Varskes pyragas

Reikes:
teslai:
180g sviesto;
1,5 v.s. grietines;
2 v.s. cukraus;
2-3 stiklines miltu.

Aguoniniam idarui:
125 ml pieno;

1 v.s. manu kruopu;
30g cukraus;
100g aguonu;
1 v.s. sviesto.

Varskes idarui:
500g varskes;
3 tryniai;
75g sviesto;
3v.s. pieno;
3 v.s. krakmolo;
citrinos sulciu siek tiek;
50g cukraus.

Ant virsaus isdelioti:
du obuoliai;
saukstelis aliejaus (as naudojau kokosu alieju).


Ruosiame tesla:
Tirpinta sviesta sumaisome su cukrumi, grietine, miltais. Isminkome. Dedame i saldytuva kol ruosime idarus.

Aguoninis idaras:
Piena sumaisome su cukrumi, uzverdame ir sudedame sauksta manu kruopu. Isverdame skysta manu kose. isjungiame virykle ir sudedame aguonas ir sviesta. Gerai ismaisome. Mase gaunasi tokia beveik biri.

Varskes idaras:
Sviesta istirpiname ir sumaisome visus varskes idarui skirtus produktus.

Pyrago surinkimas:
Tesla paskirstome ant kepimo formos padarant krastus (man teslos siek tiek liko, tai as is likusios padariau sausainius iskociojusi ir pabarsciusi sezamo seklomis iskepiau, buvo labai skanus).

Dedame puse aguonu mases ant teslos. Supilame varske, siek tiek pamaisome su saukstu, kad mases susimaisytu truputi, tada vel sudejau likusias aguonas.
Nulupto obuolius, supjaustyti skiltelemis ir apdelioti pyrago virsu. Patepti obuolius aliejumi.
Dedame i orkaite kepti 180C apie 35-40min.

Skanaus.