Avinžirnių troškinys

Reikės:
1 baklažanas;
200g avinžirnių;
1 svogūnas;
1 morka.

Avinžirnius iš vakaro pamerkiame. Kitą dieną išverdame.
Morkas sutarkuojame, baklažaną ir svogūną supjaustome kubeliais. Viską pakepiname. Dedame virtus avinžirnius, į aštuonias dalis supjaustytus pomidorus ir kepiname kol atsiras skysčio ir pomidorai suminkštės. Aš dar įpyliau apie 150ml vandens, įdėjau ryžių manų šiek tiek, kad padažas sutirštėtų. beriame druskos (jeigu reikia, prieskonių mėgiamų).
Patiekiau su bulvėmis.
Skanaus.

Bulvių vyniotinis su įdaru

Reikės:
apie 1kg bulvių;
miltų;
1 kiaušinio;
žiupsnelio druskos.

Bulves išverdame, nusunkiame ir sumaišome su druska, kiaušiniu. Pilame miltus. Masė neturi tapti minkoma, bet tokia pusiau lipni. Aš sudėjau kokia 250ml miltų.
Išminkytą bulvių masę dedame plonu sluoksniu ant kepimo popieriaus (prieš tai jį patepiau aliejumi). Ant bulvių masės dedame tarkuoto sūrio (pasiliekame saujelę sūrio pabarstyti viršui),dedame įdarą, vyniotinį susukame ir kepame orkaitėje apie 20min 180C. Pabaigus kepti, viršų apibarstome sūriu ir paliekame keletui minučių orkaitėje kol sūris išsilydys.

Įdarui:
apie 300g maltos mėsos;
1 morka;
1 svogūnas;
pusė baklažano;
mėgiamų prieskonių;
druskos žiupsnelis;
apie 150g sūrio.

Morką sutarkuojame burokine tarka, svogūną supjaustome kubeliais, dedame į keptuvę ir kartu su malta mėsa apkepiname, kol mėsa taps biri. Dedame prieskonius, druską.

Sūrį sutarkuojame burokine tarka.

Miežinės spurgos

Reikės:
350g miežinių kruopų košės;
1 kiaušinis;
50g cukraus;
180g varškės;
110g miltu.

Kiašinius išplakame su cukrumi, dedame varškę. Dedame virtas kruopas ir džiuvėsius. Drėgnom rankomis formuojame rutuliukus ir apverdame aliejuje. Baigiame kepti orkaitėje apie 10min 180C.
Skanaus.

Meliono sausainiai

Reikės:
230g meliono (naudojau saldųjį, tačiau tiktų, manau, bet koks);
40g cukraus;
100g avižinių dribsnių (aš dėjau trijų grūdų dribsnius);
200g miltų;
120g sviesto;
1 a.š. kepimo miltelių;
1 kiaušinio;
60g šokolado (sulaužyto gabaliukais smulkiais).

Išplakame minkštą sviestą su cukrumi. Mušame kiaušinį ir gerai išplakame.Melioną sutarkuojame burokine tarka ir nupilame susidariusį skystį. Sudedame ir gerai išmaišome. Dedame kepimo miltelius, avižinius dribsnius, miltus ir gerai išmaišome. Galiausiai sudedame smulkintą šokoladą, saulėgrąžų sėklas (labai gerai jeigu prieš tai jas neužmirškite pakepinti sausoje keptuvėje, kol jos parusvės). Išmaišome. Šaukštu dedame skardoje (ant kepimo popieriaus) tešlą ir kepame apie 15 min 180C įkaitintoje orkaitėje.
Skanaus.

Kokosiniai sausainiai

Reikės:
2 kiaušiniai;
150g kokoso drožlių;
100g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
40g cukraus.

Kiaušinius išplakame su cukrumi, dedame kepimo miltelius, kokoso drožles ir gerai išmaišome. Dedame miltus ir gerai išmaišome. Paliekame šaldytuve pusvalandžiui.
Formuojame rutuliukus ir išdėliojame kepimo skardoje (kurioje ištiestas kepimo popierius). Kepame apie 10min 180C įkaitintoje orkaitėje.
Skanaus.

Bananų duona su šokoladu (keksiukai)

Reikės:
30gcukraus;
100g sviesto;
3 kiaušiniai;
4 sunokę bananai;
300g miltų;
2 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
40g špinatų;
60g šokolado (smulkinto gabaliukais).

Kiaušinius dėjau į trintuvą kartu su špinatais ir suplakiau į tyrę iki vienalytės masės. Tada pilame masę į dubenį ir plakame su sviestu, cukrumi. Sudėkite šakute sutrintus bananus. Sudėkite likusius produktus ir gerai išmaišykite.
Supilkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 15-20min 180C.
Galima kepti ir kaip pyragą, bet mums skaniau ir gražiau valgosi keksiukų formelėse.
Skanaus.

Kruopų troškinys su baklažanais

Reikės:
1 baklažanas;
120ml ryžių;
120ml žirnių kruopų;
2 morkos;
1 svogūnas;
pundelis svogūnų laiškų;
2-3 v.š. pomidorų padažo;
mėgiamų prieskonių.

Kruopas pamirkome bent pora valandų.
Užverdame ir verdame kol ruošiame daržoves ir kruopos bus beveik išvirusios.
Morkas sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais. Dedame į keptuvę ir pakepiname. Dedame baklažaną (smulkintą kubeliais), beriame prieskonius ir kepiname kol daržovės beveik suminkštės. Sudedame beveik išvirusias kruopas (įpilame ir šiek tiek skysčio) ir paverdame dar apie 5 min, kad kruopos galutinai išvirtų. Skysčio turėtų beveik nelikti. Sudedame pomidorų padažą, svogūnų laiškus (smulkintus) ir išjungiame viryklę.
Labai puikūs ir skanūs pietūs. Kvapas lyg troškinys būtų su grybais.
Skanaus.

Cukinijų apkepas su faršo kukuliais

Reikės:
apie 1 kg tarkuotos burokine tarka cukinijos (tai maždaug viena didelė cukinija);
2 morkos;
280g miltų;
3 kiaušiniai;
200g sūrio;
mėgiamų prieskonių;
žiupsnelis druskos;
krapų.

Cukiniją sutarkuojame burokine tarka su morkomis, sūriu. Sumaišome visus likusius produktus ir pilame į kepimo formą.

Ruošiame kukulius:
apie 250g maltos mėsos;
mėgiamų prieskonių;
apie 50ml kefyro;
pora saujų džiuvėsių;
mėgiamų prieskonių.

Viską sumaišome. Formuojame kukulius, juos sudėliojame į cukinijų masę ir paslepiame tešloje.
Kepame orkaitėje apie 30min 180C.

Iškepęs apkepas skystokas, tačiau pravėsęs tikrai sutvirtėja.

Skanaus.

Sriuba su pienu

Reikės:
sultinio;
3 bulvės;
perlinių kruopų;
1 morka;
druskos pagal skonį.

Užverdame perlines kruopas, paverdame 10 minučių. Sudedame bulves pjaustytas kubeliais, tarkuotas morkas. Verdame kol išvirs. Dedame sultinio kubelį. Užbaliname pienu ir užverdame. Pasūdome pagal skonį.
Aš dar prieš baigiant virti įdėjau smulkintų petražolių.
Skanaus.

Sūrio rutuliukai

Reikės:
200g sūrio;
1 kiaušinis;
4 v.š. miltų;
pipirų žiupsnelis;
ciberžolės žiupsnelis;
druskos žiupsnelis.

Sūrį sutarkuojame smulkia tarka (ne burokine, o šiek tiek smulkesne). Sumaišome visus produktus ir išminkome.
Formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir apvoliojame džiuvėsiuose. Verdame įkaitintame aliejuje.
Patiekiame su padažu. Puikiai tinka česnakinis.

Skanaus.

Morkų salotos

Labai patiko, skanios ir paprastos.

Reikės:
2 morkos;
sauja špinatų;
nedielis pundelis svogūnų laiškų;
graikiško jogurto;
žiupsnelis druskos.

Morkas sutarkuojame burokine tarka. Svogūno laiškus supjaustome. Špinatus suplėšome kokio tik norime dydžio gabaliukais. Dedame šaukštą graikiško jogurto, išmaišome. Pagal skonį pasūdome. Skanaus.

Salotos su sūriu

Reikės:
indelis konservuotų kukurūzų (naudojau nedidelį indelį, lyg 340g);
3 pomidorai;
3 agurkai;
3 obuoliai;
1 svogūnas;
100g sūrio (naudojau minkštą sūrį salotoms, panašų į fetą sūrį).

Užpilui:
mėgstamo aliejaus (naudojau alyvuogių, bet galite naudoti jums tinkantį ir patinkantį);
žiupsnelis druskos;
šiek tiek citrinos sulčių.


Viską supjaustome kubeliais, supilame konservuotus kukurūzus ir išmaišome. Pilame aliejaus šiek tiek, spaudžiame citrinos sulčių, beriame druskos. Išmaišome. Skanaus.

Kanapių pienas

Šis pienas sveikas, skanus ir puikiai tinka įvairiems kokteiliams. Pasigaminsite jį labai lengvai.
Reikės:
4 v.š. kanapių sėklų (naudojau nelukštentas);
250ml vandens.

Sėklas nuplauname ir užpilame vandeniu. Paliekame nakčiai. Ryte su visu vandeniu suplakame ir nusunkiame.
Aš šį pieną gaminu ne tik iš vakaro, bet ir ryte užpylusi sėklas, vakare jau gaminu pienuką
Skanaus.

Receptas paimtas iš: https://www.facebook.com/veganpipiras
Ačiū už receptą.

Bulvių ir varškės piršteliai

Reikės:
800g virtų bulvių;
100g verdančio pieno;
360g varškės;
160g krakmolo;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis ciberžolės.

Virtas bulves sugrūdžiame bulvių grūstuve (arba sumalame mėsmale). Geriau sugrūdžiame dar karštas bulves, tada neliks jokių gumuliukų, bus vientisesnė masė. Supilame verdantį pieną ir gerai išmaišome. Dedame krakmolą, varškę, druską ir gerai išminkome. Formuojame "pirštelius" ir kepame aliejuje iš visų pusių.
Patiekiame su grietine.
Skanaus.

Pomidorų sriuba

Reikės:
0,5 kg pomidorų;
1 paprika;
1 svogūnas;
50g makaronų;
druskos;
mėgiamų prieskonių;
petražolių;
krapų.

Pomidorus, papriką sutrinti smulkintuvu į tyrę ir supilkite į puodą. Užvirkite. Sudėkite kepintą svogūną, prieskonius, žalumynus. Virkite apie 10 minučių. Išvirus sudėkite jau išvirtus makaronus.
Skanaus.

Avinžirnių kotletai

Reikės:
200g avinžirnių;
2 morkos;
1 st. tarkuotos cukinijos;
1 svogūnas;
2 skiltelės česnako;
1 kiaušinis;
2-3 v.š. avižinių miltų;
mėgiami prieskoniai (aš dėjau druskos, pipirų, ciberžolės).

Avinžirnius geriausia išmirkyti per naktį. Tada išverdame. Morkas sutarkuojame, svogūną tai pat. Česnaką suspaudžiame spaustuku. Visus produktus sumaišome ir kepame kotletus orkaitėje 180C apie 25 min.
Skanaus.

Cukinijų pyragas

Reikės:
140g miltų;
1 v.š. kakavos;
žiupsnelis druskos;
1 a.š. cinamono;
1 a.š. kepimo miltelių;
120ml aliejaus;
50g cukraus;
2 kiaušiniai;
230g tarkuotos cukinijos (šiek tiek smulkesne negu burokine tarka);
70g smulkinto šokolado.

Aliejų, cukrų, kiaušinius gerai išplakti kartu.Sudėti tarkuotą cukiniją.
Sudedame miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską, cinamoną. Viską sumaišyti su cukinijų mase. Įmaišyti šokolado gabaliukus.
Tada supilti į kepimo formą ir kepti apie pusvalandį 180C
Skanaus.

Sriuba su špinatais

Reikės:
3 bulvės;
90g ryžių;
1 morka;
1 svogūnas;
špinatų (aš dėjau šaldytus, apie 100g);
mėgiamų prieskonių.

O sriuba ruošiama standartiškai:
Bulvės supjaustomos kubeliais, užverdame, dedame ryžius, pakepintą aliejuje tarkuotą (aš kepinau ghee svieste su prieskoniais) morką ir kubeliais pjaustytą svogūną. Baigiant virti sudedame špinatus ir po minutės išjungiame viryklę.

Skanaus.

Sriuba paprasta, daugeliui tikriausiai žinoma, bet skonis jos vistiek puikus.

Troškinys su mėsa ir pomidorais

Reikės:
500g mėsos (aš dėjau kiaulienos kumpį);
apie 13 vnt vidutinio dydžio pomidorų;
mėgiamų prieskonių (aš dėjau prieskonių mišinį kiaulienai ir dar dėjau ciberžolės šaukštelį, bei šaukštelį kmynų);
apie 3-4 v.š. miltų.

Mėsą supjaustome kubeliais, beriame prieskonius (tik ne kmynus) ir išmaišome. Dedame miltus ir mėsą išmaišome, kad kiekvienas gabaliukas apliptų miltais. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Kai mėsa šiek tiek apkepa, sudedame pomidorus (aš kiekvieną pomidorą pjoviau į keturias dalis ir po to dar per pusę). Troškiname ant lėtos ugnies kol pomidorai suvirs. Beriame kmynus, druskos pagal skonį.
Skanaus.
Tikrai labai patiko šis troškinys.

Apelsininis tortas

Reikės:
3 biskvito lakštų pagal jūsų mėgiamą receptą.

Kremui:
350g graikiško jogurto;
18g želatinos;
70g cukraus (arba daugiau, jeigu norite saldžiau);
2 apelsinai;
1 v.š. krakmolo;
75g sviesto;
nedidelis indelis konservuotų mandarinų;
1 kiaušinis.

Į puodą supilame pusę apelsino sulčių (šviežiai spaustų iš abiejų apelsinų), sudedame sviestą ir kaitiname, kol sviestas ištirps. Likusiose apelsinų sultyse išmaišome krakmolą ir supilame į karštą sviesto -apelsinų masę. Nuolat maišome. Įmušame kiaušinį, nuolat maišome ir paverdame minutę. Išjungiame viryklę. Sudedame cukrų, išmaišome. Sudedame graikišką jogurtą ir gerai išplakame.
Atskirai ištirpiname želatiną su 100ml karšto vandens. Atvėsiname ir supilame į kremą. Išmaišome.

Dedame pirmą biskvitą į torto formą, sulaistome (aš sulaisčiau konservuotų mandarinų sultimis), dedame mandarinų skiltelių (konservuotų). Dedame antrą biskvitą, vėl sulaistome, dedame mandarinų skilteles, pilame kremą ir dedame trečią biskvitą, sulaistome ir supilame likusį kremą.
Pastatome į šaldytuvą sustingti.
Puošiame kaip tik norime. Aš pridėliojau bananų ir užpyliau želė.
Skanaus.

Sausainiai su cukinijomis

Reikės:
160g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
1 a.š. prieskonių (aš dėjau prieskonių mišinį meduoliams, bet jeigu jo neturite galite įdėti tiesiog cinamono);
60g sviesto;
2 v.š. medaus;
1 kiaušinio;
200g burokine tarka tarkuotos cukinijos;
180g avižinių dribsnių;
60g gabaliukais smulkinto šokolado;
60g džiovintų spanguolių.

Minkštą sviestą ir medų išplakame kartu (aš pašildžiau viską mikrobangėje, kad suminkštėtų). Mušam kiaušinį ir išplakame. Sudedame kepimo miltelius, miltus ir išmaišome. tešla gaunasi tirštoka. Dedame tarkuotą cukiniją, išmaišome (tešla gaunasi jau šiek tiek minkštesnė). Sudedame šokoladą, džiovintas spanguoles, avižinius dribsnius ir gerai išmaišome. Masė gaunasi tokia kietoka, sausoka, bet viskas gerai.
Dedame šaukštu sausainius į kepimo skardą ir kepame orkaitėje apie 15min 180C.
Skanaus.

Daržovių pyragas

Reikės:
tešlai:
500g miltų;
180g sviesto;
220g graikiško jogurto;
žiupsnelis druskos.

Miltus ir sviestą triname tarp pirštų kol gausis smulkūs birūs trupinukai. Dedame graikišką jogurtą ir išminkome tešlą. Dedame ją į šaldytuvą kol ruošime įdarą.

Įdarui:
1 nedidelė cukinija;
2 morkos;
2 svogūnai;
mėgiamų prieskonių (aš dėjau 1 a.š. garam masala).

Užpilui:
4 kiaušiniai;
130g sūrio;
pakelis varškės (180g);
žiupsnelis druskos.

Vieną morką supjaustome riekelėmis plonomis, kitą sutarkuojame. Svogūną supjaustome kubeliais. Cukiniją šiaudeliais. kepame ant lėtos ugnies su šlakeliu aliejaus. Dedame prieskonius.

Imame iš šaldytuvo tešlą, ją iškočiojame ir ištiesiame kepimo formą padarant ir tešlos kraštus.
Dedame tešlą kepti į orkaitę apie 10min 180C.
Tada sudedame daržovių įdarą ir užpilame užpilą. Kepame orkaitėje apie 20min 180C.

Užpilo gaminimas:
Kiaušinius išplakame su tarkuotu sūriu. Dedame varškę, druską ir gerai išmaišome.

Makaronai su sūreliu

Reikės:
400g makaronų;
indelis tepamojo sūrelio;
2 paprikos;
1 agurkas;
pundelis svogūnų laiškų.

Makaronus išverdame, nusunkiame ir sumaišome su tepamu sūreliu, kubeliais pjaustytomis daržovėmis.
Labai skanu ir paprasta.
Skanaus.

Trupininis pyragas su uogiene

Reikės:
200g sviesto;
50g cukraus;
2 kiaušiniai;
500g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
uogienės (aš naudojau mėlynių).

Sviestą ištrinam su cukrumi, kepimo milteliais ir miltais iki trupinių. Mušame kiaušinius ir tešlą išminkome, gaunasi tokie trupiniai, biri tešla.
Pilame 3/4 tešlos į kepimo formą, dedame uogienę (aš į uogienę dėjau šaukštą bulvių krakmolo, nes mano uogieno buvo tokia skystoka). Tada ant uogienės suberiame likusius tešlos trupinius.
Kepame orkaitėje apie pusvalandį 180C.
Skanaus.

Cukinijų troškinukas

Reikės:
2 vnt nedidelių cukinijų;
1 svogūnas;
3v.š. graikiško jogurto (arba liesos grietinės);
pundelis krapų;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį.

Svogūną supjaustome kubeliais, cukiniją nulupame ir supjaustome šiaudeliais, viską apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus. Dedame graikišką jogurtą arba grietinę ir išmaišius pakepiname kol cukinija suminkštės. Sudedame smulkintus krapus, prieskonius, druską ir išjungiame viryklę.
Skanaus.
Patiekiau su bulvėmis.
Labai skanu ir lengva pagaminti.

Želė desertas

Reikės:

baltam sluoksniui:
400g graikiško jogurto;
100g kondensuoto pieno;
16g želatinos;
100ml vandens želatinai ištirpinti.

Vandenį užverdame, užpilame želatiną ir išmaišome. Paliekame želatinai tirpti.
Graikišką jogurtą sumaišome su kondensuotu pienu ir supilame ištirpusią ir atvėsusią želatiną. Išmaišome gerai. Supilame į formą ir dedame vėsiai, kad sustingtų.

Mėlynasis sluoksnis:
reikės:
500g juodųjų serbentų sulčių (mano naminės, šiek tiek saldintos);
17g želatinos;
100ml vandens želatinai tirpinti.

Verdančiu vandeniu užpilame želatiną ir ištirpiname. Supilame viską į serbentų sultis ir užpilame masę ant sustingusios baltosios masės. Dedame vėsiai, kad sustingtų.

Trečias sluoksnis:
400g trintų braškių;
100g kondensuoto pieno;
20g želatinos;
100ml vandens.

Verdančiu vandeniu užpilame želatiną ir ištirpiname. Trintas braškes sumaišome su kondensuotu pienu, tirpinta želatina ir užpilame ant sustingusio juodųjų serbentų sluoksnio. Dedame vėsiai, kad sustingtų.

Sustingusį desertą išverčiame į lėkštę ir skanaujame.

Aš desertą stingdinau silikoninėje formoje, tad jis man labai lengvai išsiėmė.

Skanaus.
Labiausiai patiko baltasis sluoksnis ir juodųjų serbentų.

Juodųjų serbentų pyragas

Reikės:
pagrindui:
200g miltų;
100g sviesto;
žiupsnelis druskos;
1 v.š. cukraus;
5 v.š. šalto vandens.

Miltus, gabaliukais pjaustytą sviestą, druską ir cukrų sutrinti iki trupinių. Pilti šaltą vandenį ir išminkyti tešlą.
Tešlą iškočioti ir dėti į kepimo formą padarant aukštus kraštus, nes įdaro gaunasi labai daug.
Dedame į orkaitę ir kepame apie 10min 180C.
Kol kepa pagrindas, gaminame įdarą:

Įdarui reikės:
200g juodųjų serbentų;
200g vandens;
1 v.š. kukurūzų krakmolo;
80g cukraus (arba mažiau, jeigu serbentai saldūs);
3 kiaušiniai;
100ml riebios grietinėlės.

Serbentus sutriname su cukrumi ir vandeniu iki vienalytės masės. Sudedame išplaktus kiaušinius, krakmolą ir gerai išmaišome. Supilame grietinėlę ir gerai išmaišome. Supilame ant pyrago pagrindo ir kepame dar apie 30min 180C.
Skanaus.
Pyragas iš tiesų labai skanus, įdaras kreminis, saldžiarūgštis skonis.

Juodųjų serbentų želė desertas

Reikės:
5 a.š. želatinos;
300g juodųjų serbentų;
70g cukraus (arba daugiau, arba mažiau, maniškiai serbentai labai rūgštūs, tad cukraus dėjau daugiau);
300g graikiško jogurto;
300ml riebios plakamosios grietinėlės.

Pirmiausia užpilame želatiną verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti, po to išmaišome kol ji ištirps. Aš naudojau smulkią želatiną, tai ją užpylus tereikėjo keletą minučių palaukti ir ji buvo beveik ištirpusi.
Juoduosius serbentus su cukrumi sutriname iki vienalytės masės. Dedame natūralų jogurtą ir gerai išmaišome.
grietinėlę išplakame iki standumo, sudedame serbentų masę ir viską gerai išplakame. Supilame ištirpintą želatiną ir gerai išmaišome. Supilstome į taures ir laikome vėsiai kol desertas sustings.
Skanaus.

Ryžiai keptuvėje

Reikės:
2 morkos;

žiupsnelis druskos;
žiupsnelis prieskonių mėgiamų;
2 svogūnai;
250ml ryžių.

Morkas sutarkuojame, svogūnus supjaustome kubeliais ir trumpai viską apkepiname. Sudedame ryžius, prieskonius, druską, užpilame vandeniu ir verdame keptuvėje ant lėtos ugnies kol ryžiai išvirs ir vandens neliks. Jeigu vanduo išgaruoja, o ryžiai dar neišvirę, įpilkite dar vandens ir verdame toliau. Aš viriau uždengusi dangčiu keptuvę.
Skanaus.

Morkų keksiukai

Labai labai labai skanūs.

Reikės:
250g tarkuotų morkų (tarkuotų šiek tiek smulkesne negu burokine tarka);
1 st cukraus (aš dėjau 60g);
2 st miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
0,5 st aliejaus.

Tarkuotas morkas sumaišome su cukrumi ir paliekame  keletui minučių. Į masę sudedame visus kitus produktus ir gerai išmaišome. Dedame į keksiukų formeles ir kepame apie 15-20min 180C.
Aš dar į kiekvieną keksiuką prieš kepimą įdėjau po kelias juodųjų serbentų uogas.
Skanaus.

Kotletai su šviežiomis bulvytėmis

Reikės:
500g maltos mėsos;
1 kiaušinis;
1 nedidelė skiltelė česnako (kas nori aštriau, dėkite daugiau, nes ta viena skiltelė nesijautė visisškai);
1 nedidelė cukinija;
sauja ruginių sėlenų;
mėgiamų prieskonių;
sauja miltų.

Tai pat rekės dar nedidelių šviežių bulvyčių;
ir bulvėms dar reikės:
žiupsnelio druskos;
šaukšto graikiško jogurto;
šaukšto aliejaus.


Maltą mėsą sumaišome su spaustu česnaku, prieskoniais, tarkuota burokine tarka cukinija, kubeliais pjaustytu svogūnu ir likusiais ingdridientais, Masė neturėtų būti labai skysta. Jeigu skysta, įberkite dar saujelę ruginių sėlenų.
Suformuojame kukulius ir labai trumpai apkepame keptuvėje. Išdėliojame kukulius į kepimo formą.

Nuskutame bulves. Beriame ant jų žiupsnelį druskos, dedame šaukštą aliejaus (alyvuogių aš dėjau) ir šaukštą graikiško jogurto. Išmaišome ir išdėliojame ant kotletų.
Kepame orkaitėje apie pusvalandį kol viskas gražiai apkeps.
Skanaus.

Makaronai su feta ir daržovėmis

Reikės:
pakelio makaronų (400g);
3 pomidorai;
2 svogūnai;
1 paprika;
1 rūkyta vištienos kulšelė (galima daryti ir be mėsos);
2 morkos;
100g fetos sūrio.

Svogūną supjaustome kubeliais, morką sutarkuojame ir pakepiname ant šlakelio aliejaus, Sudedame kubeliais pjaustytą papriką, pomidorus (tai pat pjaustytus kubeliais), gabaliukais smulkintą vištieną ir trumpai pakepiname.
Išverdame makaronus, nusunkiame. Dedame fetą ir gerai išmaišome.Sudedame daržovių ir vištienos ruošinį ir gerai išmaišome.
Skanaus.
Labai skanu. Skonis labai priklausys ir nuo makaronų rūšies ir ko gero, formos. Aš naudojau kaspinėlius.

Avižinių miltų blyneliai su feta

Reikės:
240g varškės;
1 v.š. kokoso aliejaus;
0,5a.š. kepimo miltelių;
50ml vandens;
50g avižinių miltų;
50g sėlenų (naudojau rugines).

Įdarui:
pusė pakelio fetos;
pundelis krapų.

Varškę išmaišome su kokoso aliejumi, vandeniu, kepimo milteliais. Sėlenas sumaliau blenderiu beveik iki miltų. Sudedame sėlenas su avižiniais miltais ir išminkome tešlą. Jeigu tešla per trapi, tai įpilame šlakelį vandens.
Iš tešlos suformuojame 7-8 rutuliukus. Juos tarp delnų suplojame ir dedame įdarą. Kraštus užspaudome. Kadangi tešla tokia biri, viską dariau drėgnomis rankomis. Kiekvieną blynelį sandariai užlipindavau ir dar tarp delnų paspaudydavau ir suplodavau švelniai.

Įdaro ruošimas:
Fetą sumaišome su smulkintais krapais.

Sveikuoliški sausainiai

Reikės:
120g varškės;
100g avižinių miltų (aš avižinius dribsnius sumaliau);
0,5 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis vandens;
1v.š. kokoso aliejaus;
1 bananas.

Varškę išmaišome su kokoso aliejumi, kepimo milteliais ir pora šaukštų vandens. Pilame avižinius miltus ir pradedame minkyti. Jeigu tešla labai biri, įpilame dar šiek tiek vandens. Tešla turi gautis minkoma.
Tešlą iškočiojame ant aliejumi patepto stalo. Dedame į tešlos vidurį bananą ir bananą apsukame tešla. Tešla gaunasi biri, plyšta, bet drėgnomis rankomis aplipiname bananą.
Bananą apvoliojau cinamono ir cukraus mišinyje ir supjausčiau riekelėmis. Sudėjau į kepimo skardą ir kepiau apie 10min 180C. Kiekvieną sausainį dar stipriai sugniauždavau delne, kad tešla gerai būtų aplipusi bananą.
Skanaus.
Sausainiai ypač patiko vaikams.

Bulvių ir mėsos apkepas

Kai reikia greitų pietų.

Reikės:
bulvių;
maltos mėsos;
morkos;
poros svogūnų.

Kiekius koreguokitės pagal save, jeigu mėgstate daugiau bulvių, dėkite daugiau jų, jeigu norisi, kad būtų daugiau mėsos, dėkite daugiau jos. Aš dėjau apie puse kg maltos mėsos, vieną didelę morką ir apie kilogramą bulvių.
Bulves nuskutame ir supjaustome ketvirčiais. Maltą mėsą pakepiname keptuvėje su mėgiamais prieskoniais, kad mėsa taptų biri. Dedame kubeliais pjaustytus svogūnus, tarkuotą morką ir trumpai apkepiname. Viską sumaišome su bulvėmis.
Užpilame padažu, išmaišome ir dedame į kepimo skardą ir kepame apie 40min 180C.

Padažas:
3v.š. pomidorų padažo;
3v.š. natūralaus jogurto;
3v.š. vandens;
2v.š. garstyčių.
Viską sumaišome.

Blynai su cukinija

Reikės:
800g cukinijos;
100g miltų;
1 kiaušinio;
žiupsnelio druskos.

Cukiniją sutarkuojame (nulupę prieš tai), pabarstome druska ir paliekame kiaurasamtyje nuvarvėti.
Tada dedame į dubenį, mušame kiaušinį, dedame miltus ir išmaišome.
Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Skanaus.

Recepto idėja iš lieknosbites.lt

Blynai su obuoliais

Sakyčiau tokie sveikuoliški. Be pridėtinio cukraus.

Reikės:
3vnt obuolių (nuluptų);
1 kiaušinio;
100ml vandens;
keleto šaukštų avižinių miltų (aš sumaliau avižinius dribsnius, gavosi maždaug 4 v.š. miltų);
2v.š. kvietinių miltų.

Obuolius sutarkuojame burokine tarka, supilame vandenį, mušame kiaušinį, išmaišome. Dedame avižinius miltus, paprastus miltus ir gerai išmaišome. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Skanaus.

Medaus tortas

Niekada nekepiau medaus torto. Niekada. Pirmiausia dėl to, kad nemėgstu kočioti tešlos lakštų. Tai pat atrodė daug darbo kol viską pagaminsi, iškočiosi, iškepsi, sutepsi... Bet šis receptas man labai patiko. tešla pasigamina labai greitai. Tešla nėra labai riebi. Biskvitas skanus. Kvapnus.
Ir pats tortas... Turbūt pats skaniausias man iš mano gamintų tortų.

Reikės:
200g medaus (aš turėjau nusipirkusi tokį medaus ir liepos žiedų mišinį, kur deda į jogurtus, ir nežinodama kur tą mišinį sunaudoti, dėjau į šio torto tešlą);
70g cukraus;
200g margarino;
3 a.š. sodos (gesintos grietine);
3 kiaušiniai;
400g miltų.

Į puodą supilame medų, sviestą, cukrų. Ant lėtos ugnies maišome, kol sviestas ištirps ir masė užvirs. Išjungiame viryklę. Šiek tiek pravėsiname ir sudedame gesintą sodą. Masė suputoja. Kai masė atvėsta pakankamai, mušame kiaušinius ir gerai išplakame. Dedame miltus. Turi gautis grietinės tirštumo tešla. Supilame tešlą į kepimo formą ir kepame orkaitėje apie 40min 180C.
Man biskvitas iškepė aukštas. Aš jį supjausčiau į 5 dalis ir dar liko nemaža kuprelė.

Pertepimas:
500ml riebios plakamosios grietinėlės;
300g graikiško jogurto;
2 v.š. chia sėklų;
cukraus pagal norimą saldumą, aš dėjau kažkur 60g;
2 v.š. grietinėlės standiklio (gal būtų užtekę ir mažiau, turėjau sveriamą, sudėjau visą).

Riebią grietinėlę išplakame iki standumo. Aš plakant sudėjau grietinėlės standiklį. Po to dedame cukrų, graikišką jogurtą ir gerai išplakame. Sudedame chia sėklas ir išmaišome.

Surenkame tortą.
Dedame biskvitą, sulaistome (aš sulaisčiau vyšnių kompotu), dedame kremą, vėl biskvitą, vėl sulaistome, vėl kremą ir t.t. kol baigiasi kremas arba biskvitai. Aš padariau su 4 biskvitais. Kremo užteko kaip tik. Mano torto forma 19cm.
Paliekame šaldytuve tortui pailsėti, geriausia per naktį.
Puošiame kaip tik norime.
Skanaus.

Keksiukų pyragėliai

Reikės:
120g miltų;
2 kiaušiniai;
160ml kefyro;
70ml vandens;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis cukraus.

Įdarui:
bananas.


Kiaušinius lengvai išplakame su druska, cukrumi. Įmaišome miltus. Palengva pilame kefyrą su vandeniu

ir maišome iki vientisos skystos tešlos.
Tešlą supilstome į keksiukų formeles, į vidų dedame po riekelę banano. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 min 200C, po to temperaūrą sumažiname iki 150C ir kepame dar apie 10min.
Skanaus.

Keksiukai su medumi ir kriaušėmis

Reikės:
200ml vandens;
250g miltų;
2 didelės kriaušės;
1 a.š. kepimo miltelių;
1 st medaus;
40g graikiškų riešutų (arba kokių tik turite);
5 v.š. aliejaus;
1 a.š. meduolių prieskonių mišinio.
Į vandenį dedame medų ir kaitiname kol medus ištirps. Įmaišome aliejų, prieskonius, kepimo miltelius, miltus ir gerai išmaišome. Sudedame riešutus, gabaliukais pjaustytas kriaušes ir gerai išmaišome.
Pilame tešlą į keksiukų formeles ir kepame apie 20min 180C.
Labai skanūs keksiukai, labai drėgni, kvapnūs.
Skanaus.

Sočioji mišrainė

Reikės:
150g krabų lazdelių;
200g agurkų;
nedidelis raudonasis svogūnas;
sauja špinatų lapelių;
2 v.š. graikiško jogurto;
žiupsnelis druskos.

Agurką ir svogūną supjaustome kubeliais, krabų lazdeles tai pat supjaustome smulkiai. Viską sumaišome su graikišku jogurtu.
Skanaus.
Ši mišrainė puikus patiekalas vakarienei.

Pica ant lavašo

Reikės:
1 lavašas (70g);
liesos varškės (90g);
pora saujų špinatų lapelių;
1 a.š. pomidorų padažo (aš dėjau pomidorų pastą);
100g pomidorų;
60g mocarellos.

Lavašą ištepame pomidorų padažu. pabarstome varškės. Išdėliojame pomidorus pjaustytus riekelėmis, užbarstome špinatų lapelių. Viršų apibarstome tarkuota mocarela. Kepame įkaitintoje orkaitėje keletą minučių kol sūris išsilydys.
Skanaus.

Receptas pagal lieknosbites.lt

Kruopų apkepas

Reikės:
250g miežinių kruopų;
4 morkos;
2 svogūnai;
2 kiaušiniai;
50g graikiško jogurto;
mėgiamų prieskonių;
8 vnt bulvių;
pundelis krapų smulkiai pjaustytų.

Kruopas išverdame, nusunkiame.
Morkas sutarkuojame burokine tarka ir pakepiname su svogūnais (smulkintais kubeliais).
Bulves sutarkuojame šiek tiek smulkesne negu burokine tarka. Sumaišome visus produktus. Dedame į kepimo skardą ir kepame apie pusvalandį 180C.
Patiekiau su graikišku jogurtu ir salotomis.
Skanaus.

Pyragas su chia sėklomis

Reikės:
200g avižinių sausainių;
1 bananas;
3 v.š. ruginių sėlenų.

Avižinius sausainius sumalame iki miltų. Sumaišome su trintu bananu, ruginėm sėlenom. Gaunasi tiršta tešla, limpanti prie rankų.
Kepimo formą patepame aliejumi, dedame tešlą. Drėgnomis rankomis paskirstome tešlą formoje ir  suformuojame tešlos kraštelius. Kepame orkaitėje apie 10min.

Įdarui:
450g graikiško jogurto;
2 v.š. krakmolo;
50g cukraus;
3 v.š. chia sėklų.

Visus produktus sumaišome ir paliekame 15 minučių išbrinkti sėkloms.
Tada pilame ant apkepusio pagrindo ir kepame apie pusvalandį 180C. Masė turi pajudinus kepimo formą nejudėti, netyvuliuoti. Palikti praviroj orkaitėje atvėsti. Skanauti tik pilnai atvėsusią. Aš kepiau iš vakaro ir skanavome tik kitos dienos priešpiečiams. Buvo pats tas.
Skanaus.

Receptas rastas https://lieknosbites.com/2016/06/15/itin-sveikuoliskas-avizu-ir-chia-seklu-pyragas/
 ir šiek tiek pamodifikuotas pagal mane.

Bulviniai blynai su miežinėmis kruopomis

Reikės:
250ml miežinių kruopų (tų smulkių, skaldytų);
10 vnt bulvių;
kiaušinis;
pundelis krapų;
druskos pagal skonį;
pora saujų krapų.

Kruopas išverdame vandenyje. Nusunkiame. Bulves sutarkuojame smulkesne negu burokine tarka (bet ne ta, kur tarkuojame bulvių "kugeliui"). Bulves, kruopas, kiaušinį, tarkuotą svogūną, druską ir smulkintus krapus sumaišome. Dedame pora saujų miltų, kad masė sutirštėtų. Aš dar įdėjau ir pora šaukštų ruginių sėlenų. Išmaišome. Kepame keptuvėje blynus - kotletus, apkepu trumpai ir įdedu kepti į orkaitę apie 15 min 180C.

Tortukas

Reikės:
Biskvitui:
1 pakelis sausainių "Gaidelis" ar kažko panašaus;
braškių trintų.

Sausainius sutrupinti ir sumaišyti su trintomis braškėmis kol gausis minkoma masė. Tada šia mase iškloti torto formos dugną.

Įdarui:

250g kondensuoto pieno;
250g rikotos sūrio;
300ml riebios grietinėlės;
3 v.š. želatinos;
100ml vandens (želatinai ištirpinti).

Želatiną ištirpinti verdančiame vandenyje.
Grietinėlę išplakti iki standumo. Supilti kondensuotą pieną, rikotos sūrį ir gerai išmaišyti. Supilti atvėsintą tirpintą želatiną. Išmaišyti.
Įdarą supilti ant torto pagrindo ir palaikyti keletą valandų šaldytuve.
Aš dar prieš dedant į šaldytuvą užpyliau šiek tiek trintų braškių ir su peilio galiuku išraižiau formą.
Skanaus.

Tortas skanus, tik man buvo per saldus. Kitą kartą gal įspausčiau citrinos sulčių kažkiek.

Graikiško jogurtino želė desertas

Reikės:
300ml graikiško jogurto;
16g želatinos;
įvairių uogų (aš dėjau bananus ir trešnes);
100ml vandens želatinai ištirpinti;
pagal skonį cukraus.

Želatiną užpilame karštu vandeniu ir ištirpiname. Dedame į želatiną cukraus ir išmaišome, kad cukrus ištirptų. Atvėsiname ir sumaišome su graikišku jogurtu. Dedame vaisius, išmaišome. Supilame į formą ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
Skanaus.

Vištienos filė suktinukai su įdaru

Reikės:
vištienos filė;
mėgiamų prieskonių.


Įdarui:
sūrio;
plonomis riekelėmis pjaustyto rūkyto kumpio.

Paniravimui:
kiaušiniai;
šlakelis vandens;
džiuvesėliai.

Vištienos filė supjaustome kaip karbonadui - riekelėmis. Iš vienos filė man gavosi 6 karbonadai. Juos pišprieskoniuojame, išmušame mėsos plaktuku. Imame rūkyto kumpio, dedame sūrį ir susukame kumpio suktinuką su sūrio įdaru. Tada tą suktinuką dedame ant filė ir susukame suktinuką. Pavoliojame džiuvėsiuose, kiaušinio plakinyje, tada vėl džiuvėsiuose. Kepame keptuvėje iš abiejų pusių labai trumpai. Tada perdėjau į kepimo skardą ir baigiau kepti orkaitėje apie 20min 180C.

Skanaus.

Varškės sūris su medumi ir graikiniais riešutais

Reikės:
varškės sūrio (aš pjausčiau riekelėmis);
graikinių riešutų;
medaus (geriau šviežio - skysto, jeigu sukietėjęs, ištirpiname garų vonelėje).

Varškės sūrį dedame į lėkštę, užbarstome riešutus, apšlakstome medumi.
Skanaus.