Įdaryti pomidorai

Labai skanus ir neįprastas garnyras.

reikės:
4vnt pomidorų (aš ėmiau kiekvienam valgytojui po vieną);
4vnt morkų;
rūkytos paprikos; žiupsnelis druskos, žiupsnelis pipirų; žalumynų.

Nupjauname pomidorų viršūnėles (viršūnėlių nesumaišome kuri kurio, nes po to uždengsime);
 Išgremžiame pomidorų vidų.
Sutarkuojame nuskustas morkas ir pakepiname su trupučiu aliejaus. Dedame pomidorų išgremžtą minkštimą, prieskonius, druską ir apie 5min pakepiname. Sudedame žalumynus ir išjungiame viryklę.
Su šaukšteliu pridedame į pomidorus paruoštą įdarą ir uždedame pomidorų kepures. Sudedame viską į kepimo skardą. Kepame apie 15min. Iškepę pomidorai turi būti standūs, beveik nesusiraukšlėję, kepurės lengvai parudavusios.
Skanaus.

Mėsos vyniotinis

Pasigamina labai paprastai ir labai skanu.

Reikės:
700g kiaulienos (naudojau sprandinę);
2 nedidelės morkos;
25g želatinos;
120ml vandens;
4 skiltelės česnako;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Reikės dar kepimo rankobės.

Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais. Morkas ir česnaką supjaustome (česnaką aš sutraiškiau spaustuku). Dedame į indą su mėsa. Beriame prieskonius, želatiną ir pilame vandenį.  Viską gerai išmaišome. Masę dedame į rankovę ir suformuojame pailgą formą (pagal kepimo formą). Dedame viską į kepimo formą (aš kepiau pailgoje formoje). Visą masę gerai suspaudžiame. Rankovę subadome šakute iš viršaus. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame pusantros valandos 180C. Paliekame atvėsti formoje ir po to dedame į šaldytuvą neišėmę iš formos bent 6valandoms.
Skanaus.

Sriuba su frikadelėmis

Reikės:
morkos;
0,5 kopūsto nedidelio;
4 bulvės;
pora saujų maltos kiaulienos;
1 svogūnas;
apie sauja virtų ryžių;
1 kiaušinis;
pagal skonį druskos;
mėgiamų prieskonių.

Į išvirtus ryžius dedame maltą mėsą, kiaušinį, smulkintą svogūną, prieskonius, druskos ir formuojame nedidelius rutuliukus.
Bulves supjaustome kubeliais, morką sutarkuojame, kopūstą - juostelėmis.
Morką apkepiname keptuvėje.
Puode užverdame vandenį (aš dedu sultinio kubelį), sudedame daržoves, kai užverda - sudedame mėsos kukuliukus ir verdame apie 10-15min. Pasūdome, dedame krapų, petražolių.
Skanaus.

Desertas

Reikės:
įvairių uogų;
dribsniai;
jogurtas (naudojau natūralų).

Sumaišome ir skanaus.

Pomidorų, braškių ir duonos salotos

Reikės:
3 pomidorų;
200g braškių;
trečdalio kepaliuko ciabatos;
žiupsnelio pipirų; druskos; alyvuogių aliejaus, česnako.

Ciabatą suplėšome gabaliukais. Česnaką sutraiškome ir sumaišome su aliejumi. Aptepame ciabatą ir paskrudiname orkaitėje kol taps traški.
Braškes padaliname į keturias dalis, pomidorus supjaustome.
Duoną, braškes, pomidorus sudėti į dubenį, pašlakstyti aliejumi, pabarstyti druskos, pipirų.
Skanaus.

Šokoladinis bananų pyragas

Mmmm... Labai labai skanus.

Reikės:
2 bananai (mano buvo labai mažiukai, tai dėjau 3);
180g miltų;
1a.š. kepimo miltelių;
2a.š. kerobo (arba paprastos kakavos);
1v.š. cukraus (arba galima visai nedėti);
100g sviesto;
80g džiovintų bananų;
5 šokoladiniai saldainiai.

Sviestą ištirpiname ir išplakame su kiaušiniais. Dedame kakavą, cukrų, trintus šakute bananus ir išmaišome. Dedame kepimo miltelius, miltus, išmaišome. Sudedame gabaliukais pjaustytus džiovintus bananus. Išmaišome ir tešlą pilame į kepimo formą. Ant viršaus išdėliojau per pusę perpjautus šokoladinius saldainius ir įspaudžiau į tešlą, kad joje pasislėptų.
Kepame apie pusvalandį 180C.

Skanaus.

Duona su ruginiais miltais

Reikės:
400g graikiško jogurto;
1a.š. sodos;
300g ruginių miltų;
1a.š. druskos;
2a.š. avižinių dribsnių;
2a.š. sėlenėlių;
sauja saulėgrąžų.

Graikišką jogurtą sumaišome su soda ir paliekame apie 5min. Masė šiek tiek suputos.
Dedame sėlenėles, dribsnius ir išmaišome. Sudedame druską, saulėgrąžas ir galiausiai miltus. Masė gaunasi lipnoka, bet minkoma. Formuojame drėgnomis rankomis duonos kepaliuką ir kepame apie 20-25min 180C.

Skanaus.

Žuvies kepsneliai

Reikės:
1kg šaldytos žuvies (naudojau šviežią norvegišką žuvį);
2kiaušiniai;
8-9v.š. miltų;
žuvies prieskonių;
smulkiai pjaustytų svogūno laiškų;
smulkintų petražolių, krapų;
žiupsnelio druskos.


Žuvį supjaustome smulkiais gabaliukais (čia ir viso patiekalo esme, kad ne malta žuvis, o gabaliukais). sudedame visus likusius produktus ir gerai išmaišome. Kepame keptuvėje iš abiejų pusių.
Skanaus.

Mišrainė su konservuotais pievagrybiais

Reikės:
4 virtų morkų;
400g pupelių (virtų);
400g marinuotų pievagrybių;
4-5 riekelės duonos;
4v.š. majonezo;
žiupsnelio druskos.

Morkas supjaustome kubeliais. Duoną supjaustome tai pat kubeliais ir apkepiname keptuvėje. Viską sumaišome.
Skanaus.

Bananų duona su ruginiais miltais

Reikės:
2 didelių prinokusių bananų;
8v.š. ruginių miltų;
20g cukraus;
2 kiaušiniai;
100ml aliejaus;
100ml pieno;
1a.š. kepimo miltelių;
1a.š. cinamono;
2-3v.š. įvairių riešutų smulkintų.


Bananus sutriname šakute ir sumaišome su skystais ingridientais. Dedame miltus, kepimo miltelius ir išmaišome. Sudedame riešutus, išmaišome ir tešlą pilame į kepimo formą. Kepame apie pusvalandį įkaitintoje180C orkaitėje.
Skanaus.

Vištienos pyragas su pievagrybiais

Reikės:
pakuotė šaldytos sluoksniuotos tešlos;
apie 400g vištienos (rūkytos);
200g pievagrybių;
1 svogūnas;
100g sūrio;
2 kiaušiniai;
100ml grietinėlės (riebios);
žiupsnelis druskos.


Tešlą atšildome ir išklojame kepimo formą. Pakepame kol tešla bus beveik iškepusi. Supjaustome vištieną.  Pievagrybius, tarkuotą morką ir kubeliais pjaustytą svogūną apkepiname keptuvėje. Sumaišome su smulkinta vištiena ir dedame ant tešlos.
Kiaušinius suplakame su grietinėle, žiupsneliu druskos ir sūriu ir supilame viską ant tešlos. Kepame apie 20min 180C.
Skanaus.

Čiačiapuris

Gal ir ne visai gruziniškas, bet kažkiek panašus :-)
Reikės:
3st miltų;
1st kefyro;
2 kiaušiniai;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis cukraus;
1a.š. kepimo miltelių;
1v.š. aliejaus;
apie 400g tarkuoto fermentinio sūrio;
apie 50g sviesto.

Į dubenėlį pilame kefyrą, mušame vieną kiaušinį, dedame cukraus, druskos, aliejaus ir gerai išmaišome. Dvi stiklines miltų sumaišome su kepimo milteliais ir suberiame į tešlą. Tešla gaunasi šiek tiek limpanti prie rankų.

Sūrį sutarkuojame ir sumaišome su kiaušiniu ir žiupsneliu krapų (tai bus įdaras).

Tešlą padaliname į 7 gabaliukus. Kiekvieną kočiojame ant miltais pabarstyto stalo, padarome blyną, dedame įdaro, tada tešlą iš kraštų užlankstome, kad neliktų matomo įdaro, apverčiame tešlą kita puse ir dar pakočiojame. Kepame keptuvėje be aliejaus iš abiejų pusių. Iškeptus blynus aptepiau sviestu.

Skanaus.

Grūdėtos varškės bandelės

Labai skanios, paprastai pagaminamos.

Reikės:
400g grūdėtos varškės;
400g avižinių dribsnių;
2 a.š. kepimo miltelių;
2 kiaušiniai.

Dalį avižinių dribsnių sumaliau. Viską sumaišome. Formuojame bandeles ir kepame orkaitėje apie 20min 180C.

Atvėsinus perpjaunu išilgai (kaip hamburgerį), dedu ko noriu ir štai - naminis hamburgeris pagamintas.

Florentinai ant vafliukų

Reikės:
25g sviesto;
100g riebios grietinėlės;
50g cukraus;
150g išlukštentų saulėgrąžų;
sauja įvairių džiovintų vaisių (naudojau smulkintas datules, džiovintas papajas ir razinas);
75g sezamo sėklų;
vaflių (aš naudojau paprastus, juos supjausčiau kvadratukais).

Saulėgrąžas ir sezamo sėklas pakepiname sausoje keptuvėje.
Kitoje keptuvėje sviestą, grietinėlę ir cukrų trumpai paverdame (apie pora minučių verdame kai cukrus jau bus ištirpęs). Į gautą masę sudedame skrudintas saulėgrąžas ir sezamo sėklas ir išjungiame ugnį. Šiek tiek pravėsusį mišinį dedame ant vaflių (aš ant vieno vafliuko dėjau maždaug po šaukštą mišinio, galima naudoti ir Talerius, nereikės vaflių pjaustyti). Tada dedame į orkaitę ir kepame keletą minučių, kol sėklos švelniai parus. Kepiau netoli 10min 180C įkaitintoje orkaitėje.
Skanaus.

Maskarponės ir braškių desertas

Labai paprastas, bet labai skanus.

Reikės:
250g maskarponės;
cukraus pagal skonį;
braškių (apie pora saujų maždaug).

Maskarponę išmaišome su cukrumi (aš dėjau pora šaukštelių cukraus). Braškes sutriname iki tyrės. taurėse sluoksniuojame - maskarponė, trintos braškės, maskarponė - trintos braškės. Kadangi maskarponės masė nėra skysta, tai ji gražiai nesidėlios, bet taurėse atrodo vistiek gražiai, gabaliukais maskarponė ir braškių raudonumas. Skanu, ne per saldu ir labai paprasta.
Skanaus.

Bananų duona su riešutų sviestu

Reikės:
4 gerai sunoke bananai;
3/4st žemės riešutų sviesto;
40g razinų;
apie 20g cukraus;
50ml pieno;
1,5st. miltų (1 stiklinė kvietinių ir apie 0,5st grikių miltų)
1,5 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos.

Šakute sutriname bananus ir išmaišome su tirpintu riešutų sviestu, cukrumi, pienu. Sudedame kepimo miltelius, abiejų rūšių miltus, razinas, druską ir gerai išmaišome. Krėskite tešlą į kepimo formą ir kepame apie 30-40min 180C.
Skanaus.