Kepti švilpikai

Reikės:
apie 1 kg virtų bulvių;
400g varškės;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos;
300-400g miltų.

Bulves sugrūdžiame grūstuve, dedame varškę, kiaušinį, druską ir gerai išmaišome. Dedame miltus. Iš masės formuojame "volelį", supjaustome riekelėmis ir sudėliojame į kepimo skardą. Kepame orkaitėje apie 20min 180cC kol gražiai apskrus. Patiekiame su grietine arba padažu. Aš gaminau padažą iš:

400ml riebios grietinėlės;
sauja smulkintų špinatų;
druskos pagal skonį.

Viską pakaitiname, kol padažas sutirštės šiek tiek. Sudedame į jį pagamintus švilpikus, kad jie sugertų padažą.

Skanaus.