtumą. Turi gautis ne per kietą (nesuformuosite rutuliukų), bet ir ne per skystą masė, nes kitaip negalėsite suformuoti rutuliukų - jie ištiš.
3. Paruoštą masę formuokite į rutuliukus. Naudojau šaukštą, kad rutuliukai gautųsi panašaus dydžio.
4. Suformuotus rutuliukus dėkite porai valandų į šaldytuvą.
5. Išlydykite šokoladą.
6. Pasiruoškite papuošimus.
7. Pagaliuko galą  merkite į šokoladą ir kiškite iki rutuliuko vidurio.
8. Panardinkite rutuliuką į šokoladą ir puoškite pasirinktais pabarstukais.
9. Taip papuoštus cake pops'us vėl reikia gražinti į šaldytuvą.

Skanu, sotu, man gavosi 15vnt tokių ne visai mažų. Fotografuota vakare, tad nuotraukos nebus nei ryškios, nei įspūdingos. 

Obuolių pyragėliai

Reikės:
Tešlai:
280g miltų;
50 g cukraus;
žiupsnelis druskos;
1 a.š. kepimo miltelių;
230 g sviesto;
165g grietinės.

Įdarui:
1 didelis obuolys;
1 v.š. miltų;
2 v.š. citrinos sulčių;
1 a.š. cinamono;
2 v.š. cukraus;
1-2 v.š. rududu.

Ruošiame įdarą: obuolį nulupame, supjaustome smulkiais gabaliukais, pilame cittrinos sultis, cukrų, cinamoną, miltus ir išmaišome.
Ruošiame tešlą:
Į dubenį pilame miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius ir išmaišome. Įpjaustome šaltą sviestą ir triname tarp pirštų kol pasidarys smulkūs trupinukai. Tada sudedame grietinę ir išminkome tešlą. Tešla gaunasi minkšta, vos vos limpanti prie rankų. Aš dar įdėjau dvi saujas miltų minkydama tešlą. Tešlą dedame į maišelį ir dedame valandai į šaldytuvą.
Išėmus iš šaldytuvo stalą gausiai pabarstome miltais ir iškočiojame "blyną". Su stikline išspaudžiame apskritimus. Dedame ant pusės apskritimų įdaro, ant jo - po gabaliuką Rududu ir uždengiame kitu apskritimu. Šakute apspaudinėjam kraštus, kad gerai suliptų.
Išplakame kiaušinį su pora šaukštų pieno ir gerai aptepame kiekvieną pyragėlį. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15min 180C.
Labai labai skanūs pyragėliai. Tešla rieboka, primena sluoksniuotą tešlą, bet minkštutė, lengvutė, įdaras su lengva rūgštele. Labai labai patiko.

Receptas iš: http://www.15min.lt/ji24/receptas/obuoliu-pyrageliai-3456

Maskarponės saldainiai

Nerealūs. Nuostabūs. Minkšti minkšti ir tirpstantys burnoje.

Reikės:
100 g pieniško šokolado;
50 g kokoso sviesto;
150 g maskarponės.

Saldainiukų apvoliojimui naudojau cukraus pudrą.
Taigi, dedame į mažą puodą kokosų sviestą ir sulaužytą šokoladą. Kaitiname kol masė taps vientisa. Atvėsiname. Sudedame maskarponę, gerai išmaišome ir paliekame šaldytuve keltui valandų, kad masė sukietėtų.
Iš kietos masės drėgnomis rankomis (aš rankas pasitepdavau kokosų sviestu) formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus, apvoliojame cukraus pudroje. Laikome šaldytuve. Formuojant rutuliukus masė greitai tirpsta, tad neišsigąskite. Viskas gerai.
Skanaus.

Foto nebus, šį kartą nenufotografavau. Bet gaminsiu dar tikrai ir nuotrauką įkelsiu.
Receptas iš: http://www.15min.lt/ji24/receptas/maskarpones-saldainiai-1064

Grūdėtos varškės tinginys

Reikės:
210g sausainių (naudojau mini Selga imbierinius sausainius);
250 g grūdėtos varškės;
180 g kondensuoto pieno.

Sausainius šiek tiek pasmulkinam. Atskirame inde sumaišome grūdėtą varškę ir kondensuotą pieną. Sudedam sausainius, išmaišom gerai. Gaunasi tokia tirštoka masė. Dedame į kepimo formą ir kepame apie pusvalandį 180C. Paliekame formoje atvėsti.
Labai labai tiko imbierinių sausainių skonis.
Skanaus.

Maskarponės sausainiai su dražė

Reikės:
120 g kambario temperatūros sviesto;
 70 g cukraus;
1-2 arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus;
140 g maskarponės sūrio;
1 kiaušinio;
280 g miltų;
žiupsnio druskos;
1 a. š. kepimo miltelių;

pora saujų riešutų šokolade dražė.

Gamybos eiga:
Sviestą iki purumo išsukite su cukrumi. Į masę įmaišykite maskarponės sūrį, kiaušinį, kepimo miltelius. Miltus sumaišykite su druska, sumaišykite su sviesto-sūrio mase. Tešla turi gautis minkšta, nelipti prie ranku. Jei limpa - įdėkite dar saują miltų. Sudėkite dražė riešutus. 
Iš tešlos formuokite rutuliukus, dėkite ant kepimo popieriumi užklotos skardos ir kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 min. 
Skanaus.

Receptas: http://uraganasvirtuveje.blogspot.com/2013/09/sausainiai-su-maskarpones-suriu-ir.html

Varškės sumuštiniai

Reikės:
200g varškės;
1 obuolys;
1-2 v.š. cukraus;
saujelė razinų;
batono.

Razinas nuplikome verdančiu vandeniu. Obuolį sutarkuojame burokine tarka. Viską sumaišome ir tepame ant batono riekelių. Kepame orkaitėje apie 5-10min 180C.
Skanaus.

Morkų - sūrio sumuštiniai

Reikės:
2 virtų morkų;
sūrio (tiek, kiek morkų);
baltos forminės duonos;
1 v.š. majonezo.

Morkas ir sūrį sutarkuojame, dedame šaukštą majonezo, gerai išmaišome. Tepame ant baltos duonos ir kepame orkaitėje apie 5min 180C.
Skanaus.

Sausainių ir varškės tortas

Tortas gaminamas labai paprastai, sotus ir iš šio kiekio gavosi didelis (man užteko virš 30-ies žmonių). Dariau kvadratinėje formoje.
Reikės:
apie 1,2  kg sausainių ("Gaidelis" arba kokie panašūs);
600 g varškės;
200 g sviesto;
500 g grietinės;
2 pakeliai želė (naudojau kivių ir citrinų);
apie 100-200
g cukraus;
pieno sausainiams pamirkyti.

Kremo ruošimas: minkštą sviestą išsukame su cukrumi. Dedame varškę, išmaišome, dedame grietinę. Gaunasi skystoka masė. Želė pagaminame kaip nurodyta ant pakuotės, tik pilame šiek tiek mažiau vandens. Sustingusią želė supjaustome gabaliukais ir dedame į kremą. Kitą kartą aš įspausčiau dar citrinos sulčių, kad būtų bent kiek rūgštelės.

Sausainius merkiame porai sekundžių į pieną ir dėliojame ant torto formos dugno iškloto maistine plėvele. Dedame kremo, tada vėl pamirkytus sausainius, vėl kremo, vėl sausainiai, kremas ir galiausiai sausainiai. Paliekame pusdieniui arba nakčiai, kad sustingtų, kremas įsigertų į sausainius.
Puošiame pagal norą.
Skanaus.

Apelsinų kremas

Reikės:
1 apelsinas;
50 g cukraus;
10-15 g sviesto;
1 kiaušinis;
žiupsnelis vanilinio cukraus.

Iš apelsino išspaudžiame sultis ir sumaišome su kiaušiniu, cukrumi. Gerai išmaišome. Kaitiname ant silpnos ugnies nuolat maišant kol sutirštės. Dedame vanilinio cukraus, sviesto ir dar maišome kol masė taps tiršta.
Puikus kremas įdarui bandelėms,
Skanaus.

Avižinių dribsnių duona

Reikės:
šilto vandens 500 ml;
1 arb.š. sausų mielių;
1 valg. š. cukraus;
avižinių dribsnių 1,5 stiklinės;
1,5 arb.š druskos;
miltų 3 stiklinės.

Į vandenį suberti mieles, įdėti medų, gerai išmaišyti ir palikti 10 minučių.
Po to suberti avižinius dribsnius, išmaišyti ir palikti 20 minučių, kad dribsniai išbrinktų.
Tada įberti druskos, išmaišyti, suberti miltus ir ranka išmaišyti iki vientisos masės, tešla gaunasi skystoka.
Tešlą supilame į kepimo formą ir paliekame pakilti. Tada kepame apie pusvalandį 180C.
Skanaus,
Receptas iš: http://manomanija.blogspot.com/2012/07/aviziniu-dribsniu-duona.html

Tortas "Varškinis zefyriukas"

Reikės:

200 g marshlows zefyriukų;
500 g varškės (naudojau kreminę vanilinę President varškę);


Biskvitui:
3 kiaušiniai;
60 g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
5 v.š. pieno;
2 v.š. aliejaus;
5-6 v.š. miltų;
vanilinio cukraus žiupsnelis.

Kiaušinius plakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi apie penkias minutes. Tada supilti pieną, aliejų, vėl trumpai plakti. Tada sudėti kepimo miltelius ir miltus ir gerai išmaišyti.
Iškepti tris biskvitus 180C apie 5 - 10min.

Kremui:
Indą kuriame lydysime zefyriukus suvilgome aliejumi (dugną ir kraštus). Dedame į mikrobangų krosnelę ir pusę minutės pašildome juos. Iššimame, išmaišome, jeigu reikia dar pakaitiname. Tada sudedame varškę, gerai išmaišome. Man liko zefyrų gumuliukų, tad aš su visa varške dėjau į mikrobangę ir šildžiau vis išimdama ir gerai išmaišydama. Taip dariau kokius tris kartus kol masė tapo graži, vienalytė. Masė gaunasi skysta.

Pirmą biskvitą dedame į torto formą išklotą maistine plėvele. Sulaistome (aš laisčiau truputį saldintu kompotu). Pilame pusę zefyriukų masės, tada dedame vėl biskvitą, vėl sulaistome, likusią zefyriukų masę (aš pasilikau dar keletą šaukštų užpilti ant viršaus). Tada dedame trečią biskvitą ir tą likusią zefyriukų masę. Paliekame šaldytuve per naktį.
Kremas puikiai sustingsta, nėra riebus, tortas gaivus.
Puošiame tortą pagal fantaziją.

Receptas rastas rusiškame forume.

Zebras

Reikės:

• Kiaušiniai 4 vnt;
• Cukraus, 1 stiklinė;
• Pieno, 1 stiklinė;
• Aliejaus, 1 stiklinė;
• Miltų, 300 g;
• Kakavos, 3 v. šaukštai;
• Vanilinio cukraus, 1 a. šaukštelis;
• Kepimo milteliai, 1 a. šaukštelis.

Gaminimas:

1. Gerai išplakame kiaušinius su cukrumi. Supilame pieną, aliejų, vanilę ir viską gerai išplakame.
2. Atskirame inde išmaišome miltus ir kepimo miltelius. Suberiame į tešlą ir išmaišome.
3. Tešlą paskirstome į dvi lygias dalis: į vieną suberiame kakavą; į antrą – miltų, tiek pat kaip kakavos (kad dalys būtų vienodo tirštumo). Tešla turi būti pakankamai tiršta (jeigu skystoka – įberiame miltų).
4. Pasiruošiame norimos formos kepimo indą. Ištepti aliejumi nebūtina. Į indo vidury dedame keletą šaukštų šviesios tešlos, tuomet ant viršaus tiek pat šviesiosios. Palaukiame kol tešla truputį pasiskirstys ir vėl į vidurį dedame šviesios tešlos, tuomet tamsios… kol užsipildys visas indas.
5. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir kepame apie 40 min.

Receptas iš: http://jokuboreceptai.lt/receptai/keksas-zebriukas-100033/

Tortas "Paukščių pienas"

Reikės:
Biskvitui:
7 kiaušinių tryniai;
110 g miltų;
70 g cukraus;
100 g sviesto;
1 a.š. kepimo miltelių.

Minkštą sviestą ištriname su cukumi iki baltumo. Po vieną dedame trynus ir gerai išplakame. Dedame kepimo miltelius, miltus ir išplakame trištą tešlą.
Dedame pusę tešlos ant torto forma apibrėžto kepimo popieriaus, išlyginame ir kepame apie 15min 180C. Taip darome ir su likusia tešla. Turime du torto biskvitus. Atvėsiname juos.

Kremui:
7 kiaušinių baltymai;
150 g sviesto;
200 g kondensuoto pieno;
70 g cukraus;
20 g želatinos.

Želatiną užpilame puse stiklinės vandens, išbrinkiname ir išmaišome, kad gerai ištirptų. Jeigu reikia - pašildome.
Minkštą sviestą išplakame su kondensuotu pienu ir padedame į šaldytuvą.
Kiaušinių baltymai išplakami iki standumo ir nuolat plakant supilame per du kartus cukrų. Plakame tol, kol apverstas aukštyn kojom dubuo išlaiko baltymus, t.t. baltymai iš apversto dubenio neiškrenta.
Pilame į baltymus želatiną (aš iš pradžių į želatiną dėjau pora šaukštų baltymų, gerai išmaišiau ir tada viską supyliau į baltymus nuolat maišant). Tada sudedame kondensuoto pieno ir sviesto masę ir gerai išplakame. Gaunasi lengva, puri masė.
Torto formą išklojame maistine plėvele. Dedame pirmą biskvitą (aš jį dar sulaisčiau kompotu), pilame kremą, ant viršaus dedame antrą biskvitą, gražiai apspaudome kraštus, kad neliktų oro tarpų ir lengvai sulaistome viršutinį biskvitą.
Dedame į šaldytuvą.

Šokoladiniam glaistui:
75 g šokolado (juodojo;
25 g sviesto.

Kartu išlydome ir užpylus ant torto viršaus išlyginame.

Puošiame pagal fantaziją.

Skanaus.


Receptas iš: http://www.patiekalu-receptai.lt/tortu-receptai/tortas-pauksciu-pienas/

Duonos gira

Reikės:
5 litrų verdančio vandens;
0,4 kg juodos duonos (naudojau Tėvo ajerų duoną);
400-500 g cukraus;
keleto razinų;
14 g. sausų mielių.

Vandenį užverdame, sudedame į jį padžiovintą duoną (ją džiovinau orkaitėje 180C 10min) ir paliekame keturioms valandoms. Vandenį su duona perkošiame, duoną nusunkiame ir išmetame.
Dedame cukrų, išmaišome. Užpilame ant viršaus mieles, nemaišome ir paliekame 6-12val įrūgti. Putas nugraibome, perkošiame ir supilstome į butelius įdedant po kelias razinas. Atšaldome ir skanaujame.
Receptas iš: http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/gerimai/namine-duonos-gira.html

Perlinių kruopų saldainiai

Reikės:
200 g perlinių kruopų;
10 v.š. cukraus;
2 v.š. grietinės.

Perlines kruopas pamirkome vandenyje bent pusdienį. Nupilame vandenį ir sausoje keptuvėjekepiname kol jos bus sausos ir birios. Tada dedame cukrų ir nuolat maišome kol jis išsilydys. Tada dedme grietinę ir dar maišome kol visa masė taps karamele.
Aš turėjau pasistačiusi puodelį su šaltu vandeniu ir įmesdavau keletą kruopų į tą vandenį ir žiūrėdavau ar "saldainis" sulipęs ar kruopos atsiskiria. Jeigu atsiskiria - tada dar kaitiname.
Kai masė tampa tinkanti, šaukštu išdėliojame ant kepimo popieriaus ir paliekame sustingti. Stingsta greitai, po keleto minučių atvėsus galima ragauti. Gaunasi panašiai kaip griliažas su saulėgrąžomis.
Skanaus.

Receptas rastas facebook'o grupėje, tik nepasižymėjau kurioje.

Apelsinų gira

Jau tiek kartų daryta, bet vis neįdedu recepto.

Reikės:
trys apelsinai;
cukraus pagal skonį (kitą kartą pasversiu kai darysiu kiek dedu aš);
pusė pakelio (apie arbatinis šaukštelis) sausų mielių.

Iš apelsinų išspaudžiam sultis ir supilame į trilitrinį stiklainį. Užpilame vandeniu (virintu ir atvėsintu), kad stiklainis būtų beveik pilnas. Dedame cukraus, išmaišome. Ant viršaus užberiame sausas mieles ir paliekame nemaišytas. Uždengiame rankšluostuku ir paliekame dvylikai valandų įrūgti. Po to nukošiame, supilstome į butelius, dedame į kiekvieną po keletą razinų ir pastatome šaltai.
Atvėsusią galima skanauti.
Skanaus.

Varškės tinginys

Reikės:
600 g krekerių;
400 g varškės (naudojau vanilinę President varškę);
1 indelio kondensuoto pieno;
1 šokoladukas "Snikers".

Kondensuotą pieną išmaišome su varške, sudedame sausainius (truputį sutrupintus) ir gerai išmaišome. Sudedame pjaustytą gabaliukais šokoladą ir gerai išmaišius dedame visą šią masę į formą išklotą maistine plėvele. Palaikome bent pora valandų.
Skanaus.

Traški vištiena

Reikės:
1 vištos krūtinėlė;
pusė indelio konservuotų ananasų;
1 nemaža morka;
1 paprika;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
pora česnako skiltelių;
3-4 v.š. pomidorų padažo;
1-2 v.š. medaus (naudojau dirbtinį medų);
mėgiami prieskoniai;
druskos pagal skonį;
1-2 v.š. acto.

Mėsą supjaustome gabaliukais, dedame prieskonius, išmaišome. Mušame kiaušinį, pamaišome ir beriame krakmolo tiek, kad kiekvienas vištienos gabaliukas apliptų krakmolu. Mėsą iškepame keptuvėje. Morką supjaustome juostelėmis, dedame kepti su trupučiu aliejaus. Po keleto minučių dėti kubeliais pjaustytą svogūną, pakepti keletą minučių. Tada dėti šiaudeliais pjaustytą papriką, pakepti. Dėti konservuotų ananasų kubelius, pomidorų padažą, įspausti česnaką. Išmaišyti. Pilti actą, medų. Jeigu trūksta, dedame druskos. Galima įpilti dar skysčio nuo konservuotų ananasų. Sumaišyti viską su kepta vištiena, pakaitinti kol viskas sušils. Skanaus.

Kotletai

Reikės:
600 g maltos kiaulienos;
1 nemažas svogūnas;
2 kiaušiniai;
1/3 batono;
pieno;
mėgiamų prieskonių;
žiupsnelis druskos;
džiuvesėlių;
apie 100 g sviesto;
200g grietinės.

Svogūną supjaustome kubeliais, pakepiname ir sumaišome su malta mėsa, prieskoniais, druska, mirkytu piene batonu. Formuojame kotletus, apvoliojame džiuvesėliuose ir apkepame keptuvėje.
Sudedame į kepimo indą. Keptuvėje išlydome sviestą, dedame grietinę, pilame apie 150 ml vandens ir pakaitiname iki vienalytės masės. Užpilame ant kotletų. Dedame į orkaitę ir kepame apie pusvalandį 180C. Daug padažo susigeria į kotletus, jie gaunasi sultigi ir labai skanūs. Sviesto aš šiek tiek pamažiau, dėjau apie 50-60g. Tikrai labai skanūs kotletai. Receptas rastas internete.

Varškės žagarėliai

Reikės:
250g varškės (naudojau President vanilinę varškę);
3 kiaušiniai;
apie 500-600g miltų;
30g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
aliejaus virimui;
cukraus pudros pabarstymui.

Kiaušinius išplakame su cukrumi, varške. Dedame kepimo miltelius, po truputį pilame miltus ir išminkome minkštą tešlą.
Stalą pabarstome miltais ir iškočiojame nestorus blynus, supjaustome stačiakampiais, įpjauname per vidurį ir perkišame vieną tešlos galą. Verdame įkaitintame aliejuje. Išvirusius barstome cukraus pudra.
Skanaus.
Receptas rastas facebook'e. Labai skanūs žagarėliai.

Pyragas su varške

Reikės:
100g šokolado;
120g sviesto;
30g cukraus;
4 kiaušiniai;
120-150g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
300g varškės.

Šokoladą su sviestu išlydyti. Išplakti 2 kiaušinius su cukrumi ir tirpintu (atvėsintu) šokoladu. Dėti kepimo miltelius, miltus ir gerao išmaišyti. Tešla gaunasi tiršta.

Varšės masei varškę išplakti su 2 kiaušiniais ir 25g krakmolo. Aš naudojau President vanilinę varškę, tad cukraus papildomai nedėjau.

Į kepimo formą pilame trečdalį tešlos, paskirstome tolygiai. Pilame pusę varškės masės, tada vėl tešlos, vėl varškės ir galiausiai tešlos. Viršutiniam sluoksniui man nesigavo daug tešlos, aš ją paskirsčiau šaukštu.
Kepame 180C apie 30-40 min.
Skanaus

Šokoladinis varškės pyragas

Tešlai:
300 g miltų
200 g cukraus
200 g sviesto
2 valg.š. kakavos (naudojau šokoladinę)
1 arb.š. kepimo miltelių
1 kiaušinis

Varškės įdarui:
500 g varškės
100 g cukraus
170 g grietinės
50 g krakmolo
4 kiaušiniai

Sviestą ištirpinti. Jam ataušus, įmušti kiaušinį, supilti cukrų ir plakti, kol cukrus ištirps. Suberti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir masę gerai išmaišyti, išminkyti iki vientisos, lygios tešlos. Gautą tešlą padalinti į dvi maždayg lygias dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti valandai į šaldiklį.
Tuo metu paruošti pyrago įdarą. Varškę su grietine pertrinti iki visiškai lygios masės, sudėti krakmolą ir gerai išmaišyti. Atskirai išplakti kiaušinius su cukrumi, kol cukrus ištirps, ir supilti į varškės masę. Dar kartą gerai permaišyti.
Vieną tešlos dalį sutarkuoti burokine tarka į kepimo popieriumi ištiestą kepimo indą (23 x 30 cm. dydžio). Tuomet tolygiai užpilti varškės įdarą, o ant viršaus – užtarkuoti antrąją dalį tešlos. Kepti iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes.

Receptas iš: http://www.sauletavirtuve.lt/?p=768

Purus citrinų pyragas

100 g sviesto, minkšto
100 g cukraus
žiupsnelio druskos
1 valg. š. citrinos žievelės, nutarkuotos
2 didelių ar 3 vidutinių kiaušinių
150 g miltų
30 g krakmolo
2 arb.š. kepimo miltelių
8 arb.š. citrinos sulčių
50 ml pieno

Glaistui:
cukraus pudros
citrinos sulčių

Sviestą išplakti su cukrumi, žiupsneliu druskos ir nutarkuota citrinos žievele iki purumo. Tai gali užtrukti apie 5 minutes. Į masę įmušti kiaušinius – po vieną, po kiekvieno gerai išplakant.
Kitame dubenyje sumaišyti miltus su kepimo milteliais bei krakmolu. Šį mišinį išsijoti į kiaušinių plakinį. Atsargiai maišyti, vis po truputį supilant pieną ir 3 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių. Paruoštą masę supilti į kepimo popieriumi ištiestą ir riebalais trupučiuką pateptą kepimo formelę (12 x 32 cm.) ir kepti iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Pyragui gražiai parudus ir iškepus, ištraukti jį iš orkaitės, dar šiltą subadyti dantų krapštuku ir sulaistyti likusiais 5 arbatiniais šaukšteliais citrinos sulčių. Leisti atvėsti, o atvėsusį aptepti glaistu (glaistui sumaišyti cukraus pudrą su šlakeliu citrinos sulčių iki vientisos, gana tvirtos konsistencijos). Skanaus!

Receptas iš: http://www.sauletavirtuve.lt/?p=1215

Sluoksniuotos tešlos kąsniukai

Reikės:
sluoksniuotos tešlos (bemielės);

Įdarui: aš dėjau sūrį, į kitus keptos vištienos kubelius.

Sluoksniuotą tešlą supjaustome poros kąsnių dydžio gabaliukais. Sudedame į kepimo skardą ir iškepame. Tešlą išsipučia. Tada per vidurį gražiai įpjauname ir dedame kokį norime įdarą. AŠ dėjau į vienus sūrį, į kitus vištieną, bet galima dėti būtų ir kokią saldžią varškę, dešrą, krabų lazdelės gabaliuką ir t.t.
Nuotraukos normalios vėl nėra. Tiesiog taip skubėjau viską suruošti, kad nieko nespėjau specialiai nufotografuoti.

Užkandukai su kiaušiniu

Reikės:
baltos forminės duonos;
2 kiaušiniai;
1 česnako skiltelė;
apie 60-100 g sūrio.

Kiaušinius išverdame ir smulkiai sukapojame. Įspaudžiame česnaką, sutarkuojame sūrį, dedame šaukštą majonezo ir gerai išmaišome. Dedame ant duonos riekelių ir kepame orkaitėje kol sūris išsilydys ir duona gražiai apskrus (apie 10min).

Foto tik tokia nuo bendro stalo...

Vyniotinis su džiovintais vaisiais

Reikės:
Tešlai:
pokelis varškės (180g);
1 kiaušinis;
5 v.š. pieno;
5 v.š. aliejaus;
60 g cukraus;
270-300 g miltų;
žiupsnelis vanilinio cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių.

Įdaras:
130 g įvairių džiovintų vaisių (aš dėjau razinas, spanguoles ir aguonas);
verdančio vandens;
40 g cukraus;
1 a.š. krakmolo;
1 trynys.

Tešlai: kiaušinį išmaišome su varške, pienu, aliejumi, cukrumi. Dedame likusius produktus ir išminkome minkomą tešlą. Dedame ją pusvalandžiui į šaldytuvą.

Įdaras:
Aguonas, razinas ir džiovintas spanguoles sumaišome, užpilame verdančiu vandeniu, palaikome keletą minučių ir vandenį nupilame. Mušame kiaušinio trynį, dedame cukrų, krakmolą ir išmaišome.
Tešlą iškočiojame stačiakampiu, dedame įdarą ir susukame. Aptepame kiaušiniu ir kepame orkaitėje apie 15-25 min 180C.

Nuotraukytės vėl nebus. Bet visi ragavusieji sakė, kad vyniotinis labai skanus.

Avižiniai sausainiai

Reikės:
200 g sviesto;
150 g avižinių dribsnių;
60 g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių;
230-250g miltų;
2 dideli kiaušiniai;
žiusnelis druskos;
uogienės (tirštos).

Dribsnius pakepinti sausoje keptuvėje ir atvėsinti.
Minkštą sviestą išsukti iki baltumo su cukrumi, žiupsneliu druskos. Mušti kiaušinius, dėti dirbsnius ir gerai išmaišyti. Sudėti likusius produktus (išskyrus uogienę) ir išminkyti tešlą. Dėti pusvalandžiui į šaldytuvą. Po to imti po tešlos rutuliuką, išploti kaip cepeliną, dėti uogienės šaukštelį ir su kitu tešlos blyneliu uždengti užlipinant kraštus.
Kepti orkaitėje apie 15-20 min 180C.

Receptas iš interneto. Gaila, nuotraukos neturiu šių sausainių, bet iškepti puikiai pavyko ir skanu. Mano keturmetė puikiai sugebėjo sausainukus lipinti su uogiene.

Grūdėtos varškės apkepas

Reikės:
400 g grūdėtos varškės;
3 kiaušinių L;
5 valgomieji šaukštai manų kruopų;
4 valgomieji šauktai cukraus;
1 arbatinis šaukštas cukraus su natūralia vanile (vanilinio cukraus);
0.5 arbatinis šaukštas kepimo miltelių;
žiupsnelio druskos;
2 didesnių kriaušių.

Kiaušinius išplakti iki putų su druska, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudėti varškę, manų kruopas, kepimo miltelius ir gerai išmaišyti. Kriaušes nuplauti, nulupti ir supjaustyti gabalėliais, sudėti į varškės masę. Išmaišyti. Kepimo indą ištepti sviestu, supilti varškę
Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 190 laipsnių apie 20 – 25 min. 

Receptas: http://9gardumai.lt/grudetos-varskes-apkepas/

Grūdėtos varškės bandelės su mėsa

Reikės:

2,5 a.š. sausų mielių arba 12 g šviežių;
125 ml šilto vandens;
225 g grūdėtos varškės;
2 v.š. cukraus;
1 v.š. spausto česnako;

2 a.š. džiovintų krapų;
3/4 a.š. druskos;
1 kiaušinis;
2,5 puodelio miltų (apie 350 g).

Šiltame vandenyje ištirpinti mieles ir supilti į duonkepę. Sudėti varškę, cukrų, džiovintus krapus bei česnakus, druską ir kiaušinį.Supilti miltus ir užminkyti minkštą tešlą.

Tešla turi būti lipni. Pakilinti tešlą.

Iš pakilusios tešlos formuoti blynukus, dėti įdaro, susukti rutuliukus ir dėti į kekiuskų formeles. Kepti apie 20min 180C.

Įdaras:

virta kiauliena, šaukštas majonezo, mėgiami prieskoniai, žiupsnelis druskos.

Mėsą sumalti ir sumaišyti su kitais produktais. Mėsos aš nesvėriau, bet buvo gal 200g.

Skanaus!

Receptas iš: http://viskopotrupineli.blogspot.com/2011/08/duoneles-su-grudeta-varske-ir-cesnakais.html

Keptos duonos tortas

Reikės:
duonos;
aliejaus kepimui;
česnako.

Duoną supjaustome gabaliukais pailgais ir iškepame aliejuje. Sudedame į maišelį, įspaudžiame česnako ir pavartome.

Tai pat dar reikės:
sūrio;
majonezo.

Imame kiekvieną duonos gabaliuką, merkiame į majonezą (iki trečdalio), dedame į sūrį. Dėliojame lėkštėje ratu, po to antrą aukštą dedame, trečią ir .t.t. kolbaigiasi duona. Gaunasi duonos"tortas".
Nuotraukytės neturiu. Prieš nešdama į stalą specialiai nenufotografavau. Bet visiems labai labai patiko. Puikus užkandis.
Foto turiu tik tokią.