Mini picos

Vakarienei ar pietums į darbą. Kai norisi greitai ir skaniai. Sekantį kartą bandysiu aliejaus mažinti per pusę ir vietoj jo pilti vandenį. Norisi liesesnės tešlos (nors kas dėl kalorijų nesuka galvos, tai ši tešla gavosi tikrai nuostabi).
Reikės:
05 st aliejaus;
0,5st verdančio vandens;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis cukraus (arba nedėkite visai, priklausomai ar norite saldumo tešloje ar ne);
2st miltų (gali prireikti iki 2,5st miltų);
žiupsnelis ciberžolės;
1a.š. kepimo miltelių.

Tešla labai paprasta ir greitai pagaminama: į dubenį pilame aliejų, verdantį vandenį, cukrų, druską, ciberžolę. Išmaišome. Tada supilame stiklinę miltų, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Tuomet supilame antrą stiklinę miltų ir išminkome. Jeigu tešla skystoka, pilame dar truputį miltų. Nors šiaip tešla gaunasi labai smagi - nelimpanti nei prie rankų, nei prie stalo, lengva kočioti.

Tešlos receptas rastas facebook'o receptų grupėje. Gaila, neužsižymėjau kas pasidalino tešlos receptu, tačiau šios tešlos autorei - ačiū :-)

Na, o įdarą dariau šį kartą tokį:
sutarkavau dešros, sūrio, dėjau šaukštą majonezo, mušiau kiaušinį ir gerai išmaišiau.

Įdarą dėjau ant iškočioto tešlos lakšto, supjausčiau stačiakampiais ir perkėliau į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi. Kepiau apie 10-15min 180C, kol gražiai apskrudo.

Saldžiųjų bulvių apkepėlė

Reikės:
apie 1kg saldžiųjų bulvių (pas mane buvo apie 900g)
prieskonių (druskos, rozmarino, baziliko);
2v.š. aliejaus;
riebios grietinėlės.

Bulves gerai nuplauname ir plonai nuskutame (arba galima odelę nutrinti su šveistuku ir po to nupjaustyti bulvių "akis");
Bulves supjaustome riekelėmis, apie pusės cm storio. Atskirai sumaišome aliejų, šaukštą grietinėlės, prieskonius ir užpilame ant bulvių. Gerai išmaišome ir išdėliojame bulves kepimo skardoje. Kepame apie 20min. Tuomet supilame likusią grietinėlę ir dar paliekame kepti 5min.
Grietinėlė sutirštėja, ir gaunasi pasakiškai skanus apkepas. Valgyti galima tiek vieną kaip savarankišką patiekalą, tiek kaip garnyrą prie kitų patiekalų.

Vištiena kepta ant grotelių su garstyčiomis ir prieskoniais su juodųjų serbentų sultimis

Vištiena gavosi labai skani, minkšta. Marinatas lengvai pagaminamas, mėsą galima palikti marinuotis, kad ir per naktį (spėju, taip daug geriau), tačiau aš šį kartą turėjau ekstra susiruošti, tad skoniui išgauti pakako ir keturių marinavimosi valandų.

Reikės:
1kg vištienos blauzdelių;
2a.š. garstyčių (grūdėtų);
2a.š. majonezo;
žiupsnelis druskos;
2a.š. prieskonių (įdedu foto kokių).

Gaminimas labai paprastas: vištieną išmaišome su garstyčiomis, majonezu, druska, prieskoniais ir paliekame marinuotis. Aš marinavau prieš keturias valandas iki kepimo. Ir kepame gamtoje, šašlykinėje, ant grotelių.
Labai skani vištiena.

Citrininė karamelė

Kaip ir rašiau prieš tai buvusiame įraše apie Karamelę su kava, pristatu Jums dar vieną receptą su karamele - šiek tiek rūgštesnį, kam norisi rūgštelės.
Šiai karamelei reikės:

Reikės:
100ml vandens;
50ml citrinos sulčių;
200g cukraus
200ml riebios grietinėlės.

Cukrų pilame į puodą, supilame šiltą vandenį ir citrinos sultis. Pastatome ant viryklės ir maišant laukiame kol užvirs. Svarbiausia išmaišyti cukrų, kad jis visiškai ištirptų, nes kai masė užvirs, maišyti jau nebegalima. Jeigu matote, kad masė beveik užvirė, o cukrus neištirpo, nukelkite puodą nuo ugnies ir maišykite cukrų, kol jis ištirps, tada vėl uždėkite kaitintis. Kai cukrus ištirpsta, masė užverda, tada negalima maišyti. Paliekate burbuliuotis šį sirupą ant ugnies apie 14-15min, kol spalva pradės keistis į geltoną.Jeigu spalva pradeda anksčiau keistis į geltoną, jokiu būdu nekaitinkite ilgiau.
Sirupas pradžioje taps švelniai gelsva, po to gintarine spalva. Neperlaikykite, nes sirupas labai greitai sudegs. Vos masė taps švelniai gelsva, dar pakaitinkite kokia 10-15s ir nukėlus nuo ugnies, lėtai pilkite grietinėlę. Aš pradžiai dėjau šaukštą grietinėlės, masė suputojo, gerai išmaišiau, tada dar šaukštą grietinėlės, ir taip palengva visą supyliau. Geriausia, kad grietinėlė būtų kambario temperatūros, nes jeigu ji bus žymiai šaltesnė už sirupą, cukraus masę sutrauks į gumuliuką. Jeigu taip atsitiko - nieko baisaus, visą masę kaitinkite kol tas gumuliukas ištirps (ir nuolat maišykite).
Supylus visą grietinėlę pakaitiname 3-4 minutes (aš užviriau) ir tuomet viskas. Išjungiame viryklę, atvėsiname ir supilame į indelį, kuriame laikysime.

Karamelė su kava

Laaabai skani. Manau, kad ideali būtų tiek prie blynų/košių/ledų, tiek kaip įdaras pyragams, tortams ar sausainiams.
Reikės:
100ml vandens;
200g cukraus
2a.š. tirpios kavos;
200ml riebios grietinėlės.

Cukrų pilame į puodą, supilame šiltą vandenį. Pastatome ant viryklės ir maišant laukiame kol užvirs. Svarbiausia išmaišyti cukrų, kad jis visiškai ištirptų, nes kai masė užvirs, maišyti jau nebegalima. Jeigu matote, kad masė beveik užvirė, o cukrus neištirpo, nukelkite puodą nuo ugnies ir maišykite cukrų, kol jis ištirps, tada vėl uždėkite kaitintis. Kai cukrus ištirpsta, masė užverda, tada negalima maišyti. Paliekate burbuliuotis šį sirupą ant ugnies apie 7-8min, kol spalva pradės keistis į geltoną. (Kol sirupas verda, į grietinėlę dėkite tirpią kavą ir palikite kuomet jai ateis laikas)
Sirupas pradžioje taps švelniai gelsva, po to gintarine spalva. Neperlaikykite, nes sirupas labai greitai sudegs. Vos masė taps švelniai gelsva, dar pakaitinkite kokia 10-15s ir nukėlus nuo ugnies, lėtai pilkite grietinėlę su kava. Aš pradžiai dėjau šaukštą grietinėlės, masė suputojo, gerai išmaišiau, tada dar šaukštą grietinėlės, ir taip palengva visą supyliau. Geriausia, kad grietinėlė būtų kambario temperatūros, nes jeigu ji bus žymiai šaltesnė už sirupą, cukraus masę sutrauks į gumuliuką. Jeigu taip atsitiko - nieko baisaus, visą masę kaitinkite kol tas gumuliukas ištirps (ir nuolat maišykite).
Supylus visą grietinėlę pakaitiname pora minučių (aš užviriau) ir tuomet viskas. Išjungiame viryklę, atvėsiname ir supilame į indelį, kuriame laikysime.
Labai skani, kvapni, turinti lengvą kavos kvapą ir aromatą karamelė.

(P.S. antroje foto matosi, kiek karamelė sutirštėjo. Gavosi tokia tarsi nutela konsistencija).
Tai pat sekančiame įraše aprašysiu ir citrininę karamelę - tiems, kam norisi rūgštelės.

Kavos tortas

Specialiai šiam tortui teko pirkti tirpios kavos :-)
Masčiau, kokį tortą pasidaryti. Norėjosi ko nors lengvo, paprasto ir naujo. Be to, tortą darėme labai seniai, tad pats laikas torto gabaliukui. Gaminti padėjo vaikai, tad tortas gavosi puikia gamybos pamoka.
Tad pasiraitojame rankoves ir kimbame į darbą. 
Torto biskvitui:
5 kiaušiniai;
20g cukraus;
100g miltų;
80g krakmolo;
2a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis ciberžolės.

Kiaušinius išplakame iki putų ir suberiame cukrų. Dar pora minučių paplakame. Tuomet į kiaušinių masę persijojame miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir ciberžolę. Gerai viską išmaišome. Pilame į kepimo formą (20cm) ir kepame apie 20min 180C. Atvėsusį perpjauname į tris dalis.

Įdaras:
400ml grietinėlės (riebios, plakamos);
250g maskarponės sūrio;
žiupsnelis ciberžolės;
4 v.š. cukraus.
Grietinėlę išplakame iki standumo. Dedame cukrų, ciberžolę ir išplakame trumpai. Tuomet dedame maskarponę ir gerai išmaišome.

Kavos sirupui:
200ml karšto vandens;
3 a.š. tirpios kavos;
2-3a.š. cukraus.
Karštą vandenį sumaišome su tirpia kava ir cukrumi.

Torto surinkimas:
Į kepimo formą dedame pirmą torto biskvitą. Aš kepimo formą visuomet iškloju maistine plėvele.
Įdėjus pirmą biskvitą jį sulaistome kavos sirupu. Sirupo nepagailėkite, nes jis ir taip vos vos jaučiasi. Tada dedame maskarponės kremą. Tada antrą biskvitą, vėl jį sulaistome, vėl kremas. Tada trečias biskvitas, sulaistome ir likęs kremas. Viršų išlyginame ir dedame į šaldytuvą susistovėti. Geriausiai bent pusei paros. Idealu jeigu pastovėtų dieną arba dvi. Tuomet skoniai sodriai įsigertų.

Skanaus.

Įdaryti vištienos ketvirčiai

Nusipirkusi vištienos ketvirčių mąsčiau ką iš jų pagaminti įdomaus ir kitokio negu įprastai. Jau senokai buvau nusižiūrėjusi receptą įdarytų ketvirčių, tačiau atrodė, kad bus daug darbo ir teks ilgai užsibūti virtuvėje. Tačiau... Susisukai pakankamai greitai. Pirmą ketvirtį kol suruošiau, užtrukau ilgiau, o po to viens du ir paruošiau visus. Taigi, šiam įdomiam, labai skaniam ir lengvam patiekalui reikės:
4 vištienos ketvirčiai;
2 dideli pievagrybiai arba 4 mažesni;
150 g sūrio;
prieskonių (dėjau persiladą, džiovintų krapų bei vištienos prieskonių mišinio).

Pirmiausia nusikauliname ir pasiruošiame vištieną.
Imame ketvirtį ir atsargiai atraitojame odelę iki vištienos kaulo sąnariuko (žiūrėkite į nuotrauką). Stengiamės nepažeisti odelės, ji nusilupti turi vientisa. Tuomet nupjauname vištos kaulą ties sąnariu (foto pažymėta kurioje vietoje). Pjaunant reikės šiek tiek jėgos. Nupjovus turime du atskirus pusgaminius - odelę su vištos sąnariuku gale, ir vištos ketvirtį be odelės. Taip padarome su visais keturiais ketvirčiais.
Dabar reikia nukaulinti tą vištieną. Nupjaustome nuo visų keturių ketvirčių mėsą. Tą mėsą sumalame. Iš keturių ketvirčių maltos mėsos gavosi 600g. Tuomet įtarkuojame pievagrybius, sūrį. Dedame prieskonius ir gerai išmaišome. Įdaro man gavosi 900g.
Imame kiekvieną odelę ir prikemšame įdaro (į kiekvieną porciją pridėjau po 225g įdaro). Ties galu esančią odelę sulankstome ir užlenkimo galu dedame į kepimo skardą.
Kiekvieną ketvirčio viršų patepame mišiniu iš šaukšto grietinės, majonezo ir ciberžolės. Tačiau manau, kad to mišinio galime net nedaryti. Foto matosi kaip du vištienos ketvirčius aptepiau mišiniu, kiti dar neaptepti. (žiūrėkite į sekančią nuotrauką).
Dedame į kepimo formą ir kepame apie pusvalandį 180C.

Labai skanūs kepsniai. Labai patiko visai šeimynai. Atrodo lygiai tai pat kaip ketvirčiai, šeimyna ieškojo kaulų, bet nerado :-)
Skanaus.

Tinginys su kokoso pienu

Liesesnis variantas negu su kondensuotu pienu ir sviestu. Daug liesesnis ir lengvesnis. Tiek skonio prasme, tiek gamybos. O kai tiek daug tinginių receptų yra, tai norisi išbandyti jų kiek galima įvairesnių. Praėjusią savaitę gaminau su pienu ir sviestu, šią savaitę su kokoso pienu. Egzotiškiau ir įdomiau. Bandom?

Reikės:
450g sausainių;
200ml kokosų pieno (iš skardinės);
50g šokolado (naudojau pienišką).

Sausainius susmulkiname gabaliukais (kaip įprastiniam tinginiui). Kokosų pieną pilame į puodą ir tirpiname su šokoladu iki vienalytės masės. Tuomet užpilame ant sausainių ir gerai išmaišome. Jeigu masė gausis labai skysta, dar įtrumpinkite vieną kitą sausainį. Masė ir gaunasi tiršta, lipni, bet ne kaip košė. Tuomet masę dedame į maišelį, suformuojame dešą ir paliekame šaldytuve keletui valandų arba per naktį.
Skanaus.

Varškiniai trikampėliai

Labai paprastai pagaminami ir labai skanūs. Drįsčiau teigti, kad netgi nėra riebūs.
Reikės:
180g varškės;
50g sviesto;
15g cukraus (į tešlą);
vanilinio cukraus;
šaukštelis kepimo miltelių;
žiupsnelis ciberžolės;
žiupsnelis druskos;
apie 200g miltų (gali prireikti šiek tiek daugiau).

Sviestą išlydome ir gerai išmaišome su varške, ciberžole, cukrumi, druska, vaniliniu cukrumi. Dedame kpimo miltelius, išmaišome. Supilame pradžiai 100g miltų ir gerai išmaišome. Tada pilame dar 50g miltų, išmaišome. Tešla jau ko gero sunkiai šaukštu maišysis ir reiks minkyti rankomis. Tešla dar turėtų būti lipni, tad beriame dar po saujelę miltų ir minkome, kol ji visiškai nelips prie rankų. Jeigu dar limpa - įdedame dar šiek tiek miltų.

Pabarstukams:
aguonų ir cukraus.


Tešlą iškočiojame, ant jos viršaus užbarstome aguonų ir cukraus. Tešlą supjaustome trikampiais ir kiekvieną perkeliame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepame apie 15min 180C kol gražiai parus.

Labai skanūs, traškūs. Vaikai įvertino puikiai. Tik sakė, sekantį kartą daugiau dėti pabarstukų - aguonų ir cukraus.

Burbuliukai meduje

Pavadinimą sugalvojo vaikai.
Gaminant buvo džiaugsmo abiems dukroms, nes darbo turėjo abi.

Reikės:
tešlai:
kiaušinių, šaukštelis kepimo miltelių ir miltų. Proporcijų nepasakysiu, nesvėriau, tačiau tešla turi gautis minkoma, vos vos limpanti prie rankų. Aš kepiau iš 4 kiaušinių ir miltų dėjau tiek, kad tešla vos vos liptų prie rankų.
Taigi, tešlą išminkome ir plėšome mažais gabaliukais. Va čia veiklos ir turėjo vaikai.
Kol tešlą plėšoma, į puodą pilame aliejaus ir jam užkaitus, beriame po kelis rutuliukus ir verdame aliejuje iš visų pusių, kol gražiai pagels. Tada juos išgriebiame ir beriame kitus.
Išvirus aliejuje visus rutuliukus, imame gaminti sirupą.
Dedame į keptuvę medųir cukrų. Aš vėl proporcijų neskaičiavau, bet maždaug dėjau tris šaukštus medaus ir tris šaukštus cukraus. Pakaitinau, medus suputojo, cukrus išsilydė ir užpyliau ant rutuliukų. Juos gerai maišiau, kad sirupas apsiveltų ant rutuliukų.
Skanu tiek pagaminti ką tik, tiek pastovėję sekančią dieną.
Skanaus.

Sveikieji "Rafaelo" be pieno produktų

Gaminau iš mažos normos, nes nežinojau ar neteks tik man vienai juos ir valgyti visą savaitę. Bet stebuklas, jie ypač patiko mano vyresniąjai dukrai, kuriai šiaip jau labai mažai kas patinka.
Rutuliukai tikrai pakankamai sveiki, maistingi ir dar lengvai pagaminami. Aš juos gaminau vakare po darbo, o ryte, priešpiečiams mes juos jau skanavome su arbata.

Reikės:

65g kokosų sviesto (tai ne tas pats kas aliejus);
35g kokosų aliejaus;
20g riešutų sviesto;
20g kokoso drožlių plius dar truputis apvoliojimui;
šaukštas sirupo (naudojau datulių sirupą);
15migdolų (blanširuotų, be odelės).

Kokoso sviestą, aliejų ir riešutų sviestą  pašildome iki vienalytės masės (aš pašildžiau mikrobangėje) ir viską sumaišome su sirupu ir kokosų drožlėmis. Dedame į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui, kad masė atvėstų, sukietėtų ir būtų galima formuoti rutuliukus. Tuomet formuojame rutuliukus, į jų vidų dedame po migdolų riešutą ir apvoliojame kokoso drožlėse.
Skanaus.

Grietiniečiai

Jei atvirai, tai esu bandžiusi juos kepti du kartus ir abu kartus man jie nepavyko. Pyragėliai prasižiojodavo, įdaras išbėgdavo, gaudavosi tokia makalynė... Nei grožio, nei skonio.
Tačiau akys užkliuvo už dar vieno recepto. Sukirbėjo viltis, o gal pabandyti dar kartą. Juolab, kad tos nesėkmės buvo jau keletas metų atgal. Tad gal pabandau dar kartą, jei vėl nepavyks, vėl galėsiu grietiniečius užmiršti porai metų kaip minimum.
Tad pabandžiau. Pavyko TOBULAI. Nežinau kas padėjo.. Ar receptas superinis. Ar gal įgūdžiai didesni? O gal tas slaptas ingridientas - meilė, su kuria gaminau kiekvieną pyragėlį?

Receptas:
tešlai:
260-280g miltų (miltų tiek, kad tešla minkytųsi, būtų minkšta, elastinga, nelimpanti prie rankų, bet miltų nepadauginkit, geriau visų iš karto nesudėkit);
15g cukraus (taip, aš cukraus labai mažinu, į tešlą dėti originale reikėjo 80g);
100g sviesto;
100g grietinės (dėjau 18proc riebumo);
1kaiušinis
1a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos.

Sviestą pašildome (aš šildžiau mikrobangėje) ir sumaišiau su cukrumi. Mušame kiaušinį, dedame grietinę ir labai gerai išmaišome. Sudedame kepimo miltelius, druską ir išmaišome. Tada supyliau 100g miltų, gerai išmaišiau, kad neliktų gumuliukų. Tada dar šimtą gramų miltų supyliau, vėl gerai išmaišiau, tešla gavosi tokia tirštoka, vos maišoma. Tada supyliau 60g miltų, išmaišiau, tešla lipo prie rankų, tad įpyliau dar 20g miltų ir gerai išminkiau. Tešla visiškai nelipo prie rankų.

Įdarui:
160g varškės (naudojau iš pokelio);
20g cukraus;
40g grietinės;
vanilinio cukraus žiupsnelis;
1kiaušinio baltymas (trynį paliekame pyragėlių aptepimui);
30g miltų.

Varškę gerai išsukame su cukrumi, grietine, vanile, kiaušinio baltymu ir miltais.

Gaminame:

Imame tešlą, ją iškočiojame, su plačia stikline (aš su sriubos dubenėliu nedideliu vaikišku) išspaudžiame skritulius. Į jų vidų dedame po šaukštą varškės ir gražiai lenkiame per pusę užspaudžiant pirštu kraštus. Bet nestipriai, kad pyragėliai galėtų "prasiverti" kepant. Viršų patepame kiaušinio tryniu. Aš dar viršų pabarsčiau kokoso žiedų cukrumi.
 Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15min kol gražiai pagels.

Skonis puikus, išvaizda PAVYKO. Dar man nėra taip buvę.
Skanaus.

Tortilijos apkepėle

Labai gražus. Drįsčiau pasakyti, kad atrodantis labai puošniai, tad tikrai papuoštų ne vieną stalą.
Reikės:
pakuotė tortilijos (arba maždaug 25vnt skrituliukų kad gautųsi);
400 maltos mėsos;
1 morka;
1 svogūnas;
mėgiami prieskoniai.

Užpilui:
1 kiaušinis;
250g grietinės;
150g tarkuoto sūrio;
žiupsnelis prieskonių;
žiupsnelis ciberžolės.

Tortilijas išspaudžiame platesniu puodeliu, padarome skrituliukus. Jų reikės apie 30vnt arba mažiau, priklausomai nuo jūsų kepimo formos dydžio ir turimų kitų produktų.

Maltą mėsą pakepiname keptuvėje su kubeliais pjaustytu svogūnu ir tarkuotomis morkomis bei prieskoniais. Dedame pora šaukštų grietinės, kad masė būtų sultingesnė.
 Paruoštą įdarą dedame į kiekvieną tortilijos rutuliuką ir jį šiek tiek sulenkus dedame į kepimo skardą. "laivelius" sudedame vieną šalia kito, kad jie neatsidarytų ir įdaras neištekėtų. Dedame kepti į orkaitę apie 10min 180C.
Kol apkepas kepa, pasiruošiame užpilą:
Į grietinę mušame kiaušinį, dedame tarkuotą sūrį, druską, ciberžolę ir gerai išmaišome. Išėmus apkepą, dedame įdaro į kiekvieną laivelį ir dar dedame į orkaitę apie 5min.
Gaunasi pasakiškai skanus apkepas. Kiekvienas laivelis sultingas, neperdžiuvęs.

Varškės sraigės

Reikės:
apie 200 g kvietinių miltų,
50g kukurūzų miltų;
200 gr. varškės,
2 kiaušinių,
2 v.š. aliejaus,
1 v.š. grietinės,
3 v.š. cukraus,
cinamoninio cukraus (pabarstymams)
1 a.š. vanilinio cukraus,
2 a.š. kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
Dubenyje sumaišome varškę su kiaušiniais ir cukrumi, bei vaniliniu cukrumi.
Įdedame grietinę, aliejų, žiupsnelį druskos. Tuomet beriame kukurūzų bei paprastus miltus su kepimo milteliais ir išminkome tešlą. Tešla turi gautis minkoma, minkšta, elastinga. Jeigu gaunasi labai lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.
Iš tešlos darome juosteles ir jas susukame į bandeles. Mes darėme kaip sraigę.
Ant paruoštų riestainių užbarstome cinamoninio cukraus ir jas sudedame į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
Bandeles kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 - 25 min.

Apelsininiai sausainiai su cinamonu

Reikės:
80g kokoso aliejaus;
1 apelsino žievelė;
20g cukraus;
50g kokoso miltų;
3 kiaušiniai;
100g grikių miltų;
150g kvietinių miltų;
1a.š. kepimo miltelių;
120g graikiško jogurto arba grietinės;
žiupsnelis  druskos.

Cinamono įdarui:
2a.š. cinamono, 2-3v.š. cukraus, šiek tiek sirupo (aš naudojau datulių).

Gaminame tešlą:
kokoso aliejų išlydome, dedame cukrų, kiaušinius ir gerai išplakame. Įtarkuojame apelsino žievelę. Dedame kepimo miltelius ir kokoso miltus. Gerai išmaišome. Supilame grikių miltus ir išmaišome. Palengva pilame kvietinius miltus ir maišome. Tešla turi gautis šiek tiek lipni, bet minkoma. Tuomet tešlą dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.

Cinamono cukrui sumaišome cinamoną ir cukrų.

Tešlą išimame iš šaldytuvo ir iškočiojame. Kadangi tešla lipni, geriau ją kočioti pasitiesus kepimo popierių arba maistinę plėvelę. Iškočiojame tešlos lakštą. Ant viršaus šiek tiek užpilame datulių sirupo ir užbarstome cinamoninio cukraus. Šiek tiek dar jo pasiliekame. Tuomet susukame ritinėlį. Ritinėlį apibarstome likusiu cinamoniniu cukrumi ir supjaustome riekutėmis. Sudedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepame orkaitėje apie 10-15min 180C.
Labai skanūs, kvapnūs sausainukai.

Brokolių sriuba

Reikės:
Brokolių - 110g;
Svogūnas - 140g;
Bulvės - 530g;
Morkos - 130g;
Burnočio sėklos - 50g
Lydytas sūrelis - 100g
Sultinio kubelis

Burnočio sėklas užverdame puode su vandeniu.
Brokolį susmulkiname žiedynais nedideliais. Svogūną supjaustome kubeliais, morką sutarkuojame ir pakepiname keptuvėje. Kai burnočio sėklos pusiau išverda (po maždaug 15-20 min) sudedame bulves ir verdame kol bulvės beveik išvirs. Tuomet sudedame morkas su svogūnais ir paverdame keletą minučių (apie 5min). Tada sudedame brokolio gabaliukus ir paverdame pora minučių. Tuomet sudedame lydytą sūrelį ir dar užverdame minutei.
Skanaus.

Avinžirnių sausainiai

Tokie sveikuoliški. Sveikesni negu paprasti.

Reikės:
konservuotų avinžirnių - 150g (nusunktų);
apie 50ml skysčio nuo konservuotų avinžirnių;
migdolų riešutų sviesto (arba žemės riešutų sviesto) - 40g;
kokosinio kapučino miltelių - 10g
obuolių tyrė - 100g;
ryžių miltai - 50g;
kvietiniai rupūs miltai - 50g;
sėklų mišinys (aš perku iš sveikų prekių skyriaus maltų sėklų mišinį su luobelėmis) - 20g

Įdarui ko tik norite, aš šį kartą dėjau uogienės ir rikotos varškės, o ant viršaus užspaudžiau datulių sirupo lašelį.

Konservuotus avinžirnius su obuolių tyre ir skysčiu sutriname iki vienalytės masės. Dedame riešutų sviestą ir likusius produktus. Leidžiame "tešlai" subręsti - sukietėti. Tada formuojame iš tešlos rutuliukus ir sudedame juos į kepimo skardą. Aš kiekvieną rutuliuką dariau po 40g. Tada rutuliukus skardoje išformuojame, kad taptų kaip šulinėliai. Tam labai patogu buvo naudoti grūstuvę nuo kokteilinės. Suformuojame šulinėlius su aukštesniais krašteliais, kad neišbėgtų įdaras.
Į kiekvieną šulinėlį dedame po mažą šlakelį uogienės, ant jos dedame rikotos varškės šaukštą, paskirstome per visą "šulinėlį" ir ant viršaus šlakelį datulių sirupo. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 180C. Stebėti, kad nesukeptų per stipriai.
Skanaus.
Gavosi 10pyragėlių, kiekvienas po 125kcal.

Brokolių salotos

Puikios. Skanios, gražios ir sveikos.

Reikės:
saliero kotai - 100g
vynuogės (mėlynosios, besėklės) - 160g
brokolis (išskirstytas žiedynais, pasmulkintas vieno kąsnio dydžio gabaliukais) - 100g
svogūnas - 45g
obuolys - 100g
Nat.jogurtas - 140g
migdolų plokštelės - 30g
žiupsnelis druskos
šlakelis citrinos sulčių.

Visus produktus supjaustome norimo dydžio gabaliukais. Vynuoges aš pjausčiau į keturias dalis (nes buvo laaabai didelės). Migdolų plokšteles paskrudiname keptuvėje.
Daržoves sumaišome su natūraliu jogurtu, beriame žiupsnelį druskos, spaudžiame šlakelį citrinos sulčių ir gerai išmaišome. Ant viršaus pabarstome skrudintų migdolo drožlių.
Skanaus.

100g - 84kcal.

Sausainiai be miltų ir be cukraus

Labai sveiki. O kadangi valgė vaikai, tai vadinasi ir labai skanūs.

Reikės: 

50g obuolių košės:

50g burnočio sėklų;

50g kokoso miltų;

50g grikių miltų;

šaukštelis kepimo miltelių;

100g razinų, goji uogų, moliūgo sėklų mišinio;

60g riešutų sviesto.

Burnočio sėklas išverdame. Sumaišome au riešutų sviestu, obuolių koše ir likusiais produktais. Razinas, goji uogas aš pamirkiau dešimt minučių vandenyje ir gerai nusunkiau.

Visus produktus gerai išminkome, jeigu tešla gaunasi labai skysta, įdėkite šiek tiek kurių nors miltų. Tešla turi gautis lipni, tačiau rutuliukus įmanoma suformuoti. Suformuotus rutuliukus sudėti į kepimo skardą, šiek tiek juos prispausti, kad taptų ne tokie apvalūs. Kepti apie 10min 180C.

Špinatiniai žalieji vafliai

Tai ne saldus kepinys. Valgėme su lydytu sūriu ir dešrelėmis. Ale pica. Labai skanu ir sotu. 

Reikės: 

100g špinatų;

70g kokoso aliejaus (sekantį kartą šį kiekį mažinsiu);

250g miltų (50g iš jų dėjau pilno grūdo);

žiupsnelis druskos;

4 kiaušiniai;

šaukštelis kepimo miltelių;

100g pieno;

100g vandens.

Špinatus, pieną ir vandenį sutriname kokteiline iki vientisos masės. Pilame į dubenį. Mušame kiaušinius, dedame kepimo miltelius ir lydytą kokoso sviestą. Gerai išmaišome. Dedame miltus ir gerai išmaišome. Kepame vaflinėje. Aš ke

piau burbulinių vaflių keptuvėje.

Trinta žirnelių sriuba

Kaip ilgai nerašiau įrašų. Laikas bėgte bėgo, gaminau, tačiau ne taip ir ne tiek, kad skelbčiau įrašus. Tačiau šiandien sugrįžtu su keletu receptų. Skanaus.

Taigi, šiai gražiai žaliai sriubai reikės:

2 bulvės;

1 svogūnas;

400g šaldytų arba šviežių žirnelių;

sultinio kubelis (arba du, pagal skonį).

Bulves supjaustome kubeliais ir užverdame. Po penkių minučių sudedame kubeliais smulkintą svogūną, sultinio kubelį ir verdame kol bulvės išvirs. Tada suberiame žirnelius ir paverdame pora minučių. Išjungiame viryklę. Sriubą sutriname iki vienalytės masės. Patiekiame su grietine, skrudučiais ar tiesiog duona. Mes valgėme su duonos skrudučiais.

Tinginys su kokoso pienu

Reikės:
450g - 500 sausainių "Gaidelis";
saujos riešutų;
skardinės kokoso pieno;
100g šokolado (juodojo).

Sausainius sutrupiname. Kokosų piene ištirpiname šokoladą (aš tirpinau mikrobangėje). Pilame ant sausainių su riešutais. Gerai išmaišome.
Formuojame tinginį, susukame standžiai ir paliekame šaldytuve.
Skanaus.

Bananų keksiukai

Reikės:
90g sviesto;
1 kiaušinis;
apie 100g datulių (minkštų, o jeigu jos kietos, tai reiktų pamirkyti karštame vandenyje);
2 gerai prinoke bananai;
200g speltos miltų;
1,5 a.š. kepimo miltelių;
sauja razinų.

Sviestą, kiaušinį gerai išplakame. Dedame gabaliukais supjaustytas datules.Sudėti šakute trintus bananus.Dėti miltus, kepimo miltelius ir likusius produktus.  Gerai viską išmaišykite. Tešlą dėjau į keksiukų formeles ir kepiau apie 20min 180C.

Skanaus.

Bananų sausainiai

Reikės:
1 bananas;
60g sviesto;
1 kiaušinis;
150g miltų;
100g -150g avižinių dribsnių;
1 a.š. kepimo miltelių;
50g šokolado drožlių, saldainiukų, razinų, datulių ar ko tik norisi skanaus.

Bananą sutriname šakute ir suplakame su tirpintu sviestu, kiaušiniu, kepimo milteliais. Suberiame miltus, avižinius dribsnius (jų kiekis gali būti mažesnis arba didesnis, priklausomai nuo banano, kiaušinio dydžio. Bet masė neturi gautis kieta. Turėtų būti tokia lipni.
Sudedame likusius paskaninimui skirtus produktus, gerai išmaišome ir šaukštu dedame į kepimo skardą sausainiukus. Kepame apie 15 min 180C
Skanaus.

Kotletukai

Gal ne visai tradiciniai, bet kažkas panašaus.

Reikės:
500g maltos kiaulienos;
400g juodos duonos;
1 kiaušinis;
150-200ml pieno (duonai mirkyti);
1 skiltelė česnako;
smulkiai pjaustyto svogūno;
džiuvėsių.

Į maltą mėsą dedame kubeliais pjaustytą svogūną, mirkytą ir sutrintą duoną, kiaušinį, įspaudžiame česnako, dedame prieskonių, druskos ir išminkome faršą. Formuojame kotletukus, apvoliojame džiuvėsiuose, kiaušinio plakinyje ir apkepame keptuvėje.
Pabaigiau kepti orkaitėje, ten kepiau apie 15min 180C.

Labai skanūs, minkštučiai kotletukai.

Troškinys su dešrelėmis

Tradiciškai, paprastai, žiemiškai ir skaniai.

Reikės:
kopūsto;
1 paprika,
1 morka;
1 svogūnas;
500g dešrelių;
1 skardinė konservuotų pomidorų (be odelių);
žiupsnelis druskos;
pom padažo keletas šaukštų.

Tarkuotą morką, kubeliais pjaustytą svogūną pakepiname su prieskoniais. Sudedame į puodą su kopūstais, dešrelėmis ir užpilame verdančiu vandeniu. Dedame kubeliais pjaustytą papriką ir troškiname apie 20min. Vandens neturėtų būti labai daug, geriausia, kad vos vos apsemtų daržoves. Tada sudedame konservuotus pomidorus, pomidorų padažą ir dar keletą minučių patroškiname.Jei reikia - pasūdome. 
Skanaus.

Bandelės su persikais

Pagaminamos labai lengvai, bet labai skanios:
Reikės:
sluoksniuotos bemielės tešlos;
varškės;
konservuotų persikų puselių.

Mano sluoksniuota tešla buvo lakšteliais, tai vienas lakštas - viena bandelė.

Tešlos lakštą truputį pakočioti. Dėti varškės šaukštelį, paskelsiti ant pusės tešlos. Ant varškės dėti persiko puselę. Tešla uždengti bandelę, kraštus užspausti. Viršų, kur yra persikas galima prapjauti, kad atrodytų gražiau. Kepame orkaitėje apie 15min 180C.

Aš sunaudojau keturioms bandelėms vieną varškės pakelį. Varškės nesaldinau, buvo saldu nuo persiko.

Skanaus.

Bulvių grybukai

Reikės:
apvalesnių bulvių;
maltos mėsos;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį.

Bulves nuskutame, išskaptuojame jų vidų (aš su specialiu skustuku vidų išgremžiu) ir užverdame su vandeniu apie 10min. Nusunkiame. Pilame šlakelį aliejaus, druskos ir bulves suprieskoniuojame.
Maltą mėsą suminkome su prieskoniais. Pridedame maltos mėsos į bulvių vidų (ten kur išgremžėme) ir sudedame į kepimo skardą. Kepame apie 20min 180C.
Skanaus.

Speltos miltų blynai

Reikės:
2 kiaušiniai;
400g natūralaus jogurto;
150g speltos miltų;
av.š. cukraus (aš dėjau beržų cukrų);
žiupsnelis cinamono.

Kiaušinius išplakame su jogurtu, cinamonu, cukrumi. Dedame likusius produktus, paliekame pastovėti apie 20min ir kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Skanaus.

Vištienos filė šašlykas su daržovėmis

Keptas namuose. Skanus. Įvairiaspalvis.

Reikės:
vištienos filė;
pomidorų (geriausia būtų slyviniai);
paprikos;
saldžiosios bulvės;
morkos;
bulvių;
mėgiamų prieskonių;
druskos pagal skonį.

Filė supjaustome kubeliais (dydis - kaip šašlykams, standartiškai). Beriam prieskonių, druskos ir pamarinuojame. Aš taip išlaikiau per naktį.
Papriką supjaustome stambiais gabalais.
Bulves padaliname į keturias dalis, saldžiąsias bulves tai pat padaliname į panašaus dydžio gabaliukus, morkas, storesnėmis riekelėmis. Užpilame vandeniu ir paverdame apie 10min, kad suminkštėtų, bet ne išvirtų galutinai. Nupilame vandenį, pilame šlakelį aliejaus, prieskonių ir išmaišome. Imame medinius pagaliukus ir veriame: vištienos filė, gabaliukas morkos, paprikos, vėl filė, saldžioji bulvė, pomidoras, filė... Sluoksniuokite kaip tik patinka. Tik bulvių nevėriau ant iešmelių, o išdėliojau kepti šalia skardoje.
Kepiau apie 20min 180C kol mėsa ir bulvės gražiai apskrudo.
Skanaus.

Kokoso košė

Tokia įdomi, ne tradicinė.

Reikės:
120ml pieno (ar kokio kitokio pieno);
120ml vandens;
26g kokoso miltų;
1 sunokęs bananas;
 pusė šaukštelio cinamono;
žiupsnelis druskos;
2 kiaušiniai.

Pieną ir vandenį supilame į puodą, dedame ant viryklęs ir maišant supilamo kokoso miltus. Sutriname bananą (šakute) ir sudedame į košę.  Dedame cinamoną, druską ir maišant verdame. Lengvai išplakame kiaušinius ir supilame į košę. Verdame ant lėtos ugnies, kol košė suvirs į "dribsnius". Bus tokie kaip dribsniai. Dedame į lėkštes, skaniname kuo tik norisi. Mes valgėme su mangų tyre.
Gėris ta mangų tyrė :-)

Skanaus.

Mocarella ir pomidorais

Tradicinis, neatsibostantis.

Pomidorai riekelėmis;
Mocarella riekelėmis. Viską sudėliojame į lėkštę, jeigu norisi, pabarstome druska, pipirais ir skanaus.

Varškės kokteilis

Reikės:
1 pak varškės;
1 bananas;
graikiškas jogurtas.

Viską sudedame į trintuvą ir sutriname iki tyrės. Skanaus.
Gaunasi dvi sočios porcijos.
Viršų puošiame pagal fantaziją. Aš puošiau vaisiais.

Burokelių salotos

Reikės:
2-3 virti burokėliai;
apie 200ml konservuotų žirnelių;
1-2 obuoliai;
druskos pagal skonį;
graikiškas jogurtas.

Burokėlius ir obuolius supjaustome kubeliais. Sumaišome su konservuotais žirneliais, graikišku jogurtu, druska. Skanaus.

Burokėlių salotos

Reikės:
2-3 virti burokėliai;
apie 200ml konservuotų žirnelių;
1-2 obuoliai;
druskos pagal skonį;
graikiškas jogurtas.

Burokėlius ir obuolius supjaustome kubeliais. Sumaišome su konservuotais žirneliais, graikišku jogurtu, druska. Skanaus.

Mango ir kopūsto salotos

Reikės:
Apie pora saujų šiaudeliais pjaustyto kopūsto;
šiaudeliais pjaustytas mangas;
1 tarkuota morka;
graikiško jogurto;
druskos pagal skonį.

Viską sumaišome. Skanaus.

Varškėčiai

Reikės:
360g varškės;
2 kiaušiniai;
300g miltų;
30g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių.

Viską gerai išmaišome ir kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Labai skanūs varškėtukai.

Skanaus.

Blynai su spelta

Reikės:
2 a.š. kokoso cukraus;
2 kiaušiniai;
2 stiklinės pieno;
2 st speltos miltų;
0,5 a.š. cinamono;
žiupsnelis druskos;
2 bananai;
1 a.š. kepimo miltelių;
1 obuolys.

Kiaušinius išplakame su pienu. Dedame šakute trintus bananus, miltus, gabaliukais pjaustytą bananą, ir likusius produktus. Gerai išmaišome. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Patiekiau su mangų tyre.
Skanaus.

Morkų kotletukai su daržovėmis

Labai skanūs.
Reikės:
3 morkos;
1 kiaušinis;
1 svogūnas;
1 skiltelė česnako;
pilno grūdo kvietinių miltų;
mėgiamų prieskonių;
šaldytų daržovių mišinys (200g).


Morką sutarkuojame tarka (ne burokine, o šiek tiek smulkesne). Spaudžiame česanaką, įtarkuojame svogūną, dedame prieskonius. Mušame kiaušinį, išmaišome. Dedame miltų tiek, kad masė gautųsi šiek tiek tirštesnė, būtų galima formuoti kotletukus rankomis. kepame kotletukus keptuvėje iš abiejų pusių. Tada pilame vandens, kad kotletai būtų apsemti iki pusės, pilame šaldytų daržovių mišinį (aš pyliau šaldytas daržoves su ryžiais ir pievagrybiais). Uždengiame keptuvės dangtį ir troškiname kol vanduo nugaruos. Pabarstome šiek tiek prieskonių, išmaišome atsargiai.
Skanaus.

Lęšių kotletai

Reikės:
1 skardinė virtų lęšių (naudojau konservuotus);
1 morka;
1 svogūnas;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
mėgiami prieskoniai;
šiek tiek pilno grūdo kvietinių miltų;
sūrio.

Virtus lęšius, kiaušinį, tarkuotą morką ir svogūną, prieskonius, druską sudėjau į smulkintuvą ir sutryniau iki vientisos tyrės. Dėjau miltų, kad gautųsi ne tokia skysta tešla, o būtų galima formuoti kepsnelius rankomis.
Kepiau keptuvėje su trupučiu aliejaus iš abiejų pusių. Baigiant kepti ant kiekvieno uždėjau tarkoto sūrio.
Skanaus.

Čirviniai blynai

Reikės:
batono;
kiaušinio;
šlakelio pieno.

Kiaušinį išplakame su pienu. Merkiame batoną ir kepame čirvinių blynų keptuvėje.
Labai skanūs blynai gaunasi.
Patiekiau su graikišku jogurtu maišytu su mangų tyre. Vaikai valgė dažydamiesi "blynus" į jį.

Kopūstų troškinys

Reikės:
kopūsto apie puse kg;
pievagrybių 400g;
rūkytų lašinukų apie 150g;
pom padažo 1v.š.;
grietinės 1 v.š.;
morkos 1;
svogūno 1.

Kopūstą supjaustome juostelėmis. Morką sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais. Viską užpilame vandeniu kad tik apsemtų ir troškiname ant lėtos ugnies. Sudedame pakepintus keptuvėje pievagrybius kartu su kepintais lašinukais (rūkytais). Troškiname kol kopūstas suminkštės. Skysčio turėtų būti labai nedaug, vos vos. Jeigu jo per daug, tiesiog nupilkite. Tada dedame šaukštą grietinės, šaukštą pomidorų padažo, užverdame ir išjungiame viryklę.

Avižiniai keksiukai

Reikės:
300g avižinių dribsnių;
200g razinų ir riešutų mišinio;
1 banao;
1 kriaušės;
1 kiaušinio;
trupučio medaus.

Bananą sutriname šakute iki tyrės. Sudedame gabaliukais pjaustytą kriaušę, riešutų ir razinų mišinį, kruopas. Gerai rankomis išminkome. MAsė gaunasi biri. Į keksiukų formeles dedame šaukštu masės, ją paspaudžiame. Ant kiekvieno keksiuko uždėjau po mažą šaukštuką medaus. Kepame įkaitintoje orkaitėje kol gražiai apskrus, apie 20min 180C.

Troškinys su kvietiniais perliukais

Labai labai skanu.

Reikės:
apie 200g kvietinių perliukų;
1 morka;
1 svogūnas;
1 pomidoras;
1 keptas vištienos ketvirtis (galima naudoti bet kokią mėsą, aš turėjau užsilikusią vištos kulšelę);
prieskonių;
ciberžolės;
druskos.

Perliukus išverdame. Į vandenį aš bėriau žiupsniuką ciberžolės. Tada perliukai gaunasi labai gražiai geltoni.

Keptuvėje pakepiname svogūną, morką. Jiems šiek tiek suminkštėjus, dedame mėsą ir pakepiname. Tada supjaustome pomidorą, sudedame į keptuvę ir pakaitiname kol jis suminkštės. Išvirtas kruopas nusunkiame, pilame į keptuvės turinį ir viską kartu pakaitiname pora minučių.
Skanaus.

Pudingas su chia sėklomis

Reikės:
240g mango (nulupto ir supjaustyto gabaliukais;
1 banano;
300g kokoso pieno;
4-5 v.š. chia sėklų;
uogų, vaisių paskaninimui.

Į plaktuvą dedame mangą, bananą, pilame kokoso pieną ir sudedame chia sėklas. Suplakame viską iki tyrės. Supilstome į indelius ir paliekame bent valandai "išbrinkti". Viršų puošiame uogomis, vaisiais ar riešutais. Aš apdėliojau avietėmis.

Skanaus.

Skanu, sotu ir sveika. Pusryčiai į darbą kaip tik :-)

Varškėtukai

Reikės:
180g varškės;
2v.š. manų kruopų;
1 v.š. krakmolo;
žiupsnelis cukraus.

Visą masę išminkome. Suformuojame "dešrelę" ir supjaustome gabaliukais. Dedame į verdantį vandenį ir verdame apie 3-4min.
Patiekiame su grietine, uogiene ar kuo tik norime.
Skanaus.

Varškėtukai labai skanūs, mano mažosioms labai patiko.

Petražolių šaltsriubė

Reikės:
1kg kefyro;
pundelis petražolių;
varškės;
druskos pagal skonį;
agurkas.

Petražoles su kefyru sutriname iki vienalytės masės. Dedame tarkuotą agurką, varškę, druską. Išmaišome. Varškės ir agurkų kiekį pasiderinkite pagal save, jeigu norisi tirščiau, dėkite daugiau.
Patiekiame su bulvėmis.
Skanaus.

Agurkų ir persikų salotos

Reikės:
3 agurkai;
2 persikai;
šlakelis citrinos sulčių;
žiupsnelis druskos;
šlakelis aliejaus.

Agurkus supjaustome šiaudeliais, persikus - kubeliais. Pilame citrinos sultis, aliejų, druską ir gerai išmaišome.
Skanaus.

Sausainiai su citrina

Reikės:
1.5st miltų;
30g cukraus;
1 kiaušinis;
150g sviesto;
0,5a.š. kepimo miltelių;
citrinos sulčių;
1 citrina.

Dubenyje išplakame kiaušinį, išspaudžiame citrinos sultis, sudedame minkštą sviestą, miltus, kepimo miltelius ir išminkome tešlą. Tešlą dedame pusvalandžiui dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
Tešlą iškočiojame, supjaustome kvadratukais (tokio dydžio, kaip citrinos riekelė maždaug).
Citriną supjaustome plonomis riekelėmis ir išdėliojame ant kiekvieno supjaustyto kvadratuko. Viršų pabarstome cukrumi. Kepame orkaitėje apie 15-20min 180C.
Skanaus.

Labai skanūs sausainukai. Saldžiarūgščiai.

Pyragas su chia sėklomis

Reikės:
pagrindui:
200g sausainių (gaidelis);
1 bananas;
vandens (kad masė taptų minkoma, ne biri).

Sausainius susmulkiname iki beveik trupinukų. Dedame trintą bananą ir išminkome. jeigu masė per biri, pilame šlakelį vandens ir išminkome tešlą.
Tešlą išklojame į kepimo formą ir dedame į įkaitintą orkaitę apie 10min 180C.

Ruošiame įdarą:
450g graikiško jogurto;
50g cukraus;
2v.š. krakmolo;
3v.š. chia sėklų.
Viską sumaišome.

Pilame ant apkepusio pagrindo ir kepame dar apie 40-50min.
Atvėsiname.
Skanaus.

Lietinių tortas

Reikės:
lietiniams:
1kg kefyro;
2st miltų;
žiupsnelis cukraus;
žiupsnelis druskos;
1a.š. sodos;
2v.š. kukurūzų krakmolo.

Į kefyrą sudedame sodą ir išmaišius paliekame 5min. Sudedame likusius produktus ir gerai išmaišome tešlą. kepame lietinius per visą keptuvę. Lietiniai gaunasi tokie stori, pasipūtę.

Aš iš jų dariau lietinių tortą. Pertepiau su varškės įdaru (3pokeliai varškės, 1 kiaušinis, cukraus pagal skonį).

Skanaus.

Įdarytos tortilijos

Reikės:
tortilijų;
morkos;
svogūno;
paprika;
2 pomidorai;
1 baklažanas;
druskos pagal skonį;
mėgiamų prieskonių;
dešrelių.


Morkas sutarkuojame, svogūną, papriką, bklažaną supjaustome kubeliais. Pakepiname keptuvėje kol šiek tiek daržovės suminkštės. Dedame kubeliais pjaustytą pomidorą ir pakepiname keletą minučių. Dešreles supjaustome gabaliukais ir sudedame į daržovių masę. Išjungiame viryklę.
Imame tortiliją, dedame įdaro, susukame kaip lietinius. Išdėliojame kepimo skardoje, užpilame padažu ir kepame apie 20min 180C. Kai iškepa, užbarstome šiek tiek tarkuoto sūrio ir palaikome karštoje orkaitėje kol sūris išsilydys.

Padažui:
3v.š. pomidorų padažo;
3v.š. grietinės;
300ml vandens;
žiupsnelis druskos.
Viską sumaišome.

Skanaus.

Pomidorų, braškių ir duonos salotos

Reikės:
3 pomidorai;
200g braškių;
pusė kepaliuko itališkos duonos (ciabatos);
1 skiltelė česnako;
alyvuogių aliejaus;
druskos.

Duoną supjaustome kubeliais ir paskrudiname orkaitėje arba sausoje keptuvėje. Sutraiškome česnaką ir sumaišome su alyvuogių aliejumi. Apšlakstome apskrudusią duoną. Supjausome pomidorus kubeliais, braškes į keturias dalis. Sumaišome su duona. Beriame pagal skonį druskos.
Skanaus.

Labai skani mišrainė. Iš pradžių galvojau, kad nebus čia nieko skanaus, bet labai patiko. Duona greitai minkštėja, tad geriausia ją sudėti jau prieš patiekiant.

Bulvinis garnyras

Reikės:
500g bulvių;
400g morkų;
100g žirnelių;
100ml pieno;
1-2 v.š. miltų;
žiupsnelis druskos.

Bulves ir morkas supjaustome kubeliais, užpilame vandeniu ir užverdame. Baigiant virti daržoves sudedame žirnelius. Paverdame pora minučių. Nupilame vandenį (jeigu jo labai daug yra), pasiliekame vandens tiek, kad vos būtų apsemtos daržovės. Supilame pieną sumaišytą su miltais ir užverdame. Viską gerai išmaišome, padažas turėtų šiek tiek sutirštėti.
Skanaus.

Dribsnių ir jogurto desertas

Reikės:
dribsnių (aš naudojau sėlenų dribsnius);
įvairių uogų (braškių, šilauogių, mėlynių);
jogurto.

Viską dedame į lėkštę ir skanaujame.

Skanaus.

Įdaryti pomidorai

Labai skanus ir neįprastas garnyras.

reikės:
4vnt pomidorų (aš ėmiau kiekvienam valgytojui po vieną);
4vnt morkų;
rūkytos paprikos; žiupsnelis druskos, žiupsnelis pipirų; žalumynų.

Nupjauname pomidorų viršūnėles (viršūnėlių nesumaišome kuri kurio, nes po to uždengsime);
 Išgremžiame pomidorų vidų.
Sutarkuojame nuskustas morkas ir pakepiname su trupučiu aliejaus. Dedame pomidorų išgremžtą minkštimą, prieskonius, druską ir apie 5min pakepiname. Sudedame žalumynus ir išjungiame viryklę.
Su šaukšteliu pridedame į pomidorus paruoštą įdarą ir uždedame pomidorų kepures. Sudedame viską į kepimo skardą. Kepame apie 15min. Iškepę pomidorai turi būti standūs, beveik nesusiraukšlėję, kepurės lengvai parudavusios.
Skanaus.

Mėsos vyniotinis

Pasigamina labai paprastai ir labai skanu.

Reikės:
700g kiaulienos (naudojau sprandinę);
2 nedidelės morkos;
25g želatinos;
120ml vandens;
4 skiltelės česnako;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Reikės dar kepimo rankobės.

Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais. Morkas ir česnaką supjaustome (česnaką aš sutraiškiau spaustuku). Dedame į indą su mėsa. Beriame prieskonius, želatiną ir pilame vandenį.  Viską gerai išmaišome. Masę dedame į rankovę ir suformuojame pailgą formą (pagal kepimo formą). Dedame viską į kepimo formą (aš kepiau pailgoje formoje). Visą masę gerai suspaudžiame. Rankovę subadome šakute iš viršaus. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame pusantros valandos 180C. Paliekame atvėsti formoje ir po to dedame į šaldytuvą neišėmę iš formos bent 6valandoms.
Skanaus.

Sriuba su frikadelėmis

Reikės:
morkos;
0,5 kopūsto nedidelio;
4 bulvės;
pora saujų maltos kiaulienos;
1 svogūnas;
apie sauja virtų ryžių;
1 kiaušinis;
pagal skonį druskos;
mėgiamų prieskonių.

Į išvirtus ryžius dedame maltą mėsą, kiaušinį, smulkintą svogūną, prieskonius, druskos ir formuojame nedidelius rutuliukus.
Bulves supjaustome kubeliais, morką sutarkuojame, kopūstą - juostelėmis.
Morką apkepiname keptuvėje.
Puode užverdame vandenį (aš dedu sultinio kubelį), sudedame daržoves, kai užverda - sudedame mėsos kukuliukus ir verdame apie 10-15min. Pasūdome, dedame krapų, petražolių.
Skanaus.

Desertas

Reikės:
įvairių uogų;
dribsniai;
jogurtas (naudojau natūralų).

Sumaišome ir skanaus.

Pomidorų, braškių ir duonos salotos

Reikės:
3 pomidorų;
200g braškių;
trečdalio kepaliuko ciabatos;
žiupsnelio pipirų; druskos; alyvuogių aliejaus, česnako.

Ciabatą suplėšome gabaliukais. Česnaką sutraiškome ir sumaišome su aliejumi. Aptepame ciabatą ir paskrudiname orkaitėje kol taps traški.
Braškes padaliname į keturias dalis, pomidorus supjaustome.
Duoną, braškes, pomidorus sudėti į dubenį, pašlakstyti aliejumi, pabarstyti druskos, pipirų.
Skanaus.

Šokoladinis bananų pyragas

Mmmm... Labai labai skanus.

Reikės:
2 bananai (mano buvo labai mažiukai, tai dėjau 3);
180g miltų;
1a.š. kepimo miltelių;
2a.š. kerobo (arba paprastos kakavos);
1v.š. cukraus (arba galima visai nedėti);
100g sviesto;
80g džiovintų bananų;
5 šokoladiniai saldainiai.

Sviestą ištirpiname ir išplakame su kiaušiniais. Dedame kakavą, cukrų, trintus šakute bananus ir išmaišome. Dedame kepimo miltelius, miltus, išmaišome. Sudedame gabaliukais pjaustytus džiovintus bananus. Išmaišome ir tešlą pilame į kepimo formą. Ant viršaus išdėliojau per pusę perpjautus šokoladinius saldainius ir įspaudžiau į tešlą, kad joje pasislėptų.
Kepame apie pusvalandį 180C.

Skanaus.

Duona su ruginiais miltais

Reikės:
400g graikiško jogurto;
1a.š. sodos;
300g ruginių miltų;
1a.š. druskos;
2a.š. avižinių dribsnių;
2a.š. sėlenėlių;
sauja saulėgrąžų.

Graikišką jogurtą sumaišome su soda ir paliekame apie 5min. Masė šiek tiek suputos.
Dedame sėlenėles, dribsnius ir išmaišome. Sudedame druską, saulėgrąžas ir galiausiai miltus. Masė gaunasi lipnoka, bet minkoma. Formuojame drėgnomis rankomis duonos kepaliuką ir kepame apie 20-25min 180C.

Skanaus.

Žuvies kepsneliai

Reikės:
1kg šaldytos žuvies (naudojau šviežią norvegišką žuvį);
2kiaušiniai;
8-9v.š. miltų;
žuvies prieskonių;
smulkiai pjaustytų svogūno laiškų;
smulkintų petražolių, krapų;
žiupsnelio druskos.


Žuvį supjaustome smulkiais gabaliukais (čia ir viso patiekalo esme, kad ne malta žuvis, o gabaliukais). sudedame visus likusius produktus ir gerai išmaišome. Kepame keptuvėje iš abiejų pusių.
Skanaus.

Mišrainė su konservuotais pievagrybiais

Reikės:
4 virtų morkų;
400g pupelių (virtų);
400g marinuotų pievagrybių;
4-5 riekelės duonos;
4v.š. majonezo;
žiupsnelio druskos.

Morkas supjaustome kubeliais. Duoną supjaustome tai pat kubeliais ir apkepiname keptuvėje. Viską sumaišome.
Skanaus.

Bananų duona su ruginiais miltais

Reikės:
2 didelių prinokusių bananų;
8v.š. ruginių miltų;
20g cukraus;
2 kiaušiniai;
100ml aliejaus;
100ml pieno;
1a.š. kepimo miltelių;
1a.š. cinamono;
2-3v.š. įvairių riešutų smulkintų.


Bananus sutriname šakute ir sumaišome su skystais ingridientais. Dedame miltus, kepimo miltelius ir išmaišome. Sudedame riešutus, išmaišome ir tešlą pilame į kepimo formą. Kepame apie pusvalandį įkaitintoje180C orkaitėje.
Skanaus.

Vištienos pyragas su pievagrybiais

Reikės:
pakuotė šaldytos sluoksniuotos tešlos;
apie 400g vištienos (rūkytos);
200g pievagrybių;
1 svogūnas;
100g sūrio;
2 kiaušiniai;
100ml grietinėlės (riebios);
žiupsnelis druskos.


Tešlą atšildome ir išklojame kepimo formą. Pakepame kol tešla bus beveik iškepusi. Supjaustome vištieną.  Pievagrybius, tarkuotą morką ir kubeliais pjaustytą svogūną apkepiname keptuvėje. Sumaišome su smulkinta vištiena ir dedame ant tešlos.
Kiaušinius suplakame su grietinėle, žiupsneliu druskos ir sūriu ir supilame viską ant tešlos. Kepame apie 20min 180C.
Skanaus.

Čiačiapuris

Gal ir ne visai gruziniškas, bet kažkiek panašus :-)
Reikės:
3st miltų;
1st kefyro;
2 kiaušiniai;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis cukraus;
1a.š. kepimo miltelių;
1v.š. aliejaus;
apie 400g tarkuoto fermentinio sūrio;
apie 50g sviesto.

Į dubenėlį pilame kefyrą, mušame vieną kiaušinį, dedame cukraus, druskos, aliejaus ir gerai išmaišome. Dvi stiklines miltų sumaišome su kepimo milteliais ir suberiame į tešlą. Tešla gaunasi šiek tiek limpanti prie rankų.

Sūrį sutarkuojame ir sumaišome su kiaušiniu ir žiupsneliu krapų (tai bus įdaras).

Tešlą padaliname į 7 gabaliukus. Kiekvieną kočiojame ant miltais pabarstyto stalo, padarome blyną, dedame įdaro, tada tešlą iš kraštų užlankstome, kad neliktų matomo įdaro, apverčiame tešlą kita puse ir dar pakočiojame. Kepame keptuvėje be aliejaus iš abiejų pusių. Iškeptus blynus aptepiau sviestu.

Skanaus.

Grūdėtos varškės bandelės

Labai skanios, paprastai pagaminamos.

Reikės:
400g grūdėtos varškės;
400g avižinių dribsnių;
2 a.š. kepimo miltelių;
2 kiaušiniai.

Dalį avižinių dribsnių sumaliau. Viską sumaišome. Formuojame bandeles ir kepame orkaitėje apie 20min 180C.

Atvėsinus perpjaunu išilgai (kaip hamburgerį), dedu ko noriu ir štai - naminis hamburgeris pagamintas.

Florentinai ant vafliukų

Reikės:
25g sviesto;
100g riebios grietinėlės;
50g cukraus;
150g išlukštentų saulėgrąžų;
sauja įvairių džiovintų vaisių (naudojau smulkintas datules, džiovintas papajas ir razinas);
75g sezamo sėklų;
vaflių (aš naudojau paprastus, juos supjausčiau kvadratukais).

Saulėgrąžas ir sezamo sėklas pakepiname sausoje keptuvėje.
Kitoje keptuvėje sviestą, grietinėlę ir cukrų trumpai paverdame (apie pora minučių verdame kai cukrus jau bus ištirpęs). Į gautą masę sudedame skrudintas saulėgrąžas ir sezamo sėklas ir išjungiame ugnį. Šiek tiek pravėsusį mišinį dedame ant vaflių (aš ant vieno vafliuko dėjau maždaug po šaukštą mišinio, galima naudoti ir Talerius, nereikės vaflių pjaustyti). Tada dedame į orkaitę ir kepame keletą minučių, kol sėklos švelniai parus. Kepiau netoli 10min 180C įkaitintoje orkaitėje.
Skanaus.

Maskarponės ir braškių desertas

Labai paprastas, bet labai skanus.

Reikės:
250g maskarponės;
cukraus pagal skonį;
braškių (apie pora saujų maždaug).

Maskarponę išmaišome su cukrumi (aš dėjau pora šaukštelių cukraus). Braškes sutriname iki tyrės. taurėse sluoksniuojame - maskarponė, trintos braškės, maskarponė - trintos braškės. Kadangi maskarponės masė nėra skysta, tai ji gražiai nesidėlios, bet taurėse atrodo vistiek gražiai, gabaliukais maskarponė ir braškių raudonumas. Skanu, ne per saldu ir labai paprasta.
Skanaus.

Bananų duona su riešutų sviestu

Reikės:
4 gerai sunoke bananai;
3/4st žemės riešutų sviesto;
40g razinų;
apie 20g cukraus;
50ml pieno;
1,5st. miltų (1 stiklinė kvietinių ir apie 0,5st grikių miltų)
1,5 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos.

Šakute sutriname bananus ir išmaišome su tirpintu riešutų sviestu, cukrumi, pienu. Sudedame kepimo miltelius, abiejų rūšių miltus, razinas, druską ir gerai išmaišome. Krėskite tešlą į kepimo formą ir kepame apie 30-40min 180C.
Skanaus.