Keksiukai su datulėmis

 Labai lengvai pagaminami, o rezultato tokio puikaus net nesitikėjau.

Reikės:

200g džiovintų datulių (be kauliukų);

200ml juodos arbatos (paruoštos, užplikytos);

60g sviesto (naudojau ghee);

20g cukraus;

vanilinio cukraus šaukštelis;

1 kiaušinis;

210g miltų;

1 a.š. kepimo miltelių.

Aš į keksiukus dėjau įdarą - oreo sausainių kremą, tačiau įdaro galima ir visai nedėti aarba dėti kažką kitą.

 

Džiovintas datules užpilame karšta paruošta arbata. 

Dubenyje išplakame sviestą, cukrų, vanilinį cukrų išplakame. Mušame kiaušinį ir išplakame. Pilame 100g miltų, išmaišome. tešla gaunasi labai tiršta. Tuomet į tešlą pilame išmirkytas datules su visu skysčiu (arbata). Aš datules peiliu dar šiek tiek pasmulkinau, į smulkesnius gabaliukus. Gerai išmaišome. Tuomet supilame likusius 110g miltų. Išmaišome. Tešla gaunasi grietinės tirštumo. Tešlą dedame į keksiukų formeles. Ant viršaus aš dėjau po šaukštelį oreo kremo.

Kepame įkaitintoje 180C orkaitėje apie 20min.

Skanaus.