Šoninės vyniotinis

Reikės:

gabaliuko šoninės (mano gabaliukas buvo netoli kilogramo);
mėgiamų prieskonių, druskos.


Nuo šoninės nupjauname kaulus (jeigu yra) ir odą. Tada pjauname šoninę išilgai per pusę, tik neperpjauname iki galo. Atverčiame tarsi knygą ir gauname dvigubai didesnį gabaliuką. Ištriname prieskoniais, pabarstome druska ir susukame į vyniotinį. Foliją patepame aliejumi, dedame susuktą šoninę ir susukame ją su folija. Kepame orkaitėje apie 40 min 190C. Į kepimo pabaigą foliją nuimame.

Kopūstų pyragas

Receptas rastas http://tangosuhelena.blogspot.com/

Įdarui:
300 g kopūstas;
1 didelė morka;
1 svogūnas;
druska pagal skonį.


Tešlai:
3 kiaušiniai;
4 v.š.greitinės;
3 v.š.majonezo;
6 v.š.miltų;
druskos pagal skonį;
2 a.š.kepimo miltelių
sezamo sėklos.

Kopūstą supjaustome,morką sutarkuojame,svogūno galvą susmulkiname. Paskaniname druska ir rankomis lengvai paspaudžiame. Kiaušinius suplakame,sudedame likusius ingridientus ir išmaišome. Kepimo indą sutepame sviestu,sudedame kopūstus ir pilame tešlą. Truputį šaukštu paskirstome tešlą tarp kopūstų. Pabarstome sezamu,dedame į įkaitintą iki 180 l.temp. orkaitę ir kepame 30/40 min.

Mėsos kukuliai ant kopūstų

Receptukas rastas štai čia: http://tangosuhelena.blogspot.com/ ir truputį paredaguotas pagal mane.



Reikės:
500 g. maltos kiaulienos
1 st ryžių dribsnių (sausų, nevirtų);
1 kiaušinis
druskos, prieskonių pagal skonį;
1 nedidelė kopūsto gūžė
1 didelė morka
1 svogūnas
pomidorų padažas,grietinė.

Į maltą kiaulieną mušame kiaušinį, dedame ryžių dribsnius, prieskonius, druską ir gerai išminkome.
Nuo kopūsto nuimame kokius tris keturis didžiausius lapus ir jais išklojame kepimo formos dugną. Likusį kopūstą smulkiai supjaustome. Morka sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais. Į šią masę dedame grietinės, pomidorų padažo, žiupsnelį druskos ir išmaišome. Tada dedame ant kopūsto lapų. Ant šios masės dedame iš faršo suformuotus kukuliukus. Užpilame verdančiu vandeniu (kad kukulius iki pusės apsemtų) ir dedame į įkaitintą orkaitę. Uždengiame kepimo formą dangčiu (arba folija) ir kepame apie 40-50 min. 190C. Į kepimo pabaigą dangtį arba foliją nuimame.

Maltos mėsos kepinys su vafliais

Reikės:
500g maltos mėsos (naudojau kiaulieną);
dviejų lakštų nesaldžių vaflių;
1 kiaušinio;
druskos, prieskonių pagal skonį;
1 puodelis virtų avižinių dribsnių.

Į maltą mėsą dėkite avižinius dribsnius, kiaušinį, druską, prieskonius. Gerai išminkykite. Į formą dėkite truputį paruoštos maltos mėsos masės, tada dėkite ant jos vaflį, tada vėl mėsos, tada vėl vaflį ir galiausiai vėl mėsos.
Kepkite orkaitėje apie 40 min 190C.

Maltos mėsos kepinys su žirneliais

Reikės:
500g maltos mėsos (aš naudojau kiaulieną);
1 puodelis virtų avižinių dribsnių;
1 kiaušinio;
druskos, prieskonių pagal skonį;
pora saujų miltų;
trys-keturi šaukštai konservuotų žirnelių;
du šaukštai majonezo.

Į maltą mėsą dėkite prieskonius, druską, kiaušinį, avižinius dribsnius, miltus ir išminkykite tešlą. Pusę tešlos klokite į formą, aptepkite trupučiu majonezo, dėkite konservuotus žirnelius. Tada klokite likusį faršą ant viršaus. Gražiai išlyginkite. Kepkite orkaitėje apie 40 min. 190C.

Puri medaus pynė

Reikės:
480 g kvietinių miltų;
21 g šviežių mielių;
60 ml šilto vandens;
3 kiaušinių;
55 ml aliejaus;
85 g skysto medaus;
1 a.š. druskos;
1 v.š. sezamo sėklų.

Nedideliame dubenyje išmaišome 30g miltų, mieles, vandenį bei 1 a.š. medaus. Išmaišome ir paliekame šiltoje vietoje apie pusvalandį.
Kitame dubenyje sumaišome kiaušinius, aliejų, druską bei skystą medų (jei medus kietas, pašildykite mikrobangų krosnelėje). Išmaišykite iki vienalytės masės. Į ją įmaišykite atskirai sumaišytą mielių masę, kurią padėjote pusvalandžiui kildinti.
Dėkite likusius miltus ir gerai išmaišykite.
Suformuokite kamuoliuką, uždenkite rankšluostėliu ir apie valandą kildinkite šiltoje vietoje.
Tada padalinkite tešlą į tris dalis, suformuokite kasas, supinkite vieną kasą, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite orkaitėje apie 25-30 min 170C.

Burokėlių sriuba su perlinėmis kruopomis

Reikės
2 bulvės;
0,5 stiklinės perlinių kruopų;
3-4 v.š. marinuotų burokėlių;
prieskonių, druskos pagal skonį.

Perlines kruopas pamerkiame. Bulves nulupame ir supjaustome kubeliais. Užkaičiame su vandeniu. Dedame perlines kruopas. Kruopoms beveik išvirus, dedame marinuotus burokėlius, druską, mėgiamus prieskonius. Dar šiek tiek paverdame kol viskas išvirs.

Kotletai su ridikėliais

Reikės:
500g maltos mėsos;
pusė didelio poro (arba mažas visas);
stiklinė išvirtos avižinių dribsnių košės;
du baltieji ridikai;
kiaušinis;
v.š. manų kruopų;
mėgiamų prieskonių ir druskos pagal skonį.


Porą supjaustykite smulkiai. Baltuosius ridikus sutarkuokite smulkia tarka. Viską dėkite į maltą mėsą. Sudėkite išvirtą avižinių dribsnių košę. Muškite kiaušinį, dėkite mėgiamų prieskonių, druskos, manų kruopas ir gerai išminkykite. Formuokite kotletus ir kepkite orkaitėje apie 30-40 min 190C.

Vasaros salotos su grūdėta varške

Reikės:
100 g grūdėtos varškės;
mėgiamų vaisių arba uogų (aš dėjau saują aviečių; pusę didelio nektarino ir tris mažiukus abrikosus).

Vaisius supjaustome kubeliais. Dedame uogas, grūdėtą varškę ir gerai išmaišome. Patiekiame su batonu arba balta duona. Skanaus.

Kalakutienos šašlykai su ridikėlių marinatu

Reikės:

trys baltieji ridikėliai;
1 kg kalakutienos krūtinėlės;
druskos pagal skonį.


Kalakutienos krūtinėlę supjaustome šašlyko dydžio gabalais. Su česnakų traiškytuvu sutraiškome ridikėlius iki tyrės ir dedame į mėsą. Išmaišome ir paliekame kelioms valandoms marinuotis. Imant kepti, beriame druskos. Mėsą veriame ant iešmų. Kepame orkaitėje arba šašlykinėje kol iškeps. Labai gardi mėsytė.

Žirnių sriuba su poru

Reikės:
2 vnt. bulvių;
1 poras;
1 stiklinė žirnių;
mėgiamų prieskonių ir druskos pagal skonį.

Bulves supjaustome kubeliais. Užkaičiame su vandeniu. Išmirkytus žirnius tai pat beriame į bulves. Dedame pagal skonį druskos ir kitų mėgiamų prieskonių. Kai žirniai bus beveik išvirę, sudėkite griežinėliais supjaustytus porus ir pavirkite kol viskas išvirs.

Blynų spurgos

Reikės:
200g varškės;
1 kiaušinio;
4-5 v.š. cukraus;
žiupsnelis druskos;
miltų tiek, kad tešla būtų formuojama.

Iš visų produktų užminkykite tešlą. Imkite tešlos gabalėlį į rankas, suplokite, suformuokite blyną ir kepkite aliejuje. Aliejaus turėtų būti iki pusės spurgos.

Kotletai su grietine

Reikės:
500g maltos mėsos;
2-3 saujos miltų;
1 didelė morka;
3-5 vnt bulvės;
3-4 v.š. grietinės;
mėgiamų prieskonių ir druskos pagal skonį.


Morką supjaustykite griežinėliais, bulves padalinkite į keturias arba šešias dalis. Užkaiskite vandenį, dėkite morkas, bulves. Į maltą mėsą dėkite prieskonių, druskos; kiaušinį ir miltus. Išminkykite. Darykite graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir meskite į verdantį vandenį su daržovėm. Virkite apie 20 min. Išvirus, nusunkite, dėkite grietinės ir išmaišykite. Skanaus.

Kitokie lietiniai

Reikės:
tešlai:
1 kiaušinis;
miltų, kad tešla, būtų šiek tiek skystesnė už grietinę;
žiupsnelis cukraus ir druskos;
1 v.š. kepimo miltelių;
2 stiklinės vandens arba pieno;

Įdarui:
400g maltos mėsos;
1 kiaušinio;
mėgiamų prieskonių ir druskos pagal skonį.

Iš tešlai skirtų produktų užmaišykite tešlą.
Įdarui: maltą mėsą, kiaušinį ir prieskonius su druska išminkykite.
Kepimas: pilkite į keptuvę blynų tešlos. Kepkite kol viena pusė apkeps, tada neverskite o išminkite blyną iš keptuvės (paverskite keptuvę prie lėkštės ir blynas iščiuoš). Taip iškepkite visus blynus. Ant geriau iškeptos blyno pusės dėkite maltos mėsos įdarą. Susukite į tūtelę ir dėkite į kepimo skardą. Taip visus blynus padarius, aptepkite skardoje pomidorų padažu arba majonezu. Kepkite apie pusvalandį 190C.

Blynai su varške

Reikės:
30 apvalių mažų "talerių"
1 kiaušinio;
1 stiklinės vandens;
3-4 v.š. cukraus;
žiupsnelis druskos;
1 a.š. kepimo miltelių;
200g varškės;
cukraus pagal skonį į varškę;
1 kiaušinis į varškę.

Iš kiaušinio, vandens, cukraus, druskos, kepimo miltelių ir miltų užmaišome blyninę tešlą.
Įdarui: varškę, kiaušinį ir cukrų išmaišome.
Imame vieną apvalų talerį, dedame ant jo įdarą. Su kitu taleriu užspaudžiame įdarą, gaunasi "sumuštinis". Merkiame į blynų tešlą ir kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.