Vasariškas braškinis tortas

Reikės:
0,5 kg kuršėnų vyniotinio;
apie 0,4kg braškių;
3 dideli bananai;
1 indelis kondensuoto pieno;
0,9 kg kefyro;
2 pakeliai želatinos (pakelyje 6 a.š., aš žiūrėjau, kad man sustingdytų beveik du litrus skysčio);
150ml vandens ištirpinti želatiną.

Želatiną užpilame vandeniu, išbrinkiname ir ištirpiname.

Imame tortinės formą. Aš ją išklojau maistine plėvele. Supjaustome riekelėmis "Kuršėnų" vyniotinį ir puse jo išdėliojame ant dugno.

Kefyrą sumaišome su kondensuotu pienu.
Braškes supjaustome gabaliukais, bananus tai pat.

Ištirpintą želatiną pilame į kefyro masę (viskas turi būti vienodos temperatūros, kad želatina nesušoktų į gumuliukus). Kefyro masę daliname pusiau. Į vieną dalį sudedame braškes, į kitą - bananus. Braškių masę greitai pilame ant vyniotinio riekelių. Išdėliojame kitą vyniotinio pusę ant braškinio sluoksnio ir greitai pilame bananų kefyrinį sluoksnį. Masės greitai stingsta. Jeigu sustingo bananų masė - dedame trumpam į mikrobangę ir pašildome.
Tortą dedame į šaldytuvą ir laikome kol sustings. Aš laikiau per naktį, nors jis tvirtas buvo jau po poros valandų.

Puošiame pagal norą ir fantaziją. Aš išplakiau grietinėlę su cukrumi ir standikliu. Padengiau torto viršų ja, uždėjau paveikslėlį. Kraštus tai pat puošiau grietinėle.

Tortas labai skanus, gaivus, ne per saldus.

Skanaus.

Varškės kukuliai su braškėmis

Reikės:
0,5 kg varškės;
1 kiaušinis;
1 v.š. aliejaus;
1 v.š. cukraus;
miltų, kad tešla būtų minkoma, bet ne per kieta (man lengvai lipo prie rankų ir kukulius formavau rankas sudrėkinusi aliejumi);
džiuvesėlių;
16vnt braškių (ne visai mažučių, aš naudojau tokias didokas).

Varškę ištriname su kiaušiniu, cukrumi, aliejumi. Pilame po truputį miltus ir minkome tešlą.
Ją padaliname į 16 gabaliukų. Pasiruošiame 16 braškių (nuskabome kotelius, nuplauname).
Imame tešlos gabaliuką, jį suplojame, padarome blynelį, dedame braškę ir gražiai suformuojame kukulį. Apvoliojame jį džiuvėsiuose.
Dedame į verdantį vandenį ir verdame apie 10min.
Patiekiau su padažu (nat jogurtas sumaišytas su šaukšteliu cukraus).
Skanaus.

Braškiniai sausainiai

Reikės:
70 g avižinių dribsnių;
50 g kviečių sėlenų;
150 g kvietinių miltų;
50 g  cukraus;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
5o g sviesto;
110 g pasukų;
1 kiaušinis;
250 g šviežių braškių.

Sausus produktus sumaišome.

Išlydome sviestą, sumaišome su pasukomis, kiaušiniu ir užpilame ant sausų produktų. Išminkome. Gaunasi minkoma masė. Braškes supjaustome kubeliais ir suminkome su tešla. Formuojame sausainius ir dedame į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi.
Kepame orkaitėje apie 15min 180C.

Receptas rastas internete, tik nepasižymėjau kur tiksliai.

Braškiniai ledai

Kol dar yra braškių, skubu gaminti braškinius gardėsius. Vienas iš jų - braškiniai ledai.

Reikės:
250 gramų braškių;
200 gramų bananų;
50g cukraus;
250ml pieno;
250 ml plaktos grietinėlės.

Braškes ir bananus palaikiau pora valandų šaldiklyje, tada dėjau į kokteilinę, užpyliau pienu, cukrumi ir sutryniau į vienalytę masę.
Grietinėlę išplakiau iki standumo ir sumaišiau su braškine mase. Dėjau į ledų gaminimo aparatą ir šaldžiau pusvalandį. 
Man ledai normaliai nesustingo tam aparate. Supyliau ledus į dėžę ir dėjau į šaldiklį. Kas valandą ( tris kartus) suplakdavau trumpai mikseriu, kad masė nesušaltų į ledo gabalą. Po to ryte vistiek radau tokius sušalusius kietai. Tada palikau kambario temperatūroje apie dvidešimt minučių, šiek tiek ledai atitirpo ir su mikseriu viską suplakiau. Gavosi puri puri masė kaip parduotuvinių ledų. Labai skanūs, primena braškinį plombyrą.
Skanaus.

Bananų ir karamelės pyragas (Nekeptas)

Reikės:
pagrindui:
200 g sausainių (naudojau krekerius "Žuvytės");
1 didelis bananas.

Sausainius sutriname ir sumaišome su trintu bananu. Masė turi gautis minkoma. Ja išklojame tortinės dugną Padarant nedidelius kraštelius.

Karamelei:
400g kondensuoto pieno;
30g sviesto;
1 v. š. kakavos.

Kondensuotą pieną pilame į puodą, dedame sviestą, kakavą ir kaitiname ant lėtos ugnies apie dešimt minučių. Aš viską kaitinau keptuvėje, tada niekas nesvilo.
Kaitinti reikia tol, kol šaukštu perbraukta masė per dugną sugrįžta į savo vietą ne iš karto, o po kokių poros sekundžių. Per daug tik neperkaitinkite, nes karamelė taps per kieta. Man gavosi tokia šiek tiek kietoka, sunkiai pjaustėsi, tad kitą kartą nelaukščiau kol masė taip ilgai sutirštės.
Dar karštą masę supilame ant sausainių pagrindo ir paliekame atvėsti.

Tai pat reikės dar:
1 didelio banano;
250 ml riebios grietinėlės;
pagal skonį cukraus;
pakelis grietinėlės standiklio.

Bananą supjaustome riekelėmis ir išdėliojame ant sustingusios karamelės. Išplakame grietinėlę su cukrumi. Dedame grietinėlės standiklį. Grietinėlę norima forma išdėliojame ant bananų riekelių. Aš pasinaudojau konditeriniu švirkštu.
Laikome šį pyragą šaldytuve.
Skanus, labai saldus pyragas.
Skanaus.

Nekeptas braškių tortas

Pagrindui :
200 g. sausainių (naudojau krekerius "Žuvytės");
didelis bananas.

Kremui:
420 ml.riebios grietinėlės;
apie 200 ml. trintų braškių;
200g  kondensuoto pieno;
2,5 šaukšto birios želatinos.

Pamerkiame želatiną.
Sausainius susmulkiname. Dedame trintą bananą ir masę išmaišome, kad taptų minkoma. Paskirstome masę ant tortinės dugno (aš naudojau 19cm skersmens tortinę, ją išklojau maistine plėvele ir tada paskleidžiau sausainių masę).
Į kambario temperatūros grietinėlę pilame kondensuotą pieną ir išmaišome . Želatiną ištirpiname ir supilame į grietinėlės masę. Grietinėlę daliname pusiau. Vieną pusę išmaišome su trintomis braškėmis. Aš dar į braškių ir grietinėlės masę ištirpinau papildomai šaukštelį  želatinos ir įmaišiau į braškinę masę.
Ant sausainių pagrindo pilame baltą grietinėlės masę ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Kai sustings - pilame braškinę masę (jeigu ji sustingsta - pašildykite truputį kol vėl suskystės).
Tortukas skanus, gaivus. Baltas sluoksnis saldus, braškinis ne toks saldus, tad norintys saldžiau - įdėkite į braškinį sluoksnį papildomai cukraus.
Skanaus.

Recepto idėja iš: http://skanusrp.blogspot.com/2013/06/nekeptas-juoduju-serbentu-ir.html

Naminis kondensuotas pienas

Reikės:
400ml pieno;
400g cukraus;
20g sviesto. 

Verdame ant silpnos ugnies iki kol užverda, Virti apie 20-25 min. Gaunasi tirštas, panašus į parduotuvinį kondensuotą pieną.

Bounty tortas

Reikės:

kremui:

Pienas , 500 ml

Manų kruopos , 6 v.š.

Sviestas , 200 gr.

Cukrus , 0.5 stikl.

Kokoso drožės , 300 gr.

Kokosinio sluoksnio paruošimas. Į puodą supilkite pieną, sudėkite sviestą, manų kruopas ir maištant virkite iki kol užvirs, ugnį sumažinkite ir tebemaišydami virkite iki kol sutirštės. Tuomet nuimkite nuo ugnies, berkite cukrų ir kokosų drožles. Gerai išmaišykite ir palikite atvėsti.

"Manų košės" neišvirkite per daug tvirtos, nes dar kokos drožlės sugers drėgmę.

Biskvitui:

5 kiaušinių
5 v.š. cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
4 v.š. miltų
2 v.š. kakavos (šokoladinės)

Baltymus atskirai išplakt iki standžių putų. Kiaušinių trynius išplakt su cukrumi iki baltos masės, sudėti baltymus, palaipsniui atsargiai maišant, berti persijotus miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyti. Į kepimo popieriumi išklotą skardą kepti po vieną "blyną". Iš viso reikės iškepti tris 180C 10-12min.

Torto surinkimas: dedame vieną biskvitą, sulaistome jį (aš sulaisčiau kompotu), pilame trečdalį kremo, dedame kitą biskvitą, sulaistome, pilame dar trečdalį kremo ir dedame paskutinį biskvitą. Jį sulaisčius supilame likusį kremą ir paliekame bent pusdieniui sutvirtėti. 

Tortas labai labai skanus, kokosinis, nėra labai riebus. Labai patiko.

Recepto idėja iš: http://pasmama.tv3.lt/receptas/tortas-bounty-8441

Avižų kisielius

Receptas rastas internete ir išgirtas kaip labai sveikas gėrimas ypač žarnynui ir visam organizmui. Atjaunina, valo, suteikia energijos ir jėgų. Tad bandom.

Reikės:
1 stiklinės avižų;
0,5 kg avižinių dribsnių (ne tų extra greitai paruošiamų);
0,5 st kefyro.

Avižų kruopas užpilame dviem litrais vandens ir paverdame 30min. Atvėsiname. Avižas sumalame. Aš viską sutryniau blenderiu, nes gavosi tokia klijinga masė ir avižinių kruopų lengvai atskirti nuo skysčio nepavyko. Aišku, buvo galima perpilti per sietelį, bet...
Visą masę (sutrintas avižų kruopas ir skystį kuriame jos virė) pilame į trijų litrų talpos stiklainį. Pilame kefyrą (tik žiūrime, kad avižų masė nebūtų per karšta, jeigu ji karšta, pradžiai atvėsinkite arba įpilkite pora stiklinių vandens). Ir pripilame vandens iki stiklainio viršaus. Sandariai uždarome ir paliekame įrūgti 1-2dienoms. Turi atsirasti burbuliukai ir matytis stiklainyje susisluoksniavimas, skaidri masė viršuje ir nuosėdos apačioje.
Pertrinti viską per sietelį (aš pagreitinau viską ir viską gerai sutryniau blenderiu). Supilti viską į stiklainį. Laikyti reikės dar apie 16 val kol masė susisluoksniuos. Šią masę laikyti galima šaldytuve iki 20 dienų.

Kisieliaus virimas:
imame stiklinę viršutinio skysčio (aš imu samteliu, gražiai, kad nesusidrumstų) ir 3 v.š. tirščių iš dugno. Įpilame pusę stiklinės švaraus vandens, įberiame pora valgomų šaukštų avižinių dribsnių ir paverdame ant silpnos ugnies 2-3 minutes. Nukaičiame ir uždengus palaikome 10-15 min.
Galima paskaninti medumi.

Aš geriu kas rytą po 200ml ant tuščio skrandžio.

Receptas paimtas iš: http://onko-stop.lt/index.php/lt/knyga/avizinis-vk-izotovo-kisielius-ir-kiti-aviziniai-vaistai/

Kokoso pienas

Dar vienas pieno receptukas.
Šis pienas patiko, vos jaučiamo kokoso kvapo, šiek tiek salstelėjusio skonio ir visai malonus gerti vienas, nereikia papildomų produktų, kad gerti būtų skaniau (pvz kokteilio su bananu).

Pagaminti šiam pienui reikės:
vienas kokoso riešutas;
litras vandens.

Kokoso riešutą skeliame pusiau (prieš tai išleidus kokoso "vandenuką", nulupame kevalą ir sutarkuojame burokine tarka. Dedame tarkius į kokteilinę, užpilame karštu vandeniu (litru vandens) ir plakame penkias minutes. Paliekame pailsėti keletui minučių ir dar pora minučių plakame. Aš dar į šią masę supyliau ir kokoso "vandenuką" kurį išleidau iš kokoso.

Visą šią baltą masę nukošiame per marlę ir laikome šaldytuve.

Tirščius panaudojau kokosiniams sausainiams.

Skanaus.

Sveikuoliški sausainiai be cukraus

Reikės:
150 g avižinių dribsnių (naudojau greito paruošimo);
3 vnt nedideli bananai (ne pernokę, nes bus pyragas karstelėjęs);
45 g aliejaus;
30 g vandens;
75 g razinų.

Verdančiu vandeniu nuplikome razinas. Bananus gerai išplakame su aliejumi ir vandeniu. Visus produktus sumaišome ir sudedame po šaukštą į kepimo skardą (kaip sausainukus).
Kepame 170C apie 10-15 min.


Skanaus.
Recepto idėja iš: 
 http://www.sulieknek.lt/saldus-avizinis-pyragas-be-cukraus/ | Sulieknėk sveikai: sveika mityba, dieta

Krekerių tinginys

Reikės:

• pusė indelio kondensuoto pieno (180g);
• 300 g grūdėtos varškės ;
• pusės citrinos;
• 330g krekerių.

Į dubenį pilame grūdėtą varškę, kondensuotą pieną ir citrinos sultis. Gerai išmaišome. Į šią masę pilame krekerius (šiek tiek pasmulkintus) ir gerai išmaišome. Sudedame viską į formą (stipriai suspaudome, supresuojame) ir dedame į šaldytuvą keletui valandų (arba per naktį). 

Skanaus.

Kokoso sausainiai

Naudojau nuo kokoso pieno gamybos likusias išspaudas.

Taigi, reikės:

nuo vieno kokoso likusių išspaudų;

pusės indelio kondensuoto pieno;

g avižinių dribsnių (greito paruošimo);

2 nedideli bananai.

Kokosą sumaišome su kondensuotu pienu, trintu bananu ir avižiniais dribsniais. Dėliojame į kepimo skardą (ištiestą kepimo popieriumi) sausainukus ir kepame apie 10 min 170C kol gražiai pagels.

Labai skanūs minkšti sausainukai.

Skanaus.

Apelsinų keksas su morkomis

Reikės: 

• 200 g morkų;
•  2 didelių apelsinų;
• 3 kiaušinių;
• pusė stiklinės kepintų žemės riešutų (aš užmiršau pakepinti, dėjau nekepintus);
• 220 g sviesto;
• 80 g cukraus;
• 4 šaukštai rudojo cukraus;
• 280 g miltų;
• 2 a.š. kepimo miltelių;
• 1 v.š. citrinos sulčių.

Glajui : 100 g cukraus pudros,2-3 v.š. citrinos sulčių.

Eiga:Apelsinus nulupame ir su trintuvu sutriname iki tyrės. 
Kambario temperatūros sviestą išplakame su cukrumi, citrinos sultimis ir kiaušiniais iki purios masės.Sudedame apelsinų masę . Nuskustas ir nuplautas morkas ssutarkuojame daržovių trintuve. Riešutus sumalame trintuvu iki smulkių gabaliukų. Viską sudedame į apelsininę masę. Atskirame inde išmaišome miltus su kepimo milteliais ir sudedame į morkų ir apelsinų masę, Viską gerai išmaišome. Paruoštą tešlą dedame į keksiukų formeles ir kepame apie 15 min 180C. 
Iškepusius keksiukus apipilame glajumi - sumaišome cukraus pudrą ir citrinos sultis iki norimo skystumo masės. Tik atsargiai, citrinos sulčių reikia tikrai nedaug, maždaug pusei puodelio cukraus pudros apie 3-4 v.š. citrinos sulčių.

Keksiukai nerealiai minkštučiai, aromatingi, gražiai geltoni ir skanūs. Labai puikiai tinka glajus. Manau, kad paskrudinus riešutus gautųsi dar skaniau.

Receptas iš: http://sokiaivirtuveje.tiekejasinfo.lt/apelsinu-keksas-su-morkomis-ir-riesutais/

Netikras skruzdėlynas

Reikės:

pokelis sausų pusryčių (pūstų ryžių, naudojau šokoladinius);
sirupui:
6 v.š. cukraus;
100 ml vandens;
6 v.š. medaus (naudojau dirbtinį medų).

Į vandenį supilame cukrų ir verdame kol jis ištirps. Tada sudedame medų ir verdame apie 6-8 min. Ar sirupas tvirtas, galite patikrinti jį užlašinant į puodelį su šaltu vandeniu. Jeigu sirupas ištirpsta - virkite toliau, jeigu nusėda dugne rutuliukas - virti užtenka.
Karštą sirupą pilame ant pūstų ryžių ir gerai išmaišome. Formuojame norimą formą ir paliekame keletui minučių atvėsti ir sutvirtėti.
Kitą kartą formuočiau ne skruzdėlyną, nes buvo sunku pjaustyti, geriausia būtų formuoti neaukštą pyragą, kurį po to lengviau supjaustysime gabaliukais.

Už receptą ačiū facebook'o kulinarinėje grupėje pasidalinusiai merginai.

Pupelių kotletai

Labai labai patiko man ir labai nepatiko vyrui :-)

Reikės:
pupelių, svogūno, kiaušinio, poros saujų miltų, mėgiamų prieskonių, druskos pagal skonį.

Plutelei:
kiaušinio, pieno, džiuvesėlių.

Pupeles išverdame, svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname su prieskoniais (galima naudoti ir du svogūnus, jų skonis labai tiko).
Pupeles ir svogūną sumalame mėsmale. Mušame kiaušinį, dedame jeigu dar norisi prieskonių, druskos ir pora saujų miltų, Miltų gali reikėti mažiau arba daugiau, priklauso kiek pupelių ir svogūnų turite, bet masė turi gautis ne skysta, formuojame. Taigi, imame paruošto "faršo", darome pailgą "dešrelę" ją pavoliojame džiuvesėliuose, tada kiaušinio ir pieno plakinyje, tada vėl džiuvesėliuose ir dedame kepti į keptuvę su karštu aliejumi. Apkepame iš visų pusių.

Kiaušinio plakinį ruošiau maždaug taip: kiaušinis ir apie 100 ml vandens. Viską lengvai šakute paplaku.

Patiekiau su padažu (su juo daug skaniau) - 4  v.š. grietinės, 300 ml kefyro ir tarkuotas raugintas agurkėlis. Jeigu norima, dar įberiame druskos.

Taigi, man šie kotletukai labai patiko, labai sotūs, maistingi, su padažu nėra sausi. Vyrui visai nepatiko - sakė, kad sprangūs, nėra mėsos ir kažkokia nesąmonė. Vaikams pusiau patiko.
Tad kas mėginsite - skanaus. Aš tikrai mėginsiu dar kartą.
Skanaus.

Sezamų pienas

Tai mano pirmasis gamintas kitoks pienas :-) Pavyko puikiai.
Skonis? Paragavau ką tik pagaminto, dar šilto. Nepatiko. Karstelėjęs, specifinio skonio, kai kas sako, kad turi riešutų prieskonį. Sekantį rytą šį pieną naudojau kokteiliui plakti, pyliau ml sezamų pieno, dėjau bananą ir kivi. Suplakiau kokteilinėje. Gerti buvo galima, nėra ypatingai skanu, bet žinant, kad tai yra labai sveika, galima užsimerkti ir išgerti :-)

O šiam pienui pagaminti reikės:
300 ml sezamo sėklų;
800 ml karšo vandens.

Sezamo sėklas šiek tiek sutriname trintuvėje, dedame jas į kokteilių plaktuvą, užpilame vandeniu ir plakame pora minučių. Tada paliekame dešimčiai minučių "pailsėti" ir vėl plakame pora minučių.
Viskas. Imame merliuką ir nusunkiame. Pieną laikome šaldytuve iki penkių dienų.
Pienas gaunasi toks riebokas, baltos gražios spalvos.
Skanaus.

Salotos

Reikės:
kopūsto;
agurkų;
morkų;
majonezo;
česnako skiltelės.

Proporcijas rinkitės pagal save ko norite, kad būtų daugiau, aš dėjau apie ketvirtadalį nediduko kopūsto (šviežio), pusę ilgavaisio agurko ir vieną vidutinio dydžio morką. Viską sutarkuojame burokine tarka, dedame grietinės, įspaudžiame česnako skiltelę ir gerai išmaišome.
Skanaus.

Receptas iš:
 http://www.sulieknek.lt/kopustu-salotos-su-agurkais-ir-morkomis/ | Sulieknėk sveikai: sveika mityba, dieta

Toksinus šalinantis gėrimas

Puikus gerimas. Šalina toksinus. Receptą radau internete tik nepasižymėjau kur.
2 zali obuoliai;
pusė citrinos;
2,5 cm ilgio imbiero saknis;
400 ml vanens
Viska sublenderiuoti. 

Skanaus.

Giros duona

TINGINIŲ DUONA! 
0,5L giros;
25g kepimo miltelių;
100g moliūgu seklų;
500g sijotų miltų.

Kepimo miltelius sumaišyti su miltais, tada dėti moliūgų sėklas ir pilti po truputėlį girą. Tada skardą ištepti sviestu ir apibarstyti sezamo sėklomis. Pilti masę į kepimo formą ir kepti 180 laipsnių įkaitintoj orkaitėj ir kepti kol paruduos . Orkaitės neatidarinėti dažnai, kad nesusmegtų. 

Kepimo formos dugną patepiau aliejumi ir pabarsčiau sezamo sėklomis. 

Man jautėsi kažkoks sodos skonis. Kitą kartą dėsiu mažiau kepimo miltelių, bersiu druskos ir kokių kmynų.

Receptas rastas facebooke.