Juodųjų serbentų pyragas

Reikės:
pagrindui:
200g miltų;
100g sviesto;
žiupsnelis druskos;
1 v.š. cukraus;
5 v.š. šalto vandens.

Miltus, gabaliukais pjaustytą sviestą, druską ir cukrų sutrinti iki trupinių. Pilti šaltą vandenį ir išminkyti tešlą.
Tešlą iškočioti ir dėti į kepimo formą padarant aukštus kraštus, nes įdaro gaunasi labai daug.
Dedame į orkaitę ir kepame apie 10min 180C.
Kol kepa pagrindas, gaminame įdarą:

Įdarui reikės:
200g juodųjų serbentų;
200g vandens;
1 v.š. kukurūzų krakmolo;
80g cukraus (arba mažiau, jeigu serbentai saldūs);
3 kiaušiniai;
100ml riebios grietinėlės.

Serbentus sutriname su cukrumi ir vandeniu iki vienalytės masės. Sudedame išplaktus kiaušinius, krakmolą ir gerai išmaišome. Supilame grietinėlę ir gerai išmaišome. Supilame ant pyrago pagrindo ir kepame dar apie 30min 180C.
Skanaus.
Pyragas iš tiesų labai skanus, įdaras kreminis, saldžiarūgštis skonis.

Juodųjų serbentų želė desertas

Reikės:
5 a.š. želatinos;
300g juodųjų serbentų;
70g cukraus (arba daugiau, arba mažiau, maniškiai serbentai labai rūgštūs, tad cukraus dėjau daugiau);
300g graikiško jogurto;
300ml riebios plakamosios grietinėlės.

Pirmiausia užpilame želatiną verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti, po to išmaišome kol ji ištirps. Aš naudojau smulkią želatiną, tai ją užpylus tereikėjo keletą minučių palaukti ir ji buvo beveik ištirpusi.
Juoduosius serbentus su cukrumi sutriname iki vienalytės masės. Dedame natūralų jogurtą ir gerai išmaišome.
grietinėlę išplakame iki standumo, sudedame serbentų masę ir viską gerai išplakame. Supilame ištirpintą želatiną ir gerai išmaišome. Supilstome į taures ir laikome vėsiai kol desertas sustings.
Skanaus.

Ryžiai keptuvėje

Reikės:
2 morkos;

žiupsnelis druskos;
žiupsnelis prieskonių mėgiamų;
2 svogūnai;
250ml ryžių.

Morkas sutarkuojame, svogūnus supjaustome kubeliais ir trumpai viską apkepiname. Sudedame ryžius, prieskonius, druską, užpilame vandeniu ir verdame keptuvėje ant lėtos ugnies kol ryžiai išvirs ir vandens neliks. Jeigu vanduo išgaruoja, o ryžiai dar neišvirę, įpilkite dar vandens ir verdame toliau. Aš viriau uždengusi dangčiu keptuvę.
Skanaus.

Morkų keksiukai

Labai labai labai skanūs.

Reikės:
250g tarkuotų morkų (tarkuotų šiek tiek smulkesne negu burokine tarka);
1 st cukraus (aš dėjau 60g);
2 st miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
0,5 st aliejaus.

Tarkuotas morkas sumaišome su cukrumi ir paliekame  keletui minučių. Į masę sudedame visus kitus produktus ir gerai išmaišome. Dedame į keksiukų formeles ir kepame apie 15-20min 180C.
Aš dar į kiekvieną keksiuką prieš kepimą įdėjau po kelias juodųjų serbentų uogas.
Skanaus.

Kotletai su šviežiomis bulvytėmis

Reikės:
500g maltos mėsos;
1 kiaušinis;
1 nedidelė skiltelė česnako (kas nori aštriau, dėkite daugiau, nes ta viena skiltelė nesijautė visisškai);
1 nedidelė cukinija;
sauja ruginių sėlenų;
mėgiamų prieskonių;
sauja miltų.

Tai pat rekės dar nedidelių šviežių bulvyčių;
ir bulvėms dar reikės:
žiupsnelio druskos;
šaukšto graikiško jogurto;
šaukšto aliejaus.


Maltą mėsą sumaišome su spaustu česnaku, prieskoniais, tarkuota burokine tarka cukinija, kubeliais pjaustytu svogūnu ir likusiais ingdridientais, Masė neturėtų būti labai skysta. Jeigu skysta, įberkite dar saujelę ruginių sėlenų.
Suformuojame kukulius ir labai trumpai apkepame keptuvėje. Išdėliojame kukulius į kepimo formą.

Nuskutame bulves. Beriame ant jų žiupsnelį druskos, dedame šaukštą aliejaus (alyvuogių aš dėjau) ir šaukštą graikiško jogurto. Išmaišome ir išdėliojame ant kotletų.
Kepame orkaitėje apie pusvalandį kol viskas gražiai apkeps.
Skanaus.

Makaronai su feta ir daržovėmis

Reikės:
pakelio makaronų (400g);
3 pomidorai;
2 svogūnai;
1 paprika;
1 rūkyta vištienos kulšelė (galima daryti ir be mėsos);
2 morkos;
100g fetos sūrio.

Svogūną supjaustome kubeliais, morką sutarkuojame ir pakepiname ant šlakelio aliejaus, Sudedame kubeliais pjaustytą papriką, pomidorus (tai pat pjaustytus kubeliais), gabaliukais smulkintą vištieną ir trumpai pakepiname.
Išverdame makaronus, nusunkiame. Dedame fetą ir gerai išmaišome.Sudedame daržovių ir vištienos ruošinį ir gerai išmaišome.
Skanaus.
Labai skanu. Skonis labai priklausys ir nuo makaronų rūšies ir ko gero, formos. Aš naudojau kaspinėlius.

Avižinių miltų blyneliai su feta

Reikės:
240g varškės;
1 v.š. kokoso aliejaus;
0,5a.š. kepimo miltelių;
50ml vandens;
50g avižinių miltų;
50g sėlenų (naudojau rugines).

Įdarui:
pusė pakelio fetos;
pundelis krapų.

Varškę išmaišome su kokoso aliejumi, vandeniu, kepimo milteliais. Sėlenas sumaliau blenderiu beveik iki miltų. Sudedame sėlenas su avižiniais miltais ir išminkome tešlą. Jeigu tešla per trapi, tai įpilame šlakelį vandens.
Iš tešlos suformuojame 7-8 rutuliukus. Juos tarp delnų suplojame ir dedame įdarą. Kraštus užspaudome. Kadangi tešla tokia biri, viską dariau drėgnomis rankomis. Kiekvieną blynelį sandariai užlipindavau ir dar tarp delnų paspaudydavau ir suplodavau švelniai.

Įdaro ruošimas:
Fetą sumaišome su smulkintais krapais.

Sveikuoliški sausainiai

Reikės:
120g varškės;
100g avižinių miltų (aš avižinius dribsnius sumaliau);
0,5 a.š. kepimo miltelių;
žiupsnelis vandens;
1v.š. kokoso aliejaus;
1 bananas.

Varškę išmaišome su kokoso aliejumi, kepimo milteliais ir pora šaukštų vandens. Pilame avižinius miltus ir pradedame minkyti. Jeigu tešla labai biri, įpilame dar šiek tiek vandens. Tešla turi gautis minkoma.
Tešlą iškočiojame ant aliejumi patepto stalo. Dedame į tešlos vidurį bananą ir bananą apsukame tešla. Tešla gaunasi biri, plyšta, bet drėgnomis rankomis aplipiname bananą.
Bananą apvoliojau cinamono ir cukraus mišinyje ir supjausčiau riekelėmis. Sudėjau į kepimo skardą ir kepiau apie 10min 180C. Kiekvieną sausainį dar stipriai sugniauždavau delne, kad tešla gerai būtų aplipusi bananą.
Skanaus.
Sausainiai ypač patiko vaikams.

Bulvių ir mėsos apkepas

Kai reikia greitų pietų.

Reikės:
bulvių;
maltos mėsos;
morkos;
poros svogūnų.

Kiekius koreguokitės pagal save, jeigu mėgstate daugiau bulvių, dėkite daugiau jų, jeigu norisi, kad būtų daugiau mėsos, dėkite daugiau jos. Aš dėjau apie puse kg maltos mėsos, vieną didelę morką ir apie kilogramą bulvių.
Bulves nuskutame ir supjaustome ketvirčiais. Maltą mėsą pakepiname keptuvėje su mėgiamais prieskoniais, kad mėsa taptų biri. Dedame kubeliais pjaustytus svogūnus, tarkuotą morką ir trumpai apkepiname. Viską sumaišome su bulvėmis.
Užpilame padažu, išmaišome ir dedame į kepimo skardą ir kepame apie 40min 180C.

Padažas:
3v.š. pomidorų padažo;
3v.š. natūralaus jogurto;
3v.š. vandens;
2v.š. garstyčių.
Viską sumaišome.

Blynai su cukinija

Reikės:
800g cukinijos;
100g miltų;
1 kiaušinio;
žiupsnelio druskos.

Cukiniją sutarkuojame (nulupę prieš tai), pabarstome druska ir paliekame kiaurasamtyje nuvarvėti.
Tada dedame į dubenį, mušame kiaušinį, dedame miltus ir išmaišome.
Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Skanaus.

Recepto idėja iš lieknosbites.lt

Blynai su obuoliais

Sakyčiau tokie sveikuoliški. Be pridėtinio cukraus.

Reikės:
3vnt obuolių (nuluptų);
1 kiaušinio;
100ml vandens;
keleto šaukštų avižinių miltų (aš sumaliau avižinius dribsnius, gavosi maždaug 4 v.š. miltų);
2v.š. kvietinių miltų.

Obuolius sutarkuojame burokine tarka, supilame vandenį, mušame kiaušinį, išmaišome. Dedame avižinius miltus, paprastus miltus ir gerai išmaišome. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Skanaus.

Medaus tortas

Niekada nekepiau medaus torto. Niekada. Pirmiausia dėl to, kad nemėgstu kočioti tešlos lakštų. Tai pat atrodė daug darbo kol viską pagaminsi, iškočiosi, iškepsi, sutepsi... Bet šis receptas man labai patiko. tešla pasigamina labai greitai. Tešla nėra labai riebi. Biskvitas skanus. Kvapnus.
Ir pats tortas... Turbūt pats skaniausias man iš mano gamintų tortų.

Reikės:
200g medaus (aš turėjau nusipirkusi tokį medaus ir liepos žiedų mišinį, kur deda į jogurtus, ir nežinodama kur tą mišinį sunaudoti, dėjau į šio torto tešlą);
70g cukraus;
200g margarino;
3 a.š. sodos (gesintos grietine);
3 kiaušiniai;
400g miltų.

Į puodą supilame medų, sviestą, cukrų. Ant lėtos ugnies maišome, kol sviestas ištirps ir masė užvirs. Išjungiame viryklę. Šiek tiek pravėsiname ir sudedame gesintą sodą. Masė suputoja. Kai masė atvėsta pakankamai, mušame kiaušinius ir gerai išplakame. Dedame miltus. Turi gautis grietinės tirštumo tešla. Supilame tešlą į kepimo formą ir kepame orkaitėje apie 40min 180C.
Man biskvitas iškepė aukštas. Aš jį supjausčiau į 5 dalis ir dar liko nemaža kuprelė.

Pertepimas:
500ml riebios plakamosios grietinėlės;
300g graikiško jogurto;
2 v.š. chia sėklų;
cukraus pagal norimą saldumą, aš dėjau kažkur 60g;
2 v.š. grietinėlės standiklio (gal būtų užtekę ir mažiau, turėjau sveriamą, sudėjau visą).

Riebią grietinėlę išplakame iki standumo. Aš plakant sudėjau grietinėlės standiklį. Po to dedame cukrų, graikišką jogurtą ir gerai išplakame. Sudedame chia sėklas ir išmaišome.

Surenkame tortą.
Dedame biskvitą, sulaistome (aš sulaisčiau vyšnių kompotu), dedame kremą, vėl biskvitą, vėl sulaistome, vėl kremą ir t.t. kol baigiasi kremas arba biskvitai. Aš padariau su 4 biskvitais. Kremo užteko kaip tik. Mano torto forma 19cm.
Paliekame šaldytuve tortui pailsėti, geriausia per naktį.
Puošiame kaip tik norime.
Skanaus.

Keksiukų pyragėliai

Reikės:
120g miltų;
2 kiaušiniai;
160ml kefyro;
70ml vandens;
žiupsnelis druskos;
žiupsnelis cukraus.

Įdarui:
bananas.


Kiaušinius lengvai išplakame su druska, cukrumi. Įmaišome miltus. Palengva pilame kefyrą su vandeniu

ir maišome iki vientisos skystos tešlos.
Tešlą supilstome į keksiukų formeles, į vidų dedame po riekelę banano. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 min 200C, po to temperaūrą sumažiname iki 150C ir kepame dar apie 10min.
Skanaus.

Keksiukai su medumi ir kriaušėmis

Reikės:
200ml vandens;
250g miltų;
2 didelės kriaušės;
1 a.š. kepimo miltelių;
1 st medaus;
40g graikiškų riešutų (arba kokių tik turite);
5 v.š. aliejaus;
1 a.š. meduolių prieskonių mišinio.
Į vandenį dedame medų ir kaitiname kol medus ištirps. Įmaišome aliejų, prieskonius, kepimo miltelius, miltus ir gerai išmaišome. Sudedame riešutus, gabaliukais pjaustytas kriaušes ir gerai išmaišome.
Pilame tešlą į keksiukų formeles ir kepame apie 20min 180C.
Labai skanūs keksiukai, labai drėgni, kvapnūs.
Skanaus.

Sočioji mišrainė

Reikės:
150g krabų lazdelių;
200g agurkų;
nedidelis raudonasis svogūnas;
sauja špinatų lapelių;
2 v.š. graikiško jogurto;
žiupsnelis druskos.

Agurką ir svogūną supjaustome kubeliais, krabų lazdeles tai pat supjaustome smulkiai. Viską sumaišome su graikišku jogurtu.
Skanaus.
Ši mišrainė puikus patiekalas vakarienei.

Pica ant lavašo

Reikės:
1 lavašas (70g);
liesos varškės (90g);
pora saujų špinatų lapelių;
1 a.š. pomidorų padažo (aš dėjau pomidorų pastą);
100g pomidorų;
60g mocarellos.

Lavašą ištepame pomidorų padažu. pabarstome varškės. Išdėliojame pomidorus pjaustytus riekelėmis, užbarstome špinatų lapelių. Viršų apibarstome tarkuota mocarela. Kepame įkaitintoje orkaitėje keletą minučių kol sūris išsilydys.
Skanaus.

Receptas pagal lieknosbites.lt

Kruopų apkepas

Reikės:
250g miežinių kruopų;
4 morkos;
2 svogūnai;
2 kiaušiniai;
50g graikiško jogurto;
mėgiamų prieskonių;
8 vnt bulvių;
pundelis krapų smulkiai pjaustytų.

Kruopas išverdame, nusunkiame.
Morkas sutarkuojame burokine tarka ir pakepiname su svogūnais (smulkintais kubeliais).
Bulves sutarkuojame šiek tiek smulkesne negu burokine tarka. Sumaišome visus produktus. Dedame į kepimo skardą ir kepame apie pusvalandį 180C.
Patiekiau su graikišku jogurtu ir salotomis.
Skanaus.

Pyragas su chia sėklomis

Reikės:
200g avižinių sausainių;
1 bananas;
3 v.š. ruginių sėlenų.

Avižinius sausainius sumalame iki miltų. Sumaišome su trintu bananu, ruginėm sėlenom. Gaunasi tiršta tešla, limpanti prie rankų.
Kepimo formą patepame aliejumi, dedame tešlą. Drėgnomis rankomis paskirstome tešlą formoje ir  suformuojame tešlos kraštelius. Kepame orkaitėje apie 10min.

Įdarui:
450g graikiško jogurto;
2 v.š. krakmolo;
50g cukraus;
3 v.š. chia sėklų.

Visus produktus sumaišome ir paliekame 15 minučių išbrinkti sėkloms.
Tada pilame ant apkepusio pagrindo ir kepame apie pusvalandį 180C. Masė turi pajudinus kepimo formą nejudėti, netyvuliuoti. Palikti praviroj orkaitėje atvėsti. Skanauti tik pilnai atvėsusią. Aš kepiau iš vakaro ir skanavome tik kitos dienos priešpiečiams. Buvo pats tas.
Skanaus.

Receptas rastas https://lieknosbites.com/2016/06/15/itin-sveikuoliskas-avizu-ir-chia-seklu-pyragas/
 ir šiek tiek pamodifikuotas pagal mane.

Bulviniai blynai su miežinėmis kruopomis

Reikės:
250ml miežinių kruopų (tų smulkių, skaldytų);
10 vnt bulvių;
kiaušinis;
pundelis krapų;
druskos pagal skonį;
pora saujų krapų.

Kruopas išverdame vandenyje. Nusunkiame. Bulves sutarkuojame smulkesne negu burokine tarka (bet ne ta, kur tarkuojame bulvių "kugeliui"). Bulves, kruopas, kiaušinį, tarkuotą svogūną, druską ir smulkintus krapus sumaišome. Dedame pora saujų miltų, kad masė sutirštėtų. Aš dar įdėjau ir pora šaukštų ruginių sėlenų. Išmaišome. Kepame keptuvėje blynus - kotletus, apkepu trumpai ir įdedu kepti į orkaitę apie 15 min 180C.

Tortukas

Reikės:
Biskvitui:
1 pakelis sausainių "Gaidelis" ar kažko panašaus;
braškių trintų.

Sausainius sutrupinti ir sumaišyti su trintomis braškėmis kol gausis minkoma masė. Tada šia mase iškloti torto formos dugną.

Įdarui:

250g kondensuoto pieno;
250g rikotos sūrio;
300ml riebios grietinėlės;
3 v.š. želatinos;
100ml vandens (želatinai ištirpinti).

Želatiną ištirpinti verdančiame vandenyje.
Grietinėlę išplakti iki standumo. Supilti kondensuotą pieną, rikotos sūrį ir gerai išmaišyti. Supilti atvėsintą tirpintą želatiną. Išmaišyti.
Įdarą supilti ant torto pagrindo ir palaikyti keletą valandų šaldytuve.
Aš dar prieš dedant į šaldytuvą užpyliau šiek tiek trintų braškių ir su peilio galiuku išraižiau formą.
Skanaus.

Tortas skanus, tik man buvo per saldus. Kitą kartą gal įspausčiau citrinos sulčių kažkiek.

Graikiško jogurtino želė desertas

Reikės:
300ml graikiško jogurto;
16g želatinos;
įvairių uogų (aš dėjau bananus ir trešnes);
100ml vandens želatinai ištirpinti;
pagal skonį cukraus.

Želatiną užpilame karštu vandeniu ir ištirpiname. Dedame į želatiną cukraus ir išmaišome, kad cukrus ištirptų. Atvėsiname ir sumaišome su graikišku jogurtu. Dedame vaisius, išmaišome. Supilame į formą ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
Skanaus.

Vištienos filė suktinukai su įdaru

Reikės:
vištienos filė;
mėgiamų prieskonių.


Įdarui:
sūrio;
plonomis riekelėmis pjaustyto rūkyto kumpio.

Paniravimui:
kiaušiniai;
šlakelis vandens;
džiuvesėliai.

Vištienos filė supjaustome kaip karbonadui - riekelėmis. Iš vienos filė man gavosi 6 karbonadai. Juos pišprieskoniuojame, išmušame mėsos plaktuku. Imame rūkyto kumpio, dedame sūrį ir susukame kumpio suktinuką su sūrio įdaru. Tada tą suktinuką dedame ant filė ir susukame suktinuką. Pavoliojame džiuvėsiuose, kiaušinio plakinyje, tada vėl džiuvėsiuose. Kepame keptuvėje iš abiejų pusių labai trumpai. Tada perdėjau į kepimo skardą ir baigiau kepti orkaitėje apie 20min 180C.

Skanaus.

Varškės sūris su medumi ir graikiniais riešutais

Reikės:
varškės sūrio (aš pjausčiau riekelėmis);
graikinių riešutų;
medaus (geriau šviežio - skysto, jeigu sukietėjęs, ištirpiname garų vonelėje).

Varškės sūrį dedame į lėkštę, užbarstome riešutus, apšlakstome medumi.
Skanaus.