Ilgieji koldūnai

Reikės:
1 puodelis pieno (150 ml)
3 puodeliai miltų;
2 v.š. aliejaus;
žiupsnelis druskos.

Įdarui:
šaldytų vyšnių (dėjau neatšildytas, todėl labai lengvai įdaras susisuko, ir lengvai tešla susiklijavo).

Tešlai: į pieną supilame aliejų, druską, miltus ir išminkome. Tešla gaunasi minkšta, elastinga. Ją plonai iškočiojame, pjaustome stačiakampiais. Dedame ant vieno stačiakampio krašto (ilgesniosios kraštinės) eilę vyšnių, ir susukame ritinėlį. Kraštus užspaudžiame, ritinėlį švelniai tarp delnų pavoliojame, kad tešla suliptų. Taip darome su visa tešla.
Ritinėlius dedame į verdantį vandenį ir verdame apie 5-6min.

Patiko. Įdaras rūgštokas, tad patiekiau su kondensuotu pienu. Svarbu tešlą iškočioti pakankamai plonai, tada skaniau :-)

Jogurtinė želė su gervuogių užpilu

Receptas toks paprastas, nieko sudėtingo, bet iš tiesų labai skanu bei gaivu. Tikras vėlyvos vasaros arba ankstyvojo rudens desertas, kai gausu gervuogių :-)

Reikės:
450 ml lieso jogurto (aš naudojau bananų-kivi);
3 a.š. želatinos;
cukraus (jeigu norima dar saldžiau).

Užpilu:
300 g gervuogių;
cukraus pagal skonį;
2 a.š. želatinos.

Jogurtinei masei:
Želatiną ištirpiname pusėje puodelio vandens. Atvėsiname, supilame į jogurtą ir gerai išmaišome. Supilstome į stiklinaites. Jeigu dedate dar cukraus, tada cukrų ištirpinkite tame pačiame šiltame vandenyje kur tirpinate želatiną (jau ištirpus želatinai, tada dėkite dar cukraus į tą patį vandenį).

Užpilui:
Gervuoges sutriname mikseriu iki tyrės. Pertriname per sietelį, kad neliktų sėklyčių. Pilame į puodą, užverdame, dedame pagal skonį cukraus. Cukrui ištirpus, išjungiame viryklę.
Želatiną ištirpiname pusėje puodelio vandens ir supilame į gervuogių masę.

Kai sustingsta jogurtinė masė, tada ant viršaus užpilame gervuogių masės.

Iš šio kiekio gavosi trys desertinės stiklinaitės.
Labai labai skani gervuogių masė - labai tinka kartu su jogurtu.

Obuolių pyragas

Reikės:
500 g obuolių;
250 g miltų;
100 g cukraus;
2 a.š. cinamono;
110 g razinų;
50 g datulių;
120 g riešutų mišinio (pas mane buvo karijų, migdolų, bertoletijų, graikiškų, anakardžių ir žemės riešutų mišinys);
1,5 a.š. kepimo miltelių.

Obuolius sutarkuojame burokine tarka. Beriame cukrų, razinas, smulkintas datules, smulkintus riešutus (riešutus sudėjau į maišelį ir "pamušiau" plaktuku, kad būtų smulkesni, o datules supjausčiau į razinos dydžio gabaliukus). Išmaišome. Supilame cinamoną. Išmaišome. Supilame miltus, kepimo miltelius ir rankomis minkome tešlą. Tešla gaunasi tiršta, lipni, bet rankomis ją minkyti lengviau negu mikseriu.
Tešlą sudedame į riebalais pateptą kepimo formą ir dedame į įkaitintą orkaitę 180C 45min.
Labai skanus pyragas. Net nesitikėjau, kad gausis toks skanus.

Receptas iš žurnalo: Pyragai, desertai. 2011m., Nr4

Braškinė sruba su varškės kukulaičiais

Reikės:
Sriubai:
150 g braškių;
250 ml vandens;
1 v.š. krakmolo;
cukraus pagal skonį.

Varškės kukulaičiams:
180 g varškės;
1 kiaušinis;
3 v.š.  miltų;
žiupsnelis druskos ir cukraus.

Sriubai:
Braškes sutriname į tyrę. Užpilame vandeniu, cukrumi ir užverdame. Pusėje puodelio vandens ištirpiname krakmolą ir nuolat maišant supilame į verdantį vandenį su braškėmis. Nuolat maišome kol užverda ir sutirštėja. Išjungiame viryklę.

Kukulaičiams:
Varškę, druską, cukrų ir kiaušinį išmaišome. Suberiame miltus ir gerai išmaišome. Atskirame puode užverdame vandenį ir drėgnomis rankomis darome varškės kukulaičius (aš dariau tokius pailgus pirštelius). verdame apie 5 min. Patiekiant pilame braškių sriubos į lėkštę, tada į ją dedame kukulaičius.

Skanaus.

Sriuba labai patiko. Labai labai. Tinka tiek kaip šalta sriuba, tiek kaip karšta.

Receptas rastas žurnale : Iš varškės ir sūrio.

Moliūgų pyragas

Reikės:

500 g moliūgo;
250 g miltų;
100 g cukraus;
2 a.š. cinamono;
g džiovintų abrikosų;
50 g datulių;
g džiovintų slyvų;
120 g riešutų mišinio (pas mane buvo karijų, migdolų, bertoletijų, graikiškų, anakardžių ir žemės riešutų mišinys);
1,5 a.š. kepimo miltelių.

Moliūgą sutarkuojame burokine tarka. Beriame cukrų,smulkiau pjaustytus džiovintus vaisius, smulkintus riešutus (riešutus sudėjau į maišelį ir "pamušiau" plaktuku, kad būtų smulkesni). Išmaišome. Supilame cinamoną. Išmaišome. Supilame miltus, kepimo miltelius ir rankomis minkome tešlą. Tešla gaunasi tiršta, lipni, gali atrodyti, kad miltų per mažai, bet nieko daugiau nededame.
Tešlą sudedame į riebalais pateptą kepimo formą ir dedame į įkaitintą orkaitę 180C 45min.
Skanus pyragas. Išmėginusi su obuoliais, sumaniau išmėginti ir su moliūgu. Patiko abu. Šis tik  drėgnesnis.

Duonos pudingas

Reikės:
6 riekelių batono;
2 kiaušinių;
200 ml pieno;
2 v.š. cukraus;
150 g gervuogių.

Batoną supjaustome kubeliais ir apskrudiname keptuvėje.
Sudedame apskrudusius kubelius į kepimo indą.
Pieną, cukrų ir kiaušinius gerai išplakame.
Į kepimo indą beriame gervuoges, ant jų užpilame pieno plakinį.
Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie pusvalandį 180C.

Pastebėjimas: sekantį kartą dėčiau kitokias uogas, ne gervuoges, nes su gervuogėmis gavosi uogos kartokos ( jos šiek tiek karstelėjusios buvo ir nekeptos, gal su saldžiomis gautųsi kitaip). Manau, puikiai tiktų avietės arba netgi bananai.


Receptas iš žurnalo: Uogų patiekalai.

Kondensuoto pieno spurgos

Reikės:
2 kiaušiniai;
150 g kondensuoto pieno;
220 g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių.

Visus produktus užmaišome. Tešla gaunasi tirštoka. Šlapiomis rankomis formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir verdame aliejuje.
Skanios spurgytės. Patiko tas, kad riebalų visai neprisigėrė.

Mėsa su grikiais ir obuoliais

Reikės:
150 ml grikių kruopų;
2 obuoliai (rūgštūs);
1 svogūnas;
500g kiaulienos kumpio;
mėgiami prieskoniai;
druska pagal skonį;
pora šaukštų grietinės.

Mėsą supjaustome nedideliais gabaliukais. Svogūną - kubeliais. Apkepiname svogūną keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Į troškintuvą supilame grikių kruopas, ant jų paskleidžiame svogūną, ant svogūnų dedame skiltelėmis pjaustytus obuolius (nuluptus). O ant obuolių sudedame išprieskoniuotą mėsą. Viską užpilame verdančiu vandeniu (kad mėsa būtų iki pusės apsemta) ir dedame į įkaitintą 180C orkaitę. Kepame apie 40min.
Baigus kepti, užpilame grietinės, išmaišome ir paliekame dar kelioms minutėms Pastovėti.

Citrininės spurgytės

Reikės:
2 kiaušiniai;
380 g miltų;
80 g sviesto;
2 v.š. grietinės;
pusės citrinos sultys;
1 a.š. kepimo miltelių;
alejaus virimui.

Sviestą išlydome, išsukame kartu su cukrumi. Dedame grietinę, mušame kiaušinius, spaudžiame citrinos sultis. Gerai išmaišome. Suberiame kepimo miltelius ir miltus. Tešlą išminkome. Tešla turi gautis nelimpanti prie rankų.
Tešlą pusvalandžiui dedame į šaldytuvą.
Po to tešlą kočiojame maždaug centimetro storio ir supjaustome gabaliukais (maždaug 2x2cm dydžio). Verdame aliejuje kol gražiai pagels.
Skanios, riebalų neprisigėrusios spurgytės išėjo.


Receptas iš žurnalo "Pyragai, desertai" 2011m. Nr4.

Varškės keksas

Reikės:
250 g varškės( riebumo)
3 kiaušinių;
100 g cukraus;
125 g sviesto;
žiupsnelis druskos;
200 g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių.

Sviestą išlydome, dedame varškę, kiaušinius, cukrų ir gerai išsukame. Beriame druską, kepimo miltelius, milus ir gerai išmaišome. Tešla gaunasi grietinės tirštumo.
Tešlą pilame į riebalais pateptą kekso formą ir kepame orkaitėje iki kol įkištas pagaliukas bus sausas. Man kepė 35min. Skanaus.
Patiko. Ne sausas, o drėgnas, ne per saldus pyragas.

Receptas iš žurnalo "Iš varškės ir sūrio" 2012m. Nr5

Varškės ledai su riešutais

Reikės:
400 g riebios plakamosios grietinėlės;
3 kiaušinių tryniai;
100 g cukraus;
100 g kondensuoto pieno;
150 g pieniško šokolado;
210 g kreminės varškės (dėjau 21% riebumo).

Trynius išplakame su cukrumi. Indą dedame į kitą puodą su karštu vandeniu ir plakame apie penkias minutes, kol kremas sutirštės.
Perdedame į kitą indą, atvėsiname. Gerai išplakame kartu su varške. Šokoladą išlydome ir sumaišome su varškės mase.
Atskirame dubenyje išplakame grietinėlę. Sumaišome ją su varškės - kiaušinių mase. Pilame kondensuotą pieną, gerai išmaišome. Dedame į šaldiklį ir kas pusvalandį išimame indą ir gerai išmaišome masę, kad ji nesušaltų į ledo gabaliuką.

Riešutams:
keptuvėje išlydome keturis šaukštus cukraus, suberiame šimtą gramų migdolų, gerai išmaišome, kad migdolai pasidengtų karamele. Atvėsus, sudedame į mikserį ir lengvai susmulkiname. Sudedame į ledus bet kuriuo momentu, kai juos vis ištraukiame pamaišyti.
Skanaus.

Lietiniai su varške bei pudingu

Reikės:
400 ml pieno;
200 g miltų;
6 v.š. aliejaus;
žiupsnelis druskos;
2 v.š. cukraus;
2 kiaušiniai.

pakelis pudingo miltelių (naudojau vyšnių);
cukraus pagal skonį;
300 g varškės;
saujelė razinų;
400 ml pieno.

Lietiniams: viską gerai išmaišome ir paliekame tešlą pastovėti bent dešimčiai minučių.

Įdarui: pudingą išverdame su pienu. Beriame cukraus. Į atvėsusią masę sudedame varškę, razinas ir gerai išmaišome. Iškeptus lietinius blynus įdarome įdaru, susukame ir apkepame trumpai keptuvėje. Skanaus.

Vištienos filė grietinėlės padaže

Reikės:
4 vnt vištienos filė puselių;
mėgiamų prieskonių (aš naudojau prieskonių mišinį vištienai);
druskos pagal skonį;
250 ml liesos grietinėlės.

Vištienos filė puseles įtriname prieskoniais ir paliekame šaldytuve bent porai valandų marinuotis.
Įkaitiname keptuvėje truputį aliejaus ir apkepiname filė iš abiejų pusių.
Puode užverdame vandenį, sudedame ten filė ir verdame kol vištiena išvirs (priklauso nuo filė dydžio, bet maždaug apie 25min.). Vandens tiek, kad filė būtų apsemta. Kai mėsa išverda, o sultinio dar yra likę daug, jį nupilame, paliekame apie pusę puodelio (100 ml), ir užpilame grietinėle. Pakaitiname, kad užvirtų, grietinėlę šiek tiek sutirštėtų.
Skanaus.

Vasaros salotos

Reikės:
obuolys;
nedidukas svogūnas;
riekelė meliono;
pora riekelių mango;
pomidoras;
agurkas.

Viską supjaustome kubeliais, užpilame aliejumi, žiupsneliu druskos ir išmaišome.
Skanaus.

Receptas gimė tiesiog galvoje, kai ruošiau pusryčiams lengvas ir sveikas salotas. Nieko sudėtingo, nieko įmantraus, bet sveika ir labai skanu.

Kiaulienos troškinys su patisonais

Reikės:
0,5 kg kiaulienos kumpio;
1 svogūnas;
1 morka;
1 patisonas (maždaug kumščio dydžio, gali būti ir šiek tiek didesnis);
200-300 ml pieno;
3 v.š. miltų.

Kiaulienos kumpį supjaustome nedidukais gabaliukais, apibarstome prieskoniais, druska ir paliekame porai valandų marinuotis. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname mėsą, tarkuotas burokine tarka morkas ir kubeliais pjaustytą svogūną.
Puode užverdame vandenį ir keptuvės turinį perdedame į puodą. Vandens tiek, kad viskas būtų tik tik apsemta. Pasūdome. Verdame apie 20 min. Po to užpilame pienu (pieno kiekis priklauso kiek daug vandens nugaravo verdant mėsą, be to, jeigu norima daugiau padažo - pilame daugiau pieno) bei sutirštiname miltais (pusėje puodelio vandens išmaišome miltus ir supilame nuolat maišant į verdantį vandenį su mėsa). Padažas sutirštėja. Skanaus.

Bulvių košė su brokoliais arba "Šreko bulvienė"

Reikės:
100 g brokolių;
0,5 kg bulvių;
pieno;
druskos pagal skonį.

Bulves nuskutame ir statome virti. Pasūdome. Kai iki bulvių išvirimo bus likę apie 10 min, sudedame brokolius. Verdame kol brokoliai ir bulvės išvirs.
Brokolius išgriebiame, bulves nusunkiame.
Brokolius dedame į smulkintuvą, užpilame šiek tiek pieno ir sutriname į tyrę.
Į puodą su bulvėmis pilame šiek tiek pieno, triname su grūstuve bulves, supilame brokolių tyrę, grūdžiame su grūstuve. Jei košė per tiršta, pilame dar pieno (kiekvienas košės tirštumą/skystumą reguliuojamės pagal save, todėl ir pieno kiekio reikės kiekvienam skirtingai).
Kai košė bus gerai sutrinta, tada imame mikserį ir trumpai dar košę išplakame su juo - kad košė būtų puri ir "orinė". Jei reikia, dar pasūdome.
Skanaus.

Receptas iš žurnalo: "Vasaros Vaišės"

Apelsinų putėsiai

Reikės:
400 ml grietinėlės riebios (35%)
1 apelsininės želė pokelis;
1-2 v.š. cukraus;
lazdyno riešutų skrudintų;


Želė paruošiame kaip nurodyta pakelyje, tik pilame 300 ml vandens.
Atvėsiname.
Grietinėlę išplakame iki standumo su cukrumi. Supilame į ją atvėsusią želė. Išplakame. Paliekame truputį, kad masė pradėtų stingti.
Tada pilame į stiklines grietinėlės masę, pabarstome lazdyno riešutais.
Ant viršaus aš dar uždėjau trintų mėlynių su avietėmis. Labai tiko gaivi rūgštelė.

Dedame į šaldytuvą, geriausiai nakčiai, kad putėsiai "susistovėtų".

Kepti sumuštiniai

Reikės:
150 ml pieno;
2 kiaušiniai;
cukraus pagal skonį;
150 g varškės;
1 saujelė mėlynių;
žiupsnelis druskos.

Pieną išplakame su kiaušiniais, cukrumi ir žiupsneliu druskos.
Imame forminės duonos dvi riekeles, ant vienos užtepame varškės masės, tada dedame kitą riekelę ir suspaudžiame sumuštinį. Pamirkome pieno - kiaušinio plakinyje ir iškepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Varškės masės gamyba: varškę, cukrų ir mėlynes gerai išmaišome. Mėlynių netryniau atskirai, tiesiog maišant jos kažkiek pasitrynė.

Recepto idėja iš žurnalo "Vasaros vaišės"

Mėlynių šaltsriubė

Reikės:
100 g mėlynių;
300 ml vandens;
1 v.š. krakmolo (nepilno, nubraukto);
pagal skonį cukraus;
2 v.š. virtų ryžių.

Į puodą supilame vandenį, mėlynes ir užverdame. Pasaldiname pagal skonį. Paverdame penkias minutes. Suberiame ryžius.
Nedideliame vandens kiekyje ištirpiname krakmolą, nuolat maišant supilame į mėlynes. Užverdame ir išjungiame viryklę. Patiekiame atšaldytą. Skanaus.

Receptas rastas žurnale "Uogų patiekalai" vasaros numeryje.

Sojų troškinukas

Reikės:
100 g sojos kubelių;
1 skardinė konservuotų raudonųjų pupelių;
1 skardinė konservuotų baltųjų pupelių;
1 paprika (dėjau žalią);
druskos pagal skonį;
200 ml liesos grietinėlės.

Keptuvėje pakepiname kubeliais pjaustytą papriką, visas nusunktas pupeles.
Puode užverdame vandenį, sudedame sojos kubelius ir verdame apie penkias minutes. Tada supilame keptuvės turinį. Pasūdome, beriame mėgiamų prieskonių ir verdame apie dešimt minučių. Po to, didžiąją dalį vandens nusunkiame, pilame grietinėlę, užverdame ir šiek tiek pakaitiname kol padažas šiek tiek sutirštės. Jei reikia, dar pasūdome.
Skanaus.

Receptas rasatas žurnale "Vegetariški patiekalai", vasaros numeryje.

Pudingo ir želė desertas

Reikės:
Želė masei:
200 g kreminės varškės;
150 g jogurto (aš dėjau vyšnių-ananasų skonio);
13 g želatinos;
cukraus jeigu norima dar saldumo.

Pudingo masei:
4 v.š. apvaliųjų suverdančių ryžių;
250 ml pieno;
1 v.š. cukraus;
po saujelę aviečių ir gervuogių;
100 g grietinėlės riebios.

Želė masei: varškę, jogurtą, cukrų (jeigu dedame) išsukame iki vientisos masės. Želatiną ištirpiname pusėje puodelio vandens. Atvėsusią supilame į varškės - jogurto masę. Supilame į stiklines jas užpildant iki pusės.

Pudingo masei:
Ryžius užpilame pienu ir verdame ant lėtos ugnies, vis pamaišant. Kai pienas nuverda, pradedame pilti vandenį (po nedaug, po pusę, trečdalį puodelio). Pasaldiname. Verdame kol ryžiai išvirs ir suvirs, o pieno - vandens neliks (taps košė, su ryžių gumuliukais, ne tokia vientisa kaip manų košė). Atvėsiname. Beriame į ryžius turimų uogų ar vaisių (aš subėriau šaldytas avietes ir gervuoges - po saujelę). Grietinėlę išplakame, sudedame ryžius į ją ir išplakame viską kartu.

Ant sustingusios želė - varškės masės sudedame pudingo masę. Ant  viršaus patarkavau šokolado.
Labai patiko, skanu.

Karšti sumuštiniai

Reikės:
1 kiaušinio;
50 ml pieno;
tarkuoto sūrio (gerai besilydančio);
batono.

Kiaušinį su pienu išplakame. Pamirkome batono riekeles (tik vieną pusę), dedame į keptuvę ir kepame abi batono puseles (viena, kuri mirkyta kiaušinyje turi iškepti, o nemirkyta kiaušinyje - apskrusti), kai mirkyta kiaušinyje batono puselė iškepa, batono riekę apverčiame ir ant kiaušiniuotos pusės užbarstome sūrio (uždengiame dangčiu ir pakepame kol sūris išsilydys.
Skanaus.

Varškėčiai

Reikės:
400 g varškės;
4 v.š. miltų;
4 v.š. manų kruopų;
1 kiaušinis;
1 v.š. cukraus.

Viską gerai išminkome, formuojame paplotėlius ir kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Receptas: http://forum.say7.info/topic24883.html&usg=ALkJrhhbPNo14LYrysFinkqAzSqiSzLKTg

Karamelė (greitas variantas)

Reikės:
85 g saldainų "Karvutė";
45 g sviesto.

Saldainius ir sviestą išlydome nuolat maišant ant labai lėtos ugnies.
Naudojame prie blynų, varškėčių, ledų ir t.t.

Receptas iš žurnalo "Vasaros patiekalai"

Vyšnių sriuba

Reikės:
Sriubai:
350 g vyšnių;
800 ml vandens;
1 v.š. krakmolo (su kaupu);
cukraus pagal skonį.

Virtinukams:
80 g pieno;
200 g miltų;
1 nedidelis kiaušinis;
vyšnių.

Sriubai: iš vyšnių išimame kauliukus, užpilame vandeniu, užverdame ir išjungiame viryklę. Paliekame dešimčiai minučių "prisitraukti". Po to didžiąją dalį vyšnių išgriebiame ir sutriname į tyrę. Supilame atgal į puodą su likusiomis vyšniomis ir vandeniu. Beriame cukraus. Užverdame. Puodelyje ištirpiname krakmolą ir maišant atsargiai supilame į verdančias vyšnias. Sriuba sutirštėja. Palaukiame kol užvirs ir išjungiame viryklę. Atvėsiname.

Virtinukams: pieną, kiaušinį, miltus išmaišome ir išminkome. Gaunasi minkoma tešla. Ją iškočiojame, ir gaminame virtinukus - koldūniukus įdarydami vyšniomis be kauliukų.
Virtinukus išverdame vandenyje.
Į lėkštę dedame virtinukų, užpilame juos vyšnių sriuba. Skanaus.

Labai skani sriuba.

Rageliai

Reikės:
tešlai:
100 g sviesto;
2 kiaušinių tryniai;
2 kiaušiniai;
100 g cukraus;
150 ml pieno;
14 g mielių;
650 g miltų.

Mieles štriname su cukrumi iki skystos masės. Supilame jas į pašildytą pieną, beriame cukrų, pora šaukštų miltų ir paliekame dešimčiai minučių.
Po to supilame išlydytą sviestą, kiaušinius, kiaušinių trynius, išmaišome. Supilame po truputį miltus. Tešla turi gautis minkšta, minkoma, ne per kieta. Gerai išminkius tešlą, paliekame, kad ji pakiltų.


Įdarui:
džiovintus vaisius užpilame verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų. Sumalame juos mėsmale. Išmaišome.


Tešlą padaliname į keturias dalis. Iškočiojame iš vienos dalies apvalų skritulį. Jį daliname į aštuonias dalis, imame veną dalį, dedame ant plačiausio galo įdaro ir susukame ragelį.
Aptepame kiaušinio tryniu.

Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20min 180C.

Ryžių makaronai su pievagrybiais

Reikės:
pakelis ryžių makaronų (100 g);
200g spageti makaronų;
300 g pievagrybių;
200 g grietinėlės (liesos);
druskos pagal skonį;
2 pomidorai.

Pievagrybius apkepiname keptuvėje, suberiame pomidorus (smulkiai pjaustytus, be odelės) ir apkepiname kol šie išsileis. Supilame grietinėlę ir kaitiname kol padažas pradės tirštėti.
Makaronus išverdame (pirmiau į verdantį vandenį dedame spageti, po poros minučių dedame ryžių makaronus ir verdame kol viskas išvirs). Dedame į lėkštę makaronų, ant jų - padažo.
Skanaus.

Kriaušių pyragas su vaniliniu varškės kremu

Reikės:
tešlai:
100 g margarino;
200 g miltų;
1 kiaušinio;
90 g cukraus;
1 a.š. kepimo miltelių.

Visus produktus sumaišome ir užminkome tešlą. Ją išklojame kepimo formos dugną padarydami iš kraštų tešlos kraštelius.

Įdarui:
3 vnt kriaušių (geriau mažiau sultingų ir kietesnių:
90 g cukraus;
1 pudingo miltelių pakelis;
350 ml pieno;
10 g aliejaus;
350 g varškės (dėjau kreminę varškę);
2 tryniai;
1 kiaušinis.

Kriaušes nulupame, supjaustome gabaliukais ir užklojame tešlos dugną.
Pudingą išverdame su pienu. Šiek tiek atvėsiname, sudedame cukrų ir išmaišome. Sudedame varškę, išmaišome. Kai masė yra pakankamai vėsi, sudedame kiaušinių trynius, kiaušinį ir išmaišome gerai. Galiausiai pilame aliejų, išmaišome. Masę paskleidžiame ant kriaušių.
Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40min 180C.

Mėlynių kava

Reikės:
6 v.š. mėlynių;
2 a.š. juodos kavos;
3 v.š. auksaspalvio sirupo;
200 ml vandens;
200 ml pieno.

Vandenį užverdame ir užplikiname kavą. Mėlynes sutriname kartu su sirupu. Kavą perkošiame, kad neliktų nuosėdų. Supilame mėlynes, pieną ir išmaišome.
Skanaus.
Patiko. Nors kavos negeriu, bet receptas viliojo išbandyti savo nepaprastumu. Recepto idėją radau žurnale "Vasaros vaišės", tik ten buvo su avietėmis.

Omletas

Reikės:
2 kiaušiniai;
4 v.š. pieno;
3 v.š. miltų;
žiupsnelis druskos;
0,3 a.š. kepimo miltelių.

Trynius atskiriame nuo baltymų. Trynius išplakame kartu su pienu, miltais, kepimo milteliais ir druska.
Baltymus išplakame iki standumo. Tada perplame į trynių masę ir trumpai išplakame kol masės abi susimaišys.
Masę supilti į įkaitintą keptuvę, uždengti dangčiu ir kepti ant lėtos ugnies 3-4 min. kol apkeps. Tada apverčiame kitą pusę ir dar pora minučių pakepame.

Žirnių košė su bulvėmis

Reikės:
100g skaldytų žirnių;
3 bulvės;
druskos pagal skonį;
2 v.š. grietinės;
1 a.š. sviesto.

Žirnius išmirkome per naktį. Nupilame vandenį, užpilame švariu ir dedame virti. Nuskutame bulves, supjaustome stambiais gabalais ir dedame virti kartu su žirniais. Pasūdome. Verdame kol žirniai išvirs ir suvirs truputį. Vandens pilame nedaug, todėl kai jau žirniai išverda, verdame tol, kol vanduo nugaros ir jo liks visai nedaug. Išjungiame viryklę, dedame sviestą, grietinę ir su bulvių grūstuve gerai sutriname košę. Tada mikseriu dar išplakame (aš košę visada išplaku mikseriu, tada košė gaunasi puresnė, tokia lengvesnė).
Patiekiant apibarsčiau krapais smulkintais.
Skanaus.
Košė tikrai verta dėmesio.

Šalta vaisinė sriuba

Reikės:
litro mėgiamų sulčių (aš naudojau bananų);
mėgiamų vaisių ir uogų (dėjau vynuoges, persiką, nektariną, mėlynes, bananą);
papuošimui jeigu norima - plaktos grietinėlės.

Vaisius supjaustome kubeliais, iš vynuogių jeigu yra išrenkame sėklytes.
Vaisius, uogas sudedame į puodą, užpilame sultimis.
Skanaus.
Mums labai patinka tokia sriuba, gal patiks ir jums.

Vasariškas desertas su rikota

Reikės:
100 g rikotos varškės;
200 g riebios grietinėlės;
cukraus pagal skonį;
uogų kokių norima (aš dėjau gervuoges, mėlynes, raudonuosius serbentus ir ant viršaus kelias vynuoges).

Grietinėlę išplakame iki standumo kartu su cukrumi. Sudedame varškę ir trumpai išplakame, kad masė taptų vienalytė.
Imame tris desertines stiklinaites, dedame varškės masės, tada dedame gervuogių, varškės masės - mėlynių, verškės masės. Ant viršaus užberiame visų uogų po truputį. Aš dar dėjau vynuogių.
Skanu, gaivu ir lengva pagaminti.

Makaronų mišrainė

Reikės:
400 g makaronų (dėjau kriauklelės formos);
2 pomidorai;
2 agurkai;
2 v.š. grietinės (dėjau jogurtinę);
250 g fermentinio sūrio;
3 vnt pieniškų dešrelių.

Makaronus išverdame. Kol makaronai verda, supjaustome kubeliais agurkus, pomidorus, sūrį, dešreles. Kai makaronai išverda, juos nusunkiame, sudedame viską ant jų, sudedame grietinę ir gerai išmaišome.
Labai skanu ir lengva.

Braškių sriuba

Reikės:
300 g braškių;
400 ml vandens;
100 ml pieno;
2 v.š. krakmolo;
cukraus pagal skonį.

Braškes sutriname blenderiu iki tyrės. Vandenį supilame į puodą, supilame braškių masę ir užverdame. Pagal skonį beriame cukraus ir išmaišome.
Puodelyje su pienu ištirpiname krakmolą ir nuolat maišant, atsargiai, supilame į braškes. Nuolat maišant užverdame ir išjungiame viryklę. Atvėsiname.
Skanaus.

Kefyrinis želė pyragas

Reikės:
750 g pasukų su skoniu (dėjau bananines);
cukraus (jeigu norisi saldžiau);
3 v.š. želatinos;
norimų vaisių (dėjau bananus du ir persiką);
1 sausainių pokelis  - 180g (dėjau paprastą Gaidelį);
pieno šiek tiek (sausainiams mirkyti).

Truputyje vandens ištirpiname želatiną, cukrų (jei norisi saldžiau), atvėsiname ir atsargiai supilame į pasukas.
Padedame į šaldytuvą stingti.
Piene išmirkome sausainius (trumpai labai, tiesiog įdedame į pieną ir už keletos sekundžių iššimame), sudedame ant formos dugno. Vaisius supjaustome ir sudedame ant sausainių. Pasukas, kurios jau šiek tiek apstingusios, išplakame mikseriu ir supilame ant vaisių. Dedame į šaldytuvą kol sustings (aš palikau nakčiai, nes dariau vakare).
Puikus, lengvas, gaivus tortukas - pyragas.

Bulvių košė su ridikėliais

Reikės:
1 kg bulvių;
200 g ridikėlių;
100 g grietinės;
druskos pagal skonį;
pieno tiek, kad košė būtų "kaip košė" - norimo Jūsų tirštumo.

Bulves išverdame pasūdytame vandenyje.
Ridikėlius sutarkuojame smulkia tarka ( ne burokine, o šiek tiek smulkesne). Sumaišome juos su grietine.
Išvirusias bulves nusunkiame, dedame ridikėlių masę,  pilame nedaug pieno, pasūdome ir grūdžiame bulvių grūstuve, vis įpilant pieno, kad košė gautųsi normalios konsistencijos.
Po to imame mikserį ir trumpai išplakame košę - kad ji gautųsi tokia "lengvesnė", puresnė.
Skanaus.

Vaisinė sriuba su ryžių dribsniais

Reikės:
3 v.š. ryžių dribsnių;
350 ml vandens;
150 ml pieno;
cukraus pagal skonį;
1 bananas;
1 nektarinas;
100 g mėlynių;
1 v.š. krakmolo.

Vandenį užverdame, sudedame ryžių dribsnius ir paverdame kol jie beveik išvirs (pora minučių). Kol jie verda, į smulkintuvą dedame vaisius ir sutriname juos į tyrę. Supilame juos į vandenį su ryžių dribsniais. Pasaldiname kiek norisi. Piene ištirpiname krakmolą ir nuolat maišant supilame į verdantį vandenį su vaisiais. Užverdame ir išjungiame viryklę. Ataušiname. Skanaus.

Greita sriuba su daržovėmis

Reikės:
3 pomidorai;
3 agurkai;
1 litro kefyro;
50 svogūnų laiškų;
druskos pagal skonį.

Agurkus, pomidorus supjaustome kubeliais, svogūnų laiškus - smulkiai. Dedame viską į puodą, užpilame kefyru (kefyro galite pilti mažiau arba daugiau, priklausomai kokio tirštumo/skystumo sriubos norite).Viską išmaišykite, pasūdykite pagal skonį ir skanaus.
Patiekiame su karštomis bulvėmis.

Labai skanu, vasariška ir greita.

Vištienos šašlykas

Reikės:
200 g grietinės;
8 vnt vištienos kumpelių;
8 skiltelės česnako;
1 didelis svogūnas.

Svogūną supjaustome kubeliais. Česnako skilteles nulupame ir sutraiškome spaustuku į košelę. Beriame druską, grietinę ir viską gerai išmaišome. Sudedame vištienos kumpelius ir paliekame taip marinuotis bent keturioms valandoms.
Kepame šašlykinėje.
Labai skanu, minkšta, sultinga, švelniai aštru.