Sveikieji "Rafaelo" be pieno produktų

Gaminau iš mažos normos, nes nežinojau ar neteks tik man vienai juos ir valgyti visą savaitę. Bet stebuklas, jie ypač patiko mano vyresniąjai dukrai, kuriai šiaip jau labai mažai kas patinka.
Rutuliukai tikrai pakankamai sveiki, maistingi ir dar lengvai pagaminami. Aš juos gaminau vakare po darbo, o ryte, priešpiečiams mes juos jau skanavome su arbata.

Reikės:

65g kokosų sviesto (tai ne tas pats kas aliejus);
35g kokosų aliejaus;
20g riešutų sviesto;
20g kokoso drožlių plius dar truputis apvoliojimui;
šaukštas sirupo (naudojau datulių sirupą);
15migdolų (blanširuotų, be odelės).

Kokoso sviestą, aliejų ir riešutų sviestą  pašildome iki vienalytės masės (aš pašildžiau mikrobangėje) ir viską sumaišome su sirupu ir kokosų drožlėmis. Dedame į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui, kad masė atvėstų, sukietėtų ir būtų galima formuoti rutuliukus. Tuomet formuojame rutuliukus, į jų vidų dedame po migdolų riešutą ir apvoliojame kokoso drožlėse.
Skanaus.