Vasariškas braškinis tortas

Reikės:
0,5 kg kuršėnų vyniotinio;
apie 0,4kg braškių;
3 dideli bananai;
1 indelis kondensuoto pieno;
0,9 kg kefyro;
2 pakeliai želatinos (pakelyje 6 a.š., aš žiūrėjau, kad man sustingdytų beveik du litrus skysčio);
150ml vandens ištirpinti želatiną.

Želatiną užpilame vandeniu, išbrinkiname ir ištirpiname.

Imame tortinės formą. Aš ją išklojau maistine plėvele. Supjaustome riekelėmis "Kuršėnų" vyniotinį ir puse jo išdėliojame ant dugno.

Kefyrą sumaišome su kondensuotu pienu.
Braškes supjaustome gabaliukais, bananus tai pat.

Ištirpintą želatiną pilame į kefyro masę (viskas turi būti vienodos temperatūros, kad želatina nesušoktų į gumuliukus). Kefyro masę daliname pusiau. Į vieną dalį sudedame braškes, į kitą - bananus. Braškių masę greitai pilame ant vyniotinio riekelių. Išdėliojame kitą vyniotinio pusę ant braškinio sluoksnio ir greitai pilame bananų kefyrinį sluoksnį. Masės greitai stingsta. Jeigu sustingo bananų masė - dedame trumpam į mikrobangę ir pašildome.
Tortą dedame į šaldytuvą ir laikome kol sustings. Aš laikiau per naktį, nors jis tvirtas buvo jau po poros valandų.

Puošiame pagal norą ir fantaziją. Aš išplakiau grietinėlę su cukrumi ir standikliu. Padengiau torto viršų ja, uždėjau paveikslėlį. Kraštus tai pat puošiau grietinėle.

Tortas labai skanus, gaivus, ne per saldus.

Skanaus.

Varškės kukuliai su braškėmis

Reikės:
0,5 kg varškės;
1 kiaušinis;
1 v.š. aliejaus;
1 v.š. cukraus;
miltų, kad tešla būtų minkoma, bet ne per kieta (man lengvai lipo prie rankų ir kukulius formavau rankas sudrėkinusi aliejumi);
džiuvesėlių;
16vnt braškių (ne visai mažučių, aš naudojau tokias didokas).

Varškę ištriname su kiaušiniu, cukrumi, aliejumi. Pilame po truputį miltus ir minkome tešlą.
Ją padaliname į 16 gabaliukų. Pasiruošiame 16 braškių (nuskabome kotelius, nuplauname).
Imame tešlos gabaliuką, jį suplojame, padarome blynelį, dedame braškę ir gražiai suformuojame kukulį. Apvoliojame jį džiuvėsiuose.
Dedame į verdantį vandenį ir verdame apie 10min.
Patiekiau su padažu (nat jogurtas sumaišytas su šaukšteliu cukraus).
Skanaus.

Braškiniai sausainiai

Reikės:
70 g avižinių dribsnių;
50 g kviečių sėlenų;
150 g kvietinių miltų;
50 g  cukraus;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
5o g sviesto;
110 g pasukų;
1 kiaušinis;
250 g šviežių braškių.

Sausus produktus sumaišome.

Išlydome sviestą, sumaišome su pasukomis, kiaušiniu ir užpilame ant sausų produktų. Išminkome. Gaunasi minkoma masė. Braškes supjaustome kubeliais ir suminkome su tešla. Formuojame sausainius ir dedame į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi.
Kepame orkaitėje apie 15min 180C.

Receptas rastas internete, tik nepasižymėjau kur tiksliai.

Braškiniai ledai

Kol dar yra braškių, skubu gaminti braškinius gardėsius. Vienas iš jų - braškiniai ledai.

Reikės:
250 gramų braškių;
200 gramų bananų;
50g cukraus;
250ml pieno;
250 ml plaktos grietinėlės.

Braškes ir bananus palaikiau pora valandų šaldiklyje, tada dėjau į kokteilinę, užpyliau pienu, cukrumi ir sutryniau į vienalytę masę.
Grietinėlę išplakiau iki standumo ir sumaišiau su braškine mase. Dėjau į ledų gaminimo aparatą ir šaldžiau pusvalandį. 
Man ledai normaliai nesustingo tam aparate. Supyliau ledus į dėžę ir dėjau į šaldiklį. Kas valandą ( tris kartus) suplakdavau trumpai mikseriu, kad masė nesušaltų į ledo gabalą. Po to ryte vistiek radau tokius sušalusius kietai. Tada palikau kambario temperatūroje apie dvidešimt minučių, šiek tiek ledai atitirpo ir su mikseriu viską suplakiau. Gavosi puri puri masė kaip parduotuvinių ledų. Labai skanūs, primena braškinį plombyrą.
Skanaus.

Bananų ir karamelės pyragas (Nekeptas)

Reikės:
pagrindui:
200 g sausainių (naudojau krekerius "Žuvytės");
1 didelis bananas.

Sausainius sutriname ir sumaišome su trintu bananu. Masė turi gautis minkoma. Ja išklojame tortinės dugną Padarant nedidelius kraštelius.

Karamelei:
400g kondensuoto pieno;
30g sviesto;
1 v. š. kakavos.

Kondensuotą pieną pilame į puodą, dedame sviestą, kakavą ir kaitiname ant lėtos ugnies apie dešimt minučių. Aš viską kaitinau keptuvėje, tada niekas nesvilo.
Kaitinti reikia tol, kol šaukštu perbraukta masė per dugną sugrįžta į savo vietą ne iš karto, o po kokių poros sekundžių. Per daug tik neperkaitinkite, nes karamelė taps per kieta. Man gavosi tokia šiek tiek kietoka, sunkiai pjaustėsi, tad kitą kartą nelaukščiau kol masė taip ilgai sutirštės.
Dar karštą masę supilame ant sausainių pagrindo ir paliekame atvėsti.

Tai pat reikės dar:
1 didelio banano;
250 ml riebios grietinėlės;
pagal skonį cukraus;
pakelis grietinėlės standiklio.

Bananą supjaustome riekelėmis ir išdėliojame ant sustingusios karamelės. Išplakame grietinėlę su cukrumi. Dedame grietinėlės standiklį. Grietinėlę norima forma išdėliojame ant bananų riekelių. Aš pasinaudojau konditeriniu švirkštu.
Laikome šį pyragą šaldytuve.
Skanus, labai saldus pyragas.
Skanaus.

Nekeptas braškių tortas

Pagrindui :
200 g. sausainių (naudojau krekerius "Žuvytės");
didelis bananas.

Kremui:
420 ml.riebios grietinėlės;
apie 200 ml. trintų braškių;
200g  kondensuoto pieno;
2,5 šaukšto birios želatinos.

Pamerkiame želatiną.
Sausainius susmulkiname. Dedame trintą bananą ir masę išmaišome, kad taptų minkoma. Paskirstome masę ant tortinės dugno (aš naudojau 19cm skersmens tortinę, ją išklojau maistine plėvele ir tada paskleidžiau sausainių masę).
Į kambario temperatūros grietinėlę pilame kondensuotą pieną ir išmaišome . Želatiną ištirpiname ir supilame į grietinėlės masę. Grietinėlę daliname pusiau. Vieną pusę išmaišome su trintomis braškėmis. Aš dar į braškių ir grietinėlės masę ištirpinau papildomai šaukštelį  želatinos ir įmaišiau į braškinę masę.
Ant sausainių pagrindo pilame baltą grietinėlės masę ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Kai sustings - pilame braškinę masę (jeigu ji sustingsta - pašildykite truputį kol vėl suskystės).
Tortukas skanus, gaivus. Baltas sluoksnis saldus, braškinis ne toks saldus, tad norintys saldžiau - įdėkite į braškinį sluoksnį papildomai cukraus.
Skanaus.

Recepto idėja iš: http://skanusrp.blogspot.com/2013/06/nekeptas-juoduju-serbentu-ir.html

Naminis kondensuotas pienas

Reikės:
400ml pieno;
400g cukraus;
20g sviesto. 

Verdame ant silpnos ugnies iki kol užverda, Virti apie 20-25 min. Gaunasi tirštas, panašus į parduotuvinį kondensuotą pieną.

Bounty tortas

Reikės:

kremui:

Pienas , 500 ml

Manų kruopos , 6 v.š.

Sviestas , 200 gr.

Cukrus , 0.5 stikl.

Kokoso drožės , 300 gr.

Kokosinio sluoksnio paruošimas. Į puodą supilkite pieną, sudėkite sviestą, manų kruopas ir maištant virkite iki kol užvirs, ugnį sumažinkite ir tebemaišydami virkite iki kol sutirštės. Tuomet nuimkite nuo ugnies, berkite cukrų ir kokosų drožles. Gerai išmaišykite ir palikite atvėsti.

"Manų košės" neišvirkite per daug tvirtos, nes dar kokos drožlės sugers drėgmę.

Biskvitui:

5 kiaušinių
5 v.š. cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
4 v.š. miltų
2 v.š. kakavos (šokoladinės)

Baltymus atskirai išplakt iki standžių putų. Kiaušinių trynius išplakt su cukrumi iki baltos masės, sudėti baltymus, palaipsniui atsargiai maišant, berti persijotus miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyti. Į kepimo popieriumi išklotą skardą kepti po vieną "blyną". Iš viso reikės iškepti tris 180C 10-12min.

Torto surinkimas: dedame vieną biskvitą, sulaistome jį (aš sulaisčiau kompotu), pilame trečdalį kremo, dedame kitą biskvitą, sulaistome, pilame dar trečdalį kremo ir dedame paskutinį biskvitą. Jį sulaisčius supilame likusį kremą ir paliekame bent pusdieniui sutvirtėti. 

Tortas labai labai skanus, kokosinis, nėra labai riebus. Labai patiko.

Recepto idėja iš: http://pasmama.tv3.lt/receptas/tortas-bounty-8441