Sorų košė su varške

Reikės:

1 stiklinė sorų kruopų;
200 g varškės;
2 stiklinės pieno;
žiupsnelis druskos;
šaukštelis cukraus;
50 sviesto.

Sorų kruopas išplaukite ir užkaiskite su daug vandens. Užvirkite ir pavirkite kol kruopos bus beveik išvirusios. Vandenį nupilkite. Užpilkite verdančiu pienu ir virkite toliau. Dėkite šiek tiek druskos, šaukštelį cukraus ir sviesto. Virkite kol kruopos išvirs ir bus tiršta košė. Dėkite varškę, gerai išmaišykite ir nukaitę nuo ugnies, uždenkite dangtį ir leiskite pastovėti apie 10 minučių.
Patiekite su uogiene.